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槟榔与白胡椒对猪囊尾蚴形态学改变的影响 被引量：15
1
作者 赵文爱 李泽民 王伯霞 《现代中西医结合杂志》 CAS 2003年第3期237-238,共2页
目的　观察研究中药槟榔、白胡椒对体外培养的猪囊尾蚴形态学改变的影响。方法　取经槟榔、白胡椒药液作用不同时间的囊尾蚴进行大体形态及扫描电镜观察。结果　经槟榔、白胡椒分别作用 3 0min ,1h后所有虫体蠕动均停止。槟榔、白胡椒... 目的　观察研究中药槟榔、白胡椒对体外培养的猪囊尾蚴形态学改变的影响。方法　取经槟榔、白胡椒药液作用不同时间的囊尾蚴进行大体形态及扫描电镜观察。结果　经槟榔、白胡椒分别作用 3 0min ,1h后所有虫体蠕动均停止。槟榔、白胡椒对囊尾蚴分别作用 2 0min ,40min ,虫体表面开始出现部分剥蚀区 ,且随时间延长 ,其剥蚀区增大。结论　两种药物作用于囊尾蚴的效果均好 。 展开更多
关键词 形态学改变 囊尾蚴 槟榔 白胡椒 驱虫效果
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我国胡椒初加工的现状与分析 被引量：16
2
作者 李明 《广西热带农业》 2004年第1期37-39,共3页
关键词 中国 胡椒 初加工 现状 产品质量 白胡椒 黑胡椒 加工方法
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水蒸气蒸馏与顶空进样GC-MS分析白胡椒挥发性成分 被引量：17
3
作者 邱丽丽 容蓉 +3 位作者 张莹 蒋海强 李峰 王振国 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第14期161-164,共4页
分别采用水蒸气蒸馏法和顶空加热提取白胡椒挥发性成分,并对其进行气相色谱-质谱(GC-MS)分析,发现不同采集方法制备的白胡椒挥发性成分有所不同。采用顶空进样技术,可鉴定出白胡椒中32个挥发性化学成分;采用水蒸气蒸馏法可鉴定出26个挥... 分别采用水蒸气蒸馏法和顶空加热提取白胡椒挥发性成分,并对其进行气相色谱-质谱(GC-MS)分析,发现不同采集方法制备的白胡椒挥发性成分有所不同。采用顶空进样技术,可鉴定出白胡椒中32个挥发性化学成分;采用水蒸气蒸馏法可鉴定出26个挥发性化学成分;两种采样方法进行的GC-MS分析,有18种相同化合物,但相对含量有一定差异。两种样品采集方法,分别提供了白胡椒中不同沸点的挥发物的化学信息,从而建立更全面的白胡椒挥发性成分GC-MS表征体系。 展开更多
关键词 白胡椒 挥发性成分 水蒸气蒸馏 顶空进样 气相色谱-质谱联用
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白胡椒挥发油中化学成分的GC-MS分析 被引量：17
4
作者 郑炯 陈静霞 +1 位作者 余静 阚建全 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期110-112,共3页
分别采用水蒸气蒸馏法和同时蒸馏-萃取法提取白胡椒中的挥发油,得率分别为2.15%和2.86%;再采用气相色谱-质谱法从两种方法提取的白胡椒挥发油中共鉴定出32种化学成分,其中,水蒸气蒸馏法提取的白胡椒挥发油中鉴定出28种化学成分,从同时蒸... 分别采用水蒸气蒸馏法和同时蒸馏-萃取法提取白胡椒中的挥发油,得率分别为2.15%和2.86%;再采用气相色谱-质谱法从两种方法提取的白胡椒挥发油中共鉴定出32种化学成分,其中,水蒸气蒸馏法提取的白胡椒挥发油中鉴定出28种化学成分,从同时蒸馏-萃取法提取的白胡椒挥发油中鉴定出30种化学成分。白胡椒挥发油中主要成分有3-蒈烯、柠檬烯、β-蒎烯、石竹烯、α-蒎烯、1-甲氧基-4-(1-丙烯基)苯、α-水芹烯等萜烯类物质。将这两种提取方法相结合,可以更加全面地检测出白胡椒挥发油中的化学成分。 展开更多
关键词 白胡椒 挥发油:水蒸气蒸馏法 同时蒸馏-萃取法 气相色谱-质谱法
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白胡椒萜类化合物的分析 被引量：14
5
作者 侯冬岩 回瑞华 +3 位作者 李铁纯 朱永强 刘晓媛 杨阳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第3期142-145,共4页
