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题名海城低糖风味生姜丝的制备工艺研究
被引量：2
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作者
李东华
叶春苗
张卉
潘鑫
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机构
沈阳化工大学制药与生物工程学院
辽阳职业技术学院
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出处
《食品工业》
北大核心
2017年第6期56-58,共3页
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基金
辽宁省教育厅项目(L2014163)
沈阳化工大学与海城农高区合作项目(鞍腾开发委2015 12号)
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文摘
以生姜为原料,对低糖风味姜丝干的工艺制备进行了探究。结果表明,(1)甘草糖浆配方确定:甘草添加量为70 g/kg,柠檬酸调节其p H至3.5,所得到的成品风味较好;(2)利用甜味剂间协同增效作用,选择合适的甜味剂复配,得到最佳配方:0.075 g/kg糖精钠,0.3 g/kg甜蜜素,0.087 5 g/kg纽甜,0.05 g/kg甜菊糖;(3)用纤维素酶对生姜中的不溶性膳食纤维进行初步酶解处理,酶解后生姜丝样品的SDF持水力高于未经酶解处理的样品。
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关键词
生姜
甘草糖浆
复合甜味剂
酶解
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Keywords
ginger
liquorice syrup
compound sweetener
enzymolysis
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名《百里香和甜菜根》 第二章 土拨鼠的草原
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作者
连城
小河
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出处
《读友》
2016年第3期16-25,共10页
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文摘
1"姥姥!姥姥!"百里香朝甜菜根的坑里喊。一丝回声都没有,甜菜根坑那么深!那么深!仿佛底下还有另一个宏大的世界。百里香不能留在没有姥姥的野蜂地。不管将会经历多少可怕的事,她都要跟姥姥在一起。百里香闭上眼睛,跳进了甜菜根坑。百里香也消失了。
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关键词
百里香
甜菜根
鬼狒
豚鹿
小绵羊
甘草糖浆
进洞口
生活必需品
不及格
又一格
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分类号
I287
[文学—中国文学]
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题名蜜蜂中毒后怎么办?
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作者
吴常茵
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出处
《农村科技》
1994年第11期27-27,共1页
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文摘
养蜂业被称为是人类的"空中农业",它不仅提供给人们丰富的蜂产品,还利用其独特的授粉功能为粮食、油料、果树等农作物授粉,对粮、油、果作物的增产增收起到了绝对性的作用。近年来,随着科学技术的不断发展,各种各样的杀虫剂逐渐应用到田野里,蜜蜂中毒的现象时有发生。那么蜜蜂中毒后怎么办呢?首先,对于一般农药中毒的蜂群,要迅速喂以稀薄的蜜水(1公斤蜜加3公斤水)
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关键词
甘草糖浆
农药中毒
蜂业
解磷定
绿豆汤
硫酸阿托品
失效时间
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分类号
S895
[农业科学—特种经济动物饲养]
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题名预防枣花期蜜蜂生物碱中毒的措施
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作者
陈浩祥
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机构
河南省孟津县养蜂协会
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出处
《蜜蜂杂志》
2014年第7期18-18,共1页
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文摘
决定枣花流蜜量大小的因素是天气和温度,如果天气干旱晴朗,温度越高,流蜜量越大。这时处于夏初季节,蜂群繁殖已达极盛,具有非常好的采集能力。但是如果措施不当,会发生较严重的生物碱中毒现象,俗称"枣花病",也叫"蹦蜂病",蜜蜂蹦到精疲力竭时便死亡。此种情况几乎每年都有,只是轻重程度不同,严重的会出现群衰损失,使相连的下一个荆条蜜源无采集能力。笔者通过多年的生产实践,省略了饲喂甘草糖浆的方法,既能保证枣花蜂蜜的蔗糖含量不超标准,又能避免生物碱中毒的伤亡损失。现将3项主要措施作以下叙述,供养蜂朋友们参考。
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关键词
生物碱中毒
甘草糖浆
采集能力
流蜜期
蜂群繁殖
蜂病
荆条蜜
蜜脾
蔗糖含量
继箱
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分类号
S895
[农业科学—特种经济动物饲养]
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