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‘红灯’甜樱桃果实发育进程中香气成分的组成及其变化 被引量：101
1
作者 张序 姜远茂 +3 位作者 彭福田 何乃波 李延菊 赵登超 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期1222-1228,共7页
【目的】研究甜樱桃果实发育过程中香气成分的组成及变化。【方法】采用顶空固相微萃取技术提取红灯甜樱桃绿熟期、着色期、商熟期和完熟期果实的香气成分,经气相色谱质谱联用仪进行测定分析。【结果】红灯甜樱桃的香气成分共检测到37种... 【目的】研究甜樱桃果实发育过程中香气成分的组成及变化。【方法】采用顶空固相微萃取技术提取红灯甜樱桃绿熟期、着色期、商熟期和完熟期果实的香气成分,经气相色谱质谱联用仪进行测定分析。【结果】红灯甜樱桃的香气成分共检测到37种,主要成分为醛类、醇类和酯类。在果实的不同发育阶段,香味组分及其含量差异较大。醛类主要包括C6醛类和芳香醛类,C6醛类相对含量在着色期迅速上升,达84.16%,之后随着果实的成熟逐渐下降,在商熟期、完熟期降至59.20%、55.58%;芳香醛类化合物苯甲醛含量随着果实的成熟逐渐升高,在完熟期达到最高。醇类主要包括C6醇类、芳香醇类及乙醇,C6醇类中(E)-2-己烯-1-醇随着果实的成熟逐渐升高,在商熟期达最大值;乙醇仅在果实完熟期才大量出现。酯类化合物包括乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯等,其含量随着果实的成熟逐渐升高。【结论】己醛、(E)-2-己烯醛、苯甲醛、(E)-2-己烯醇、乙酸乙酯、己酸乙酯是甜樱桃成熟果实的特征香气成分,这些物质在着色期大量合成,多数在商熟期达到高峰,在完熟期出现大量乙醇,风味变劣。商熟期是甜樱桃的最佳采收期。 展开更多
关键词 甜樱桃 果实发育 香气成分 固相微萃取 GC-MS
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不同气体成分对甜樱桃果实采后生理及品质的影响 被引量：82
2
作者 姜爱丽 田世平 +2 位作者 徐勇 汪沂 范青 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期79-84,共6页
研究了甜樱桃（Prunus avium L.）品种“红灯”在气调（CA,controlled atmosphere）、自发气调（MA,modified atmosphere）和普通冷藏（CK）条件下果实的生理变化、褐变指数、风味品质和耐藏性。结果表明,与CK相比,CA和MA贮藏均能有效... 研究了甜樱桃（Prunus avium L.）品种“红灯”在气调（CA,controlled atmosphere）、自发气调（MA,modified atmosphere）和普通冷藏（CK）条件下果实的生理变化、褐变指数、风味品质和耐藏性。结果表明,与CK相比,CA和MA贮藏均能有效地减少果实腐烂和褐变,保持果实硬度和颜色,降低果肉中乙烯和乙醇含量,抑制多酚氧化酶和过氧化物酶的活性,减慢丙二醛含量上升的速率。但是,甜樱桃果实在CA条件下的贮藏效果明显地好于MA,贮藏时间是MA的1.5～2倍。在CA贮藏中又以高CO2浓度处理组合的效果更佳。 展开更多
关键词 甜樱桃 风味品质 果实 采后处理 耐贮性 气调贮藏 气体成分
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近20年国内外甜樱桃产业发展动态及对未来的预测 被引量：82
3
作者 黄贞光 刘聪利 +2 位作者 李明 赵改荣 李玉红 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第S1期1-6,共6页
