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现代碾米工艺的探讨
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作者 阮少兰 阮竞兰 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 1995年第1期71-76,共6页
本文通过对目前德国、日本、瑞士和我国的一些碾米工艺新流程的介绍、分析探讨了现代碾米新技术及工艺特点。
关键词 碾米工艺 糙米精选 糙米调质 白米抛光 白米调质 白米色选 配米
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