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基于UPLC-MS/MS的油茶种仁成分差异分析及其油脂抗氧化活性研究 被引量：4
1
作者 王溢 黄润生 +3 位作者 程俊森 李永泉 张庆威 张晖 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第8期329-341,共13页
为研究油茶种仁的主要代谢成分,分析高州油茶和普通油茶内种仁成分差异,比较2种油茶种仁油脂的抗氧化活性。采用超高效液相色谱-串联质谱广泛靶向代谢组技术,通过聚类分析、样本相关性分析和正交偏最小二乘判别分析等方法,比较相同生境... 为研究油茶种仁的主要代谢成分,分析高州油茶和普通油茶内种仁成分差异,比较2种油茶种仁油脂的抗氧化活性。采用超高效液相色谱-串联质谱广泛靶向代谢组技术,通过聚类分析、样本相关性分析和正交偏最小二乘判别分析等方法,比较相同生境下高州油茶和普通油茶内种仁的代谢物质成分的异同,最后以索氏提取法提取种仁油脂,比较油脂抗氧化活性差异。结果表明:从2种油茶种仁中共检出11类536种代谢物,其中高州油茶种仁特有代谢物25种,普通油茶种仁特有代谢物16种。2种油茶种仁筛选得到差异代谢物197种,占总代谢物的36.75%,其中高州油茶种仁相对普通油茶种仁有103种代谢物含量较高,占总差异代谢物52.28%,94种成分含量较低,占总差异代谢物47.72%;197种差异代谢物主要分布在20条代谢途径中,前4条通路分别是黄酮生物合成通路、苯丙烷生物合成通路、酪氨酸代谢通路和花青素生物合成通路。两种油茶种仁油脂的抗氧化活性:高州油茶茶籽油的DPPH自由基清除率在油脂质量浓度大于6.0 mg/mL时略高于普通油茶,且当油脂质量浓度超过0.4 mg/mL时,高州油茶茶油的羟基清除率略高于普通油茶。高州油茶种仁含有丰富的黄酮类和酚酸类化合物,且脂质的种类与含量比普通油茶种仁丰富。油茶种仁的代谢物差异可能是影响两种茶油成分、抗氧化活性不同的关键因素。 展开更多
关键词 油茶种仁 差异代谢物 高州油茶 普通油茶 种仁油脂 抗氧化活性
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文冠果种仁油脂脂肪酸形成的多基因协同调控 被引量：8
2
作者 刘祾悦 阮成江 +4 位作者 王莉 张莞晨 王海明 吴波 闫蕊 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期1834-1842,共9页
文冠果是中国北方重要的木本油料树种,种仁油脂富含油酸、亚油酸,特别是含有3%～5%其他食用植物油缺乏的神经酸。为探讨文冠果种仁油脂脂肪酸形成的基因调控机制,以品系‘12-03’4个不同发育期(6月22日, 7月6日, 7月19日, 8月1日)的种... 文冠果是中国北方重要的木本油料树种,种仁油脂富含油酸、亚油酸,特别是含有3%～5%其他食用植物油缺乏的神经酸。为探讨文冠果种仁油脂脂肪酸形成的基因调控机制,以品系‘12-03’4个不同发育期(6月22日, 7月6日, 7月19日, 8月1日)的种仁为材料,利用GC-TOF/MS (气相色谱飞行时间质谱)方法测定种仁油脂脂肪酸组份及不同组份的相对百分比;利用q RT-PCR分析种仁油脂脂肪酸形成相关基因KAR、EAR、HAD、FATA、FATB、SAD、FAE1、KCR、HCD、ECR、FAD2和FAD3的表达模式;分析不同基因表达对种仁油脂脂肪酸形成积累的影响。结果表明:(1)品系‘12-03’种仁成熟期油脂中油酸占29.87%、亚油酸占42.96%、神经酸占3.27%;种仁发育期间,油酸含量呈一直上升趋势,亚油酸含量呈先下降后上升趋势,神经酸呈先上升后下降趋势。(2) KAR、HAD和EAR基因的高表达协同FATA和FATB基因的低表达,为文冠果种仁油脂碳十八以上不饱和脂肪酸的形成积累提供了充足硬脂酸合成前体C16:0-ACP。