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5种主要出口竹笋产品碳足迹评估与减排路径分析
1
作者 董灵慧 毛凤成 +4 位作者 周宇峰 顾蕾 周天焕 李正才 周国模 《浙江农林大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期887-897,共11页
【目的】评估竹笋产品碳足迹,挖掘竹笋产品减排潜力,促进产业低碳高质量发展。【方法】基于2022—2023年浙江省杭州市临安区、湖州市安吉县的实地调查数据,对5种不同类型的竹笋出口产品(调味笋、手剥笋、笋干丝、水煮笋、鲜食笋)种植、... 【目的】评估竹笋产品碳足迹,挖掘竹笋产品减排潜力,促进产业低碳高质量发展。【方法】基于2022—2023年浙江省杭州市临安区、湖州市安吉县的实地调查数据,对5种不同类型的竹笋出口产品(调味笋、手剥笋、笋干丝、水煮笋、鲜食笋)种植、生产和分销阶段进行碳足迹评估,识别碳排放热点,进行减排路径设计,并基于情景假设计算减排量;结合中国2015—2023年竹笋产品出口情况,估算中国历年竹笋产品出口隐含碳排放与碳排放强度。【结果】①5种竹笋产品的碳足迹从大到小依次为调味笋(1.3874 kg·kg^(-1))、手剥笋(1.0107 kg·kg^(-1))、笋干丝(0.9274 kg·kg^(-1))、水煮笋(0.3249 kg·kg^(-1))、鲜食笋(0.1748 kg·kg^(-1))。碳足迹构成分析结果显示:5种竹笋产品的碳排放热点主要为农资投入、鲜笋运输、鲜笋加工和附加物投入。②2015—2023年中国的竹笋产品出口平均隐含碳排放为18.4820万t,平均碳排放强度为0.9669 t·万元^(-1)。③基于碳排放热点的减排情景设计显示:2023年5种竹笋产品碳足迹平均下降幅度为20.15%。【结论】不同类型的竹笋产品碳足迹差异较大;2015—2023年的竹笋产品出口隐含碳排放呈波动下降趋势;综合隐含碳排放强度呈波动上升趋势;竹笋产品碳排放热点各有差异,通过减排措施,碳足迹有进一步减排的潜力。图2表7参36. 展开更多
关键词 竹笋产品 碳足迹 排放热点 隐含碳排放 减排路径
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安徽竹类资源现状及开发利用研究 被引量：3
2
作者 韩久同 《华东森林经理》 2001年第1期35-36,共2页
通过对安徽省皖南山区和大别山区竹类资源调查 ,分析了安徽省竹类资源现状 ,就竹类资源开发利用方面 。
关键词 安徽 现状 竹类资源 开发利用 竹笋产品 分类经营
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面临挑战的竹笋加工业
3
作者 陈功 《农产品加工》 2011年第2期8-9,共2页
竹子是重要的森林资源之一,是生产竹笋食品的基础原料,我国是世界上竹子分布的中心区和起源地之一,竹资源位居世界第一,约占世界总量的30%,素有＂竹子王国＂之称。竹笋加工可以使竹笋产品增值,增加产品品种、延长竹笋的商品期,对于提高... 竹子是重要的森林资源之一,是生产竹笋食品的基础原料,我国是世界上竹子分布的中心区和起源地之一,竹资源位居世界第一,约占世界总量的30%,素有＂竹子王国＂之称。竹笋加工可以使竹笋产品增值,增加产品品种、延长竹笋的商品期,对于提高竹笋的综合利用率、发展竹笋资源优势、推动整个竹业经济具有重要意义。 展开更多
关键词 竹笋食品 加工业 综合利用率 森林资源 基础原料 竹笋产品 竹笋加工 产品品种
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竹笋产品的开发利用 被引量：1
4
作者 潘一山 郑惠棠 《福建热作科技》 1993年第3期83-86,共4页
竹笋肉质肥嫩,清脆可口,味道鲜美,享有素食第一美称.传统上,群众认为竹笋营养价值不高.实际上,据分析,竹笋含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素B族及多种微量元素和无机盐;竹笋所含的游离氨基酸达18种之多,其中7种为人体... 竹笋肉质肥嫩,清脆可口,味道鲜美,享有素食第一美称.传统上,群众认为竹笋营养价值不高.实际上,据分析,竹笋含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素B族及多种微量元素和无机盐;竹笋所含的游离氨基酸达18种之多,其中7种为人体必需氨基酸. 展开更多
