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福安花猪及其杂交组合屠宰性能和肉质的测定与分析 被引量：1
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作者 叶笃涵 陈序传 +7 位作者 王金宝 甘乾福 李毅冉 钟鲁龙 叶耀辉 池春梅 雷松波 林珲 《中国畜禽种业》 2019年第12期57-59,共3页
对纯种福安花猪与3种福安花猪的杂交组合进行屠宰性能与肉品质的对比,结果表明,福安野花猪杂交组合的屠宰率和瘦肉率分别为76.64%和54.36%,高于福安花猪与其他杂交组合。营养成分比较发现,杂交后的猪肉氨基酸含量高于福安花猪:福安野花... 对纯种福安花猪与3种福安花猪的杂交组合进行屠宰性能与肉品质的对比,结果表明,福安野花猪杂交组合的屠宰率和瘦肉率分别为76.64%和54.36%,高于福安花猪与其他杂交组合。营养成分比较发现,杂交后的猪肉氨基酸含量高于福安花猪:福安野花猪的氨基酸总量达到19.64%、野槐花猪氨基酸总量有20.12%、野莆花猪氨基酸总量达到20.82%,其中野莆花猪的必需氨基酸含量和鲜味氨基酸含量分别占9.09%、7.29%,高于其他组别。根据以上结果可以看出杂交组合中福安野花猪在屠宰方面显著优于福安花猪,野莆花猪肉品质表现较为优越。 展开更多
关键词 福安野花猪 杂交组合 氨基酸含量 屠宰率 眼肌面积 不饱和脂肪酸 肉质 测定分析
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福安野花猪产业生产经营情况调查
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作者 王金宝 叶笃涵 +6 位作者 钟鲁龙 林斌 凌喜生 叶耀辉 张瑞光 池春梅 雷松波 《中国畜禽种业》 2019年第9期6-7,共2页
为了更好保护地方品种福安花猪,2014年8月以来,我们开展了以福安花猪为母本的不同优质土猪杂交组合对比试验,其中福安野花猪组合脱颖而出,群众自发推广,初步实现了地方猪种开发促保护的目的。2019年来,我们开展了福安野花猪产业生产经... 为了更好保护地方品种福安花猪,2014年8月以来,我们开展了以福安花猪为母本的不同优质土猪杂交组合对比试验,其中福安野花猪组合脱颖而出,群众自发推广,初步实现了地方猪种开发促保护的目的。2019年来,我们开展了福安野花猪产业生产经营情况调查,全面了解福安野花猪产业链各环节情况,发现问题、短板和薄弱环节,通过共同努力促进福安野花猪产业的健康发展。 展开更多
关键词 福安野花猪 抗病力 自由放牧 围栏放牧
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