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从城市“空巢”人群生活状态看通用设计 被引量：1
1
作者 陈嘉全 《艺术百家》 北大核心 2009年第A01期25-27,共3页
本文针对城市空巢人群日益增多的现象,分析了这一人群生活状态特征,从通用设计的角度对如何关注空巢老人的生活状态、解决这一人群在设计上的被忽视的问题,提出了自己的观点。
关键词 空巢人群 生活状态 通用设计 设计艺术学
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南京市秦淮区助餐点空巢人群膳食营养状况调查和评价
2
作者 李芳 陈湘江 +3 位作者 杨月 徐芳萍 汪之顼 丁叶 《南京医科大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期112-116,共5页
目的:调查和评价南京市秦淮区助餐点空巢人群膳食营养状况,为提高养老助餐服务水平、指导该人群科学饮食提供依据。方法:2019年7—9月,从南京市秦淮区助餐点随机选择60周岁以上空巢人群作为调查对象,采用面对面访谈的方式获取83名调查... 目的:调查和评价南京市秦淮区助餐点空巢人群膳食营养状况,为提高养老助餐服务水平、指导该人群科学饮食提供依据。方法:2019年7—9月,从南京市秦淮区助餐点随机选择60周岁以上空巢人群作为调查对象,采用面对面访谈的方式获取83名调查对象的有效信息,主要包括性别、年龄、身高、体重等一般信息和通过辅以食物图谱的24 h膳食回顾法获取的3 d膳食信息。结果:该群体超重和肥胖率分别为30.2%和8.4%;该群体各类食物(谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类、水产品、蛋类、奶类及其制品、大豆及坚果类等)的摄入达到推荐量的比例较低,膳食结构不合理。各年龄段合计59.0%的人群膳食能量摄入量低于平均需要量;且宏量营养素的供能比不合理:脂肪的供能比过高,而碳水化合物的供能比过低。该群体的膳食B族维生素、维生素C、钙等主要微量营养素摄入过低,缺乏较为严重。结论:南京市秦淮区助餐点空巢人群超重和肥胖较为常见,膳食结构不合理,主要微量营养素摄入过低;养老助餐机构应根据其特点来提高餐饮服务质量,并对空巢人群加强膳食营养教育。 展开更多
关键词 空巢人群 养老助餐服务 膳食调查 膳食营养评价
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