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黄油的短程分子蒸馏及其分馏物组成与物化特性
被引量：
3
1
作者
高希西
张书文
+4 位作者
芦晶
刘鹭
逄晓阳
岳喜庆
吕加平
《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第11期2183-2193,共11页
【目的】黄油复杂的组成、结构及加工特性使其在一些食品加工领域中的应用受到了限制。采用不同的蒸馏温度对黄油进行短程分子蒸馏,分析黄油及其分馏物的化学组成和物化特性的变化及相关性,为黄油的分馏及应用提供理论参考和技术方法。...
【目的】黄油复杂的组成、结构及加工特性使其在一些食品加工领域中的应用受到了限制。采用不同的蒸馏温度对黄油进行短程分子蒸馏,分析黄油及其分馏物的化学组成和物化特性的变化及相关性,为黄油的分馏及应用提供理论参考和技术方法。【方法】以市售黄油为试验材料,分别采用150、165、180、190、200、210、225和240℃8个蒸馏温度对黄油进行短程分子蒸馏,分析轻相分馏物得率与蒸馏温度的关系;利用气相色谱测定黄油及其分馏物中脂肪酸的种类及含量,并通过测定酸值、碘值、过氧化值、滑动熔点、DSC熔化曲线和结晶曲线等理化指标,以及在偏振光显微镜下观测其结晶形态,探究不同蒸馏温度对分馏物的化学组成和物化特性的影响。【结果】从165℃开始黄油得到分馏分离,轻相分馏物得率随蒸馏温度的升高而增加,从165℃时的1.19%增加至240℃时的36.89%。经过短程分子蒸馏后,分馏物的酸值和过氧化值发生不同程度的变化,但不具规律性;碘值呈现出重相分馏物普遍大于轻相分馏物的规律。短程分子蒸馏没有改变分馏物中脂肪酸的种类,但使其含量发生了一定规律的变化:轻相分馏物富含短中链脂肪酸(40%—60%),重相分馏物富含长链脂肪酸(65%—75%)和不饱和脂肪酸(约30%),与重相分馏物的碘值普遍大于轻相的测定结果吻合;蒸馏温度对分馏物中各类脂肪酸的组成比例有显著影响,随着蒸馏温度的升高,分馏物中各类脂肪酸的含量接近黄油原样。滑动熔点方面,重相分馏物>黄油原样>轻相分馏物,且分馏物的滑动熔点随蒸馏温度的升高而升高;长链脂肪酸(LCFA)的含量与滑动熔点之间存在极显著的正相关关系(P<0.01),相关系数r=0.977。DSC测定结果表明,随着蒸馏温度的升高,分馏物的熔化峰和结晶峰均向高温区域偏移,表现出不同但有规律的熔化特性和结晶特性。轻
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关键词
黄油
短程
分子
蒸馏
脂肪酸组成
物化特性
下载PDF
职称材料
短程分子蒸馏提取滩羊尾脂共轭亚油酸的研究
被引量：
1
2
作者
于洋
冯毅
+3 位作者
宋宏立
吴禹昊
逄晓阳
马青
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2020年第19期1-7,共7页
建立一种从滩羊尾部脂肪中提取共轭亚油酸的短程分子蒸馏技术,实现滩羊尾脂的高值化利用。以滩羊尾部组织为原料,对比不同提取时间、不同提取温度和不同料液比对羊尾油脂的提取效果,研究短程分子蒸馏技术提取油脂中共轭亚油酸的效果并...
建立一种从滩羊尾部脂肪中提取共轭亚油酸的短程分子蒸馏技术,实现滩羊尾脂的高值化利用。以滩羊尾部组织为原料,对比不同提取时间、不同提取温度和不同料液比对羊尾油脂的提取效果,研究短程分子蒸馏技术提取油脂中共轭亚油酸的效果并对最佳提取工艺条件进行优化。结果表明,石油醚提取油脂效果要优于正己烷、环己烷和无水乙醇,通过响应面法确定最佳油脂提取条件为提取温度62℃、提取时间8 h以及料液比为1∶30(g/mL),在该条件下,油脂提取率为89.46%。根据不同脂肪酸的平均自由程不同,对提取的油脂进行分子蒸馏,确定当蒸馏温度为320℃,真空度为1 mbar时,可有效地从羊尾油脂中蒸馏出共轭亚油酸,此时蒸馏轻相中共轭亚油酸的含量为19.35 mg/g,比传统分馏方法产率高59.58%。
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关键词
滩羊尾脂
短程
分子
蒸馏
共轭亚油酸
气相色谱
响应面
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职称材料
废矿物油(废机油)短程分子蒸馏技术实践分析
3
作者
彭伟文
《清洗世界》
CAS
2024年第10期38-40,共3页
废矿物油(废机油)的短程分子蒸馏技术是一项重要的废物处理和资源回收方法。通过短程分子蒸馏等环节废机油得以高效转化为可用的润滑油产品,同时降低了环境污染。实践结果表明,控制预热温度和蒸馏温度对润滑油的收率和纯度具有显著影响...