关键词 竹笋产品 开发利用 清水竹笋罐头 冬笋罐头 油焖笋罐头 玉兰片笋干 加工技术
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无公害竹笋丰产管理技术
5
作者 储海英 《安徽林业》 2009年第3期42-42,43,共2页
宁国市是“中国竹子之乡”之一，现有笋用竹（雷竹）面积12万亩，年产鲜笋7万吨，笋用竹已成为部分山区农民发展效益农业、增加收入的重要途径和农村经济的主导产业之一。但是，在笋用竹生产过程中，不科学使用化肥和农药，不注重环境... 宁国市是“中国竹子之乡”之一，现有笋用竹（雷竹）面积12万亩，年产鲜笋7万吨，笋用竹已成为部分山区农民发展效益农业、增加收入的重要途径和农村经济的主导产业之一。但是，在笋用竹生产过程中，不科学使用化肥和农药，不注重环境质量，影响了竹笋产业的可持续发展。为提高竹笋产品的安全质量，提高效益，规范笋用竹生产，现将无公害竹笋生产技术综述如下。 展开更多
关键词 竹笋产品 丰产管理技术 无公害 效益农业 主导产业 生产过程 可持续发展 笋用竹
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两地互动 雷笋走俏——临安竹笋产品赴江苏促销
6
作者 朱永军 《浙江林业》 2005年第5期22-23,共2页
3月18日至19日，临安市竹笋产品推介促销活动在无锡、苏州二地隆重举行。市领导以及市农办、林业局、农业局、贸易局、财政局负责人，12家竹笋加工企业，15个竹笋贩销大户参加了促销活动，在当地引起很大反响。促销活动也吸引了两市蔬... 3月18日至19日，临安市竹笋产品推介促销活动在无锡、苏州二地隆重举行。市领导以及市农办、林业局、农业局、贸易局、财政局负责人，12家竹笋加工企业，15个竹笋贩销大户参加了促销活动，在当地引起很大反响。促销活动也吸引了两市蔬菜营销企业、客商和广大市民的热情参与。通过这次活动，增进了临安市与无锡、苏州两市政府间、营销企业和营销大户间的了解与合作， 展开更多
关键词 竹笋产品 江苏 雷笋 促销活动 加工企业 临安市 林业局 农业局 负责人 营销 市政府 无锡 苏州 贸易 财政 市民
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天然鲜竹笋的加工
7
作者 张雪松 《致富天地》 2005年第3期31-31,共1页
四川翠微食品有限责任公司研发部采用的不用化学合成防腐剂和抗氧化剂加工的鲜竹笋，既保持了竹笋的特有风味，又有利于运销，对将鲜竹笋深度加工成辣酱笋、即食笋、开胃笋等风味系列竹笋产品取得了突破性成功。其加工工艺如下：
关键词 天然鲜竹笋 抗氧化剂 化学合成 深度加工 竹笋产品 加工工艺 防腐剂 突破性 风味 食品 酱笋
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竹笋膳食纤维提取、功能特性及应用研究进展 被引量：3
8
作者 郑洪梨 刘俊辰 +2 位作者 徐巧玲 郑赵敏 黄琪琳 《食品工业》 CAS 2022年第10期239-244,共6页
竹笋来源丰富,获取成本较低,拥有较高的食用、药用价值,可食部分和笋渣等下脚料中都含有丰富的膳食纤维。竹笋膳食纤维作为一种丰富低廉的膳食纤维源,虽然得到研究者的关注,但我国对竹笋膳食纤维的研究、加工和利用仍有待挖掘。为了促... 竹笋来源丰富,获取成本较低,拥有较高的食用、药用价值,可食部分和笋渣等下脚料中都含有丰富的膳食纤维。竹笋膳食纤维作为一种丰富低廉的膳食纤维源,虽然得到研究者的关注,但我国对竹笋膳食纤维的研究、加工和利用仍有待挖掘。为了促进竹笋膳食纤维的研究开发利用,对比竹笋膳食纤维的提取工艺及优缺点,分析竹笋膳食纤维的主要功能特性,探讨竹笋膳食纤维在食品工业中的应用,总结当前竹笋膳食纤维研究中存在问题,并对其发展前景进行展望,以期为我国竹笋膳食纤维食品的研究开发提供参考。 展开更多
关键词 竹笋 膳食纤维 提取 功能特性 竹笋膳食纤维产品
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