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核桃分级破壳取仁及壳仁分离关键技术与装置研究进展 被引量：18
1
作者 刘明政 李长河 +11 位作者 曹成茂 吐鲁洪·吐尔迪 李心平 车稷 杨会民 张效伟 石明村 赵华洋 高连兴 何光赞 贾东洲 李寒松 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第20期294-310,共17页
中国是世界核桃种植面积和产量第一大国,高营养和经济附加值的核桃精深加工产品需求量日益增加,因而核桃具有广阔的综合开发利用前景。核桃分级、破壳取仁和壳仁分离是初加工流程中最为关键的3个环节,而且是核桃精深加工必备的前道工序... 中国是世界核桃种植面积和产量第一大国,高营养和经济附加值的核桃精深加工产品需求量日益增加,因而核桃具有广阔的综合开发利用前景。核桃分级、破壳取仁和壳仁分离是初加工流程中最为关键的3个环节,而且是核桃精深加工必备的前道工序。然而传统的手工作业方式及功能简单的核桃初加工装置无法满足食品工业对核桃高品质及批量化要求,严重制约核桃产业的发展。因此,加大核桃初加工关键技术及装置的研发力度势在必行。对于核桃分级,以尺寸特征为基础,锥辊式、栅条式、筛网式、视觉成像式是分级装置的4种原理。基于分级原理,分类总结分级装置现状及其应用特点;不同类型装置的多因素性能试验可得到各自优化参数组合。对于重点环节破壳取仁,核桃相应物理特性是破壳装置设计的重要依据,如球度、壳厚、含水率等直接影响核桃壳、仁的机械性能,分类总结表征不同物理特性的参数值范围。基于物理特性,挤压式、碰撞式、气爆式是核桃破壳的3种主要原理,分类总结核心破壳机构特征及其应用,并重点介绍了3种创新型破壳装置与工作原理。多因素性能试验可优化各类型装置主要影响因素的参数组合。对于壳仁分离,风选式是目前相关装置的主要应用原理,核桃混合壳仁形态特征及物理参数是设置风速和风向的主要依据;在风选式壳仁分离机理的基础上,分类总结多种壳仁分离装置及各自多因素性能试验下的优化参数组合。该研究通过对核桃初加工3个关键环节各自对应的核桃物理特性、工作机理、装置及其性能优化试验进行系统性总结和综述,期望加深对核桃初加工过程的理解,为提升核桃加工水平提供理论依据与技术支持。 展开更多
关键词 物料特性 裂纹扩展 柔性破壳 破壳取仁 壳仁分离 装置 核桃 分级
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核桃破壳取仁机械的研发动态 被引量：15
2
作者 韩本勇 陈朝银 杨薇 《农业机械》 2011年第2期151-155,共5页
简要介绍国内外核挑破壳取仁机械的研发现状,从分级、破壳、分离三个方面,对已有机型的结构特点进行分析,对今后核桃破壳取仁机械的研发提出了自己的看法。
关键词 核桃 破壳取仁 装置 动态
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不同含水率下温185核桃仁力学特性试验研究 被引量：3
3
作者 沈柳杨 张宏 +1 位作者 李勇 唐玉荣 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2016年第7期143-147,共5页
为了减少核桃在破壳过程中的机械损伤,降低碎仁率,提高核桃破壳质量和经济附加值,对核桃仁的力学特性进行研究。以温185核桃为研究对象,对其分别进行0 h、1 h、2 h、3 h、5 h、8 h、12 h的干燥处理,通过手工去壳后对完整核桃仁分别从横... 为了减少核桃在破壳过程中的机械损伤,降低碎仁率,提高核桃破壳质量和经济附加值,对核桃仁的力学特性进行研究。以温185核桃为研究对象,对其分别进行0 h、1 h、2 h、3 h、5 h、8 h、12 h的干燥处理,通过手工去壳后对完整核桃仁分别从横向、缝向、纵向进行压缩力学特性试验,研究不同含水率下核桃仁的受载及变形规律。运用MATLAB和SPSS软件进行数据处理,并建立相关数学模型。结果表明:核桃含水率在干燥8 h后趋于稳定;在加载变形量12 mm、加载速度60 mm/min、起始加载力0.5 N的加载条件下,核桃仁在横向上的受载和抗变形能力最强,其韧性较好不易破碎,所承受的加载力和变形量随含水率的减少总体呈现先增加后减少的趋势,最大加载力为175.5 N,最大变形量为11.78 mm。 展开更多
