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茶油、玉米油和鱼油对小鼠免疫功能的影响 被引量：36
1
作者 冯翔 周韫珍 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第4期412-417,共6页
研究了富含不同种类不饱和脂肪酸的三种不饱和油脂─茶油、玉米油、鱼油对小鼠免疫功能及小鼠体内脂质过氧化作用的影响。小鼠分别饲以含茶油（Ａ组）、玉米油（Ｂ组）、鱼油（Ｃ组）的饲料３０天。结果表明：Ａ、Ｂ、Ｃ三组动物自然杀... 研究了富含不同种类不饱和脂肪酸的三种不饱和油脂─茶油、玉米油、鱼油对小鼠免疫功能及小鼠体内脂质过氧化作用的影响。小鼠分别饲以含茶油（Ａ组）、玉米油（Ｂ组）、鱼油（Ｃ组）的饲料３０天。结果表明：Ａ、Ｂ、Ｃ三组动物自然杀伤（ＮＫ）细胞活性依次降低，其差异有极显著性意义（Ｐ＜０．０１）；Ａ组小鼠血清肿瘤坏死因子（ＴＮＦ）含量明显高于Ｃ组（Ｐ＜０．０５）；Ａ、Ｂ两组小鼠迟发型超敏反应（ＤＴＨ）强度明显高于Ｃ组（Ｐ＜０．０１）；Ｂ组小鼠腹腔吞噬细胞活性最高）Ａ组次之，Ｃ组活性最低，与Ａ、Ｂ两组均有显著性差异（Ｐ＜０．０５），三种不饱和油脂对小鼠体内脂质过氧化作用亦有不同影响，Ｃ组小鼠血清和组织脂质过氧化物含量均明显高于其他两组，其差异有显著性意义（Ｐ＜０．０５）。研究结果表明：三种不饱和油脂对小鼠免疫功能的影响明显不同，尤其是富含ｎ－３不饱和脂肪酸的鱼油可能具有免疫抑制作用，其机制可能与免疫细胞膜磷脂中脂肪酸组成改变及脂质过氧化作用有关。 展开更多
关键词 茶油 玉米油 鱼油 免疫功能
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玉米油的制备及脂肪酸的分析 被引量：29
2
作者 回瑞华 侯冬岩 +2 位作者 李学成 刘晓媛 韩阳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第11期418-420,共3页
以辽宁地区玉米种子为原料制备玉米油。对玉米油进行甲酯化处理,以气相色谱-质谱联用仪进行了分析,共分离鉴定出7种脂肪酸。其中主要成分为:棕榈酸、油酸和亚油酸。用高效液相色谱法对亚油酸进行了定量分析。
关键词 玉米油 脂肪酸 气相色谱-质谱联用 高效液相色谱法
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高油酸玉米突变体的诱导和遗传分析 被引量：21
3
作者 刘治先 Allen D.Wright Ming T.Chang 《作物学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期447-451,共5页
油酸、亚油酸及饱和脂肪酸含量决定玉米油的品质。研究结果表明,利用EMS花粉诱变技术,可获得高油酸等玉米突变体。高油酸含量的遗传受部分显性主效基因控制;基因的显性方向指向增效。但是,在同一基因位点上,可能受一些微效复等位基因累... 油酸、亚油酸及饱和脂肪酸含量决定玉米油的品质。研究结果表明,利用EMS花粉诱变技术,可获得高油酸等玉米突变体。高油酸含量的遗传受部分显性主效基因控制;基因的显性方向指向增效。但是,在同一基因位点上,可能受一些微效复等位基因累加作用的影响。卡平方检验符合1对部分显性基因的遗传规律。与同类研究结果基本一致。优质油玉米育种,不仅要提高玉米的含油量,还应提高油分中的油酸含量,降低饱和脂肪酸含量,改善玉米油的品质。 展开更多
关键词 玉米油 油酸含量 突变体 遗传分析 优质油玉米育种
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玉米油对秸秆瘤胃降解率与肉牛日粮消化率的影响 被引量：17
4
作者 赵广永 李凤学 +2 位作者 杨雅芳 莫放 张晓明 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第3期102-105,共4页
