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饲粮直/支链淀粉比对黄羽肉鸡血液生化指标和后肠微生物菌群的影响 被引量：14
1
作者 戴求仲 刘绍伟 +2 位作者 李湘 张石蕊 蒋桂韬 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期904-910,共7页
本文旨在研究饲粮直/支链淀粉比对黄羽肉鸡血液生化指标和后肠微生物菌群的影响。试验采用单因子设计,选用29日龄黄羽肉鸡320羽,随机分为4个处理,每处理5个重复,每重复16羽,分别饲喂直/支链淀粉比为0.11、0.23、0.35、0.47的试验饲粮。... 本文旨在研究饲粮直/支链淀粉比对黄羽肉鸡血液生化指标和后肠微生物菌群的影响。试验采用单因子设计,选用29日龄黄羽肉鸡320羽,随机分为4个处理,每处理5个重复,每重复16羽,分别饲喂直/支链淀粉比为0.11、0.23、0.35、0.47的试验饲粮。试验期28d,测定了肉鸡的屠宰性能、血液生化指标和后肠道微生物菌群变化情况。结果表明:饲粮直/支链淀粉比显著影响试鸡的腹脂率(P<0.01)和食后0.5h血液中葡萄糖和胰岛素含量(P<0.05),但对血液乳酸和尿素氮含量无显著影响(P>0.05)。提高饲粮直/支链淀粉比显著增加后肠中肠球菌、乳酸杆菌和双歧杆菌数(P<0.05),显著减少大肠杆菌数(P<0.05)。以上提示饲粮直/支链淀粉比的差异会改变肉鸡体内葡萄糖释放速度和氨基酸代谢的关系,进而影响血液生化指标及后肠道微生物菌群,饲粮适宜直/支链淀粉比有利于肉鸡胴体品质改善和维持后肠微生物平衡。 展开更多
关键词 直/支链淀粉比 黄羽肉鸡 血液生化指标 后肠微生物菌群
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日粮直／支链淀粉比对黄羽肉仔鸡生产性能和养分利用率的影响 被引量：11
2
作者 戴求仲 李湘 +3 位作者 张石蕊 蒋桂韬 胡艳 陈福华 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期249-255,共7页
本文旨在研究不同日粮直/支链淀粉比对黄羽肉仔鸡生产性能及养分利用率的影响。试验采用单因子设计,选用29日龄黄羽肉仔鸡320只,随机分为4个处理,每处理设5个重复,每重复16只鸡,分别饲喂直/支链淀粉比为0.11、0.23、0.35、0.47的试验日... 本文旨在研究不同日粮直/支链淀粉比对黄羽肉仔鸡生产性能及养分利用率的影响。试验采用单因子设计,选用29日龄黄羽肉仔鸡320只,随机分为4个处理,每处理设5个重复,每重复16只鸡,分别饲喂直/支链淀粉比为0.11、0.23、0.35、0.47的试验日粮。试验为期28d,测定了肉仔鸡生产性能和饲料养分消化率,结果表明:日粮直/支链淀粉比影响动物的生产性能和饲料养分利用率,试鸡平均日采食量直/支链淀粉比为0.11的日粮组显著高于其他各处理(P<0.05),但料重比却以直/支链淀粉比为0.23的日粮组最低(P<0.05);日粮各氨基酸的消化率除苏氨酸、蛋氨酸和赖氨酸直/支链淀粉比0.23日粮组略低于直/支链淀粉比0.11的日粮组外,其他各氨基酸均以直/支链淀粉比0.23日粮组最高,其次是直/支链淀粉比0.11、0.35和0.47日粮组;日粮代谢能值也以直/支链淀粉比0.23日粮组最高,AME、AMEn、TME、TMEn值分别为15.20、14.70、15.60和15.04MJ/kg,比直/支链淀粉比为0.11、0.35、0.47的日粮组高7.80%、2.70%、6.37%;7.14%、3.45%、7.30%;7.22%、3.31%、6.78%和6.21%、3.65%、7.28%(P<0.05)。 展开更多
关键词 直/支链淀粉比 黄羽肉仔鸡 氨基酸消化率 能量代谢 生产性能
