-
题名生产SCP菌株生物转化无机锌的研究
- 1
-
-
作者
梁新红
荆瑞俊
赵瑞香
赵功玲
-
机构
河南科技学院食品学院
河南科技学院化工学院
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第6期73-76,共4页
-
基金
河南省高校杰出科研人才创新工程项目(2004KYCX009)。
-
文摘
主要研究四株生产单细胞蛋白(Single Cell Protein,SCP)优良菌株对无机锌生物转化的性能。通过对四株菌株的耐锌实验及驯化培养,优选出产朊假丝酵母对无机锌生物转化能力最佳。应用正交实验对影响产朊假丝酵母富集无机锌的培养条件进行考察,结果表明,产朊假丝酵母生物转化无机锌的最佳培养条件为:麦芽汁糖度12°Be',ZnSO4浓度800μg/mL,pH5.0。此条件下在麦芽汁培养基中接种经驯化的产朊假丝酵母,30℃,100r/min培养48h,细胞生物量为(13.9±0.57)g/L,细胞锌含量为(22.13±0.48)mg/g菌,锌总含量为(307.61±3.85)mg/L。
-
关键词
生产scp菌株
生物转化
无机锌
产朊假丝酵母
-
Keywords
producing scp strains
biotransformation
inorganic zinc
Candida utilis
-
分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
