稻米蒸煮品质与营养品质的相关性分析 被引量：69

1

作者 李贤勇 王元凯 王楚桃 《西南农业学报》 CSCD 2001年第3期21-24,共4页

本研究测定了 4 9个不同米质类型的水稻品种 (组合 )的直链淀粉含量、蛋白质含量、胶稠度和碱消值 ,并分析了它们之间的相关性。结果表明 :杂交稻与常规稻之间、杂交稻中不同不育系来源的组合之间在上述相关性上既有共性 ,又有各自的特... 本研究测定了 4 9个不同米质类型的水稻品种 (组合 )的直链淀粉含量、蛋白质含量、胶稠度和碱消值 ,并分析了它们之间的相关性。结果表明 :杂交稻与常规稻之间、杂交稻中不同不育系来源的组合之间在上述相关性上既有共性 ,又有各自的特性 ;所有品种 (组合 )的共性为蛋白质含量与胶稠度和碱消值无显著相关 ;测试品种的总体结果为直链淀粉含量与胶稠度极显著负相关 ;所有杂交稻的总体分析结果中未发现显著相关性 ;杂交组合按不同不育系的分类分析表明 ,Ⅱ优系列组合有别于K优系列和杂交组合的总体分析结果 ;杂交稻与常规稻之间的最大差异为直链淀粉含量与胶稠度之间的相关性 ,杂交稻无显著相关 。 展开更多

关键词 直链淀粉含量 蛋白质含量 胶稠度 碱消值 相关性 稻米品质 蒸煮品质 营养品质 品质育种

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利用SSR标记定位水稻糊化温度的QTLs 被引量：34

2

作者 严长杰 徐辰武 +3 位作者 裔传灯 梁国华 朱立煌 顾铭洪 《Acta Genetica Sinica》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2001年第11期1006-1011,共6页

糊化温度 (GT)是决定稻米蒸煮食用品质的一个重要指标。研究了以碱消值表示的糊化温度 (ASV -GT)的遗传和QTL位点。选择在ASV -GT上具有显著差别的籼稻品种南特号和粳稻品种Balilla杂交 ,并以Balilla回交得到含有 1 42株的回交群体。ASV... 糊化温度 (GT)是决定稻米蒸煮食用品质的一个重要指标。研究了以碱消值表示的糊化温度 (ASV -GT)的遗传和QTL位点。选择在ASV -GT上具有显著差别的籼稻品种南特号和粳稻品种Balilla杂交 ,并以Balilla回交得到含有 1 42株的回交群体。ASV -GT的测定表明 ,在分离群体中ASV -GT表现为双峰连续分布。说明在该群体中ASV -GT是由一主效基因控制的 ,并伴有微效基因的修饰。进一步用 1 1 9个在双亲间具有多态性的微卫星 (SSR)标记构建了全基因组的分子标记连锁图 ,采用区间作图法对控制碱消值的基因进行了定位分析。结果表明 :位于第 6染色体的qASV6- 1为一主效基因 ,其贡献率高达 87.6% ,来自于亲本南特号中的等位基因可降低碱消值 3.2 6;其余 5个QTLs(qASV2、qASV3、qASV6- 2、qASV9、qASV1 1 )为微效基因 ,分别位于第 2、3、6、9和 1 1染色体上。双亲中都带有增效和减效等位基因。 展开更多

关键词 水稻 糊化温度 碱消值 微卫星标记 区间作图 SSR标记

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五种禾谷类作物淀粉糊化特性的比较研究 被引量：36

3

作者 池晓菲 吴殿星 +2 位作者 楼向阳 夏英武 舒庆尧 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第2期300-304,共5页

