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题名北京六必居老酱园
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作者
贺永昌
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机构
北京市政协文史办
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出处
《纵横》
1997年第5期62-65,共4页
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文摘
六必居相传创自明朝中叶,迄今已有400多年的历史。挂在六必居店内的金字大匾,相传是明朝奸相严嵩题写的。至于六必居创立的确切年代,目前还不得而知,但围绕这块老匾的种种传说,却为它增添了神奇的色彩。
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关键词
六必居
酱菜
酱萝卜
甜酱瓜
蒋介石
庚子年间
明朝中叶
经营管理
甜酱黄瓜
国民党统治时期
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分类号
F719
[经济管理—产业经济]
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题名漫活“京客”
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作者
尹婷燕
王保兴
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机构
太原市杏花岭区计生委
临汾市众望中学
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出处
《沧桑》
1999年第5期48-51,共4页
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关键词
六必居
掌柜
大发其财
临汾市
商会会长
学徒
傅作义
甜酱黄瓜
安宫牛黄九
三次结婚
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分类号
K207
[历史地理—历史学]
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题名黄瓜加工技术
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作者
齐润全
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出处
《致富之友》
2002年第9期30-30,共1页
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文摘
黄瓜是我国南北各地普遍栽培的一种蔬菜。上市季节分为伏瓜和秋瓜两种,加工应以秋黄瓜作原料为好,制法分腌制、酱制两大类。一、腌黄瓜:选择新鲜、色青、条长细直、无断头、无虫咬的黄瓜。加工前先用铁丝针在瓜头及瓜身刺5-10个洞,便于瓜内水分流出,以防酸腐。然后按每100公斤黄瓜加盐10公斤,以及含盐18%浓度的咸汤3公斤。
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关键词
黄瓜加工技术
腌黄瓜
香辣黄瓜
甜酱黄瓜
糖醋黄瓜
清酱黄瓜
虾油黄瓜
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名黄瓜五种加工法
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作者
韩素芹
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出处
《科技园地》
2002年第2期15-15,共1页
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关键词
黄瓜
加工法
腌黄瓜
甜酱黄瓜
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名黄瓜的三种加工方法
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作者
晓宏
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出处
《当代农业》
1998年第10期40-40,共1页
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关键词
黄瓜
加工法
腌黄瓜
甜酱黄瓜
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名腌渍黄瓜的几种方法
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出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2009年第1期19-19,共1页
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关键词
甜酱黄瓜
腌渍
一次水
盐分
入缸
口袋
封罐
出缸
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS255.53
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名黄瓜五种加工法
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作者
韩素芹
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机构
沈阳市辽中县南门街印刷巷
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出处
《内江科技》
2002年第3期31-31,共1页
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文摘
黄瓜含有维生素A、C,并含有糖类和钙、铁等矿物质。由于其所含的娇嫩纤维素,可促选人体肠道中腐败食物的排泄和降低体内的胆固醇等生理作用,故成为一种重要的日常蔬菜。黄瓜经过酱腌加工,可常年贮存和应市。下面介绍五种黄瓜副食品的加工方法:
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关键词
黄瓜
加工法
腌黄瓜
甜酱黄瓜
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名六必居酱园
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出处
《中国对外贸易》
1997年第9期42-42,共1页
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文摘
六必居酱园六必居酱园始建于明朝嘉靖九年（公元１５３１年），距今已有４００多年，是北京市著名的老字号。·六必居为山西临汾赵氏所开，原以酿酒为主，后涉足酱菜，并因之闻名。所谓六必原是酿酒时所遵循的六项要求，即黍稻必齐，曲孽必实，盏之必洁，陶瓷必良，火候必...
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关键词
六必居
香辣酱
北京酱菜
甜酱黄瓜
市场占有率
甜酱瓜
生产设备
产品结构
消费者的需求
产品包装
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分类号
F752
[经济管理—国际贸易]
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题名六必居酱园
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出处
《中国对外贸易》
1998年第11期33-33,共1页
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关键词
六必居
澳大利亚
酱菜生产
软包装生产线
甜酱黄瓜
革新经营
财务管理
制做方法
名牌产品
前店后厂
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分类号
F719
[经济管理—产业经济]
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