分析了国内外近20 a(年)甜樱桃产业发展动态和人均占有量。由于种植效益高推动了世界甜樱桃种植业的持续发展。我国甜樱桃种植业虽然起步较晚,但近10 a高速发展,2013年我国甜樱桃栽培面积已超过130 000hm2,居世界首位。今后一段时间我... 分析了国内外近20 a(年)甜樱桃产业发展动态和人均占有量。由于种植效益高推动了世界甜樱桃种植业的持续发展。我国甜樱桃种植业虽然起步较晚,但近10 a高速发展,2013年我国甜樱桃栽培面积已超过130 000hm2,居世界首位。今后一段时间我国甜樱桃种植业将有更快的发展。预测我国2025年甜樱桃栽培面积将达200 000~213 300 hm2,产量达103.98万~121.31万t。届时我国人均甜樱桃占有量还不足1 kg,应不会出现生产过剩。 展开更多
关键词 甜樱桃 发展形势 预测
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中国甜樱桃的栽培历史、生产现状及发展建议 被引量：65
4
作者 张开春 闫国华 +2 位作者 张晓明 王晶 段续伟 《落叶果树》 2017年第6期1-5,共5页
阐述了中国甜樱桃的栽培历史、种植情况、栽培品种、砧木、树形以及温室栽培情况。至2016年,全国甜樱桃栽培总面积约18万hm^2,产量约70万t;温室种植面积约1万hm^2,产量约9万t。主栽品种红灯、早大果、美早等。砧木主要有中国樱桃、山樱... 阐述了中国甜樱桃的栽培历史、种植情况、栽培品种、砧木、树形以及温室栽培情况。至2016年,全国甜樱桃栽培总面积约18万hm^2,产量约70万t;温室种植面积约1万hm^2,产量约9万t。主栽品种红灯、早大果、美早等。砧木主要有中国樱桃、山樱、酸樱桃、马哈利及其杂交后代。栽培树形主要为纺锤形、篱壁形、小冠疏层形、丛枝形等。 展开更多
关键词 中国 甜樱桃 栽培 状况
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从国内外甜樱桃生产现状看国内甜樱桃产业存在的问题及发展对策 被引量：58
5
作者 崔建潮 王文辉 +2 位作者 贾晓辉 王志华 佟伟 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期620-631,共12页
近年来随着我国市场经济的发展,进口甜樱桃数量逐年增加,2015年进口量已达到9.2万t。国外先进的贮藏保鲜技术使进入国内的甜樱桃仍保持良好品质,同时按统一标准分级包装销售。虽然价格较高,仍受到消费者追捧。进口甜樱桃大量涌入国内市... 近年来随着我国市场经济的发展,进口甜樱桃数量逐年增加,2015年进口量已达到9.2万t。国外先进的贮藏保鲜技术使进入国内的甜樱桃仍保持良好品质,同时按统一标准分级包装销售。虽然价格较高,仍受到消费者追捧。进口甜樱桃大量涌入国内市场,势必会影响我国甜樱桃产业的发展,尤其对我国甜樱桃产后处理技术、冷链运输、包装以及品牌建设与推广宣传等方面提出了更高的要求。因此笔者通过对近年来国际、国内大樱桃生产现状、进出口情况、采后处理技术水平进行比较分析,指出我国甜樱桃在采后商品化处理以及营销上与世界先进甜樱桃生产国的差距,主要包括采收时间过早、采后处理技术落后、果品流通体系不完善以及缺乏品牌意识和协会引导机制等,并针对我国甜樱桃产业存在的问题提出了应对策略,包括适时采收、加强采后处理措施、强化品牌意识、加大政府政策扶植力度、完善果品流通体系。 展开更多
关键词 甜樱桃 进口现状 产业问题 发展对策
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甜樱桃病毒病的ELISA检测研究 被引量：47
6
作者 阮小凤 杨勇 +1 位作者 马书尚 周瑗月 《山东农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 1998年第3期277-282,共6页