废矿物油(废机油)的短程分子蒸馏技术是一项重要的废物处理和资源回收方法。通过短程分子蒸馏等环节废机油得以高效转化为可用的润滑油产品,同时降低了环境污染。实践结果表明,控制预热温度和蒸馏温度对润滑油的收率和纯度具有显著影响,能够有效提高资源利用率和经济效益。然而,需要注意预热温度过高可能导致设备损坏和能源浪费,因此在技术优化和环境保护之间需取得平衡。这种技术的应用前景广阔,具有重要的社会价值,但仍需不断改进和完善,以促进其在废物处理领域的进一步推广和应用。
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关键词
废矿物油
短程
分子
蒸馏
技术
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职称材料
橡胶籽油短程/分子蒸馏工艺研究
被引量：
1
4
作者
李林开
李琛
陶银
《粮油加工（电子版）》
2015年第9期26-28,共3页
本文介绍了橡胶籽油的品质特征和应用前景,精炼前处理工序水化脱胶、脱色和短程/分子蒸馏工艺,探索橡胶籽油新的加工工艺。
关键词
橡胶籽油
水化脱胶
脱色
短程
/
分子
蒸馏
工艺
下载PDF
职称材料
题名
黄油的短程分子蒸馏及其分馏物组成与物化特性
被引量：
3
1
作者
高希西
张书文
芦晶
刘鹭
逄晓阳
岳喜庆
吕加平
机构
沈阳农业大学食品学院
中国农业科学院农产品加工研究所
出处
《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第11期2183-2193,共11页
基金
国家"十二五"科技支撑计划(2013BAD18B10)
国家公益性行业(农业)科研专项(201303085)
文摘
【目的】黄油复杂的组成、结构及加工特性使其在一些食品加工领域中的应用受到了限制。采用不同的蒸馏温度对黄油进行短程分子蒸馏,分析黄油及其分馏物的化学组成和物化特性的变化及相关性,为黄油的分馏及应用提供理论参考和技术方法。【方法】以市售黄油为试验材料,分别采用150、165、180、190、200、210、225和240℃8个蒸馏温度对黄油进行短程分子蒸馏,分析轻相分馏物得率与蒸馏温度的关系;利用气相色谱测定黄油及其分馏物中脂肪酸的种类及含量,并通过测定酸值、碘值、过氧化值、滑动熔点、DSC熔化曲线和结晶曲线等理化指标,以及在偏振光显微镜下观测其结晶形态,探究不同蒸馏温度对分馏物的化学组成和物化特性的影响。【结果】从165℃开始黄油得到分馏分离,轻相分馏物得率随蒸馏温度的升高而增加,从165℃时的1.19%增加至240℃时的36.89%。经过短程分子蒸馏后,分馏物的酸值和过氧化值发生不同程度的变化,但不具规律性;碘值呈现出重相分馏物普遍大于轻相分馏物的规律。短程分子蒸馏没有改变分馏物中脂肪酸的种类,但使其含量发生了一定规律的变化:轻相分馏物富含短中链脂肪酸(40%—60%),重相分馏物富含长链脂肪酸(65%—75%)和不饱和脂肪酸(约30%),与重相分馏物的碘值普遍大于轻相的测定结果吻合;蒸馏温度对分馏物中各类脂肪酸的组成比例有显著影响,随着蒸馏温度的升高,分馏物中各类脂肪酸的含量接近黄油原样。滑动熔点方面,重相分馏物>黄油原样>轻相分馏物,且分馏物的滑动熔点随蒸馏温度的升高而升高;长链脂肪酸(LCFA)的含量与滑动熔点之间存在极显著的正相关关系(P<0.01),相关系数r=0.977。DSC测定结果表明,随着蒸馏温度的升高,分馏物的熔化峰和结晶峰均向高温区域偏移,表现出不同但有规律的熔化特性和结晶特性。轻
关键词
黄油
短程
分子
蒸馏
脂肪酸组成
物化特性
Keywords
milk fat
short-path distillation
fatty acid composition
physicochemical properties
分类号
TS225.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
短程分子蒸馏提取滩羊尾脂共轭亚油酸的研究
被引量：
1
2
作者
于洋
冯毅
宋宏立
吴禹昊
逄晓阳
马青
机构
宁夏农林科学院动物科学研究所
宁夏盐池县农牧局农经站
青岛农业大学海都学院
中国农业科学院农产品加工研究所
