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金黄色葡萄球菌肠毒素基因的分型和分布 被引量：116
1
作者 张严峻 张俊彦 +3 位作者 梅玲玲 王志刚 朱敏 王赞信 《中国卫生检验杂志》 CAS 2005年第6期682-684,共3页
目的:建立金黄色葡萄球菌肠毒素基因的检测方法。初步研究生牛奶中金黄色葡萄球菌肠毒素基因的分布状况。方法:应用PCR扩增经分离鉴定的金黄色葡萄球菌肠毒素基因SEA-SEJ,电泳检测扩增结果。结果:建立了金黄色葡萄球菌肠毒素基因PCR检... 目的:建立金黄色葡萄球菌肠毒素基因的检测方法。初步研究生牛奶中金黄色葡萄球菌肠毒素基因的分布状况。方法:应用PCR扩增经分离鉴定的金黄色葡萄球菌肠毒素基因SEA-SEJ,电泳检测扩增结果。结果:建立了金黄色葡萄球菌肠毒素基因PCR检测方法。从生牛奶中分离的29株金黄色葡萄球菌检测到SEA-SED和SEG-SEJ基因,没有检测到SEE基因。毒素基因携带率为65.5%,同时携带2种及以上毒素基因的菌株占37.9%。有SEA基因的占51.7%,含其它传统的毒素基因类型SEB、SEC、SED和SEE基因的菌株只占17.2%,携带新发现的毒素基因SEG、SEH、SEI和SEJ的菌株占41.4%。结论:建立的PCR检测金黄色葡萄球菌的肠毒素基因的方法可用于金黄色葡萄球菌肠毒素基因分型和分布的研究。研究表明,生牛奶中分离的金黄色葡萄球菌带毒率高,而且携带新发现的肠毒素基因的较多。 展开更多
关键词 肠毒素基因 金黄色葡萄球菌肠毒素 PCR检测方法 PCR扩增 基因携带率 SEA基因 生牛奶 分布状况 分离鉴定 电泳检测 基因类型 基因分型 E基因 步研究 菌株 SEB SEC SED SEG 带毒率 新发
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生牛奶中金黄色葡萄球菌污染状况及耐药性状研究 被引量：34
2
作者 徐勤 巢国祥 《中国卫生检验杂志》 CAS 2005年第8期972-973,共2页
目的:了解生奶中金黄色葡萄球菌污染状况、耐药性状,有效控制金黄色葡萄球菌危害。方法:采集20个生奶收集供应点生奶171份作金黄色葡萄球菌检验及药物敏感试验。结果:共检出菌株26株,检出率为15.20%,17种抗生素中有10种抗生素出现了不... 目的:了解生奶中金黄色葡萄球菌污染状况、耐药性状,有效控制金黄色葡萄球菌危害。方法:采集20个生奶收集供应点生奶171份作金黄色葡萄球菌检验及药物敏感试验。结果:共检出菌株26株,检出率为15.20%,17种抗生素中有10种抗生素出现了不同程度的耐药现象,以青霉素为最,达88.46%。结论:生牛奶中金黄色葡萄球菌污染较重,金黄色葡萄球菌耐药现象在一定程度上存在。加强生牛奶卫生管理及生产过程的消毒管理,控制动物饲料中亚治疗抗生素的使用并严格遵守休药期对防止耐药菌株、控制金黄色葡萄球菌引起的食源性疾病很有必要。 展开更多
关键词 生牛奶 金黄色葡萄球菌 污染状况 耐药性
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不同贮存条件对生牛奶品质影响的研究 被引量：26
3
作者 蒙名燕 阮征 李汴生 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2005年第12期49-51,共3页
从对生牛奶品质影响较大的贮存温度和时间着手,探讨了不同贮存条件对生牛奶中细菌总数以及组成的影响,旨在为优质生牛奶的贮运提供参考。
关键词 生牛奶 贮存条件 品质
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成人单核细胞增生李斯特菌脑膜炎3例并文献复习 被引量：10
4
作者 郭益群 尹玉东 +1 位作者 王春雷 谷丽 《首都医科大学学报》 CAS 北大核心 2017年第1期122-125,共4页