对陕西省甜樱桃病毒病发生情况进行了ＥＬＩＳＡ检测研究。查明了李属坏死环斑病毒（ＰＮＲＳＶ）、李矮缩病毒（ＰＤＶ）、苹果褪绿叶斑病毒（ＣＬＳＶ）和苹果花叶病毒（ＡｐＭＶ）在甜樱桃上的感染情况，即ＰＮＲＳＶ的感染率最高，... 对陕西省甜樱桃病毒病发生情况进行了ＥＬＩＳＡ检测研究。查明了李属坏死环斑病毒（ＰＮＲＳＶ）、李矮缩病毒（ＰＤＶ）、苹果褪绿叶斑病毒（ＣＬＳＶ）和苹果花叶病毒（ＡｐＭＶ）在甜樱桃上的感染情况，即ＰＮＲＳＶ的感染率最高，ＣＬＳＶ和ＡｐＭＶ的发生也比较普遍，ＰＤＶ的感染率较少。老园的病毒感染率及混合感染类型比幼园高且复杂，说明病毒在樱桃园内可以相互传播。在较老的栽培园中，ＰＮＲＳＶ、ＰＤＶ、ＣＬＳＶ和ＡｐＭＶ的总感染率高达６４．５％。 展开更多
关键词 甜樱桃 病毒 感染率 症状 ELISA
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甜樱桃采后生理与贮藏保鲜 被引量：54
7
作者 焦中高 刘杰超 王思新 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期498-502,共5页
从甜樱桃果实采后生理特性、软化机理、采后病害及其防治、钙处理、气调贮藏、涂膜保鲜等六个方面综述了近年来国内外对甜樱桃采后生理与贮藏保鲜技术的研究状况。甜樱桃属于非跃变型果实,但乙烯对其采后衰老也有一定的影响。甜樱桃贮... 从甜樱桃果实采后生理特性、软化机理、采后病害及其防治、钙处理、气调贮藏、涂膜保鲜等六个方面综述了近年来国内外对甜樱桃采后生理与贮藏保鲜技术的研究状况。甜樱桃属于非跃变型果实,但乙烯对其采后衰老也有一定的影响。甜樱桃贮藏过程中存在的主要问题有可滴定酸和维生素C含量快速下降、果肉褐变、果实失水、软化、腐烂等,控制甜樱桃果实采后腐烂的方法主要包括物理防治、化学防治、生物防治和综合防治等,采用浸钙、涂膜、气调贮藏等技术手段和方法有利于保持甜樱桃果柄及果面颜色和果实硬度,减缓可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量下降,减少失水和腐烂,延长甜樱桃果实贮藏时间,提高贮藏品质。 展开更多
关键词 甜樱桃 采后生理 贮藏
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活性炭在甜樱桃组织培养中的应用 被引量：30
8
作者 韩文璞 袁明莲 《落叶果树》 2001年第3期7-8,共2页
甜樱桃组织培养时 ,在培养基中加入 2 50mg/L的活性碳 ,可使试管苗增殖 5.1倍 ,成苗率达86.7% ,且生长健壮 ,叶色浓绿。加入 1 0 0 0mg/L的活性炭 ,生根率达 1 0 0 % ,根系发达、洁白 。
关键词 活性炭 甜樱桃 组织培养 试管苗
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纳他霉素处理对采后甜樱桃生理代谢及品质的影响 被引量：52
9
作者 姜爱丽 胡文忠 +2 位作者 李慧 田密霞 范圣第 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第12期351-356,共6页
为了研究纳他霉素与维生素C(Vc)复配处理对采后甜樱桃果实生理代谢与品质的影响及其作用机理,该试验采用10 mg/L纳他霉素溶液、100 mg/L Vc溶液以及10 mg/L纳他霉素+100 mg/L Vc溶液中浸泡处理甜樱桃10 min,然后将果实置于5℃下贮藏,在... 为了研究纳他霉素与维生素C(Vc)复配处理对采后甜樱桃果实生理代谢与品质的影响及其作用机理,该试验采用10 mg/L纳他霉素溶液、100 mg/L Vc溶液以及10 mg/L纳他霉素+100 mg/L Vc溶液中浸泡处理甜樱桃10 min,然后将果实置于5℃下贮藏,在贮藏期间,分析测定了呼吸速率以及与抗病性有关的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)等酶活性,同时,测定了果实颜色、硬度、Vc含量、酚类物质含量以及腐烂率等品质指标。结果表明,单独的纳他霉素处理或与Vc复配处理均可有效延长贮藏期达10d以上,尤其是复配处理还可显著提高PPO、POD、PAL酶活性并使酚类物质含量增加,降低果实呼吸速率与腐烂率,保持较高的Vc含量和硬度,单独的纳他霉素处理也具有一定的调节生理代谢与防腐作用,而单独的Vc处理作用不明显。研究结果认为纳他霉素与Vc复配溶液可作为天然保鲜剂在采后甜樱桃果实的实际贮运中应用。 展开更多
