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富硒食品中硒元素检测方法的研究进展
被引量：
7
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作者
易雪蓉
《现代食品》
2018年第24期133-135,共3页
常食用富硒食物能够有效清除人们体内的自由基,具有抗衰老、提高人体免疫力、抗癌等作用。然而,长期食用含硒量低于0.1mg·kg^(-1)的食物易导致硒缺乏症,长期食用含硒量高于1mg·kg^(-1)的食物易引发硒中毒。因此,应重视富硒食...
常食用富硒食物能够有效清除人们体内的自由基,具有抗衰老、提高人体免疫力、抗癌等作用。然而,长期食用含硒量低于0.1mg·kg^(-1)的食物易导致硒缺乏症,长期食用含硒量高于1mg·kg^(-1)的食物易引发硒中毒。因此,应重视富硒食物的种植以及硒元素的检测。本文分析了富硒食品中硒元素检测方法的研究进展。
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关键词
富
硒
食品
硒
元素
检测
研究进展
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职称材料
题名
富硒食品中硒元素检测方法的研究进展
被引量：
7
1
作者
易雪蓉
机构
江西省食品发酵研究所
出处
《现代食品》
2018年第24期133-135,共3页
文摘
常食用富硒食物能够有效清除人们体内的自由基,具有抗衰老、提高人体免疫力、抗癌等作用。然而,长期食用含硒量低于0.1mg·kg^(-1)的食物易导致硒缺乏症,长期食用含硒量高于1mg·kg^(-1)的食物易引发硒中毒。因此,应重视富硒食物的种植以及硒元素的检测。本文分析了富硒食品中硒元素检测方法的研究进展。
关键词
富
硒
食品
硒
元素
检测
研究进展
Keywords
Selenium rich food
Selenium detection
Research progress
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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1
富硒食品中硒元素检测方法的研究进展
易雪蓉
《现代食品》
2018
7
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