3头装有瘤胃瘘管的成年杂交黄牛 ,饲以加入 0、4 %或 8%玉米油的稻草和精料混合料 (2 :1)。用尼龙袋技术分别测定羊草、麦秸和稻草的干物质 (DM)和中性洗涤纤维 (NDF) 48h和 72 h的瘤胃降解率和日粮 DM,NDF和粗蛋白 (CP)的全消化道消化... 3头装有瘤胃瘘管的成年杂交黄牛 ,饲以加入 0、4 %或 8%玉米油的稻草和精料混合料 (2 :1)。用尼龙袋技术分别测定羊草、麦秸和稻草的干物质 (DM)和中性洗涤纤维 (NDF) 48h和 72 h的瘤胃降解率和日粮 DM,NDF和粗蛋白 (CP)的全消化道消化率。结果表明 ,随着玉米油添加量的增加 ,稻草、羊草和麦秸的DM和 NDF瘤胃降解率均有下降的趋势 ,但只有添加 8%玉米油时稻草 72 h的 NDF瘤胃降解率和添加 4 %或 8%玉米油时麦秸 4 8h的 NDF瘤胃降解率差异达到了显著水平 (P<0 .0 5)。日粮中添加 8%以下的玉米油对日粮 DM,CP,NDF的全消化道消化率没有影响 (P>0 .0 5)。这表明肉牛后部消化道对玉米油的影响可能有补偿作用。本试验的结论是 ,向肉牛或奶牛日粮中添加 8%以下的玉米油对饲料消化率没有影响 。 展开更多
关键词 秸杆 玉米油 瘤胃降解率 消化率 肉牛
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不同脂肪来源对早期断奶仔猪生产性能的影响 被引量：24
5
作者 朴香淑 李德发 +2 位作者 代建国 宋国隆 武玉波 《动物营养学报》 CAS CSCD 2001年第4期34-39,共6页
21日龄体重为(5.68±0.61)kg的断奶仔猪80头 ,按随机区组设计分为5组 ,各组日粮的脂肪构成分别为 :1、S100(100 %豆油)(对照组) ;2、S75(豆油 :牛油为75 :25) ;3、S50(豆油 :牛油为50 :50) ;4、C75(玉米油 :牛油为75 :25) ;5、C50(... 21日龄体重为(5.68±0.61)kg的断奶仔猪80头 ,按随机区组设计分为5组 ,各组日粮的脂肪构成分别为 :1、S100(100 %豆油)(对照组) ;2、S75(豆油 :牛油为75 :25) ;3、S50(豆油 :牛油为50 :50) ;4、C75(玉米油 :牛油为75 :25) ;5、C50(玉米油 :牛油为50 :50)。试验结果表明 :0～14天间 ,与对照组相比 ,试验组仔猪生产性能均得到不同程度改善 ,其中3和5组的平均日增重(ADG)和平均日采食量(ADFI)分别增加21.8 %～35.0 %(P<0.001)和15.5 %～22.4 %(P<0.01) ;15～28天和全试验期间 ,各组生产性能无显著差异 ;各组干物质(DM)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、总氨基酸(TAA)消化率、血清尿素氮(SUN)、甘油三酯(TG)和总胆固醇(TC)含量均无显著差异。结论 :牛油与豆油或玉米油以1 :1比例混合添加可促进早期断奶仔猪采食 ,进而促进其生长。 展开更多
关键词 豆油 玉米油 牛油 生产性能 早期断奶仔猪 脂肪来源 表现消化率
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花生油和玉米油掺合物的碳同位素比值质谱法检测研究 被引量：25
6
作者 金青哲 谢峰 +2 位作者 丁志华 施峰华 王兴国 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第5期95-99,共5页