关键词 贮藏 生理 代谢 品质控制 甜樱桃 纳他霉素
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我国甜樱桃产业发展现状和展望 被引量：45
10
作者 韩礼星 黄贞光 +3 位作者 赵改荣 李明 齐秀娟 李玉红 《中国果树》 北大核心 2008年第1期58-60,共3页
关键词 产业发展 甜樱桃 展望 果树生产 市场需求量 环渤海地区 高海拔地区 单位面积
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自动自发气调箱贮藏对甜樱桃品质及抗氧化酶的影响 被引量：42
11
作者 王宝刚 侯玉茹 +3 位作者 李文生 冯晓元 杨军军 张开春 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第1期137-141,共5页
以艳阳樱桃为试材,研究了气调箱保鲜处理对甜樱桃果实贮藏品质变化的影响以及抗氧化酶的调控。结果表明:甜樱桃果实在贮藏30 d后,气调箱内CO2和O2体积分数分别维持在11%～12%和9%～10%。经气调箱贮藏的甜樱桃果实硬度在各个贮藏时期均... 以艳阳樱桃为试材,研究了气调箱保鲜处理对甜樱桃果实贮藏品质变化的影响以及抗氧化酶的调控。结果表明:甜樱桃果实在贮藏30 d后,气调箱内CO2和O2体积分数分别维持在11%～12%和9%～10%。经气调箱贮藏的甜樱桃果实硬度在各个贮藏时期均高于对照果实,并且,它保持了果实中较高的维生素C含量,有效地延缓了可溶性固形物含量的下降,诱导了贮藏前期果实中过氧化物酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶及抗坏血酸过氧化物酶活性。气调箱贮藏延缓了果实的pH值、花青素和总酚含量的升高。气调箱贮藏最明显的效果是降低了甜樱桃果实的病害发生率,在(0±0.5)℃贮藏60 d后仍具有较好的感官品质。 展开更多
关键词 甜樱桃 保鲜 品质 抗氧化酶 自动自发气调箱
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15个樱桃品种的RAPD分析 被引量：32
12
作者 陈晓流 陈学森 +1 位作者 束怀瑞 许衡 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期556-559,共4页
利用RAPD技术,用104条随机引物对甜樱桃的14个品种和中国樱桃的1个品种进行遗传多样性分析,其中有14条引物的多态性较好。用任意一条能出现扩增带的引物,能明显区分开中国樱桃和甜樱桃,RAPD标记能够准确地进行种间的区分;而用一个引物... 利用RAPD技术,用104条随机引物对甜樱桃的14个品种和中国樱桃的1个品种进行遗传多样性分析,其中有14条引物的多态性较好。用任意一条能出现扩增带的引物,能明显区分开中国樱桃和甜樱桃,RAPD标记能够准确地进行种间的区分;而用一个引物或两个引物的组合只能鉴定出甜樱桃的一个品种。聚类结果显示,中国樱桃和甜樱桃的遗传距离最远;黄色果肉的养老和其他红色果肉的品种遗传距离较远。RAPD分析基本能够反映甜樱桃品种间的遗传多样性,但效果不理想,鉴定品种较为困难。 展开更多
关键词 甜樱桃 中国樱桃 品种 RAPD 遗传关系
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甜樱桃果实发育过程中糖酸含量的变化 被引量：41
13