李斯特菌脑膜炎是由单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes,Lm）感染引起的细菌性脑膜炎,通常发生于免疫功能受损的病人,多通过污染的食物（生牛奶、奶酪、冷藏食物等）传播。可能与饮食习惯有关,欧美国家报道较多,国内报道较少... 李斯特菌脑膜炎是由单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes,Lm）感染引起的细菌性脑膜炎,通常发生于免疫功能受损的病人,多通过污染的食物（生牛奶、奶酪、冷藏食物等）传播。可能与饮食习惯有关,欧美国家报道较多,国内报道较少。Lm已成为许多发达国家急性细菌性脑膜炎的常见致病菌。 展开更多
关键词 免疫功能受损 生牛奶 LISTERIA 肿瘤病 常见致病菌 北京朝阳医院 脑脊液培养 血流感染 饮食习惯 脑脊液白细胞
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北京市顺义区生牛奶中金黄色葡萄球菌污染情况及耐药性 被引量：5
5
作者 张彦春 杨杰 荆红波 《首都公共卫生》 2009年第2期84-85,共2页
关键词 生牛奶 金黄色葡萄球菌 污染 耐药性
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供港生牛奶微生物控制浅析 被引量：5
6
作者 李小丽 王雄英 +2 位作者 蔡纯 黄炎妹 郑瑜 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2003年第4期41-43,共3页
介绍了生牛奶中所含的微生物,从环境、挤奶员、设备、储运等各方面对微生物来源进行分析,并针对香港《奶业规例》的要求,初步分析了牛奶中控制微生物的措施,实行从挤奶前、挤奶过程到挤奶后储运的全过程监控,确保供港生牛奶达到香港的... 介绍了生牛奶中所含的微生物,从环境、挤奶员、设备、储运等各方面对微生物来源进行分析,并针对香港《奶业规例》的要求,初步分析了牛奶中控制微生物的措施,实行从挤奶前、挤奶过程到挤奶后储运的全过程监控,确保供港生牛奶达到香港的卫生质量标准。 展开更多
关键词 香港 卫生质量标准 微生物控制 生牛奶 过程监控
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北京市海淀区食品致病菌监测分析 被引量：4
7
作者 韩喜荣 刘伟 +4 位作者 关晶玉 马平焕 毕欣 翟凡 王宏韬 《中国食品卫生杂志》 2004年第6期516-518,共3页
目的作为北京市食品污染物监测分站,监测北京市海淀区食品中的5种致病菌。方法按《食品卫生标准检验方法(微生物学部分)》有关章节检验。结果共检测样品309件,检出36株致病菌,检出率为11.65%,其中检出沙门菌1株,金黄色葡萄球菌20株,李... 目的作为北京市食品污染物监测分站,监测北京市海淀区食品中的5种致病菌。方法按《食品卫生标准检验方法(微生物学部分)》有关章节检验。结果共检测样品309件,检出36株致病菌,检出率为11.65%,其中检出沙门菌1株,金黄色葡萄球菌20株,李斯特菌15株,未检出副溶血弧菌、O157H7;生畜(禽)产品共检测109件,致病菌检出率为2202%;生奶共检测30件,致病菌检出率为1670%,全部为金黄色葡萄球菌;熟肉制品共检测70件,致病菌检出率为1000%。结论生畜(禽)产品及生牛奶仍然是主要被致病菌污染食品,对于由此造成的熟肉制品的二次污染应引起足够的重视。 展开更多
关键词 致病菌 检出率 金黄色葡萄球菌 熟肉制品 监测分析 O157:H7 沙门菌 食品 生奶 生牛奶
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扬州市六类食品沙门氏菌污染状况及耐药情况研究 被引量：2
8
作者 巢围祥 徐勤 +4 位作者 李禾 胡建平 周丽萍 马锋 朱炳炎 《世界感染杂志》 2005年第2期102-104,共3页