对水稻、小麦、大麦、玉米和高粱 5种禾谷类作物运用冷碱糊化法、粘度速测仪 (Rapid Visco Analyser,RVA)及差示扫描量热仪 (Differential scanning calorimetry,DSC)进行淀粉糊化特性的比较研究。结果表明 ,用不同方法测得的结果 ,有... 对水稻、小麦、大麦、玉米和高粱 5种禾谷类作物运用冷碱糊化法、粘度速测仪 (Rapid Visco Analyser,RVA)及差示扫描量热仪 (Differential scanning calorimetry,DSC)进行淀粉糊化特性的比较研究。结果表明 ,用不同方法测得的结果 ,有的反映某种共同的特征 ,有的则显示糊化特性的不同方面。总体而言 ,DSC揭示的糊化特性比较全面 ,而冷碱糊化法和 RVA揭示的信息较少。用冷碱糊化法和 DSC均发现大麦和小麦的糊化温度最低 ,小于 70℃ ;高粱最高 ,大于 75℃ ;水稻和玉米居中 ,在 74℃左右。就糊化所需的热能而言 ,则是水稻最多 ,达 5 .74J/ g;玉米最少 ,仅 2 .31J/g;大麦和高粱相仿 (3.85 J/ g和 3.94J/ g) ,少于小麦 (4 .82 J/ g)。就糊化的温度范围而言 ,玉米最宽 ,为 11.34℃ ,其他差异不大 ,在 7.12～ 8.90℃之间。上述结果说明 ,5种作物的淀粉糊化特性存在很大差异。 展开更多

关键词 禾谷类作物 淀粉 糊化特性 碱消值 粘度速测仪

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稻米品质遗传研究进展与改良策略探讨 被引量：27

4

作者 吴长明 《中国农学通报》 CSCD 2002年第6期66-71,共6页

在系统总结前人稻米品质遗传研究成就的基础上 ,简要分析了品质改良所面临的主要问题。在北方粳稻品质改良中 ,应放弃过分强调低直链淀粉含量、软胶稠度的目标 ,把选育直链淀粉含量中等、胶稠度中、碱消值高作为品质改良的目标 ;北方粳... 在系统总结前人稻米品质遗传研究成就的基础上 ,简要分析了品质改良所面临的主要问题。在北方粳稻品质改良中 ,应放弃过分强调低直链淀粉含量、软胶稠度的目标 ,把选育直链淀粉含量中等、胶稠度中、碱消值高作为品质改良的目标 ;北方粳米应把适当降低蛋白质含量、提高粗脂肪含量作为全面改善稻米品质的重要手段 ;在早籼稻品质改良中主要的目标并不是一味的降低直链淀粉含量 ,育种家应把重点放在提高胶稠度和碱消值上 ,应重视适当降低蛋白质含量、提高粗脂肪含量在改善早籼稻品质的重要作用。 展开更多

关键词 品质遗传 稻米品质 数量性状位点 改良策略 品质改良 胶稠度 碱消值 水稻

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“张杂谷”系列谷子品种淀粉含量的分析与评价 被引量：25

5

作者 韩俊华 张爱霞 +3 位作者 罗敏 张少丹 平慧娟 王慧军 《河北工业科技》 CAS 2012年第1期23-26,34,共5页

对不同产地的"张杂谷"品种谷子的直链和支链淀粉含量、胶稠度、碱消值进行了分析,运用双波长法同时测定谷子中直链淀粉和支链淀粉的含量。结果显示,直链淀粉含量、胶稠度和碱消值均因品种和产地不同而有差异。不同产地的4个... 对不同产地的"张杂谷"品种谷子的直链和支链淀粉含量、胶稠度、碱消值进行了分析,运用双波长法同时测定谷子中直链淀粉和支链淀粉的含量。结果显示,直链淀粉含量、胶稠度和碱消值均因品种和产地不同而有差异。不同产地的4个品种谷子直链淀粉含量平均为14.46%(质量分数,下同),总淀粉含量平均为71.73%,胶稠度为9.1%～16.3%,碱消值为2.8～3.4。结果初步表明,"张杂谷"系列谷子具有较好的食味品质。 展开更多

关键词 “张杂谷”系列谷子 直链淀粉 胶稠度 碱消值

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籼型黑米糊化温度和胶稠度的遗传效应研究 被引量：7

6

作者 张名位 何慈信 彭仲明 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期869-874,共6页

采用禾谷类作物种子胚乳数量性状的遗传模型 ,分析籼型黑米品种双列杂交 F1和 F2 种子的糊化温度和胶稠度的遗传效应。结果表明 ,黑米碱消值糊化温度和胶稠度同时受制于种子直接遗传效应、母体效应和细胞质作用影响 ,其中 ,种子直接效... 采用禾谷类作物种子胚乳数量性状的遗传模型 ,分析籼型黑米品种双列杂交 F1和 F2 种子的糊化温度和胶稠度的遗传效应。结果表明 ,黑米碱消值糊化温度和胶稠度同时受制于种子直接遗传效应、母体效应和细胞质作用影响 ,其中 ,种子直接效应和细胞质效应比母体效应的作用更大 ,且种子直接效应以加性效应占主导。黑米糊化温度的细胞质遗传率较高 ,而胶稠度的种子直接遗传率较高 ,在杂种早代对糊化温度的选择可侧重于单株筛选 。 展开更多