利用碳同位素比值法进行花生油和玉米油掺合物的检测研究。用气相色谱仪获得C4转化途径的玉米油和C3转化途径的花生油的脂肪酸组成,再用气相色谱-燃烧-同位素比值质谱仪确定三种主要脂肪酸C16∶0、C18∶1、C18∶2的1δ3C值。利用所测得... 利用碳同位素比值法进行花生油和玉米油掺合物的检测研究。用气相色谱仪获得C4转化途径的玉米油和C3转化途径的花生油的脂肪酸组成,再用气相色谱-燃烧-同位素比值质谱仪确定三种主要脂肪酸C16∶0、C18∶1、C18∶2的1δ3C值。利用所测得的数据,构建了玉米油与花生油混合油中主要脂肪酸的δ13C值-混合比例的标准曲线。结果表明,玉米油与花生油的1δ3C值差异很大。应用试验中将花生油与一种未知的其他植物油进行掺和,可以检出15%以上花生油的掺合水平。 展开更多
关键词 花生油 玉米油 掺伪 气相色谱 同位素比值法
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玉米油的营养功能和发展前景 被引量：23
7
作者 尤新 《粮油食品科技》 2004年第2期21-22,共2页
关键词 玉米油 脂肪酸组成 营养价值 营养保健油 生理功能 发展前景
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几种植物性物质防治储粮害虫的研究 被引量：17
8
作者 李世广 林华峰 +1 位作者 刘志红 沈宗海 《粮食储藏》 2005年第1期8-10,共3页
应用 5种植物粉剂和 5种食用植物油分别对两种重要储粮害虫谷蠹 (Rhizo pherthadominicaFab .)和长角扁谷盗 (Crplolestespusillus (Schonherr) )进行了药效试验 ,结果表明 :菜籽油和大豆油以 4 .0mL/kg拌和稻谷对这两种害虫的防效在 3... 应用 5种植物粉剂和 5种食用植物油分别对两种重要储粮害虫谷蠹 (Rhizo pherthadominicaFab .)和长角扁谷盗 (Crplolestespusillus (Schonherr) )进行了药效试验 ,结果表明 :菜籽油和大豆油以 4 .0mL/kg拌和稻谷对这两种害虫的防效在 3周内均达到 90 %以上 ,而以 10mL/kg剂量在 10天即可达 97.5 %～ 10 0 % ;2 .0mL/L的大豆油和玉米油对谷蠹的熏杀效果在 72小时内均达 98.6 % ,对长角扁谷盗可达 10 0 %。 2 .0‰w/w的胡椒粉、五香粉和辣椒粉对长角扁谷盗的防效分别为 84 .6 % ,92 .5 %和 10 0 %。 展开更多
关键词 储粮害虫 种植 谷蠹 防效 胡椒粉 油分 辣椒粉 大豆油 玉米油 五香粉
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日粮中添加玉米油对肉牛瘤胃发酵的影响 被引量：11
9
作者 李凤学 赵广永 杨雅芳 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2001年第1期16-17,共2页
3头装有瘤胃瘘管的成年杂种牛 ,按 3× 3拉丁方试验设计 ,饲以添加 0 %、4 %和 8%玉米油的稻草和精料混合料 ( 2 1 )日粮。在饲喂后 2、4、6、8h采集瘤胃液样品 ,分别测定瘤胃液pH值、NH3-N和VFA浓度。结果表明 ,添加 4 %和 8%玉... 3头装有瘤胃瘘管的成年杂种牛 ,按 3× 3拉丁方试验设计 ,饲以添加 0 %、4 %和 8%玉米油的稻草和精料混合料 ( 2 1 )日粮。在饲喂后 2、4、6、8h采集瘤胃液样品 ,分别测定瘤胃液pH值、NH3-N和VFA浓度。结果表明 ,添加 4 %和 8%玉米油对瘤胃液pH值、NH3-N浓度没有显著影响 (P >0 .0 5) ;添加玉米油 4 %对瘤胃总VFA浓度没有显著影响 (P >0 .0 5) ,但添加 8%玉米油使瘤胃总VFA和乙酸浓度显著下降 (P <0 .0 5)。添加 8%以下的玉米油对丙酸、丁酸浓度没有影响 (P >0 .0 5) ,结果使乙酸 /丙酸比值从 3.75分别下降到 3.2 6和 3.1 4 (P <0 .0 5)。 展开更多