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直/支链淀粉比对育肥羔羊生长发育及肉质的影响 被引量：4
3
作者 刘文 赵芳芳 +5 位作者 张爱忠 姜宁 陈勇 罗旭 黄福佳 刘守江 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2015年第10期1-5,共5页
为了研究不同直/支链淀粉比对羔羊生长发育和肉质的影响,试验采用单因素试验设计,选择初生重无显著差异的48只初生公羔,随机分为4个处理组,每个处理组3个重复,每个重复4只,试验组羔羊分别饲喂由豌豆淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉和木薯淀粉... 为了研究不同直/支链淀粉比对羔羊生长发育和肉质的影响,试验采用单因素试验设计,选择初生重无显著差异的48只初生公羔,随机分为4个处理组,每个处理组3个重复,每个重复4只,试验组羔羊分别饲喂由豌豆淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉和木薯淀粉为唯一淀粉来源配制的试验日粮,其直/支链淀粉比分别为0.48,0.23,0.24,0.12,不同试验日粮中总淀粉、氮和能值的含量基本一致,分别在第21,35,56,77天每个重复屠宰1只羔羊进行相关测定。结果表明:在21,35,56,77天时,饲喂4种不同直/支链淀粉比对育肥羔羊日增重、平均采食量、料重比和体尺指标(体长、体高和胸围)没有显著影响(P>0.05),其中饲喂豌豆淀粉日粮组的羔羊在日增重、平均采食量、料重比和体尺指标(体长、体高和胸围)上均高于其他三个试验组;背最长肌、p H值、滴水损失和眼肌面积没有显著差异(P>0.05),其中滴水损失均以豌豆淀粉组的羔羊最低,而屠宰率和眼肌面积均以豌豆淀粉组的羔羊最高。说明饲喂直/支链淀粉比最高的豌豆淀粉日粮能提高羔羊生长性能并对羔羊肉品质有较好的影响。 展开更多
关键词 直/支链淀粉比 日增重 料重比 体尺指标 肉品质 育肥羔羊
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饲粮不同直/支链淀粉比对29~70日龄仔鹅生长性能、屠宰性能、肉品质和脂质代谢的影响 被引量：2
4
作者 徐学安 杨海明 +4 位作者 孙庆雨 郁钧 杨芷 范忠军 王志跃 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期5084-5093,共10页
本试验旨在探讨饲粮不同直/支链淀粉比对29~70日龄仔鹅生长性能、屠宰性能、肉品质和脂质代谢的影响。试验选用健康且体重相近的29日龄江南白鹅公鹅192只,随机分为4组,每组6重复,每个重复8只。4组分别饲喂直/支链淀粉比分别为0.12(A组)... 本试验旨在探讨饲粮不同直/支链淀粉比对29~70日龄仔鹅生长性能、屠宰性能、肉品质和脂质代谢的影响。试验选用健康且体重相近的29日龄江南白鹅公鹅192只,随机分为4组,每组6重复,每个重复8只。4组分别饲喂直/支链淀粉比分别为0.12(A组)、0.23(B组)、0.34(C组)和0.45(D组)的试验饲粮。试验期41 d。结果表明:1)饲粮不同直/支链淀粉比对仔鹅70日龄体重、平均日采食量、平均日增重及料重比均无显著影响(P>0.05)。C组和D组的腹脂率、皮脂率显著低于A组(P<0.05)。2)C组和D组的胸肌肌间脂肪含量显著低于A组(P<0.05),D组的胸肌亚油酸和花生四烯酸含量显著低于其他各组(P<0.05)。3) B组、C组和D组的血清甘油三酯含量显著低于A组(P<0.05)。C组和D组的肝脏脂肪酸合成酶(FAS)mRNA相对表达量显著低于A组和B组(P <0.05),C组和D组的肝脏乙酰辅酶A羧化酶(ACC)和硬脂酰辅酶A去饱和酶1(SCD1) mRNA相对表达量显著低于A组(P<0.05)。由此可见,饲粮不同直/支链淀粉比对29~70日龄仔鹅的生长性能无显著影响,但可调控仔鹅脂质代谢,从而影响仔鹅屠宰性能和肉品质。 展开更多
