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题名超声法提取玉米黄色素的工艺研究
被引量：10
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作者
杜连启
赵永光
郝菊芳
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机构
河北科技师范学院食品工程系
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出处
《粮食加工》
2006年第5期74-76,共3页
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文摘
研究了玉米粗蛋白粉黄色素的超声提取法(用95%乙醇作为溶剂)。单因素试验和正交试验表明:温度对提取玉米粗蛋白粉黄色素的影响较大,其次为超声处理时间,而超声频率的影响较小。超声提取法的最佳条件为:提取温度为55℃,提取时间为45 min,超声频率为40 kHz。
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关键词
玉米粗蛋白粉
黄色素
超声波
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Keywords
corn protein powder
yellow pigment
ultrasound
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名玉米粗蛋白粉黄色素的提取工艺研究
被引量：2
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作者
赵永光
常丽新
滕兰稳
翟振雷
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机构
河北科技师范学院
河北理工大学
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2007年第12期74-77,共4页
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文摘
利用索氏提取法比较95%乙醇、异丙醇、氯仿、丙酮、乙酸乙酯、石油醚和蒸馏水提取玉米粗蛋白粉黄色素的效果,结果发现95%乙醇为最佳溶剂,95%乙醇提取液λmax为446nm。单因素试验和正交试验表明:液料比和浸提时间对提取玉米粗蛋白粉黄色素的影响较大,其次为浸提温度,而浸提液pH的影响较小。最佳提取工艺为:温度85℃、pH4.0、提取时间4h、液料比8∶1。
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关键词
玉米粗蛋白粉
黄色素
提取工艺
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Keywords
corn protein powder
yellow pigment
extraction technology
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分类号
TS264.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
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