作者 魏国芹 孙玉刚 +1 位作者 孙杨 杨兴华 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第S1期103-109,共7页
【目的】为了探明甜樱桃果实发育过程中糖酸动态变化。【方法】以山东泰安甜樱桃7个主栽品种为试材,利用高效液相色谱仪,测定果实不同发育阶段糖酸组分及含量变化。【结果】不同品种各糖组分及总糖含量存在较大差异,但均以葡萄糖含量最... 【目的】为了探明甜樱桃果实发育过程中糖酸动态变化。【方法】以山东泰安甜樱桃7个主栽品种为试材,利用高效液相色谱仪,测定果实不同发育阶段糖酸组分及含量变化。【结果】不同品种各糖组分及总糖含量存在较大差异,但均以葡萄糖含量最高,果糖含量最低;甜樱桃中含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸、乙酸和琥珀酸等有机酸,苹果酸在各品种中含量最高,为主要有机酸,柠檬酸次之。在果实不同发育时期,7个品种果实中总糖及各组分含量的变化趋势基本一致,随着果实发育不断增加,总酸和苹果酸含量的变化趋势基本一致,在果实发育初期逐渐增加,成熟前开始下降;柠檬酸在不同品种果实发育期间的变化差异显著;酒石酸、乙酸和琥珀酸的含量均很低,3者变化趋势基本一致,均随着果实的发育不断降低。【结论】甜樱桃组分以葡萄糖为主,总糖含量随果实发育呈整体上升趋势;有机酸以苹果酸为主,总酸含量随果实发育呈先增加后下降趋势。 展开更多
关键词 甜樱桃 果实 糖 有机酸 发育时期
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甜樱桃品种SSR指纹图谱数据库的建立 被引量：38
14
作者 艾呈祥 张力思 +3 位作者 魏海蓉 苑克俊 金松南 刘庆忠 《中国农学通报》 CSCD 2007年第5期55-58,共4页
为了建立甜樱桃品种指纹图谱数据库,从而对不同甜樱桃品种进行分子鉴定,以"红灯"、"萨米脱"、"吉塞拉5号"、"吉塞拉6号"等24个甜樱桃主要栽培品种为试材,利用2.5%琼脂糖凝胶电泳进行SSR引物的... 为了建立甜樱桃品种指纹图谱数据库,从而对不同甜樱桃品种进行分子鉴定,以"红灯"、"萨米脱"、"吉塞拉5号"、"吉塞拉6号"等24个甜樱桃主要栽培品种为试材,利用2.5%琼脂糖凝胶电泳进行SSR引物的筛选,选择差异明显且等位基因数目少(2个)的SSR标记,从38对SSR引物中筛选出能够扩增出稳定带型且不同材料之间差异明显的SSR引物,并从中选出10对SSR引物进行甜樱桃分子指纹分析,根据各甜樱桃DNA样品的电泳条带结果进行赋值,利用Visual Basic和Ac-cess软件进行数据库编程,创建一个数据库,入选的10对引物对样品的扩增结果赋值排列起来,即成为甜樱桃的"基因身份证"号码,从而根据分子身份证对不同甜樱桃种质进行鉴别。 展开更多
关键词 甜樱桃 指纹图谱 分子标记 SSR
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采前喷钙对甜樱桃果实品质和采后生理的影响 被引量：32
15
作者 关军锋 张立彬 +1 位作者 于凤鸣 马智宏 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期43-46,共4页
于“大紫”樱桃果实成熟前，对树体喷布钙盐及萘乙酸，处理结果证明，喷钙能降低果肉酚和类黄酮的含量，对果实品质无不良的作用，但不同处理对多酚氧化酶和过氧化物酶活性及花青素含量的作用差异很大，ＣａＣｌ２处理显著提高花青素的... 于“大紫”樱桃果实成熟前，对树体喷布钙盐及萘乙酸，处理结果证明，喷钙能降低果肉酚和类黄酮的含量，对果实品质无不良的作用，但不同处理对多酚氧化酶和过氧化物酶活性及花青素含量的作用差异很大，ＣａＣｌ２处理显著提高花青素的含量和过氧化物酶活性。 展开更多
关键词 钙 樱桃 后熟 色泽发育 甜樱桃 果实品质
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甜樱桃矮化砧木吉塞拉(Gisela)的离体叶片再生植株研究 被引量：28