目的 了解扬州市六类食品中沙门氏菌污染状况、流行特征及耐药性，以有效控制沙门氏菌危害。方法 从市场及宾馆饭店采集875份生肉制品、熟食、水产品等六类食品检测沙门氏菌并作定量计数及药物敏感试验。结果 共检出菌株20株，检出率为2... 目的 了解扬州市六类食品中沙门氏菌污染状况、流行特征及耐药性，以有效控制沙门氏菌危害。方法 从市场及宾馆饭店采集875份生肉制品、熟食、水产品等六类食品检测沙门氏菌并作定量计数及药物敏感试验。结果 共检出菌株20株，检出率为2．29％，其中生肉制品检出率为6．81％，生牛奶检出率为2．34％，熟食、蔬菜、水产品及鲜鸡蛋未检出。定量计数沙门氏菌含量最高达150cfu／g，最常见的沙门氏菌为德尔比沙门氏菌。对21种抗生素有12种抗生素出现了不同程度的耐药现象。结论 本市六种食品中存在一定程度沙门氏菌污染，以生肉制品污染率最高，其次为生牛奶。沙门氏菌耐药现象在一定程度上存在。加强食品卫生管理尤其是生肉制品卫生管理，控制动物饲料亚治疗抗生素的使用并严格遵守休药期对防止耐药菌株、控制沙门氏菌食源性疾病很有必要。 展开更多
关键词 污染状况 扬州市 耐药情况 药物敏感试验 沙门氏菌污染 食品卫生管理 定量计数 耐药现象 食源性疾病 肉制品 检出率 抗生素 流行特征 有效控制 宾馆饭店 食品检测 不同程度 耐药菌株 动物饲料 水产品 生牛奶 耐药性 鲜鸡蛋
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温度、pH、NaCl对单核细胞增生性李斯特氏菌的影响(综述) 被引量：2
9
作者 王淑颖 《中国食品卫生杂志》 1991年第2期54-57,34,共5页
影响微生物生长的因素很多,特别是不同食品、不同 pH、Nacl 含量,以及不同温度下加工对食品中李斯特氏菌的存在、生长、繁殖有很大的影响。国外学者,在这方面做了大量研究;本文拟就这些因素对李斯特氏菌的影响,及食品加工过程中这几个... 影响微生物生长的因素很多,特别是不同食品、不同 pH、Nacl 含量,以及不同温度下加工对食品中李斯特氏菌的存在、生长、繁殖有很大的影响。国外学者,在这方面做了大量研究;本文拟就这些因素对李斯特氏菌的影响,及食品加工过程中这几个条件对食品中该菌的影响做一简要综述。1 展开更多
关键词 李斯特氏菌 PH 食品加工过程 增生性 生牛奶 巧克力奶 生奶 传代时间 耐受力 热损伤
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适应新要求,促进植物蛋白饮料的健康发展 被引量：2
10
作者 张金泽 《饮料工业》 2015年第4期64-66,共3页
1、蛋白饮料深得市场认可 植物蛋白饮料“杏仁露”、“椰汁”等几十年前就开始流行，现在仍然占有重要的市场地位。 图1植物蛋白饮料的优势 2、不断有适销对路的蛋白饮料产品 娃哈哈的“营养快线”、银鹭的“花生牛奶”、旺旺的... 1、蛋白饮料深得市场认可 植物蛋白饮料“杏仁露”、“椰汁”等几十年前就开始流行，现在仍然占有重要的市场地位。 图1植物蛋白饮料的优势 2、不断有适销对路的蛋白饮料产品 娃哈哈的“营养快线”、银鹭的“花生牛奶”、旺旺的“旺仔牛奶”、养元公司的“六个核桃”等均赢得了很大的市场。 展开更多
关键词 植物蛋白饮料 健康 市场地位 饮料产品 生牛奶 杏仁露 椰汁
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O_(157)∶H_7大肠杆菌的调查研究 被引量：2
11
作者 陈妤 刘守芝 罗不凡 《中国卫生检验杂志》 CAS 2003年第4期498-499,共2页
关键词 O157:H7 大肠杆菌 调查 志贺样毒素 冻肉类 药敏试验 生牛奶
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鼠戊型肝炎病毒(HEV-C1)跨种间传播的潜在危害 被引量：1
12
作者 丛超 赵婉秋 +1 位作者 刘建昆 黄芬 《生物化学与生物物理进展》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2022年第12期2458-2462,共5页
戊型肝炎病毒(hepatitis E virus,HEV)是急性肝炎的主要病原体。HEV每年造成约2010万人感染,7万人死亡,已经成为严重危害人类健康的全球公共卫生问题[1]。HEV主要通过粪-口途径传播,可以通过饮用生牛奶、食用生猪肉等方式经动物传播感... 戊型肝炎病毒(hepatitis E virus,HEV)是急性肝炎的主要病原体。HEV每年造成约2010万人感染,7万人死亡,已经成为严重危害人类健康的全球公共卫生问题[1]。HEV主要通过粪-口途径传播,可以通过饮用生牛奶、食用生猪肉等方式经动物传播感染人类[2-4]。HEV是一种单股正链RNA病毒,属于戊型病毒肝炎科(Hepeviridae),正戊型肝炎病毒亚科(Orthohepevirus) 展开更多
