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竹荪菌栽培研究进展 被引量：11
1
作者 卢鹏 张玮 +2 位作者 陆爱云 孙宇剑 谢锦忠 《世界竹藤通讯》 2014年第4期39-42,共4页
竹荪菌(Dictyophora indusiata)是寄生在植物根部的一种大型食用菌,具有很高的营养价值、经济价值和生态价值。文章总结了竹荪菌生理生态学研究、驯化与栽培技术研究的最新进展,分析和探讨了我国竹荪开发利用所面临的机遇与挑战。
关键词 竹荪菌 生理学 生态学 驯化栽培 研究进展
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潘世表种植竹荪菌的经验
2
作者 张新国 《农家致富顾问》 1989年第9期9-11,共3页
关键词 竹荪菌 栽培 营养液 管理
原文传递
竹荪菌培养基料的初步研究
3
作者 熊文梦 尤国信 《信阳师范学院学报（自然科学版）》 CAS 1989年第3期257-262,共6页
本文报导竹荪菌 [Dictyophora indusiata(Vent.expers) Fischer)的母种培养基、原种培养基和生产种培养基的筛选结果。筛选出的这些培养基比他人报导和常用的茵丝生长速度快、菌丝粗壮、菌丝生长量大、培养周期短,培养基料来源广、成本... 本文报导竹荪菌 [Dictyophora indusiata(Vent.expers) Fischer)的母种培养基、原种培养基和生产种培养基的筛选结果。筛选出的这些培养基比他人报导和常用的茵丝生长速度快、菌丝粗壮、菌丝生长量大、培养周期短,培养基料来源广、成本低、适合广大北方无竹子资源地区应用等特点。 展开更多
关键词 竹荪菌 培养基 培养基料 生长速度
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棘托竹荪菌盖营养成分分析与评价 被引量：9
4
作者 林陈强 曹萌 +2 位作者 陈济琛 林新坚 林戎斌 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2016年第11期2089-2093,共5页
采用国标法测定棘托竹荪菌盖的营养成分和氨基酸组成,并与竹荪菌体进行比较。结果表明:棘托竹荪菌盖的氨基酸总量、必需氨基酸含量分别为31.34%和12.95%,均是竹荪菌体的2倍,但其蛋白质的化学评分(CS)结果低于菌体,而氨基酸评分(AAS)、... 采用国标法测定棘托竹荪菌盖的营养成分和氨基酸组成,并与竹荪菌体进行比较。结果表明:棘托竹荪菌盖的氨基酸总量、必需氨基酸含量分别为31.34%和12.95%,均是竹荪菌体的2倍,但其蛋白质的化学评分(CS)结果低于菌体,而氨基酸评分(AAS)、必需氨基酸指数(EAAI)、生物价(BV)、营养指数(NI)分别为65.71、76.58、71.77、29.05,均高于菌体部分。实验表明棘托竹荪菌盖有较高的营养价值,可作为蛋白源,以其为原料开发蛋白相关产品具有巨大的潜力和广阔的市场前景。 展开更多
关键词 棘托竹荪菌盖 蛋白质 营养价值
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竹荪菌盖和菌托生物活性及其在化妆品中的应用前景 被引量：1
5
作者 刘佳司 谭树华 《中国化妆品》 2024年第4期92-96,共5页
竹荪是重要的食药两用菌,在食用、药品和化妆品领域均有应用,但占其整体质量三分之二的菌盖和菌托长期被废弃,造成了极大的资源浪费和环境污染。竹荪菌盖和菌托中含有丰富的多糖、挥发性成分、黄酮类化合物和甾醇等物质。本文综述了竹... 竹荪是重要的食药两用菌,在食用、药品和化妆品领域均有应用,但占其整体质量三分之二的菌盖和菌托长期被废弃,造成了极大的资源浪费和环境污染。竹荪菌盖和菌托中含有丰富的多糖、挥发性成分、黄酮类化合物和甾醇等物质。本文综述了竹荪菌盖和菌托的活性成分、提取方法及其生理活性的研究进展,对竹荪菌盖和菌托在化妆品领域的开发前景进行展望。 展开更多
关键词 竹荪菌盖菌托 化学成分 生理活性 化妆品
原文传递
棘托竹荪菌盖蛋白提取及分析 被引量：4
6
作者 曹萌 林陈强 +3 位作者 林戎斌 陈济琛 邱宏端 林新坚 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期475-479,共5页