关键词 仔鹅 直/支链淀粉比 生长性能 肉品质 脂质代谢
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高压湿热对甘薯直、支链回生淀粉晶体晶型的作用 被引量：2
5
作者 冯霞 代欢欢 +1 位作者 周润生 连喜军 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2016年第3期13-20,共8页
烹饪过程高压处理可加快淀粉质食物由生变熟的速度,缩短食物加工时间,但高压会破坏淀粉颗粒结构,促使从淀粉颗粒中释放出来的直链和支链淀粉相互作用,从而对淀粉的回生起到一定的作用。为了准确了解此过程对淀粉回生的具体作用,选用分... 烹饪过程高压处理可加快淀粉质食物由生变熟的速度,缩短食物加工时间,但高压会破坏淀粉颗粒结构,促使从淀粉颗粒中释放出来的直链和支链淀粉相互作用,从而对淀粉的回生起到一定的作用。为了准确了解此过程对淀粉回生的具体作用,选用分子质量分布范围较窄的甘薯直、支链淀粉按照一定比例混合,淀粉乳浓度为10%,在0.12 MPa湿热作用不同时间,测定所得样品的X射线衍射,分析高压对甘薯直、支链淀粉回生过程回生淀粉晶型的作用。结果表明,适度高压可促进甘薯直链、支链和混合淀粉生成较为规则的回生淀粉晶体。甘薯直链淀粉高压50 min形成回生淀粉晶体(2θ为14.6°、17.1°、18.0°、19.6°、20.9°、24.6°、26.8°);甘薯支链淀粉高压20 min形成回生淀粉晶体(2θ为20.0°、24.6°);甘薯直链+支链混合淀粉(1∶1)高压60 min形成回生淀粉晶体(2θ为19.5°、21.0°、24.3°、26.6°);甘薯直链+支链混合淀粉(2∶8)高压30 min形成回生淀粉晶体(2θ为19.7°、24.4°);甘薯直链+支链混合淀粉(4∶6)高压60 min形成回生淀粉晶体(2θ为19.1°、20.5°、24.2°、26.6°);甘薯直链+支链混合淀粉(7∶3)高压60 min形成回生淀粉晶体(2θ为14.2°、20.7°、24.2°、26.4°)。通常淀粉中直链淀粉含量低于30%,所以避免淀粉质食品回生的高压时间应少于30 min。 展开更多
关键词 高压湿热 回生淀粉 晶型 甘薯直、支链淀粉
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用差热法研究甘薯直、支链淀粉回生动力学 被引量：2
6
作者 冯霞 杜晓冉 +1 位作者 周润生 连喜军 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2016年第5期26-33,共8页
淀粉分子质量分布范围很宽,回生过程不容易出现规律性数据,这是研究淀粉回生动力学的主要障碍。为了准确了解此过程,选用分子质量分布范围较窄的甘薯直、支链淀粉及二者混合物,按照常规回生方法制备不同回生时间的淀粉,测定相应的差热数... 淀粉分子质量分布范围很宽,回生过程不容易出现规律性数据,这是研究淀粉回生动力学的主要障碍。为了准确了解此过程,选用分子质量分布范围较窄的甘薯直、支链淀粉及二者混合物,按照常规回生方法制备不同回生时间的淀粉,测定相应的差热数据,计算动力学参数,分析不同甘薯淀粉的回生动力学性质。结果表明,在室温（7~28℃）、4℃、25℃、70℃条件下,甘薯直链淀粉Avrami方程指数n均小于1,成核方式为一次成核;甘薯支链淀粉在4℃和25℃温度下n均大于1,成核方式为多次成核;甘薯直、支链混合淀粉仅在4℃出现多次成核。70℃条件下甘薯直、支链淀粉混合后回生速度明显加快。甘薯淀粉回生过程核生长方式为一维生长,所得回生晶体应为针状晶体。当回生淀粉中含有非晶区时,差热法研究其回生动力学的方法有一定局限性。为了减轻淀粉回生,含甘薯淀粉食品最好不要在4℃贮藏。 展开更多
