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甘蔗原汁红糖的活性营养物与开发应用优势 被引量:49
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作者 保国裕 蓝艳华 朱绍熹 《甘蔗糖业》 2015年第1期30-36,共7页
介绍了甘蔗原汁红糖的营养成分,简述了红糖的发展情况与流程特点、保健功效及其副产品可提取的高附加值营养品,最后探讨了红糖生产的经济效益和发展瓶颈,提出了初步的解决意见。
关键词 红糖 活性免疫营养物 原生态 全价糖 多酚化合物 甾醇 高级烷醇 甜味效应
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