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甘蔗原汁红糖的活性营养物与开发应用优势
被引量:
49
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作者
保国裕
蓝艳华
朱绍熹
《甘蔗糖业》
2015年第1期30-36,共7页
介绍了甘蔗原汁红糖的营养成分,简述了红糖的发展情况与流程特点、保健功效及其副产品可提取的高附加值营养品,最后探讨了红糖生产的经济效益和发展瓶颈,提出了初步的解决意见。
关键词
红糖
活性免疫营养物
原生态
全价糖
多酚化合物
甾醇
高级烷醇
甜味
效应
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题名
甘蔗原汁红糖的活性营养物与开发应用优势
被引量:
49
1
作者
保国裕
蓝艳华
朱绍熹
机构
广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室
原广东糖纸工业公司
出处
《甘蔗糖业》
2015年第1期30-36,共7页
文摘
介绍了甘蔗原汁红糖的营养成分,简述了红糖的发展情况与流程特点、保健功效及其副产品可提取的高附加值营养品,最后探讨了红糖生产的经济效益和发展瓶颈,提出了初步的解决意见。
关键词
红糖
活性免疫营养物
原生态
全价糖
多酚化合物
甾醇
高级烷醇
甜味
效应
Keywords
Brown sugar
Active immune nutrients
Original ecology
Full sugar
Polyphenol compounds
Sterol
Senior alkanol
Sweet effect
分类号
TS245 [轻工技术与工程—制糖工程]
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作者
出处
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被引量
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1
甘蔗原汁红糖的活性营养物与开发应用优势
保国裕
蓝艳华
朱绍熹
《甘蔗糖业》
2015
49
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