报道了用蒸馏-萃取法提取白胡椒果挥发性物质,测得白胡椒挥发油的含量为4.7 %,用GC/MS法从白胡椒挥发油中分离并确定出35种化学成分,其中主要成分为萜类化合物。占总检出量的88.70 % 。
关键词 白胡椒 萜类化合物 GC/MS法 挥发性物质 化学成分
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不同加工方法对胡椒精油化学成分的影响 被引量：15
6
作者 谭乐和 赵建平 +3 位作者 刘红 尹桂豪 宗迎 朱红英 《热带作物学报》 CSCD 2009年第3期382-385,共4页
以70%～80%成熟度的胡椒鲜果为原料,通过不同加工方法制备黑胡椒、白胡椒与青胡椒,并通过GC-MS对其胡椒油化学成分进行分析。结果表明:(1)加工方法不同对胡椒油化学成分的种类与含量都有显著影响。(2)3-蒈烯、柠檬烯、反式-石竹烯、β-... 以70%～80%成熟度的胡椒鲜果为原料,通过不同加工方法制备黑胡椒、白胡椒与青胡椒,并通过GC-MS对其胡椒油化学成分进行分析。结果表明:(1)加工方法不同对胡椒油化学成分的种类与含量都有显著影响。(2)3-蒈烯、柠檬烯、反式-石竹烯、β-蒎烯、L-水芹烯、α-蒎烯6种烯类是3种胡椒精油中含量较多的化学成分。其中,黑胡椒精油中特有成分4种:5-甲基-3-己醇、氨基甲酸叔己脂、木罗烯、α-蛇床烯;白胡椒精油中特有成分7种:2-甲基-2-戊醇、3-甲基-3-戊醇、γ-萜品烯、樟脑、乙酸松油酯、β-檀香烯、δ-杜松烯;青胡椒精油中特有成分5种:朱栾倍半萜、γ-古芸烯、4-甲基-3-己醇、2,5-二甲基-2-己醇、反式3-蒈烯-2-醇。 展开更多
关键词 黑胡椒 白胡椒 青胡椒 胡椒油 气相色谱-质谱
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海南地区白胡椒挥发油成分的研究 被引量：14
7
作者 赵丽娟 张捷莉 +1 位作者 李铁纯 王翠艳 《鞍山钢铁学院学报》 CAS 2001年第4期245-247,共3页
用同时蒸馏萃取方法对海南地区白胡椒中挥发油组分进行了提取 ,测得白胡椒挥发油质量分数为5 5 % ,并用GC MS法对挥发油进行了分离和鉴定 ,确认出 2 5种化合物 ;用峰面积归一法通过G170 1BA化学工作站数据处理系统得出各化学成分在挥... 用同时蒸馏萃取方法对海南地区白胡椒中挥发油组分进行了提取 ,测得白胡椒挥发油质量分数为5 5 % ,并用GC MS法对挥发油进行了分离和鉴定 ,确认出 2 5种化合物 ;用峰面积归一法通过G170 1BA化学工作站数据处理系统得出各化学成分在挥发油中的峰面积相对质量分数为 80 6 % 展开更多
关键词 挥发油成分 海南地区 白胡椒 化学成分 GC/MS法 鉴定 分离 确认 归一法 面积
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响应曲面法优化白胡椒提取工艺研究 被引量：9
8
作者 王志尧 王韬 +4 位作者 张飞 马艳妮 陈欣 韩红园 常霞 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2021年第2期76-82,共7页
以胡椒碱得率为指标,通过单因素实验和响应曲面法对白胡椒中胡椒碱类成分的提取工艺参数进行优化,考察了乙醇浓度、料液比、提取次数、单次提取时间等因素对胡椒碱得率的影响,并利用Box-Behnken试验设计方法对各因素的显著性及交互作用... 以胡椒碱得率为指标,通过单因素实验和响应曲面法对白胡椒中胡椒碱类成分的提取工艺参数进行优化,考察了乙醇浓度、料液比、提取次数、单次提取时间等因素对胡椒碱得率的影响,并利用Box-Behnken试验设计方法对各因素的显著性及交互作用进行分析,进而确定从白胡椒中提取胡椒碱类成分的最佳工艺参数。实验分析表明,提取白胡椒中胡椒碱类成分的最佳工艺参数为:料液比1∶12,提取3次,每次2.0h,在这样的最优参数下胡椒碱得率可达4.80%。预测值与实际值之间具有很好的拟合性,从而进一步证明响应面结果的可靠性,该工艺可提高胡椒碱的提取率。 展开更多
关键词 白胡椒 胡椒碱 提取 响应曲面法
