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鳕鱼骨水解蛋白石斛饮料的研制及其稳定性研究 被引量：2
1
作者 步营 吕月月 +4 位作者 朱文慧 李学鹏 刘贺 毕蕾 季广仁 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2021年第5期31-37,共7页
试验以鳕鱼骨酶解液和石斛超微粉为原料,以感官评价为指标采用正交试验优化了复合饮料的最佳配方。依据粒径和透光率指标,探究添加亚麻籽胶、黄原胶和卡拉胶三种不同稳定剂对饮料稳定性的影响。结果表明,添加5%的鳕鱼酶解液、0.8%的石... 试验以鳕鱼骨酶解液和石斛超微粉为原料,以感官评价为指标采用正交试验优化了复合饮料的最佳配方。依据粒径和透光率指标,探究添加亚麻籽胶、黄原胶和卡拉胶三种不同稳定剂对饮料稳定性的影响。结果表明,添加5%的鳕鱼酶解液、0.8%的石斛超微粉、10%的白砂糖、0.1%的柠檬酸为最优工艺配方;根据体系分层沉淀、粒径及透光率测定结果可知,添加三种稳定剂均能改善液体分层情况,提高饮料体系的稳定性,其中亚麻籽胶与黄原胶复配组(2∶1,0.03%)稳定效果最优。 展开更多
关键词 鳕鱼骨酶解液 石斛超微粉 工艺 粒径 稳定性
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铁皮石斛泡腾片的处方优化 被引量：9
2
作者 吕毅 陈光宇 +2 位作者 何群 李顺祥 蔡光先 《中国医药工业杂志》 CAS CSCD 北大核心 2016年第9期1194-1198,共5页
以软材质量、颗粒质量、片剂质量等为评价指标,采用单因素法和Box-Behnken设计结合响应面法优化铁皮石斛超微粉泡腾片的处方。所得优化处方为:铁皮石斛超微粉44.5%、无水葡萄糖25%、碳酸氢钠15%和枸橼酸15%,以7%聚乙烯吡咯烷酮(PVP K30)... 以软材质量、颗粒质量、片剂质量等为评价指标,采用单因素法和Box-Behnken设计结合响应面法优化铁皮石斛超微粉泡腾片的处方。所得优化处方为:铁皮石斛超微粉44.5%、无水葡萄糖25%、碳酸氢钠15%和枸橼酸15%,以7%聚乙烯吡咯烷酮(PVP K30)的95%乙醇溶液为黏合剂湿法制粒,干燥至含水量小于3%,最后加硬脂酸镁0.5%,混匀后压片。所得泡腾片崩解时间为2.1 min,溶解后p H值为6.2。 展开更多
关键词 铁皮石斛超微粉 泡腾片 处方优化 BOX-BEHNKEN设计 响应面法
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铁皮石斛超微粉对光老化模型小鼠的预防作用及机制研究 被引量：7
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作者 李贺 钱柳青 +5 位作者 陈雪 张宁宇 雷珊珊 李波 吕圭源 陈素红 《中国中药杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第21期4677-4684,共8页
中草药超微粉成为化妆品原料添加的研究热点,铁皮石斛是我国传统中药材,其提取物及茎提取物已属化妆品原料且其水提物具有预防光老化作用,但铁皮石斛超微粉暂未收为化妆品原料,也未见相关预防光老化研究报道。该实验通过观察和比较铁皮... 中草药超微粉成为化妆品原料添加的研究热点,铁皮石斛是我国传统中药材,其提取物及茎提取物已属化妆品原料且其水提物具有预防光老化作用,但铁皮石斛超微粉暂未收为化妆品原料,也未见相关预防光老化研究报道。该实验通过观察和比较铁皮石斛超微粉及细粉预防光老化作用,并初步探讨其作用机制,为其预防皮肤光老化产品开发提供依据。72只雌性ICR小鼠随机分为正常组,模型组,溶媒组,二氧化钛(Ti O2)组,水杨酸异辛酯(2-ES)组,铁皮石斛超微粉1(DP1)、超微粉2(DP2)及细粉(DP3)组。紫外照射8周建立光老化模型,边造模边干预。观察皮肤皱纹等级、弹性参数、皮肤微循环血流量、皮肤结构及病理变化(表皮厚度、皮肤胶原纤维、弹力纤维),测定皮肤转化生长因子β1(TGF-β1)、Smad3水平,检测Ⅰ型及Ⅲ型胶原蛋白、基质金属蛋白酶-1(MMP-1)、活化蛋白-1(AP-1)、VEGF表达。结果显示,超微粉(DP1,DP2)显著降低模型小鼠皱纹等级、皮肤血流量(P<0. 05,P<0. 01);DP1,DP2,DP3均能显著降低表皮厚度(P<0. 001),改善胶原纤维及弹性纤维的增生、扭曲及降低VEGF表达,且DP1作用优于DP2及DP3;各组均能上调Ⅰ型胶原蛋白表达,下调Ⅲ型胶原蛋白、AP-1、MMP-1蛋白表达,且DP1改善作用最佳;但对TGF-β1,Smad3无明显作用。说明铁皮石斛超微粉及细粉均具有一定预防光老化作用,且超微粉作用优于细粉;超微粉可能通过上调Ⅰ型胶原蛋白,下调Ⅲ型胶原蛋白、AP-1及MMP-1表达,抑制胶原蛋白降解发挥预防光老化作用。 展开更多
关键词 铁皮石斛超微粉 光老化 Ⅰ型胶原蛋白 Ⅲ型胶原蛋白 AP-1 MMP-1
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