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神秘果的生物学特性及提取物的应用 被引量:17
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作者 成翠兰 《云南热作科技》 2000年第1期34-36,39,共4页
关键词 神秘果 特征特性 提取物 神秘果 开发利用
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变味蛋白神秘果素研究进展 被引量:9
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作者 潘丽萍 余丝莉 李海航 《科技导报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期99-101,共3页
神秘果素(miraculin)是从一种原产于西非的植物神秘果(Synsepalum dulcificum)中分离的、具有味觉改变功能的特异糖蛋白。它能改变人的味觉,使酸味转变为甜味。神秘果素是由191个氨基酸组成的单一肽链,其单体无活性,二聚体和四聚体在酸... 神秘果素(miraculin)是从一种原产于西非的植物神秘果(Synsepalum dulcificum)中分离的、具有味觉改变功能的特异糖蛋白。它能改变人的味觉,使酸味转变为甜味。神秘果素是由191个氨基酸组成的单一肽链,其单体无活性,二聚体和四聚体在酸性环境下发挥功能。位于三级结构突出位点的两个组氨酸残基是其功能的重要活性位点。神秘果素除了味觉改变功能外,还可改善糖尿病动物对胰岛素的敏感性。神秘果素的提取分离主要有透析法、离心分离法、溶剂沉淀法和色谱法。目前已有研究者利用微生物和植物生产神秘果素。本文就神秘果素的结构性质、功能及其作用机理,提取分离,转基因研究等方面的进展进行综述。 展开更多
关键词 神秘果 变味蛋白 糖蛋白 转基因
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神秘果功能成分及开发利用研究 被引量:8
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作者 卢圣楼 刘红 贾桂云 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2013年第5期256-260,共5页
神秘果含有奇特的神秘果素,是一种变味糖蛋白,可以改变人的味觉,使原本具有酸味的食物变成甜味。文章对神秘果功能成分和药理活性、神秘果素的制备以及开发利用现状展开系统的论述,并展望其应用前景,旨在为今后神秘果的综合利用提供理... 神秘果含有奇特的神秘果素,是一种变味糖蛋白,可以改变人的味觉,使原本具有酸味的食物变成甜味。文章对神秘果功能成分和药理活性、神秘果素的制备以及开发利用现状展开系统的论述,并展望其应用前景,旨在为今后神秘果的综合利用提供理论基础。 展开更多
关键词 神秘果 神秘果 功能成分 基因表达 转基因
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神秘果素的研究进展 被引量:5
4
作者 刘成伦 梁廷霞 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2008年第3期147-150,共4页
神秘果素是一种能使酸味变甜的碱性糖蛋白。综述神秘果素的提取方法及其优缺点,包括透析法、离心分离法、溶剂沉淀法和色谱法,并对各种方法所得神秘果素的物理性质和化学性质如稳定性、组成及其结构等作了对比。还对神秘果素的变味功能... 神秘果素是一种能使酸味变甜的碱性糖蛋白。综述神秘果素的提取方法及其优缺点,包括透析法、离心分离法、溶剂沉淀法和色谱法,并对各种方法所得神秘果素的物理性质和化学性质如稳定性、组成及其结构等作了对比。还对神秘果素的变味功能和机理进行了阐述。 展开更多
关键词 神秘果 提纯 性质 变味作用
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神秘果素基因合成及其液泡积累表达载体DC-miraculin的构建 被引量:4
5
作者 王新卫 章镇 +2 位作者 朱月林 高志红 乔玉山 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期38-42,共5页