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凝胶渗透色谱/固相萃取净化-气相色谱-串联质谱检测白胡椒中的毒死蜱和溴氰菊酯残留 被引量：9
9
作者 吴南村 张群 +4 位作者 刘春华 乐渊 李萍萍 黎舒怀 李春丽 《农药》 CAS CSCD 北大核心 2016年第12期903-905,共3页
【目的】建立白胡椒中毒死蜱和溴氰菊酯残留的检测方法。【方法】采用乙腈提取，凝胶渗透色谱和canbon-NH2净化，气相色谱-串联质谱进行测定。【结果】白胡椒中毒死蜱和溴氰菊酯在0.05、0．5mg/kg质量分数添加水平下，平均回收率在80％... 【目的】建立白胡椒中毒死蜱和溴氰菊酯残留的检测方法。【方法】采用乙腈提取，凝胶渗透色谱和canbon-NH2净化，气相色谱-串联质谱进行测定。【结果】白胡椒中毒死蜱和溴氰菊酯在0.05、0．5mg/kg质量分数添加水平下，平均回收率在80％-93％之间，RSD均小于10％，毒死蜱和溴氰菊酯方法理论最小检出限分别为0.001、0．002mg／ks。【结论】方法准确可靠，适用于白胡椒中毒死蜱和溴氰菊酯的农药残留检测。 展开更多
关键词 凝胶渗透色谱 固相萃取 气相色谱-串联质谱 毒死蜱 溴氰菊酯 白胡椒
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索氏法提取白胡椒油树脂的工艺研究 被引量：9
10
作者 柳中 李银聪 《食品与发酵科技》 CAS 2011年第1期65-67,70,共4页
本实验以市售白胡椒为原料,采用索氏提取法提取白胡椒油树脂,并对溶剂的选择、回流时间、料液比、颗粒破碎度4个因素对胡椒油树脂提取得率的影响进行了考查。实验结果表明:使用氯仿提取白胡椒油树脂的得率最高,但因其有一定毒性所以综... 本实验以市售白胡椒为原料,采用索氏提取法提取白胡椒油树脂,并对溶剂的选择、回流时间、料液比、颗粒破碎度4个因素对胡椒油树脂提取得率的影响进行了考查。实验结果表明:使用氯仿提取白胡椒油树脂的得率最高,但因其有一定毒性所以综合考虑乙醇为最佳提取溶剂,各因素对索氏提取白胡椒油树脂得率影响的主次关系依次为:A>C>B,即回流时间>破碎度>料液比,且萃取时间对胡椒油树脂的得率具有极显著的影响,料液比对得率有显著影响,破碎度对得率的影响相对不显著。索氏提取法提取白胡椒油树脂的最优工艺条件组合为A3B1C3,即蒸馏萃取时间5h、料液比15:100、颗粒破碎度80目,此条件下胡椒油树脂的得率为12.06%,优于其他条件组合。 展开更多
关键词 白胡椒 胡椒油树脂 索氏提取法 提取工艺
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白胡椒微波干燥特性及数学模型研究 被引量：8
11
作者 魏来 初众 +3 位作者 宗迎 朱红英 吴桂苹 刘红 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2013年第5期984-988,共5页
利用功率分别为200、400、600、800 W的微波对白胡椒进行干燥试验。试验结果表明,与传统晾晒干燥工艺相比,微波干燥胡椒的时间大为缩短,但干燥后的白胡椒易开裂,微波功率越大,品质越差;利用3种方程建立薄层白胡椒微波干燥模型,并进行比... 利用功率分别为200、400、600、800 W的微波对白胡椒进行干燥试验。试验结果表明,与传统晾晒干燥工艺相比,微波干燥胡椒的时间大为缩短,但干燥后的白胡椒易开裂,微波功率越大,品质越差;利用3种方程建立薄层白胡椒微波干燥模型,并进行比较分析,结果显示基于Page方程的白胡椒微波干燥模型变量间相关性大,模型具有极显著意义,方程拟合效果较合理。对不同功率微波干燥得到的白胡椒产品进行感官评价,结果表明采用微波干燥方法得到的白胡椒产品品质随微波功率的升高而变差。 展开更多
关键词 白胡椒 微波干燥 干燥特性 数学模型 Page方程
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胡椒调味油的研制 被引量：8
12
作者 陈文学 胡月英 +3 位作者 豆海港 邓丽玲 陈雪 仇厚援 《中国调味品》 CAS 北大核心 2008年第6期54-56,共3页
文章以白胡椒粉和大豆色拉油为主要原料,制备风味独特的食用调味油,采用响应面法优化调味油的工艺参数,得出最佳工艺条件:温度为121.92℃、胡椒粉含量为7.05%、保温时间为28.40min。
