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盖勃法检测乳制品脂肪含量的可行性分析被引量：13: 1; 作者王芸陈丽马志茹《现代食品科技》 EI CAS 2009年第10期1236-1238,共3页; 以全脂甜粉和全脂淡粉为检测样品,盖勃法和罗兹法为检测方法,通过比较了盖勃法和罗兹法的检测数据,分析盖勃法产生误差的原因,并提出有效的改进方法,提高盖勃法检测乳制品的准确性。结果表明浓硫酸与碳水化合物发生炭化反应是盖博法产... 展开更多; 关键词盖勃法乳制品脂肪含量罗兹法; 下载PDF 职称材料

盖勃法测定牛奶中脂肪含量的优化: 2; 作者曾云凤周振新 +5 位作者刘昨陈芳李文静陈宝宇李伟胤卜泽明《中国乳业》 2024年第7期98-101,共4页; [目的]为提高盖勃法测定牛奶中脂肪含量准确度和结果可靠性。[方法]本文研究《GB 5009.6—2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定》中第四法盖勃法,分析操作过程遇到的问题。[结果]优化溶液总体积和调节时间控制等关键节点,明确硫酸浓... 展开更多; 关键词牛奶盖勃法脂肪含量; 下载PDF 职称材料

方便面中脂肪测定新方法的研究被引量：3: 3; 作者于晓英贾薇 +1 位作者张大鹰陶黎明《中国卫生检验杂志》 CAS 2003年第6期699-700,共2页; 〔目的〕建立方便面中脂肪含量测定新方法。〔方法〕采用盖勃法测定 ,根据乳脂计中脂肪柱的读数计算样品中脂肪含量。〔结果〕方便面中脂肪含量测定的相对标准偏差为 2 .18% ,与国家食品卫生标准检验方法中的酸水解法及索氏提取法的测... 展开更多; 关键词方便面脂肪含量测定盖勃法食品卫生酸水解法索氏提取法; 下载PDF 职称材料

鲜乳的比重与乳脂率的相关性研究被引量：1: 4; 作者林学岷张翠兰《河北农业技术师范学院学报》 1989年第4期5-9,共5页; 本文通过对800例乳样的比重和乳脂百分含量的测定,数据经统计分析,其比重与乳脂率呈强的正相关,相关系数为 r=0.6208,回归方程是 F=153.4065D—154.4276经多次验证表明,用测定乳比重的方法可获得不同乳样中乳脂含量。此法既简便又精确,... 展开更多; 关键词鲜乳比重乳脂率盖勃法; 下载PDF 职称材料

乳脂计检定方法被引量：1: 5; 作者王晓钰《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第8期50-51,共2页; 根椐ISO和IDF国际标准中对乳脂计检定的要求,结合中华人民共和国国家标准《实验室玻璃仪器玻璃量器的设计和结构原则》及《实验室玻璃仪器玻璃量器的容量校准和使用方法》编写,使得盖勃法乳脂肪测定用乳脂计在应用中有了详细明确的检定... 展开更多; 关键词乳脂计检定方法标准脂肪测定盖勃法; 下载PDF 职称材料

乳及乳制品中脂肪含量测定方法的探究被引量：2: 6; 作者古丽巴努尔·阿不都外力张蓓蕾吴忠红《食品安全导刊》 2020年第18期106-106,共1页; GB 5009.6-2016《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》中第三法碱水解法和第四法盖勃法比较适合乳及乳制品中脂肪含量的测定,其中碱水解法比较成熟,稳定性高,数据结果比较准确,适用范围广。与之相比,盖勃法检测快、成本低,适用于生产部... 展开更多; 关键词乳及乳制品碱水解法盖勃法改进方法; 下载PDF 职称材料

鲜奶脂肪含量测定的两种方法比较被引量：1: 7; 作者杨莉莉倪淑华杨珊珊《山西医药杂志（上半月）》 CAS 2008年第5期449-449,共1页; 关键词脂肪含量测定方鲜奶组成成分产品标准盖勃法鲜牛奶碳酸钠; 下载PDF 职称材料

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