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题名鲍鱼中碳、氮同位素的分析
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作者
王鹏
贾亮亮
段媛媛
段日升
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机构
河北省质量技术监督局审查事务中心
河北省地矿局水文工程地质勘查院
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出处
《化学分析计量》
CAS
2013年第5期14-16,共3页
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基金
国家科技支撑计划资助项目(2006BAK02A17)
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文摘
采用真空干燥法对鲍鱼样品进行预处理,通过稳定同位素比率质谱仪测定鲍鱼中碳、氮同位素的含量,测得的平均比率分别为–16.74‰,7.60‰,其相对标准偏差分别为0.02%,0.05%(n=7),表明方法的精密度良好。分析结果得知碳同位素含量主要与其所食用的食物种类有关,而氮的同位素含量不但与食物源和新陈代谢有关,也受气候、环境等方面的影响。
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关键词
冷冻干燥
鲍鱼
稳定同位素比率质谱法
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Keywords
freeze-drying
abalone
stable isotope ratio mass spectrometery
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分类号
O657
[理学—分析化学]
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题名稳定同位素比质谱法鉴别蔗糖和甜菜糖
被引量：13
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作者
张遴
蔡砚
乐爱山
吴双民
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机构
陕西出入境检验检疫局
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第2期124-126,共3页
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基金
国家质量监督检验检疫总局科研项目(127)
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文摘
通过比较固体和液体进样技术,采用液体进样技术,进一步优化实验条件,建立一种元素分析-稳定同位素比质谱联用技术测定蔗糖和甜菜糖的同位素比率δ13C的方法,然后通过其δ13C数值的差异鉴别甜菜糖和蔗糖。结果表明,甜菜糖δ13C值为-25.48‰～-24.05‰,蔗糖δ13C值为-11.87‰。该方法准确、操作简便,鉴别结果令人满意。
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关键词
稳定同位素比率质谱法(EA—IRMS)
δ13C
蔗糖
甜菜糖
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Keywords
element analysis stable isotope ratio mass spectrometry （EA-IRMS）
δ13C
cane sugar
beet sugar
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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