关键词 差热法 回生动力学 甘薯直、支链淀粉
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淀粉对动物胃肠道菌群影响的研究进展 被引量：7
7
作者 赵芳芳 张爱忠 +2 位作者 姜宁 刘文 张伟利 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2015年第8期71-74,共4页
随着谷物在动物饲料生产中的广泛应用,其与动物胃肠道健康的关系成了人们广泛关注的热点。淀粉作为谷物能量贮存的主要形式,其在日粮中的水平、组成、结构差异及与纤维物质的组合效应等均会对动物胃肠道菌群产生影响。因此,深入研究淀... 随着谷物在动物饲料生产中的广泛应用,其与动物胃肠道健康的关系成了人们广泛关注的热点。淀粉作为谷物能量贮存的主要形式,其在日粮中的水平、组成、结构差异及与纤维物质的组合效应等均会对动物胃肠道菌群产生影响。因此,深入研究淀粉对动物胃肠道菌群的影响及其作用机制,有利于促进动物肠道健康。 展开更多
关键词 淀粉 淀粉水平 直支链淀粉比 抗性淀粉 淀粉结构 胃肠道菌群
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不同颗粒结合型淀粉合成酶Ⅰ亚基组合对小麦淀粉含量及面条品质的影响分析 被引量：5
8
作者 邓志英 李文淑 +5 位作者 郭迎新 赵云哲 陈广凤 王德华 王冠颖 田纪春 《粮油食品科技》 2021年第2期9-14,共6页
控制颗粒结合型淀粉合成酶Ⅰ(Wx蛋白)形成的基因是直链淀粉合成的关键基因,该基因的表达影响直链淀粉含量,进而影响最终加工品质。以含有不同Wx蛋白亚基组合类型的重组自交系(RIL)群体为材料,研究不同组合类型对直支链淀粉含量及面条品... 控制颗粒结合型淀粉合成酶Ⅰ(Wx蛋白)形成的基因是直链淀粉合成的关键基因,该基因的表达影响直链淀粉含量,进而影响最终加工品质。以含有不同Wx蛋白亚基组合类型的重组自交系(RIL)群体为材料,研究不同组合类型对直支链淀粉含量及面条品质质构的影响。结果表明,群体中共含有8种组合类型,不同Wx蛋白亚基位点缺失对小麦直、支链淀粉含量影响的程度不同。双缺失类型之间直支链淀粉含量都没有显著差异;突变型和其他组合相比达显著差异。W_(x)蛋白亚基的缺失主要影响干面条断裂强度。在双缺失类型下,组合中存在W_(x)-B1缺失位点时对面条干面条断裂强度影响较大,不易断裂。单缺失类型下,影响煮熟面条拉伸参数严重程度为W_(x)-A1≥W_(x)-B1>W_(x)-D1;双缺失类型下,W_(x)-B1和Wx-D1同时缺失时为最优;全缺失时,主要影响煮熟面条的拉伸距离,其次是曲线面积和拉伸力。研究结果为优质专用小麦新品种的培育提供参考。 展开更多
关键词 小麦 直支链淀粉 面条品质 颗粒结合型淀粉合成酶Ⅰ
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日粮直支链淀粉比对动物生产性能及肠道功能和健康影响的研究进展 被引量：2
9
作者 刘利晓 崔佳 +3 位作者 郭伟娜 黄志伟 冯晋 蔡青和 《国外畜牧学（猪与禽）》 2013年第1期43-44,共2页
本文就近年来关于日粮不同直/支链淀粉比对动物生产性能及肠道功能和健康的影响及其机理研究进行综述。适宜直/支链淀粉比的淀粉作为日粮能量来源可能更有利于动物的肠道健康和生产性能的发挥。
关键词 直支链淀粉比 生产性能 肠道功能和健康
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