期刊导航
期刊开放获取
cqvip
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
可食性涂膜在番茄贮藏保鲜中的研究进展
被引量：
14
1
作者
姚依妮
孙建明
+2 位作者
李昭
李林林
冯露露
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2021年第5期55-61,共7页
可食性涂膜因具有天然安全、可降解的特点,成为当前果蔬保鲜的研究热点。为进一步提高番茄贮藏品质,延长保鲜期,综述了单一可食性涂膜和复合可食性涂膜在番茄贮藏保鲜中的应用现状及研究进展,分析不同涂膜材料对番茄的保鲜效果,指出复...
可食性涂膜因具有天然安全、可降解的特点,成为当前果蔬保鲜的研究热点。为进一步提高番茄贮藏品质,延长保鲜期,综述了单一可食性涂膜和复合可食性涂膜在番茄贮藏保鲜中的应用现状及研究进展,分析不同涂膜材料对番茄的保鲜效果,指出复合可食性涂膜相比于单一涂膜,具有更好的成膜性能、机械性能、阻隔性能和抑菌效果,能更有效地实现番茄的贮藏保鲜。对番茄贮藏保鲜今后的发展提出建议,为番茄天然安全贮藏保鲜技术的应用研究提供参考。
展开更多
关键词
番茄
贮藏
保鲜
单一可食性涂膜
复合可食性涂膜
研究进展
下载PDF
职称材料
题名
可食性涂膜在番茄贮藏保鲜中的研究进展
被引量：
14
1
作者
姚依妮
孙建明
李昭
李林林
冯露露
机构
河南科技大学包装工程系
出处
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2021年第5期55-61,共7页
基金
陕西省印刷包装工程重点实验室开放课题项目(2017KFKT-01)。
文摘
可食性涂膜因具有天然安全、可降解的特点,成为当前果蔬保鲜的研究热点。为进一步提高番茄贮藏品质,延长保鲜期,综述了单一可食性涂膜和复合可食性涂膜在番茄贮藏保鲜中的应用现状及研究进展,分析不同涂膜材料对番茄的保鲜效果,指出复合可食性涂膜相比于单一涂膜,具有更好的成膜性能、机械性能、阻隔性能和抑菌效果,能更有效地实现番茄的贮藏保鲜。对番茄贮藏保鲜今后的发展提出建议,为番茄天然安全贮藏保鲜技术的应用研究提供参考。
关键词
番茄
贮藏
保鲜
单一可食性涂膜
复合可食性涂膜
研究进展
Keywords
storage and preservation of tomato
single edible coating
composite edible coating
research progress
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
可食性涂膜在番茄贮藏保鲜中的研究进展
姚依妮
孙建明
李昭
李林林
冯露露
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2021
14
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