16
作者 刘庆忠 赵红军 李志强 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期255-257,共3页
用甜樱桃矮化砧木吉塞拉（Ｇｉｓｅｌａ）５号、７号（Ｐｒｕｎｕｓ ｃｅｒａｓｕｓ ｘ Ｐ．ｃａｎｅｓｃｅｎｓ）无菌生根苗的叶片作为外植体，进行不定芽再生植株的研究。以ＷＰＭ＋ＢＡ ５～７ ｍｇ／Ｌ＋ＩＢＡ ０．１～１．０ｍｇ... 用甜樱桃矮化砧木吉塞拉（Ｇｉｓｅｌａ）５号、７号（Ｐｒｕｎｕｓ ｃｅｒａｓｕｓ ｘ Ｐ．ｃａｎｅｓｃｅｎｓ）无菌生根苗的叶片作为外植体，进行不定芽再生植株的研究。以ＷＰＭ＋ＢＡ ５～７ ｍｇ／Ｌ＋ＩＢＡ ０．１～１．０ｍｇ／Ｌ做培养基，不定芽再生率高达７０％；吉塞拉５号的再生率明显高于７号；培养基中高浓度的细胞分裂素抑制吉塞拉７号的不定芽再生。不定芽的增殖、生根、温室锻炼、大田移栽均已获得成功，同时观察了植株在大田的生长状况。该成果可用于樱桃转基因育种和多倍体植株培育的研究。 展开更多
关键词 甜樱桃 矮化砧木 吉塞拉 离体叶片 不定芽 再生植株 樱桃
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肉桂精油对甜樱桃果实品质和货架期的影响 被引量：39
17
作者 张倩 辛力 +3 位作者 亓雪龙 孙玉刚 孙山 张静 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期1737-1742,共6页
为探明天然肉桂精油对甜樱桃采后货架期品质及防腐保鲜效果的影响,以布鲁克斯甜樱桃为试材,研究常温下3个浓度水平(10、15、20μL·L-1)的肉桂精油处理对甜樱桃果实的腐烂率、失重率、硬度、固形物、可滴定酸、果实花青素和果柄叶... 为探明天然肉桂精油对甜樱桃采后货架期品质及防腐保鲜效果的影响,以布鲁克斯甜樱桃为试材,研究常温下3个浓度水平(10、15、20μL·L-1)的肉桂精油处理对甜樱桃果实的腐烂率、失重率、硬度、固形物、可滴定酸、果实花青素和果柄叶绿素等果实品质指标的影响。结果表明,肉桂精油处理能抑制甜樱桃果实在常温下腐烂率的上升,维持一定的果实重量和硬度,并保持较高的果实花青素和果柄叶绿素含量;对果实可溶性固形物和可滴定酸含量无显著影响,其中以15μL·L-1的处理防腐效果较好,但当肉桂精油浓度达到30μL·L-1以上时,会对果实产生伤害。采用适宜处理水平的肉桂精油处理可以抑制樱桃果实在常温下的腐烂,减少果实失重,货架期果实品质优于对照。因此,常温下肉桂精油熏蒸处理对甜樱桃具有一定的防腐保鲜效果。本研究为肉桂精油在甜樱桃采后防腐保鲜中的应用提供了理论依据。 展开更多
关键词 肉桂精油 甜樱桃 果实品质 货架期
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甜樱桃果实发育过程中激素含量的变化 被引量：37
18
作者 刘丙花 姜远茂 +3 位作者 彭福田 隋静 赵凤霞 王海云 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期1535-1538,共4页
以9年生‘红灯’甜樱桃为试材,对不同发育时期果实果肉内源激素变化动态进行了测定分析。结果表明:果肉中ZRS含量在果实第Ⅰ速长期开始时最高,之后除在果实第Ⅱ速长期开始时有小幅增加外,均呈逐渐下降趋势;IAA和GAS的变化动态相似,在果... 以9年生‘红灯’甜樱桃为试材,对不同发育时期果实果肉内源激素变化动态进行了测定分析。结果表明:果肉中ZRS含量在果实第Ⅰ速长期开始时最高,之后除在果实第Ⅱ速长期开始时有小幅增加外,均呈逐渐下降趋势;IAA和GAS的变化动态相似,在果实第Ⅰ速长期含量较高,随果实发育逐渐减少,均在硬核期结束时(盛花后25d)降到最低值,进入第Ⅱ速长期后又迅速增加并达到最大值,与果实生长动态吻合;ABA含量分别在盛花后5、15、35d出现高峰,与落果(花)时期基本一致。 展开更多