关键词 传播感染 戊型肝炎病毒 全球公共卫生 急性肝炎 生猪肉 生牛奶 潜在危害 HEV
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固定化过氧化物酶对生牛奶的保鲜研究 被引量：1
13
作者 刘国信 《山东食品发酵》 2005年第3期32-33,共2页
在常温下采集和运输鲜奶,因保鲜不好常会造成大量的鲜奶变质,而采用固定化过氧化氢酶保鲜技术对生牛奶保鲜,具有高效、安全、低耗、便用等特点,是一种值得推广的牛奶保鲜新方法。
关键词 固定化过氧化氢酶 牛奶 保鲜 保鲜研究 生牛奶 固定化 过氧化物酶 过氧化氢酶 保鲜技术 鲜奶
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南京部分国营奶牛场鲜奶质量调查分析
14
作者 郭爱珍 余培强 +3 位作者 傅泽红 刁淑华 贲曙光 冯东来 《中国奶牛》 1991年第4期10-12,共3页
摸清鲜生奶质量现状对制定牛奶收购政策、饲养管理计划以及繁殖育种都有重要意义。南京市卫生防疫站曾对南京地区253户养牛个体户进行生鲜奶质量调查,发现牛奶质量较差,牛奶比重小于1.028的户数占调查总数的90.5％,乳脂率小于3.0％的户... 摸清鲜生奶质量现状对制定牛奶收购政策、饲养管理计划以及繁殖育种都有重要意义。南京市卫生防疫站曾对南京地区253户养牛个体户进行生鲜奶质量调查,发现牛奶质量较差,牛奶比重小于1.028的户数占调查总数的90.5％,乳脂率小于3.0％的户数占54％。我们于1989年11月开始对部分国营奶牛场鲜生奶现场采样,逐头检测,以期进一步了解本地区鲜生牛奶的质量情况。 展开更多
关键词 牛奶质量 生奶 乳脂率 生牛奶 收购政策 繁殖育种 生鲜奶 饲养管理 牛群 现场采样
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大学中设立学生奶销售站点的建议 被引量：1
15
作者 孙昌业 李勇 《中国乳业》 2010年第10期22-23,共2页
目前，牛奶已经成为生活中一种普遍的营养价值较高的早餐饮品。可是大学生的牛奶消费水平却一直较低，经调查，青岛地区大学生每天饮用牛奶的人数仅占10％。对目前这种消费现状，笔者进行了调查分析，发现价格高及购奶不方便等是致使大... 目前，牛奶已经成为生活中一种普遍的营养价值较高的早餐饮品。可是大学生的牛奶消费水平却一直较低，经调查，青岛地区大学生每天饮用牛奶的人数仅占10％。对目前这种消费现状，笔者进行了调查分析，发现价格高及购奶不方便等是致使大学生牛奶消费水平较低的主要原因。就此问题，本文提出了在大学中建立牛奶销售站点的建议。 展开更多
关键词 大学生 学生奶 站点 销售 消费水平 生牛奶 营养价值 青岛地区
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食品中单核细胞增生性李斯特氏菌的分离方法(综述) 被引量：1
16
作者 王淑颖 《中国食品卫生杂志》 1990年第2期38-43,共6页
单核细胞增生性李斯特氏菌是一种人类致病菌,主要引起脑膜脑炎,脓毒症,孕妇流产,新生儿细菌性脑膜脑炎;其主要是对免疫缺陷的病人致病,致病性很强,病死率可高达30%左右。关于它与食物中毒的关系是近十年才逐步认清的;近年来科学家们对... 单核细胞增生性李斯特氏菌是一种人类致病菌,主要引起脑膜脑炎,脓毒症,孕妇流产,新生儿细菌性脑膜脑炎;其主要是对免疫缺陷的病人致病,致病性很强,病死率可高达30%左右。关于它与食物中毒的关系是近十年才逐步认清的;近年来科学家们对其与食品的关系。 展开更多
关键词 李斯特氏菌 增生性 脑膜脑炎 孕妇流产 脓毒症 免疫缺陷 增菌液 增菌培养 生牛奶 致病性
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畜间“两病”检疫阳性畜扑杀现状的思考 被引量：1
17
