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香港石矿业工人的膳食状况与肺功能的关系 被引量：1
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作者 张亚非 王世岳 刘可祥 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 1991年第3期215-228,共14页
本研究对香港417名从事矽尘作业的职业人员以食物频率问卷的方法进行了膳食调查,并用先进的肺功能仪测定肺功能。以第一秒用力呼气量FEV_1和总用力呼气量FVCC的实测值占按其性别、身高调节计算出的标准预计值80％为界限和第一秒钟用力... 本研究对香港417名从事矽尘作业的职业人员以食物频率问卷的方法进行了膳食调查,并用先进的肺功能仪测定肺功能。以第一秒用力呼气量FEV_1和总用力呼气量FVCC的实测值占按其性别、身高调节计算出的标准预计值80％为界限和第一秒钟用力呼气量占总用力呼气量的比例FEV_1FVCM(FEV_1/FVCC)的75％为界限,将工人分成肺功能正常和较差两组,分析各类食品摄入频率的差异和食品对肺功能之间的相互关系。结果表明,豆类和全麦制品对肺功能有促进作用,而油炸食品的作用相反。肺和血类食品的摄入频率在不同肺功能组间有显著性差异。本文讨论了造成上述结果的可能原因。 展开更多
关键词 石矿业工人 肺功能 膳食调查
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