关键词 白胡椒 大豆油 响应面法
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白胡椒抑菌活性物质提取工艺优化 被引量：8
13
作者 陈文学 胡月英 +2 位作者 张伟敏 葛畅 李从发 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第12期11-15,共5页
研究白胡椒中抑菌活性物质的提取工艺,以大肠杆菌做指示菌,以提取率×抑菌直径为活性追踪指标,在单因素试验的基础上通过二次回归通用旋转组合设计进行工艺参数优化。结果表明其最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数81%,浸泡720min,提取... 研究白胡椒中抑菌活性物质的提取工艺,以大肠杆菌做指示菌,以提取率×抑菌直径为活性追踪指标,在单因素试验的基础上通过二次回归通用旋转组合设计进行工艺参数优化。结果表明其最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数81%,浸泡720min,提取80min。 展开更多
关键词 白胡椒 抑菌 二次通用旋转组合试验设计
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白胡椒加工过程中的风味物质分析 被引量：8
14
作者 吴桂苹 谷风林 +1 位作者 房一明 朱红英 《农学学报》 2017年第11期51-61,共11页
为研究白胡椒加工过程中风味物质的变化,探讨异味物质的形成,以胡椒鲜果为原料,静水和换水浸泡2种方式加工白胡椒,采用顶空固相微萃取和水蒸气蒸馏法萃取白胡椒粒风味物质,气相色谱-质谱联用仪检测分析浸泡3天、6天以及终极产品中风味... 为研究白胡椒加工过程中风味物质的变化,探讨异味物质的形成,以胡椒鲜果为原料,静水和换水浸泡2种方式加工白胡椒,采用顶空固相微萃取和水蒸气蒸馏法萃取白胡椒粒风味物质,气相色谱-质谱联用仪检测分析浸泡3天、6天以及终极产品中风味物质组成及差异。白胡椒粒中共检测出167种化合物,β-石竹烯相对含量最高,达到总组分的20.64%~28.31%,其次是柠檬烯,相对含量为6.89%~11.24%。在静水浸泡的白胡椒中检测到异臭物质3-甲基吲哚。白胡椒精油中共检测出31种化合物,3-蒈烯(21.94%~24.64%)、β-石竹烯(17.51%~22.21%)、柠檬烯(18.04%~19.26%)、β-蒎烯(9.63%~10.67%)、α-蒎烯(4.46%~5.65%)、水芹烯(6.70%~7.53%)和月桂烯(3.44%~3.84%)等萜类化合物是白胡椒的主要风味物质。胡椒鲜果静水浸泡3天即能产生异臭味,而采用换水加工的白胡椒未检出异臭物质。 展开更多
关键词 白胡椒 加工过程 风味物质 GC-MS
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白胡椒挥发油的提取工艺研究 被引量：7
15
作者 杨小艳 毛羽 +2 位作者 于吉锋 许婧 杜朗宇 《西南民族大学学报（自然科学版）》 CAS 2009年第3期556-558,共3页
目的:探讨白胡椒中挥发油的提取工艺.方法根据有关资料和预实验,以水蒸气蒸馏法提取挥发油,采取正交设计法,选择加水量(A)、浸泡时间(B)、提取时间(C)3个因素.结果因素相关性为RC>RB>RA,药材的蒸馏时间A和浸泡时间B对挥发油的提... 目的:探讨白胡椒中挥发油的提取工艺.方法根据有关资料和预实验,以水蒸气蒸馏法提取挥发油,采取正交设计法,选择加水量(A)、浸泡时间(B)、提取时间(C)3个因素.结果因素相关性为RC>RB>RA,药材的蒸馏时间A和浸泡时间B对挥发油的提取均有显著影响,加水量A没有显著影响.结论白胡椒中挥发油的最佳提取工艺是加8倍量水、浸泡4h、水蒸汽蒸馏8h,收取挥发油.稳定性实验表明,所选的工艺条件稳定可行. 展开更多
关键词 白胡椒 正交试验 挥发油 水蒸气蒸馏法
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胡椒科药用植物中胡椒碱的测定 被引量：6
16
作者 饶高雄 阮志国 +2 位作者 王金萍 蔡锋 伏兴华 《云南中医学院学报》 1995年第4期7-8,共2页
报道了用高压液相色谱，以标准曲线法测定胡椒科药用植物黑胡椒、白胡椒、荜茇中胡椒碱含量的方法和结果。