作者 张睿 闫昊 闫晶华 《中国畜牧兽医文摘》 2014年第1期65-66,共2页
畜间＂两病＂是指牛羊结核病和布鲁氏菌病,是世界动物卫生组织（OIE）规定强制报告的两种疫病,畜间＂两病＂属人畜共患病。人可以通过饮用污染的乳制品、喝生牛奶感染结核病;病原体还可以通过微创的皮肤伤口、黏膜侵入人机体、呼吸道、... 畜间＂两病＂是指牛羊结核病和布鲁氏菌病,是世界动物卫生组织（OIE）规定强制报告的两种疫病,畜间＂两病＂属人畜共患病。人可以通过饮用污染的乳制品、喝生牛奶感染结核病;病原体还可以通过微创的皮肤伤口、黏膜侵入人机体、呼吸道、消化道、生殖道感染布病。随着人民生活水平的提高,牛羊乳制品在人们食物结构中的比例将越来越大,牛羊乳制品卫生安全问题也将越来越被重视。特别是随着我国加入WTO后, 展开更多
关键词 人畜共患病 世界动物卫生组织 生殖道感染 扑杀 阳性 检疫 布鲁氏菌病 生牛奶
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食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌检验方法的研究 Ⅱ、乳及其制品中小肠结肠炎耶尔森氏菌分离方法的研究 被引量：1
18
作者 王淑颖 杨宝兰 +1 位作者 王淑真 周桂莲 《中国食品卫生杂志》 1989年第1期39-41,共3页
小肠结肠炎耶尔森氏菌主要存在于肉、乳及其制品这两大类食品中;在《食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌检验方法的研究》的第一部分,我们研究了从肉及其制品中分离该菌的检验方法,比较了冷增菌和碱处理方式对该菌分离效果的影响,证实了冷增菌... 小肠结肠炎耶尔森氏菌主要存在于肉、乳及其制品这两大类食品中;在《食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌检验方法的研究》的第一部分,我们研究了从肉及其制品中分离该菌的检验方法,比较了冷增菌和碱处理方式对该菌分离效果的影响,证实了冷增菌和碱处理可以提高该菌的检出率;同时根据国际上通用的 CIN 耶尔森氏菌选择性培养基推出了 CIN-I 培养基,比较了 CIN-I,MAC、SS 和改良 Y 4种分离培养基的分离选择效果。在这部分里。 展开更多
关键词 增菌 检验方法 分离培养基 碱处理 耶尔森 生牛奶 分离率 污染浓度 污染量 常规要求
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独播剧对于广告主的价值
19
作者 克顿 《声屏世界（广告人）》 2007年第3期97-98,共2页
独播剧对于广告主来讲,到底具有哪些独特的价值呢?独播剧赞助作为省级卫视一种崭新的广告产品形式,更适合于哪些广告主呢?赞助独播剧需要注意哪些问题呢?
关键词 独播剧 安徽卫视 投放效果 爱情片 产品内涵 乳业巨头 生牛奶 二名 播出时间 可控性
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上海市高质量农产品发展的现状特征及对策建议 被引量：1
20
作者 龚骊 《统计科学与实践》 2021年第10期20-24,共5页
为全面掌握上海市高质量农产品的生产经营状况,国家统计局上海调查总队联合市农业农村委,于近期对上海市9个涉农行政区开展了高质量农产品调查。结果显示,2020年上海市高质量农产品经营主体达900余家,产值近80亿元,占全市农业总产值比... 为全面掌握上海市高质量农产品的生产经营状况,国家统计局上海调查总队联合市农业农村委,于近期对上海市9个涉农行政区开展了高质量农产品调查。结果显示,2020年上海市高质量农产品经营主体达900余家,产值近80亿元,占全市农业总产值比例近三成。种养产品以粮食、蔬菜、生牛奶为主,"两品一标"认证产品约占五成。当前推进高质量农产品发展面临认证条件苛刻、优质优价难体现、知名度品牌不多、生产投入成本高等问题需要关注。 展开更多
关键词 认证产品 农业总产值 经营主体 国家统计局 高质量农产品 生牛奶 优质优价 特征及对策
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