在不依赖神秘果(Synsepalum dulcificum Daniell)植物资源的条件下,根据已报道的神秘果素基因序列合成24条寡核苷酸引物,通过重叠延伸PCR法合成了神秘果素全基因。为使神秘果素导向液泡积累,利用菜豆蛋白C末端四肽的液泡定位功能,在人... 在不依赖神秘果(Synsepalum dulcificum Daniell)植物资源的条件下,根据已报道的神秘果素基因序列合成24条寡核苷酸引物,通过重叠延伸PCR法合成了神秘果素全基因。为使神秘果素导向液泡积累,利用菜豆蛋白C末端四肽的液泡定位功能,在人工合成基因的3'末端加入了编码液泡定位短肽的核苷酸序列。将该基因序列插入植物表达载体YH4215,成功构建了神秘果素植物双元表达载体,命名为DC-miraculin。载体上的神秘果素基因由双CaMV35S启动子控制,转基因植物的报告基因为gusA,抗性筛选标记为潮霉素抗性基因hpt。 展开更多
关键词 神秘果 基因合成 液泡 载体构建
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神秘果栽培技术及神秘果素研究进展 被引量:2
6
作者 韩火碗 《福建热作科技》 2016年第1期51-52,57,共3页
神秘果是山榄科神秘果属植物,含有一种可以使酸味变甜的碱性糖蛋白,即神秘果素。介绍神秘果的生物学特性及其栽培措施,综述神秘果素的研究进展。
关键词 神秘果 神秘果 栽培技术 生物学特性
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神秘果素的研究进展 被引量:3
7
作者 刘祺 马雪梅 赵鹏翔 《食品科技》 CAS 北大核心 2012年第2期222-225,232,共5页
神秘果素(miraculin,MIR)是在神秘果中(Synsepalum dulcificum)发现的一种变味糖蛋白,又称为变味魔术师。神秘果素由191个氨基酸组成,其主要活性形式为二聚体和四聚体,His-30和His-60是这个糖蛋白的活性中心位点,Asn-42和Asn-186是神秘... 神秘果素(miraculin,MIR)是在神秘果中(Synsepalum dulcificum)发现的一种变味糖蛋白,又称为变味魔术师。神秘果素由191个氨基酸组成,其主要活性形式为二聚体和四聚体,His-30和His-60是这个糖蛋白的活性中心位点,Asn-42和Asn-186是神秘果素的糖基化位点,Cys对蛋白的结构和折叠也有一定的影响。神秘果素本身并没有甜味,在中性条件下不表现出活性,但是在酸性条件下能够产生让酸的食物变甜的活性,并且这种影响能够持续一段时间(1~ 2 h);另一方面,神秘果素能够在一定程度上提高糖尿病动物对胰岛素的敏感性。最新的制备方法是通过从神秘果中直接提取、转基因到植物中和在微生物中进行表达等方法。综述了神秘果素的结构、功能和制备方法等方面的研究进展。 展开更多
关键词 神秘果 变味蛋白 糖蛋白
原文传递
神秘果素Miraculin基因的克隆及原核可溶表达研究
8
作者 谭才邓 朱美娟 +1 位作者 廖延智 邓毛程 《食品科技》 CAS 北大核心 2015年第7期36-40,共5页
以神秘果果实为实验材料,以改良CTAB法提取并获得高质量的总果实RNA,经过RTPCR获得Miraculin基因,构建原核表达载体pQE30-MIR并进行原核表达。经过大量的实验,表明Miraculin蛋白可溶表达的最佳条件为:28℃,120 r/min,IPTG使用浓度为1.5 ... 以神秘果果实为实验材料,以改良CTAB法提取并获得高质量的总果实RNA,经过RTPCR获得Miraculin基因,构建原核表达载体pQE30-MIR并进行原核表达。经过大量的实验,表明Miraculin蛋白可溶表达的最佳条件为:28℃,120 r/min,IPTG使用浓度为1.5 mmol/L,诱导表达5 h。 展开更多
关键词 神秘果 变味蛋白 可溶表达
原文传递
金柑MLP2-2基因抑制蛋白酶活性的功能分析
9
作者 乔克威 滕进婧 +3 位作者 周小云 李健 刘明新 杨华 《湖南农业大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期33-38,共6页
MLP2–2基因是存在于金柑中的一种H2B蛋白互作基因。对金柑MLP2–2基因进行生物信息学分析,发现MLP2–2蛋白序列中存在跨膜结构域,与Kunitz蛋白酶抑制剂具有同源性;对2年生金柑幼苗进行冷驯化,提取叶片RNA,反转录获得MLP2–2基因的cds序... MLP2–2基因是存在于金柑中的一种H2B蛋白互作基因。对金柑MLP2–2基因进行生物信息学分析,发现MLP2–2蛋白序列中存在跨膜结构域,与Kunitz蛋白酶抑制剂具有同源性;对2年生金柑幼苗进行冷驯化,提取叶片RNA,反转录获得MLP2–2基因的cds序列,转入pBRT7质粒构建pBRT7–MLP2–2过表达载体后,侵染Rosetta(DE3)大肠杆菌工程菌,获得目的蛋白,并检测MLP2–2蛋白对金柑蛋白提取液的蛋白降解率。结果表明,MLP2–2抑制了16%的金柑蛋白质的降解,说明MLP2–2蛋白具有蛋白酶抑制剂活性。 展开更多
关键词 金柑 神秘果类似蛋白基因 蛋白酶抑制剂
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