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2020年第19期1-7,共7页
基金
国家自然科学基金面上项目(31871833)
宁夏农林科学院科技创新先导资金项目(DWX-2018027)。
文摘
建立一种从滩羊尾部脂肪中提取共轭亚油酸的短程分子蒸馏技术,实现滩羊尾脂的高值化利用。以滩羊尾部组织为原料,对比不同提取时间、不同提取温度和不同料液比对羊尾油脂的提取效果,研究短程分子蒸馏技术提取油脂中共轭亚油酸的效果并对最佳提取工艺条件进行优化。结果表明,石油醚提取油脂效果要优于正己烷、环己烷和无水乙醇,通过响应面法确定最佳油脂提取条件为提取温度62℃、提取时间8 h以及料液比为1∶30(g/mL),在该条件下,油脂提取率为89.46%。根据不同脂肪酸的平均自由程不同,对提取的油脂进行分子蒸馏,确定当蒸馏温度为320℃,真空度为1 mbar时,可有效地从羊尾油脂中蒸馏出共轭亚油酸,此时蒸馏轻相中共轭亚油酸的含量为19.35 mg/g,比传统分馏方法产率高59.58%。
关键词
滩羊尾脂
短程
分子
蒸馏
共轭亚油酸
气相色谱
响应面
Keywords
Tan sheep tail fat
short-range molecular distillation
conjugated linoleic acid
gas chromatography
response surface
分类号
TS251.9 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
废矿物油(废机油)短程分子蒸馏技术实践分析
3
作者
彭伟文
机构
佛山市万兴隆环境资源股份有限公司
出处
《清洗世界》
CAS
2024年第10期38-40,共3页
文摘
废矿物油(废机油)的短程分子蒸馏技术是一项重要的废物处理和资源回收方法。通过短程分子蒸馏等环节废机油得以高效转化为可用的润滑油产品,同时降低了环境污染。实践结果表明,控制预热温度和蒸馏温度对润滑油的收率和纯度具有显著影响,能够有效提高资源利用率和经济效益。然而,需要注意预热温度过高可能导致设备损坏和能源浪费,因此在技术优化和环境保护之间需取得平衡。这种技术的应用前景广阔,具有重要的社会价值,但仍需不断改进和完善,以促进其在废物处理领域的进一步推广和应用。
关键词
废矿物油
短程
分子
蒸馏
技术
分类号
TE626 [石油与天然气工程—油气加工工程]
下载PDF
职称材料
题名
橡胶籽油短程/分子蒸馏工艺研究
被引量：
1
4
作者
李林开
李琛
陶银
机构
云南省粮油科学研究院
出处
《粮油加工（电子版）》
2015年第9期26-28,共3页
文摘
本文介绍了橡胶籽油的品质特征和应用前景,精炼前处理工序水化脱胶、脱色和短程/分子蒸馏工艺,探索橡胶籽油新的加工工艺。
关键词
橡胶籽油
水化脱胶
脱色
短程
/
分子
蒸馏
工艺
Keywords
rubber seed oil
hydration degumming
decoloration
short path/molecular distillation
分类号
TS224.6 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
黄油的短程分子蒸馏及其分馏物组成与物化特性
高希西
张书文
芦晶
刘鹭
逄晓阳
岳喜庆
吕加平
《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2016
3
下载PDF
职称材料
2
短程分子蒸馏提取滩羊尾脂共轭亚油酸的研究
于洋
冯毅
宋宏立
吴禹昊
逄晓阳
马青
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2020
1
下载PDF
职称材料
3
废矿物油(废机油)短程分子蒸馏技术实践分析
彭伟文
《清洗世界》
CAS
2024
0
下载PDF
职称材料
4
橡胶籽油短程/分子蒸馏工艺研究
李林开
李琛
陶银
《粮油加工（电子版）》
2015
1
下载PDF
职称材料
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