关键词 黑米 碱消值 糊化温度 胶稠度 遗传效应 稻米 籼型

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2002-2022年中国籼稻品质的时空分布和发展状况

7

作者 邵雅芳 郑欣 +4 位作者 朱大伟 章林平 牟仁祥 郑小龙 陈铭学 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期418-430,共13页

为充分了解我国籼稻品质的时空分布和发展状况,收集2002-2022年种植于安徽、重庆、福建、广东、广西、河南、湖北、湖南、江苏、江西、四川、浙江等12个省级行政区共70 146份籼稻样品,检测并分析稻米的粒长、整精米率、垩白度、透明度... 为充分了解我国籼稻品质的时空分布和发展状况,收集2002-2022年种植于安徽、重庆、福建、广东、广西、河南、湖北、湖南、江苏、江西、四川、浙江等12个省级行政区共70 146份籼稻样品,检测并分析稻米的粒长、整精米率、垩白度、透明度、表观直链淀粉含量、碱消值、胶稠度和蛋白质含量等指标,结合主成分分析阐述我国籼稻品质的发展趋势。结果显示:河南和江苏的籼稻粒长相对较短,整精米率相对较高;广东和江苏的籼稻垩白度较低,1级透明度占比较高;浙江、江西和湖南的籼稻表观直链淀粉含量较高且品种间的差异较大;江苏、重庆和广东的籼稻碱消值较高。近10年来,籼稻粒长逐年变长,碱消值逐年变大,垩白度、透明度、表观直链淀粉含量和蛋白质含量逐渐下降,品种间的差异也越来越小。总体来看,近21年来,我国籼稻品质得到了明显的提升,向着长粒、外观品质优和食味佳的方向发展。 展开更多

关键词 加工品质 外观品质 表观直链淀粉 碱消值 胶稠度 蛋白质

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新稻18号特征特性及其高产栽培技术 被引量：5

8

作者 王书玉 薛应征 +2 位作者 刘贺梅 孙建权 王业强 《种业导报（麦类文摘）》 2007年第5期24-25,共2页

　　新稻18号是河南省新乡市农业科学院新近选育的超高产多抗常规粳稻新品种.2007年3月通过河南省农作物品种审定委员会审定.2005年申请了品种权保护,公告号CNA002722E.近两年在黄淮粳稻区进行了较大面积的示范,均表现优异.……

关键词 麦茬稻 黄淮 水稻 特征特性 整精米率 沿黄稻区 粳稻区 垩白粒率 直链淀粉 区域试验 田间试验 垩白度 出糙率 糙米率 碱消值

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杂交水稻骨干亲本的Wx和ALK等位变异与蒸煮食味品质的关联分析 被引量：1

9

作者 刘利平 张文霞 +8 位作者 曾礼华 高方远 吕建群 刘松 苏相文 任明鑫 代明笠 任鄄胜 任光俊 《应用与环境生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期386-396,共11页