(3)种仁成熟期前的SAD基因高表达催化硬脂酸快速去饱和为油酸,为C18:1以上不饱和脂肪酸形成提供了充足底物。(4)不同发育期种仁中FAE代谢通路的FAE1和KCR基因表达量均较低,HCD基因表达量在种仁成熟期前呈快速上升趋势;HCD基因是文冠果神经酸合成FAE代谢通路上的关键基因。(5)种仁发育期FAD2基因的持续高表达和FAD3基因的持续低表达促成种仁高积累亚油酸和低积累亚麻酸。SAD和FAD2基因的协同高表达促成文冠果种仁油脂富含油酸和亚油酸,而种仁成熟前期不断上升的HCD基因表达量促进了神经酸的合成积累。这不仅可为进一步理解文冠果种仁油脂脂肪酸合成积累的基因调控提供理论依据,而且对木本油料脂肪酸的遗传改良具有重要意义。 展开更多
关键词 文冠果 种仁油脂 神经酸 QRT-PCR 多基因协同调控
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青海高原核桃果实油脂和生长动态变化分析 被引量：4
3
作者 史文君 魏海斌 +2 位作者 刘小利 顾文毅 祁银燕 《北方园艺》 CAS 北大核心 2022年第3期34-40,共7页
以地方核桃为试材,拍照记录果实外观形态变化,并对不同发育时期果实质量、果实纵横径、坚果质量、种仁质量、出仁率、油脂含量和成熟种仁中脂肪酸组分等进行测定,以期明确青海高原核桃果实油脂和生长动态变化。结果表明:随着核桃果实生... 以地方核桃为试材,拍照记录果实外观形态变化,并对不同发育时期果实质量、果实纵横径、坚果质量、种仁质量、出仁率、油脂含量和成熟种仁中脂肪酸组分等进行测定,以期明确青海高原核桃果实油脂和生长动态变化。结果表明:随着核桃果实生长发育,果实质量、果实纵横径、坚果质量、种仁质量、出仁率、油脂含量等指标总体呈上升趋势,其中果实质量在成熟后期略有下降,并依据指标建立了核桃果实生长发育的数学模型。7月中旬油脂开始积累,并逐渐增加,至果实成熟时种仁中的油脂含量达到最大值69.4%,种仁中主要脂肪酸是棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸,不饱和脂肪酸含量可达91.7%。9月中旬核桃果实充分成熟,且油脂含量最高,是最佳采收时期。可根据核桃果实形态、果实生长曲线和数学模型来判断果实发育时期,采取合理的栽培管理措施,从而提高核桃果实的产量和品质。 展开更多
关键词 核桃 果实 生长动态 种仁油脂
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微波萃取三尖杉种仁油脂的工艺优化及脂肪酸组成分析 被引量：4
4
作者 张茹 徐华 +3 位作者 刘连亮 张进杰 杨文鸽 楼乔明 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第12期94-99,共6页
以三尖杉种仁为原料,采用微波萃取技术对其油脂提取工艺进行优化,并通过气相色谱-质谱法对其脂肪酸组成进行分析。结果表明,三尖杉种仁油脂提取的最佳工艺条件:萃取溶剂为乙酸乙酯,料液比1∶25 g/m L,萃取时间20 min,萃取温度55℃;在此... 以三尖杉种仁为原料,采用微波萃取技术对其油脂提取工艺进行优化,并通过气相色谱-质谱法对其脂肪酸组成进行分析。结果表明,三尖杉种仁油脂提取的最佳工艺条件:萃取溶剂为乙酸乙酯,料液比1∶25 g/m L,萃取时间20 min,萃取温度55℃;在此优化条件及微波功率为800 W时,三尖杉种仁油脂的提取率为58.28%。三尖杉种仁油脂的脂肪酸以棕榈酸(C16∶0,6.89%)、油酸(C18∶1n-9,48.23%)、亚油酸(C18∶2n-6,31.53%)和二十碳烯酸(C20∶1n-9,11.34%)为主,不饱和脂肪酸质量分数高达90%以上,属于高油酸-亚油酸型油脂,这表明三尖杉种仁油脂具有较高的营养价值,可作为植物油料新品种进行开发利用。 展开更多