首次以棘托竹荪菌盖为原料,通过单因素试验和正交试验,研究菌盖蛋白最佳提取工艺;用SDS-PAGE测定所提取蛋白的分子量分布。结果表明:提取时间和pH是影响竹荪菌盖蛋白提取的主要因数,最佳提取条件为pH8.0,提取时间2.5 h,提取温度55℃,提... 首次以棘托竹荪菌盖为原料,通过单因素试验和正交试验,研究菌盖蛋白最佳提取工艺;用SDS-PAGE测定所提取蛋白的分子量分布。结果表明:提取时间和pH是影响竹荪菌盖蛋白提取的主要因数,最佳提取条件为pH8.0,提取时间2.5 h,提取温度55℃,提取率达64.07%,提取的竹荪菌盖主要蛋白分子量为16 kDa和38 kDa。棘托竹荪菌盖作为蛋白提取原料是可行的,以其为原料开发蛋白相关产品具有巨大的潜力和广阔的市场前景。 展开更多
关键词 竹荪菌盖 蛋白 提取
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竹荪菌粉与小麦粉混合制备馒头的品质特性研究
7
作者 杨士春 杨仁杰 +1 位作者 李积胜 李硕 《粮食与饲料工业》 CAS 2016年第10期31-34,共4页
为探究竹荪菌粉产品的品质特性,对其进行酶活力测试,脂肪酶活力为50.80 U/g,蛋白酶活力为44.40U/g,CMC纤维素酶活力为93.61U/g,纤维素酶滤纸酶活力为33.88U/g,活性肽活力为26.28mg/g。利用竹荪菌粉产品与普通小麦粉以1∶25的比例混合制... 为探究竹荪菌粉产品的品质特性,对其进行酶活力测试,脂肪酶活力为50.80 U/g,蛋白酶活力为44.40U/g,CMC纤维素酶活力为93.61U/g,纤维素酶滤纸酶活力为33.88U/g,活性肽活力为26.28mg/g。利用竹荪菌粉产品与普通小麦粉以1∶25的比例混合制备馒头,对竹荪菌粉馒头中微量元素含量进行测定,镁、锌、钙、铁、钾、硒含量分别为19.03、3.61、10.27、1.28、82.34、0.14mg/100g。相对于普通馒头,竹荪菌粉产品与普通小麦粉混合制备的馒头中蛋白质的二级结构中β-转角的含量普遍降低,分别从普通馒头的30.53%降低到3个混合馒头样品中的26.57%、23.15%和13.56%;α-螺旋+β-折叠的含量普遍升高,分别从普通馒头的52.86%升高到3个混合馒头样品中的62.51%、65.89%和75.70%。结果表明,竹荪菌粉馒头与普通馒头相比具有更好的品质特性。 展开更多
关键词 竹荪菌粉 小麦粉 馒头 蛋白质 二级结构 稳定性
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竹荪菌种培养及生料栽培技术 被引量：1
8
作者 陈宝继 《河南科技》 1992年第4期17-17,共1页
竹荪又名竹菌、竹参,属担子菌纲、鬼笔目、鬼笔科竹荪属,是一种珍贵的药食两用菌,具有蘑菇皇后,真菌之花的美称。据分析,含蛋白质15-18％,16种氨基酸,其中谷氨酸含量17.6％,用竹荪作的竹荪芙蓉汤是我国一大名菜,曾在国宴上博得一致好评... 竹荪又名竹菌、竹参,属担子菌纲、鬼笔目、鬼笔科竹荪属,是一种珍贵的药食两用菌,具有蘑菇皇后,真菌之花的美称。据分析,含蛋白质15-18％,16种氨基酸,其中谷氨酸含量17.6％,用竹荪作的竹荪芙蓉汤是我国一大名菜,曾在国宴上博得一致好评。作菜放些竹荪,可收到防馊的特殊功效。竹荪和竹笋一字之差,音同,社会上人们往往误将竹荪当成玉兰片,信阳地区位于豫南大别山区,属北亚热带向暖温带过渡区,主区有竹林17.3万亩,并有大量野生山竹分布。为了充分利用自然资源,信阳县潭家河乡1990年承担了省科委下达的竹荪菌种培养及生料栽培技术研究课题,经两年试验取得了显著成效。 1991年全乡已制作菌种3.2万瓶、栽培面积7250平方米,发展制种户10户,栽培户774户,实现产量925公斤,产值达50多万元。1992年计划制种70000瓶、栽培面积1.4万平方米。 展开更多
关键词 竹荪菌 菌种 生料 栽培 培养
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竹系列食品有滋有味
9
作者 王启明 蔡小书 《食品信息》 2000年第10期16-16,共1页
关键词 竹类食品 产品开发 竹汁饮料 竹叶药膳 竹荪菌
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