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小麦籽粒胚乳结构性状的研究 被引量：12
1
作者 李硕碧 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2002年第5期7-10,共4页
利用扫描电镜观察了 4个小麦品种 (系 )的籽粒断面 ,分析了 2 6个小麦品种的加工品质性状。结果表明 :软麦籽粒断面胚乳薄壁细胞的淀粉粒清晰可见 ,并保持完整状态 ,胚乳结构比较疏松 ;而硬麦籽粒断面胚乳淀粉粒多数破碎 ,胚乳结构相对... 利用扫描电镜观察了 4个小麦品种 (系 )的籽粒断面 ,分析了 2 6个小麦品种的加工品质性状。结果表明 :软麦籽粒断面胚乳薄壁细胞的淀粉粒清晰可见 ,并保持完整状态 ,胚乳结构比较疏松 ;而硬麦籽粒断面胚乳淀粉粒多数破碎 ,胚乳结构相对致密。硬麦品种出粉率、粗蛋白含量、沉淀值、面团评价值等性状的平均值均高于软麦品种 ,但软麦的水溶性蛋白质含量平均值高于硬麦品种。籽粒硬度与角质率与多种加工品质性状呈显著正相关 ,与水溶性蛋白质呈显著负相关 ,因而硬度作为硬麦指标比较可靠。试验还发现 ,参试软麦品种中有沉淀值较高的品种出现。 展开更多
关键词 小麦 籽粒胚乳 结构性状 籽粒硬度 品质性状
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糯玉米新品种及栽培要点
2
作者 林建新 陈山虎 《福建农业》 2001年第3期9-9,共1页
糯玉米是玉米中的娇娇者,其籽粒胚乳全为支链淀粉组成,角质与淀粉胚乳层次不分,具有香、粘、甜、软等特点,风味优于普通玉米,其可溶性糖高于普通玉米而低于甜玉米,更适合了当前人们对清淡口味的追求近年来,我所在育成我省第一个通过省... 糯玉米是玉米中的娇娇者,其籽粒胚乳全为支链淀粉组成,角质与淀粉胚乳层次不分,具有香、粘、甜、软等特点,风味优于普通玉米,其可溶性糖高于普通玉米而低于甜玉米,更适合了当前人们对清淡口味的追求近年来,我所在育成我省第一个通过省级审定的普通玉米杂交新组合闽单88的基础上,致力于研究特种玉米新组合,经过近10年的努力。 展开更多
关键词 糯玉米 栽培要点 普通玉米 新品种 特种玉米 杂交新组合 闽单88 淀粉胚乳 鲜果穗 籽粒胚乳
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