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粮食饲料中的真菌毒素污染及微生物清除毒素的研究进展
被引量:
7
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作者
杨史良
程波财
+1 位作者
郭亮
魏华
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第3期214-218,共5页
真菌毒素是粮食饲料使用安全的一大隐患。综述了真菌毒素在食物链中的污染、微生物拮抗真菌和清除毒素的作用及其机制。
关键词
真菌
毒素
真菌
拮抗
毒素清除
微生物
下载PDF
职称材料
题名
粮食饲料中的真菌毒素污染及微生物清除毒素的研究进展
被引量:
7
1
作者
杨史良
程波财
郭亮
魏华
机构
南昌大学中德联合研究院、教育部食品科学国家重点实验室
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第3期214-218,共5页
基金
国家“十五‘科技重大专项’食品安全关键技术”子课题、江西省教育厅科技项目计划资助项目(2007)
文摘
真菌毒素是粮食饲料使用安全的一大隐患。综述了真菌毒素在食物链中的污染、微生物拮抗真菌和清除毒素的作用及其机制。
关键词
真菌
毒素
真菌
拮抗
毒素清除
微生物
Keywords
mycotoxin, anti- fungi, elimination of mycotoxins, microorganism
分类号
TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
S965.116 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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作者
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发文年
被引量
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1
粮食饲料中的真菌毒素污染及微生物清除毒素的研究进展
杨史良
程波财
郭亮
魏华
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008
7
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