为研究杂交籼稻骨干亲本Wx和ALK基因的等位变异与水稻蒸煮食味品质的关联性及其理想组合方式,对34份杂交籼稻骨干亲本的稻米直链淀粉含量(AC)、胶稠度(GC)、碱消值(ASV)与其Wx和ALK基因等位变异的关联性进行分析.结果显示:34份材料的Wx... 为研究杂交籼稻骨干亲本Wx和ALK基因的等位变异与水稻蒸煮食味品质的关联性及其理想组合方式,对34份杂交籼稻骨干亲本的稻米直链淀粉含量(AC)、胶稠度(GC)、碱消值(ASV)与其Wx和ALK基因等位变异的关联性进行分析.结果显示:34份材料的Wx基因序列包括41个多态性位点,被划分为6种单倍型,共有31个位点与AC和GC呈极显著关联,其中Ex1-47位点的关联系数最大.Wx1单倍型在Int1-1位点与Wx^(a)相同,与中高AC和硬GC极显著关联;Wx2单倍型在Int1-1和Ex1-47位点与Wx^(hp)相同,与中高AC和中等GC极显著关联;Wx3、Wx4、Wx5和Wx6单倍型在Int1-1位点与Wx^(b)相同,与较低AC和软GC极显著关联.34份材料的ALK基因包括49个多态性位点,被划分为5种单倍型,共有24个位点与ASV呈显著或极显著关联,其中Ex8-864/865位点的关联系数最大.ALK1、ALK2、ALK3和ALK4单倍型在Ex8-733和Ex8-864/865位点与ALK^(G)一致,其中ALK1、ALK3和ALK4与低ASV极显著关联,ALK2与中高ASV极显著关联.ALK 5单倍型在Ex8-733和Ex8-864/865位点与ALK^(T)一致,与高ASV极显著关联.34份材料共分为10个Wx和ALK基因单倍型组合,不同单倍型组合间的AC、GC和ASV均存在显著或极显著差异,其中Wx3-ALK5和Wx5-ALK5单倍型组合表现为较低AC、软GC和高ASV.本研究表明Wx3-ALK5和Wx5-ALK5单倍型组合是优质稻米蒸煮食味品质的理想组合方式. 展开更多

关键词 水稻 WAXY基因 ALK基因 等位变异 直链淀粉含量 胶稠度 碱消值 关联分析

原文传递

氢氧化钾浓度和温度对水稻碱消值测量的影响 被引量：4

10

作者 杨昆 陈虹 +3 位作者 浦仕磊 王云月 陆春明 董梅 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期613-618,共6页

糊化温度是决定稻米食味与蒸煮品质的重要因素,而碱消值则是衡量稻米糊化温度的关键指标。为了研究测定条件对稻米碱消值测定结果的影响,设计4种不同的氢氧化钾浓度和温度条件并测定了100个云南传统稻种在这4种测定条件下的碱消值。结... 糊化温度是决定稻米食味与蒸煮品质的重要因素,而碱消值则是衡量稻米糊化温度的关键指标。为了研究测定条件对稻米碱消值测定结果的影响,设计4种不同的氢氧化钾浓度和温度条件并测定了100个云南传统稻种在这4种测定条件下的碱消值。结果显示,温度对稻米碱消值的测定结果没有显著影响(P>0.05),在20℃和30℃条件下所测得的碱消值没有显著差异(P>0.05),因此测定中可用室温代替30℃恒温。但氢氧化钾的浓度对稻米碱消值的测定结果有显著影响,1.5%氢氧化钾条件下测得的碱消值显著低于1.7%氢氧化钾条件下所测得的(P>0.05)。此外,研究显示标准条件下碱消值均为7级的水稻品种具有不同的碱消值时间曲线,因此这些品种可能具有不同的糊化温度和蒸煮品质,这一结果也显示了目前的碱消值分级体系可能存在着一定的局限性。 展开更多

关键词 云商俜缔稻种 惹者品后 碱消值 糊化漏彦

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双酶组合处理工艺对干燥方便米饭品质影响的研究 被引量：3

11

作者 徐树来 金慧荣 +3 位作者 张静 王丽 吴阳 于颖 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第13期221-225,229,共6页

本文对干燥方便米饭双酶组合糊化工艺进行了研究。系统研究了浸泡时间、浸泡温度、糊化时间、糊化温度以及碱性蛋白酶和β-淀粉酶的添加量对复水时间和复水效果的影响。通过酶的配方实验获得了复合酶制剂的最佳配比:碱性蛋白酶的浓度为2... 本文对干燥方便米饭双酶组合糊化工艺进行了研究。系统研究了浸泡时间、浸泡温度、糊化时间、糊化温度以及碱性蛋白酶和β-淀粉酶的添加量对复水时间和复水效果的影响。通过酶的配方实验获得了复合酶制剂的最佳配比:碱性蛋白酶的浓度为2.66 g/L,β-淀粉酶浓度为0.15 g/L;通过正交实验获得了最佳的糊化工艺条件:利用最优配比酶液浸泡40 min,浸泡温度40℃,糊化时间45 min,糊化温度90℃。在此条件下获得较优品质的方便米饭:碱消值为6.83,复水时间为7 min,提高了方便米饭的食用品质。 展开更多