关键词 甜樱桃 果实生长发育 内源激素
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壳聚糖-纳米氧化锌复合涂膜对甜樱桃采后生理和贮藏品质的影响 被引量：38
19
作者 陈镠 余婷 +3 位作者 王允祥 石玉刚 范丽 王贺 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第9期1767-1774,共8页
为研究壳聚糖-纳米氧化锌复合涂膜对甜樱桃贮藏期生理及品质的影响,以新鲜大连甜樱桃为材料,研究4℃条件下3种壳聚糖-纳米氧化锌复合涂膜处理(0.1%纳米氧化锌+0.2%壳聚糖、0.1%纳米氧化锌+0.5%壳聚糖、0.1%纳米氧化锌+0.8%壳聚糖)对甜... 为研究壳聚糖-纳米氧化锌复合涂膜对甜樱桃贮藏期生理及品质的影响,以新鲜大连甜樱桃为材料,研究4℃条件下3种壳聚糖-纳米氧化锌复合涂膜处理(0.1%纳米氧化锌+0.2%壳聚糖、0.1%纳米氧化锌+0.5%壳聚糖、0.1%纳米氧化锌+0.8%壳聚糖)对甜樱桃的腐烂率、失重率、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C(Vc)含量、呼吸强度、过氧化物酶(POD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量变化的影响。结果表明,0.1%纳米氧化锌+0.8%壳聚糖复配的壳聚糖-纳米氧化锌涂膜处理对甜樱桃果实的保鲜效果优于壳聚糖单膜处理(1.0%壳聚糖)。壳聚糖-纳米氧化锌复合涂膜处理能够使可溶性固形物、可滴定酸、Vc含量维持在较高水平,降低果实的腐烂率、失重率,有效延缓呼吸强度、MDA含量的上升及CAT活性的下降,抑制POD和SOD活性。在维持甜樱桃贮藏品质和延缓衰老方面,以0.1%纳米氧化锌+0.8%壳聚糖复配的壳聚糖-纳米氧化锌复合膜处理的保鲜效果最好。本研究结果为改性壳聚糖涂膜在甜樱桃贮藏保鲜中的应用提供了理论依据。 展开更多
关键词 甜樱桃 壳聚糖 纳米氧化锌 复合涂膜 品质
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电子束辐照对进口甜樱桃保鲜效果的影响 被引量：37
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作者 戚蓉迪 颜伟强 +6 位作者 岳玲 徐赟 陈志军 包英姿 戚文元 吴爱忠 孔秋莲 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期839-844,共6页
辐照处理在农产品检疫除害、杀菌保鲜方面具有重要意义。以智利进口甜樱桃为对象,研究了电子加速器辐照处理对果实花青素、色泽及保鲜效果的影响。甜樱桃经过0.00、0.41、1.06、1.88 kGy剂量电子束辐照处理后分别于室温（13-17℃）贮藏... 辐照处理在农产品检疫除害、杀菌保鲜方面具有重要意义。以智利进口甜樱桃为对象,研究了电子加速器辐照处理对果实花青素、色泽及保鲜效果的影响。甜樱桃经过0.00、0.41、1.06、1.88 kGy剂量电子束辐照处理后分别于室温（13-17℃）贮藏7 d、低温（4±1℃）下储藏15 d。结果表明,电子束处理对果实花青素含量的影响与贮藏温度和剂量有关,0.41kGy电子束处理的总花青素和单体花青素含量高于对照和其它剂量电子束处理。电子束处理可影响花青素的聚合和降解,4℃贮藏15 d时,电子束处理花青素聚合色素比均小于对照。硬度下降是甜樱桃贮藏的主要问题,适宜剂量电子束处理结合低温贮藏可减缓果实硬度的下降幅度。电子束辐照对甜樱桃的色泽、总可溶性固形物含量影响不大,其果实的失重率和霉变率均低于未辐照果实,保鲜效果良好。 展开更多
关键词 电子束 辐照 甜樱桃 花青素 色泽 保鲜效果
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