关键词 黑胡椒 白胡椒 荜茇 胡椒碱 含理测定 中草药
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固相微萃取法与水蒸气蒸馏法提取白胡椒挥发油成分的比较 被引量：6
17
作者 李铁纯 侯冬岩 +2 位作者 刁全平 肖海燕 回瑞华 《鞍山师范学院学报》 2011年第4期43-46,共4页
采用固相微萃取法和水蒸气蒸馏法提取白胡椒中挥发性化学成分,用气相色谱-质谱法确定挥发性化学成分结构及各化学成分在挥发油中的质量分数.分别鉴定出22种和24种化学成分.两种方法提取白胡椒挥发油中蒎烯、蒈烯、3,7-二甲基16,-辛3-醇... 采用固相微萃取法和水蒸气蒸馏法提取白胡椒中挥发性化学成分,用气相色谱-质谱法确定挥发性化学成分结构及各化学成分在挥发油中的质量分数.分别鉴定出22种和24种化学成分.两种方法提取白胡椒挥发油中蒎烯、蒈烯、3,7-二甲基16,-辛3-醇和石竹烯的含量均较高. 展开更多
关键词 白胡椒 挥发性成分 固相微萃取 气相色谱-质谱
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香辛料胡椒及其提取物胡椒碱对新鲜牛肉保鲜效果评价
18
作者 庞景涛 胡霞 +2 位作者 陈丽娟 栗懿琳 吴笛 《成都大学学报（自然科学版）》 2024年第3期238-247,共10页
通过对比黑胡椒、白胡椒和胡椒碱浸泡过的牛肉在第0、2、4、6、8和10 d的感官、色泽、汁液流失率、pH值、质构、脂肪氧化程度和高铁肌红蛋白含量等测量结果,探究胡椒提取物胡椒碱在4℃下对新鲜牛肉的保鲜效果.结果表明,经过10 d储存后,... 通过对比黑胡椒、白胡椒和胡椒碱浸泡过的牛肉在第0、2、4、6、8和10 d的感官、色泽、汁液流失率、pH值、质构、脂肪氧化程度和高铁肌红蛋白含量等测量结果,探究胡椒提取物胡椒碱在4℃下对新鲜牛肉的保鲜效果.结果表明,经过10 d储存后,用胡椒碱浸泡过的牛肉在感官、色泽、汁液流失率、pH值、脂肪氧化程度、高铁肌红蛋白含量、挥发性盐基氮和菌落总数等方面均优于黑胡椒组与白胡椒组.在质构评价方面,牛肉的弹性、内聚性和回复性则是黑胡椒组优于胡椒碱组,但是硬度、黏性和咀嚼性则是胡椒碱组的表现优于另外2种胡椒组.结果表明,胡椒碱对于新鲜牛肉的保鲜效果要优于黑胡椒与白胡椒,可为胡椒碱在新鲜牛肉保藏方面的应用提供理论参考. 展开更多
关键词 胡椒碱 黑胡椒 白胡椒 新鲜牛肉 保鲜
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成药泻宝中胡椒碱的HPLC测定 被引量：5
19
作者 戴涌 孙文基 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 1995年第3期12-13,共2页
应用ＨＰＬＣ测定泻宝中组分白胡椒中胡椒碱（Ｐｉｐｅｒｉｎｅ）的含量，作为泻室质量控制方法。
关键词 泻宝 胡椒碱 白胡椒 高效液相色谱法
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正交优化同时蒸馏萃取白胡椒精油的工艺研究 被引量：5
20
作者 柳中 宁娜 《食品与发酵科技》 CAS 2010年第6期8-11,共4页
本实验以市售白胡椒为原料,采用同时蒸馏萃取法萃取白胡椒精油,并考察了蒸馏萃取时间、料液比、颗粒破碎度3个因素对胡椒精油萃取得率的影响。实验结果表明:各因素对同时蒸馏萃取法提取胡椒精油得率影响的主次关系依次为:A>B>C,... 本实验以市售白胡椒为原料,采用同时蒸馏萃取法萃取白胡椒精油,并考察了蒸馏萃取时间、料液比、颗粒破碎度3个因素对胡椒精油萃取得率的影响。实验结果表明:各因素对同时蒸馏萃取法提取胡椒精油得率影响的主次关系依次为:A>B>C,即萃取时间>料液比>破碎度,且萃取时间对胡椒精油的得率具有极显著的影响,料液比对得率有显著影响,破碎度对得率的影响相对不显著。同时蒸馏萃取法(SDE)萃取胡椒精油的最优工艺条件组合为A2B2C2,即蒸馏萃取时间3h、料液比1:30、颗粒破碎度60目,此条件下胡椒精油的得率为1.72%,优于其他条件组合。 展开更多
关键词 白胡椒 精油 同时蒸馏萃取法 提取工艺
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