关键词 方便米饭 工艺 双酶法 碱消值 复水时间

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宜宾市酿酒专用稻谷标准 被引量：3

12

作者 韩冬 于加乾 +5 位作者 李恒进 赵德明 潘世江 王顺强 钟和平 江青山 《大麦与谷类科学》 2021年第5期57-62,共6页

宜宾是多粮浓香型白酒的发源地,稻谷是其中重要的原料之一。为更好地向企业提供酿酒专用稻谷,促进宜宾多粮浓香型白酒品牌高质量发展,本标准对稻谷的垩白度、直链淀粉含量、粗蛋白含量和碱消值等重要指标进行规范。

关键词 酿酒专用粮 稻谷 直链淀粉含量 碱消值

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粳稻新品种信粳64及高产栽培技术 被引量：3

13

作者 鲁伟林 余新春 严德远 《中国种业》 2015年第12期82-83,共2页

信粳64是信阳市农业科学院以豫粳6号为母本、郑稻18号为父本配制杂交组合,进行品种间有性杂交,采用系谱选择培育法育成。根据品比、区试、生产试验结果,该品种具有丰产稳产、适应性广、抗逆性好等特点,适宜在河南省及生态相近区域种植。

关键词 品种审定 生产试验结果 公告号 区域种植 高产栽培 系谱选择 配制杂交组合 白叶枯病 精米率 碱消值

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小米米粉碱消值的高光谱快速预测 被引量：2

14

作者 王国梁 余克强 +5 位作者 成锴 刘鑫 王文俊 李洪 郭二虎 李志伟 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2021年第10期3189-3193,共5页

小米米粉的主要成分是淀粉,其食味品质决定小米米粉的市场价值。糊化特性是小米米粉的重要物理特性,而碱消值是能够直接反应其糊化特性的主要特征指标。通过小米米粉碱消值的差异,可以间接反映直链淀粉含量,当碱消值降低时,相反,糊化温... 小米米粉的主要成分是淀粉,其食味品质决定小米米粉的市场价值。糊化特性是小米米粉的重要物理特性,而碱消值是能够直接反应其糊化特性的主要特征指标。通过小米米粉碱消值的差异,可以间接反映直链淀粉含量,当碱消值降低时,相反,糊化温度和直链淀粉含量却很高,而小米米粉口感粘糯性越差。采用高光谱技术结合化学计量学方法,建立快速检测小米米粉碱消值预测模型,旨在探索一种快速、无损、低成本预测小米米粉碱消值的方法。实验采集小米米粉高光谱数据,在被测样品感兴趣区域(ROI)按像素点逐一选择,提取高光谱数据矩阵,并进行均值运算,得到每个样品在各个光谱波段的平均光谱值。利用粘度测定仪(RVA)测定小米米粉碱消值指标。光谱数据采用全波段、竞争性自适应重加权采样法(CARS)及随机蛙跳(RF)法选择特征波段处理,建立偏最小二乘回归(PLSR)模型;全波段建立预测模型R_(p)值最高为0.77,说明能够利用小米米粉高光谱反射率反演小米米粉的碱消值,而采用其他两种计算方法所得R_(p)值分别为0.72和0.7,与前者较为接近,也反映了采用CARS和RF建立的回归模型具有可行性。为提高预测精度,采用Savitzky-Golay(S-G)法、多元散射校正(MSC)和S-G+MSC对数据预处理。可以看出采用MSC预处理光谱数据建立PLSR模型性能较好(R_(p)=0.83)。对MSC预处理后的数据再次CARS和RF法选择特征波段,建立PLSR模型,与未进行预处理的回归模型相比,R_(p)值变化不大,这也说明CARS和RF具有一定的稳定性,可以作为小米米粉高光谱反射率预测碱消值的参考方法。结果表明:为实现对小米米粉碱消值的快速、无损检测,通过运用高光谱技术能够利用小米米粉高光谱反射率预测碱消值,进而为小米米粉品质评级、加工及碱消值传感器的开发提供参考依据和数据支撑。 展开更多

关键词 高光谱 小米米粉 碱消值 化学计量学方法

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江苏省粳稻淀粉合成相关基因等位变异检测及其对稻米理化指标的影响 被引量：1

15

作者 余波 杨军 +8 位作者 胡庆峰 林添资 景德道 钱华飞 李闯 曾生元 孙立亭 杜灿灿 龚红兵 《江苏农业科学》 北大核心 2022年第18期87-91,共5页