关键词 核桃 力学特性 含水率 破壳取仁
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杏核破壳取仁机理的研究 被引量：2
4
作者 曹永政 牟仁生 于晏同 《粮油加工》 北大核心 2010年第10期176-178,共3页
破壳取仁是杏仁加工中重要的环节,本文介绍了杏核破壳中杏核厚度、杏仁厚度、杏壳厚度及杏核与杏仁之间的间隙分布规律,进行了杏核破壳所需变形量的试验分析,最后得出杏核破壳过程中的机理。
关键词 杏核 破壳取仁 机理
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酸枣核破壳取仁育苗及嫁接大枣试验 被引量：1
5
作者 苏义军 吴洪芬 +5 位作者 王宏光 冯义忠 吕学民 张淑红 李红芳 杨永洁 《山东林业科技》 2001年第2期40-41,共2页
利用专用机械把酸枣核打破取出种仁 ,播种后出苗率 96% ,与带壳播种、野生酸枣苗归圃对比成活率高出 18%和 34 %。第 2年 4、5、6月份分别进行劈接、腹接、插皮接 ,成活率都在 90 %以上 ,其中 4月份进行劈接成活率达到 97.2 % ,当年平... 利用专用机械把酸枣核打破取出种仁 ,播种后出苗率 96% ,与带壳播种、野生酸枣苗归圃对比成活率高出 18%和 34 %。第 2年 4、5、6月份分别进行劈接、腹接、插皮接 ,成活率都在 90 %以上 ,其中 4月份进行劈接成活率达到 97.2 % ,当年平均苗高 1.54cm ,粗 1.4 6cm ,667m2 出苗 展开更多
关键词 大枣 破壳取仁 嫁接 酸枣 直播育苗
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机械设备
6
《食品文摘》 1995年第1期8-9,共2页
〈正〉951034 天然果蔬汁的自动榨汁袭置[期刊，日]／食品机械装置，1994，31（7），70—74
关键词 模糊综合评判 光电传感器 破壳取仁 光电变换 食品机械 果蔬冷库 加工生产线 果蔬贮藏 壳仁分离 选择依据
原文传递
国内外核桃破壳取仁机械的现状及问题探讨 被引量：17
7
作者 史建新 辛动军 《新疆农机化》 2001年第6期29-32,共4页
介绍了国内外核桃破壳取仁机械的研制现状，并从分级、破壳、分离三个方面，对已有机型的结构特点进行了分析。对今后如何提高破壳效果，从品种开发和机械的研制两个方面提出了自己的看法。
关键词 核桃 分级装置 破壳装置 分离装置 核桃破壳取仁机械 问题探讨
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核桃破壳取整仁装置的设计 被引量：1
8
作者 姚富龙 王震涛 +4 位作者 范修文 安静 徐福龙 王维鹏 李庆凯 《时代农机》 2017年第6期87-87,89,共2页
新疆的核桃种植业目前已经形成了一定的规模,南疆的阿克苏核桃远销全国各地,大量的核桃产出对核桃破壳机械的需求很是迫切,但是核桃深加工对核桃整仁的需求很大。而获取核桃整仁常用的方法是人工破壳取整仁,但这样核桃破壳取整仁的劳动... 新疆的核桃种植业目前已经形成了一定的规模,南疆的阿克苏核桃远销全国各地,大量的核桃产出对核桃破壳机械的需求很是迫切,但是核桃深加工对核桃整仁的需求很大。而获取核桃整仁常用的方法是人工破壳取整仁,但这样核桃破壳取整仁的劳动量很大,不仅耗时效率低,质量要求也难以保证,而且增加了产品生产的人力成本,不利于核桃深加工产业的发展。要想促进核桃深加工产业的发展,对核桃破壳取整仁机械设备的研发制造很有必要,核桃破壳取整仁装置生产效率高,操作简便易于实现机械化和自动化,有很大的发展空间。 展开更多
关键词 核桃 破壳取整仁 机械化
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几种常用原料的脱壳去皮方法
9
作者 贺习耀 《烹调知识》 1996年第3期9-9,共1页
在现实生活中,经常会遇到一些需要脱壳去皮的烹饪原料,不少人由于不得要诀,以至事倍功半。现将几种常用原料的脱壳去皮方法介绍如下,以供参考。
关键词 松花蛋 烹饪原料 鹌鹑蛋 自动脱落 板栗 方法介绍 现实生活 破壳取仁 芝麻 生姜
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