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文冠果油与常见食用油营养成分及脂肪酸组成分析比较
被引量：
6
1
作者
杨绪强
解小锋
+6 位作者
孟晓晔
丁彬
盛升
杨柳
常斌
赵之峰
张兆云
《山东林业科技》
2022年第2期42-46,共5页
提取测定了文冠果油中理化性质、脂肪酸组成及脂溶性维生素E的含量,并与其他常用食用油比较分析。结果说明:文冠果油酸值低于花生油和玉米油,稳定性较好;碘值高于花生油,属于半干性油;皂化值高于菜籽油,脂肪酸分子质量较小,不饱和度较高...
提取测定了文冠果油中理化性质、脂肪酸组成及脂溶性维生素E的含量,并与其他常用食用油比较分析。结果说明:文冠果油酸值低于花生油和玉米油,稳定性较好;碘值高于花生油,属于半干性油;皂化值高于菜籽油,脂肪酸分子质量较小,不饱和度较高,更易被人体吸收。文冠果油的不饱和脂肪酸含量高于大豆油、花生油,另发现文冠果油含有3.08%的神经酸,具有独特的营养价值。文冠果油中亚麻酸含量较少,可与富含亚麻酸的食用油进行调和,使∑ω-6/∑ω-3比例达到5~10的成人的适宜比例;可与饱和脂肪酸含量较高的动物油进行调和,使饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸的比例达到1:1:1的黄金比例。文冠果油中维生素E含量为48.32 mg/100 g,高于橄榄油、花生油,具有较好保健功能。
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关键词
文冠果油
理化
成分分析
脂肪酸组成
脂溶性维生素
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职称材料
表面增强拉曼光谱在茶叶质量安全检测和品质分析中的应用
被引量：
5
2
作者
陈金磊
宋莹
+3 位作者
张德
倪德江
梁培
余志
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第13期4304-4309,共6页
拉曼光谱特别是表面增强拉曼光谱(surface enhanced Raman scattering,SERS)是一种基于光的非弹性散射的光谱技术,具有实时、快速等特点,是一种很好的检测茶叶质量安全和品质分析的方法。本文介绍了拉曼光谱及SERS技术在茶叶农药残留、...
拉曼光谱特别是表面增强拉曼光谱(surface enhanced Raman scattering,SERS)是一种基于光的非弹性散射的光谱技术,具有实时、快速等特点,是一种很好的检测茶叶质量安全和品质分析的方法。本文介绍了拉曼光谱及SERS技术在茶叶农药残留、重金属和真菌毒素等质量安全检测方面的应用,以及在茶叶理化成分检测和茶叶种类分析等茶叶品质分析上的研究进展。
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关键词
表面增强拉曼光谱
茶叶质量安全
农残检测
理化
成分分析
茶叶鉴别
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职称材料
题名
文冠果油与常见食用油营养成分及脂肪酸组成分析比较
被引量：
6
1
作者
杨绪强
解小锋
孟晓晔
丁彬
盛升
杨柳
常斌
赵之峰
张兆云
机构
长清区文昌林业站
山东省林业保护和发展服务中心
山东省林草种质资源中心
海阳市森林资源监测保护服务中心
出处
《山东林业科技》
2022年第2期42-46,共5页
基金
山东省重点研发计划(农业良种工程)(2020LZGC090101)。
文摘
提取测定了文冠果油中理化性质、脂肪酸组成及脂溶性维生素E的含量,并与其他常用食用油比较分析。结果说明:文冠果油酸值低于花生油和玉米油,稳定性较好;碘值高于花生油,属于半干性油;皂化值高于菜籽油,脂肪酸分子质量较小,不饱和度较高,更易被人体吸收。文冠果油的不饱和脂肪酸含量高于大豆油、花生油,另发现文冠果油含有3.08%的神经酸,具有独特的营养价值。文冠果油中亚麻酸含量较少,可与富含亚麻酸的食用油进行调和,使∑ω-6/∑ω-3比例达到5~10的成人的适宜比例;可与饱和脂肪酸含量较高的动物油进行调和,使饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸的比例达到1:1:1的黄金比例。文冠果油中维生素E含量为48.32 mg/100 g,高于橄榄油、花生油,具有较好保健功能。
关键词
文冠果油
理化
成分分析
脂肪酸组成
脂溶性维生素
Keywords
xanthoceras sorbifolia oil
physical and chemical composition analysis
fatty acid composition
fat soluble vitamins
分类号
TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TQ644.1 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
表面增强拉曼光谱在茶叶质量安全检测和品质分析中的应用
被引量：
5
2
作者
陈金磊
宋莹
张德
倪德江
梁培
余志
机构
华中农业大学园艺林学学院
中国计量大学光学与电子科技学院
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020年第13期4304-4309,共6页
基金
茶叶初制精制智能生产线研制与示范项目(2018YFD0700505)
高校自主创新基金项目(2662017JC035)。
文摘
拉曼光谱特别是表面增强拉曼光谱(surface enhanced Raman scattering,SERS)是一种基于光的非弹性散射的光谱技术,具有实时、快速等特点,是一种很好的检测茶叶质量安全和品质分析的方法。本文介绍了拉曼光谱及SERS技术在茶叶农药残留、重金属和真菌毒素等质量安全检测方面的应用,以及在茶叶理化成分检测和茶叶种类分析等茶叶品质分析上的研究进展。
关键词
表面增强拉曼光谱
茶叶质量安全
农残检测
理化
成分分析
茶叶鉴别
Keywords
surface enhanced Raman spectroscopy
tea quality and safety
pesticide residue detection
physical and chemical composition analysis
tea identification
分类号
O657.37 [理学—分析化学]
TS272.7 [理学—化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
文冠果油与常见食用油营养成分及脂肪酸组成分析比较
杨绪强
解小锋
孟晓晔
丁彬
盛升
杨柳
常斌
赵之峰
张兆云
《山东林业科技》
2022
6
下载PDF
职称材料
2
表面增强拉曼光谱在茶叶质量安全检测和品质分析中的应用
陈金磊
宋莹
张德
倪德江
梁培
余志
《食品安全质量检测学报》
CAS
2020
5
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职称材料
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