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题名益生元组合在婴幼儿配方奶粉中的应用
被引量：6
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作者
杨凯
张天博
薛江超
宋晓青
贾云虹
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机构
北京三元食品有限公司技术中心河北分中心
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出处
《中国奶牛》
2017年第12期46-49,共4页
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基金
石家庄新华区科学技术研究与发展计划课题<系列添加益生元组合婴幼儿配方乳粉的研究与开发>(2015013)
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文摘
母乳低聚糖是母乳中仅次于乳糖和脂肪的第三大营养素,它不仅能抵抗肠道病原微生物的侵袭,还能维持肠道的微生态平衡。国外大量临床试验表明,在婴儿配方奶粉中添加不同组合的益生元可以部分模拟母乳低聚糖的功能,取得了良好的效果。建议国内企业深入研究母乳低聚糖,努力开发出具有自主知识产权的益生元组合,让国产婴幼儿配方奶粉更加适合中国宝宝的营养和健康需要。
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关键词
母乳低聚糖
婴幼儿配方奶粉
益生元组合
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Keywords
Human milk oligosaccharides
Infant formula
Prebiotics combination
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分类号
TS252.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名三种具有不同保健功能趋势的益生元组合的筛选及确定
被引量：3
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作者
房新平
翟红梅
贾树妍
池桂良
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机构
河北三元食品有限公司
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出处
《食品工业》
北大核心
2012年第11期1-4,共4页
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文摘
通过分析比较组合型/单一型益生元的功能性研究报道,选择四种益生元进行组合,设计正交试验,以试验大鼠首粒排黑便时间、24 h内排黑便粒数、骨钙含量和总胆固醇(TC),(TG),(HDL-C)为指标,对具有三种不同保健功能(润肠通便,促钙吸收,降脂功能)的益生元组合的进行筛选,结果确定了益生元组合12具有润肠通便的功能趋势,益生元组合14具有促钙吸收的功能趋势,而益生元组合11则具有降脂的功能趋势。
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关键词
益生元组合
润肠通便
促钙吸收
降脂
筛选
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Keywords
combined prebiotics
smoothing intestine and defecating feces excretion
promoting calcium absorptionllowering lipid
screening
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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