大量研究表明,稻米食味品质除受主效基因Wx控制外,还受其他稻米食味品质相关基因的影响。为了探明江苏省粳稻不同淀粉合成相关基因的遗传变异组合对稻米理化指标的影响,本研究利用分子标记对203份江苏省粳稻预试材料(2015年)的9个淀粉... 大量研究表明,稻米食味品质除受主效基因Wx控制外,还受其他稻米食味品质相关基因的影响。为了探明江苏省粳稻不同淀粉合成相关基因的遗传变异组合对稻米理化指标的影响,本研究利用分子标记对203份江苏省粳稻预试材料(2015年)的9个淀粉合成相关基因的基因型进行检测,发现9个基因位点中仅Wx^(CT)、SSIIIa这2个位点广泛存在2种类型的等位基因变异,其他7个位点只有0~3份粳稻含有不同类型的等位基因,在此基础上分别研究Wx^(CT)、SSIIIa基因的遗传效应。研究发现来源于(CT)_(18)的等位基因可能有减少直链淀粉含量(AC)的效应,来源于SSIIIa 1的等位基因可能有减少直链淀粉含量、增加胶稠度(GC)的效应。进一步研究发现Wx^(CT)、SSIIIa基因之间存在互作效应,且基因间互作效应的方向随基因来源不同而异。 展开更多

关键词 食味品质 直链淀粉含量 胶稠度 糊化温度 基因 碱消值

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粳稻米碱消值的数量性状基因座检测 被引量：2

16

作者 黎毛毛 徐磊 +5 位作者 任军芳 曹桂兰 余丽琴 贺浩华 韩龙植 高熙宗 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期115-120,共6页

利用碱消值差异显著的大粒粳稻DL115与小粒粳稻XL005杂交获得的200个单株F2群体为作图群体,采用复合区间作图方法,利用SSR标记进行了粳稻碱消值数量性状基因座的检测。结果表明,在F2群体中碱消值呈正态连续分布,表现为由多基因控制的数... 利用碱消值差异显著的大粒粳稻DL115与小粒粳稻XL005杂交获得的200个单株F2群体为作图群体,采用复合区间作图方法,利用SSR标记进行了粳稻碱消值数量性状基因座的检测。结果表明,在F2群体中碱消值呈正态连续分布,表现为由多基因控制的数量性状。共检测到与碱消值相关的QTL3个,qADV3、qADV5和qADV11,分别位于第3、第5和第11染色体的RM14870～RM1284、RM3838～RM3351和RM1812～RM332区间,对表型变异的解释率分别为6.5%、10.3%和8.1%。qADV5的增效等位基因来自碱消值较小的亲本XL005,qADV3和qADV11的增效等位基因来自碱消值较大的亲本DL115;基因作用方式表现为显性或超显性。 展开更多

关键词 粳稻 碱消值 SSR标记 数量性状基因座

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怀化地区水稻优等气候品质时空分布特征分析

17

作者 易永 李民华 +2 位作者 张伟 黄安凤 肖健 《湖南农业科学》 2022年第8期40-45,共6页

基于怀化地区107个自动气象站2011—2020年的气象资料,从整精米率、垩白度、碱消值和综合品质4个角度分析了该地区适宜水稻生产的气候品质。结果表明:怀化地区最佳优等气候品质区为海拔300~600 m的东部雪峰山、北部武陵山、西部云贵高... 基于怀化地区107个自动气象站2011—2020年的气象资料,从整精米率、垩白度、碱消值和综合品质4个角度分析了该地区适宜水稻生产的气候品质。结果表明:怀化地区最佳优等气候品质区为海拔300~600 m的东部雪峰山、北部武陵山、西部云贵高原余脉等中低山区;而大河河谷地带及海拔800~900 m的高山区因为优等垩白度气候品质时段和优等碱消值气候品质时段重合度差导致其综合优等气候品质时段较短。从优等气候品质考虑,怀化市海拔300 m以下的地区最好将水稻抽穗期安排在8月下旬至9月上旬,海拔300~500 m的地区最好安排在8月中旬中期至下旬,海拔500 m以上的地区最好安排在8月中旬,高寒山区最好安排在7月下旬至8月上旬。 展开更多

关键词 水稻 气候品质 垩白度 整精米率 碱消值 怀化

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氮、磷、钾、有机肥配施对特优73水稻产量形成与氮、磷、钾吸收的影响 被引量：1

