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粮食饲料中的真菌毒素污染及微生物清除毒素的研究进展 被引量:7
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作者 杨史良 程波财 +1 位作者 郭亮 魏华 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第3期214-218,共5页
真菌毒素是粮食饲料使用安全的一大隐患。综述了真菌毒素在食物链中的污染、微生物拮抗真菌和清除毒素的作用及其机制。
关键词 真菌毒素 真菌拮抗 毒素清除 微生物
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