期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
一种玫瑰本草酵素的制备及其抗皮肤衰老功能的研究
1
作者 惠美星 宋虹 +3 位作者 余萍 闵祥博 矫艳平 赵迪 《生物加工过程》 CAS 2024年第1期99-105,共7页
以重瓣红玫瑰、桑椹和玫瑰茄为原料,利用植物乳植杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌和鼠李糖乳酪杆菌发酵制备玫瑰本草酵素。为了探究玫瑰本草酵素发酵过程中抗氧化活性的变化规律及其对肤质的改善功效,首先对其理化成分含量进行测定,接着对其在... 以重瓣红玫瑰、桑椹和玫瑰茄为原料,利用植物乳植杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌和鼠李糖乳酪杆菌发酵制备玫瑰本草酵素。为了探究玫瑰本草酵素发酵过程中抗氧化活性的变化规律及其对肤质的改善功效,首先对其理化成分含量进行测定,接着对其在发酵过程中的抗氧化能力及其酶活进行分析,最后利用人群试验评价该酵素对志愿者的肤色、淡斑、肌肤纹理及肌肤弹性等指标的影响。结果表明:该酵素的多酚、前花青素、乳酸、γ-氨基丁酸、游离氨基酸含量及超氧化物歧化酶(SOD)活性分别为38 mg/g、244 mg/kg、5.5×10~3 mg/kg、562 mg/kg、0.68 mg/g、33.2 U/mL。发酵过程中,该酵素对1,1-二苯基-2-三硝基肼自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的清除效率与SOD酶活和总酚含量变化呈正相关;同时,SOD酶活和总酚含量水平与该酵素发酵过程中纤维素酶和果胶酶的酶活密切相关。通过30 d人群实验发现,服用该酵素可有效改善肤色及淡斑。本研究为开发一种新型玫瑰本草酵素提供了一定的理论依据。 展开更多
关键词 玫瑰本草酵素 植物乳植杆菌 罗伊氏粘液乳杆菌 鼠李糖乳酪杆菌 抗氧化 清除自由基
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部