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食源性致病菌检测技术的研究概述 被引量：24
1
作者 钟丽琪 郭亚辉 +1 位作者 曹进 钱和 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第13期4387-4393,共7页
目前,食源性疾病已成为全球非常关注的食品安全问题,而食源性致病菌则是导致此类疾病发生的主要原因,因此依靠有效的食源性致病菌检测技术对控制食源性疾病是极其重要的。本文主要阐述了有关食源性致病菌现有的检测技术,主要应用的检测... 目前,食源性疾病已成为全球非常关注的食品安全问题,而食源性致病菌则是导致此类疾病发生的主要原因,因此依靠有效的食源性致病菌检测技术对控制食源性疾病是极其重要的。本文主要阐述了有关食源性致病菌现有的检测技术,主要应用的检测技术包括传统的培养检测、稍成熟的分子检测技术、正在发展的免疫学检测技术及生物传感器技术等。得出食源性致病菌检测技术想要更进一步的发展就必须向着灵敏度高、特异性强、操作简便并有效的方向努力,需要基于现阶段应用技术的优化革新、各种检测技术的共同联用及将来更多新思路和新方法的出现的结论,从而为食源性致病菌的检测提供技术支撑,为检测机构及科研机构选择合适的检测技术提供参考。 展开更多
关键词 食源性致病菌 分子检测技术 免疫学检测技术 生物传感器检测技术
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食源性致病微生物检测技术研究进展 被引量：11
2
作者 钱佳婕 黄迪 +1 位作者 徐颖华 徐志南 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第12期4775-4785,共11页
食源性致病微生物是引起食品安全问题的重要因素。针对食源性致病微生物,快速而准确的检测是保障食品安全的关键举措。随着微生物学、分子生物学技术的发展,基于新型基因组编辑技术和先进生物传感器的检测技术不断涌现,食源性致病微生... 食源性致病微生物是引起食品安全问题的重要因素。针对食源性致病微生物,快速而准确的检测是保障食品安全的关键举措。随着微生物学、分子生物学技术的发展,基于新型基因组编辑技术和先进生物传感器的检测技术不断涌现,食源性致病微生物的检测技术展现出多样性和综合性的特点,并得到了广泛应用和商业化发展。本文从食源性致病微生物分类出发,深入总结和探讨传统培养分离法、免疫学检测技术、核酸检测技术和生物传感器检测技术的优缺点,并重点介绍了近年来开发的基于核酸等温扩增技术和CRISPR基因编辑技术的核酸检测新方法。通过对最新的针对食源性致病微生物检测方法进行综述,为研究者开辟食源性致病微生物检测新方法提供重要的理论参考。 展开更多
关键词 食源性致病微生物 核酸检测技术 CRISPR基因编辑技术 生物传感器检测技术
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食源性金黄色葡萄球菌的危害及其快速检测方法研究进展 被引量：5
3
作者 王韬 李红娜 袁飞 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2022年第4期856-859,共4页
金黄色葡萄球菌是一种常见的食源性致病菌,可通过污染乳制品、肉制品等蛋白质或淀粉含量丰富的食品引起食物中毒,还易引发人体局部化脓性感染、肺炎、心包炎等疾病,严重时甚至会出现败血症。采用准确、高效的金黄色葡萄球菌检测方法,是... 金黄色葡萄球菌是一种常见的食源性致病菌,可通过污染乳制品、肉制品等蛋白质或淀粉含量丰富的食品引起食物中毒,还易引发人体局部化脓性感染、肺炎、心包炎等疾病,严重时甚至会出现败血症。采用准确、高效的金黄色葡萄球菌检测方法,是预防食源性金黄色葡萄球菌及食品安全质量控制的关键。金黄色葡萄球菌检测方法主要有免疫血清学检测技术、聚合酶链式反应检测技术和生物传感器检测技术等。本文总结了各类检测方法的核心技术特征和应用实例,为食源性金黄色葡萄球菌的快速检测方法的研发和使用提供思路。 展开更多
关键词 金黄色葡萄球菌 免疫血清学检测技术 聚合酶链式反应检测技术 生物传感器检测技术
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食源性致病菌检测技术的发展及研究现状 被引量：2
4
作者 费韵洁 刘元建 熊晓辉 《生物加工过程》 CAS 2023年第3期308-325,共18页
食源性疾病对人类健康产生越来越大的威胁,且因为抗菌类药物的广泛使用,食源性致病菌出现多重耐药现象。作为预防与控制食源性致病菌的关键环节,食源性致病菌快速检测技术的开发尤为重要。传统检测技术包括微生物培养法、免疫学检测技... 食源性疾病对人类健康产生越来越大的威胁,且因为抗菌类药物的广泛使用,食源性致病菌出现多重耐药现象。作为预防与控制食源性致病菌的关键环节,食源性致病菌快速检测技术的开发尤为重要。传统检测技术包括微生物培养法、免疫学检测技术和分子检测技术,存在周期长、对检测人员和检测环境要求高等不足,如何将不同检测技术的优点集于一体而规避相应的缺点是突破方向。随着生物科技的发展,新型检测技术逐渐兴起,如基于光学、电化学的生物传感技术或多种技术结合的新应用等。本文综述了常见食源性致病菌的生理特性及相应感染疾病,讨论了传统检测方法优缺点,并详细介绍了新型生物传感器检测技术的发展及现状,以期为开发更加便捷、准确、灵敏的食源性致病菌现场检测技术提供参考。 展开更多
关键词 食品安全 食源性致病菌 传统检测技术 生物传感器检测技术
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热带传染病快速侦检技术研究进展 被引量：1
5
作者 杨景 张冬梅 《中国热带医学》 CAS 2020年第5期480-485,共6页
热带传染病是一类由细菌、病毒、原虫、蠕虫等病原体引起的严重危害人类健康的疾病。由于该类疾病与贫穷、地理位置偏僻等关联,其流行性缺乏数据,故缺乏财政支持等致其备受忽视。为减轻这些疾病的负担,我们需要关注疾病清除计划、疾病... 热带传染病是一类由细菌、病毒、原虫、蠕虫等病原体引起的严重危害人类健康的疾病。由于该类疾病与贫穷、地理位置偏僻等关联,其流行性缺乏数据,故缺乏财政支持等致其备受忽视。为减轻这些疾病的负担,我们需要关注疾病清除计划、疾病诊断、药品管理、传播媒介和流行病学调查等多维角度,其中最紧要的是对该类疾病的确诊。由于该类疾病常缺乏特异的症状和体征,因此早期快速确诊就显得更加重要。目前普遍缺乏便捷有效的诊断方法是该类疾病受到忽视的因素之一,并导致对其造成的经济损失有所低估。自WHO发布消除被忽略的热带病2020年规划以来,应对发热性疾病诊治的经济负担凸显了快速侦检技术的重要性,同时也促进了该类技术的研发应用。在该类疾病的诊断和治疗中首要的就是要研发敏感有效的诊断技术,并实现质量控制和对各类医疗机构的充足供应以更好地诊断、控制和消除该类疾病。本文对近年来研究的病原学、免疫学、分子生物学、微流控和生物传感器等诊断技术进行总结,该类检测方法具有操作方便、相对稳定可靠、特异度和敏感度较高以及较适用于现场侦检等优点,但该类方法在现场侦检应用中的效能仍需要进一步评估。 展开更多
关键词 快速侦检 热带病 病原学检测技术 免疫学检测技术 分子生物学检测技术 生物传感器检测技术
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