关键词 三尖杉 种仁油脂 微波萃取 工艺优化 脂肪酸组成
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罗汉果种仁油脂的提取及其性质研究 被引量：32
5
作者 陈全斌 程忠泉 +1 位作者 许子竟 义祥辉 《粮油食品科技》 2004年第2期25-27,共3页
首次对罗汉果种仁油脂进行提取。并对其性质做了初步的研究。用索氏提取法对研碎的种仁及种籽(含种仁)分别进行油脂提取,再通过实验测定油的密度、水分、酸价、过氧化值、皂化值、碘价,并对其进行了红外光谱和质谱分析。实验结果表明:... 首次对罗汉果种仁油脂进行提取。并对其性质做了初步的研究。用索氏提取法对研碎的种仁及种籽(含种仁)分别进行油脂提取,再通过实验测定油的密度、水分、酸价、过氧化值、皂化值、碘价,并对其进行了红外光谱和质谱分析。实验结果表明:罗汉果种仁含有48.5%油脂,油脂中含不饱和脂肪较多,并含有大量的角鲨烯,具有较高的开发价值。 展开更多
关键词 罗汉果种仁油脂 提取 索氏提取法 性质 红外光谱 质谱分析
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红厚壳种仁油脂体外抗氧化能力研究 被引量：4
6
作者 夏秋瑜 李瑞 +3 位作者 蒋盛军 陈文学 陈卫军 赵松林 《热带作物学报》 CSCD 2011年第1期168-171,共4页
采用4个抗氧化体系对红厚壳种仁油脂的体外抗氧化能力进行研究。结果表明,红厚壳种仁油脂总酚酸含量为(0.26±0.045)mg/mL。0.10%的红厚壳种仁油脂对ABTS+自由基清除能力的TEAC值为123.39μmol/L;5%的红厚壳种仁油脂清除DPPH自由基... 采用4个抗氧化体系对红厚壳种仁油脂的体外抗氧化能力进行研究。结果表明,红厚壳种仁油脂总酚酸含量为(0.26±0.045)mg/mL。0.10%的红厚壳种仁油脂对ABTS+自由基清除能力的TEAC值为123.39μmol/L;5%的红厚壳种仁油脂清除DPPH自由基的能力显著高于100μg/mL的BHT;7.5%的清除羟自由基的能力显著高于100μg/mL的BHT和Trolox;1.6%的对脂质过氧化的抑制能力均不及100μg/mL的BHT和Trolox。说明红厚壳种仁油脂具有显著的抗氧化活性。 展开更多
关键词 红厚壳种仁油脂 体外 抗氧化活性
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沂州木瓜种仁油脂体外抗氧化能力研究 被引量：3
7
作者 全先庆 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期66-68,共3页
通过ABTS+·自由基清除实验、二苯代苦味酰基自由基清除实验、羟基自由基清除实验以及花生油的抗氧化实验,测定和对比沂州木瓜种仁油脂(SOYC)、BHT、维生素C和Trolox的抗氧化能力。结果表明,10%的沂州木瓜种仁油脂对ABTS+·自... 通过ABTS+·自由基清除实验、二苯代苦味酰基自由基清除实验、羟基自由基清除实验以及花生油的抗氧化实验,测定和对比沂州木瓜种仁油脂(SOYC)、BHT、维生素C和Trolox的抗氧化能力。结果表明,10%的沂州木瓜种仁油脂对ABTS+·自由基清除能力的TEAC值为65.67μmol/L;沂州木瓜种仁油脂对二苯代苦味酰基自由基和羟基自由基的清除效果比100μg/mL的BHT好,对花生油的抗氧化效果明显,说明沂州木瓜种仁油脂具有显著的抗氧化活性。 展开更多
关键词 沂州木瓜种仁油脂(SOYC) 体外 抗氧化活性
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