18

作者 许旭明 饶鸣钿 陈少庭 《三明农业科技》 2004年第3期7-9,共3页

特优73是福建三明市农科所选育成的高产、优质、抗性强的杂交水稻新组合。经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心分析，糙米率82．2％，精米率75．6％，整精米率57．1％，粒长6．5innl，长宽比2．7，垩白率62％，透明度3级，碱消值4．... 特优73是福建三明市农科所选育成的高产、优质、抗性强的杂交水稻新组合。经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心分析，糙米率82．2％，精米率75．6％，整精米率57．1％，粒长6．5innl，长宽比2．7，垩白率62％，透明度3级，碱消值4．7，胶稠度38mm，直链淀粉含量20．4％，蛋白质含量10.6％。 展开更多

关键词 水稻产量 配施 有机肥 垩白率 碱消值 精米率 育成 监督检验 农业部 三明市

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水稻新品种长粳529选育技术报告

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作者 唐铭 朴莲玉 +2 位作者 王化冰 刘励蔚 金玄吉 《中国科技成果》 2022年第23期1-2,共2页

长粳529水稻新品种是长春市农科院自选项目,以选育出高产、稳产、优质、多抗、耐盐碱、耐冷、适应性广的中早熟水稻新品种为目标选育而成.优质、高产、稳产、多抗是其主要特点.适宜在吉林省除长春、辽源、通化地区以外的中早熟稻区种植... 长粳529水稻新品种是长春市农科院自选项目,以选育出高产、稳产、优质、多抗、耐盐碱、耐冷、适应性广的中早熟水稻新品种为目标选育而成.优质、高产、稳产、多抗是其主要特点.适宜在吉林省除长春、辽源、通化地区以外的中早熟稻区种植.长粳529以长白17为母本、吉粳88为父本进行有性杂交,变异后代经系普法选育而成.长粳529是中早熟品种.生育期为133天,需≥10℃积温2660℃左右.株高110.5厘米,株型紧凑,分蘖力强,茎叶绿色,长势稳健,剑叶直立形态上举,每亩有效穗数22.5万.穗长20.1厘米,平均穗粒134.6粒,结实率89.7%.谷粒细长形,颖壳黄色,稀有芒,千粒重25.8克.以NY/T 593—2013《食用稻品种品质》标准为依据,糙米率79.1%、精米率70.4%、整精米率63.0%、长宽比2.4、粒长5.9毫米、垩白度2.9%、垩白粒率14%、透明度1级、胶稠度65毫米、碱消值7.0级、直链淀粉含量17.2%.2019—2021年连续3年开展了苗期分菌系人工接种鉴定试验以及成株期病区异地多点自然诱发鉴定试验,其鉴定结果为:苗瘟表现为中感(MS),叶瘟表现为感病(S),穗瘟表现为感病(S).2019—2021年,在27个点次进行纹枯病田间自然诱发鉴定试验,其鉴定结果为:最高发病级别为7级,表现为中感(MS). 展开更多

关键词 中早熟品种 选育技术 分蘖力 胶稠度 碱消值 颖壳 叶瘟 穗瘟

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淮稻13号稻米食用品质的研究 被引量：1

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作者 闾怀中 王苏闽 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2013年第2期4-5,9,共3页

选择淮稻13号、武育粳3号、淮稻9号、扬辐粳8号、盐粳1号、镇稻88等6种常见粳稻米品种,分别测定其含水率、粗蛋白质含量、直链淀粉含量、脂肪酸值等主要理化指标,并进行加热吸水率、膨胀率、碱消值、胶稠度等蒸煮品质检测及蒸煮品质评... 选择淮稻13号、武育粳3号、淮稻9号、扬辐粳8号、盐粳1号、镇稻88等6种常见粳稻米品种,分别测定其含水率、粗蛋白质含量、直链淀粉含量、脂肪酸值等主要理化指标,并进行加热吸水率、膨胀率、碱消值、胶稠度等蒸煮品质检测及蒸煮品质评分。测定结果显示,在6种粳稻米中,淮稻13号稻米综合评价指标最高。研究结果表明,淮稻13号粳稻米食用品质优良,是一种优良的食用稻米。 展开更多

关键词 淮稻13号 粳稻 蒸煮品质 直链淀粉 蛋白质 碱消值 胶稠度

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