关键词 玉米油 瘤胃发酵 肉牛 日粮脂肪含量
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关于玉米油营养价值及制备的探讨 被引量：16
10
作者 张海臣 吕春艳 姜义东 《粮油加工》 北大核心 2009年第4期41-44,共4页
随着玉米应用领域不断扩大,利用玉米胚芽制取的玉米油已是居民食用油主要来源之一,玉米油虽然不是食用油中的大宗产品,但它是食用油中不饱和脂肪酸和维生素C含量最高的品种,所以国际上把玉米油称作营养保健油。本文主要介绍了玉米油的... 随着玉米应用领域不断扩大,利用玉米胚芽制取的玉米油已是居民食用油主要来源之一,玉米油虽然不是食用油中的大宗产品,但它是食用油中不饱和脂肪酸和维生素C含量最高的品种,所以国际上把玉米油称作营养保健油。本文主要介绍了玉米油的基本特征、营养功能及玉米油的制备工艺条件。 展开更多
关键词 玉米油 脂肪酸 玉米油制备 工艺条件
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花生油和玉米油中多组分真菌毒素高效液相色谱-串联质谱检测方法的建立 被引量：20
11
作者 刘丹 韩小敏 +3 位作者 李凤琴 王畅 罗晓林 卢大新 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第10期297-304,共8页
建立花生油和玉米油中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯族化合物等13种真菌毒素的高效液相色谱-串联质谱检测方法。样品经乙腈-水提取、Multi Sep 226多功能净化柱净化后,分别用电喷雾正离子模式和负离子模式检测。经优化,正离子... 建立花生油和玉米油中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、单端孢霉烯族化合物等13种真菌毒素的高效液相色谱-串联质谱检测方法。样品经乙腈-水提取、Multi Sep 226多功能净化柱净化后,分别用电喷雾正离子模式和负离子模式检测。经优化,正离子模式流动相为含2 mmol/L甲酸铵的0.1%甲酸-甲醇溶液,负离子模式流动相为0.1%氨水-乙腈溶液。该方法对花生油和玉米油中13种真菌毒素的检出限为0.05~3.00μg/kg,定量限为0.10~10.00μg/kg,平均加标回收率为66.6%~114.9%。所建方法操作简单、灵敏度高、重复性好,可用于花生油和玉米油中多组分真菌毒素的协同测定。 展开更多
关键词 真菌毒素 花生油 玉米油 高效液相色谱-串联质谱
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精炼过程中玉米油甾醇含量的变化 被引量：19
12
作者 曹万新 孟橘 +2 位作者 陈吉江 任春明 倪芳妍 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第8期16-18,共3页
植物甾醇对人体具有十分重要的生理功能,在玉米油中含量较高。通过对不同精炼阶段的玉米油中甾醇含量的分析测定,发现玉米原油至碱炼油阶段甾醇损失37%,至脱色油阶段损失50%,而玉米原油至一级油阶段损失高达68%,说明植物甾醇在油脂精炼... 植物甾醇对人体具有十分重要的生理功能,在玉米油中含量较高。通过对不同精炼阶段的玉米油中甾醇含量的分析测定,发现玉米原油至碱炼油阶段甾醇损失37%,至脱色油阶段损失50%,而玉米原油至一级油阶段损失高达68%,说明植物甾醇在油脂精炼过程中有较大损失。通过正交实验对碱炼玉米油在脱色过程中的甾醇损失状况进行了研究,结果表明在脱色过程中对甾醇含量影响的因素依次为:脱色剂用量>脱色温度>脱色时间。因此,为了在精炼过程中保留甾醇,应降低精炼程度,特别是降低碱炼和脱色程度。 展开更多
关键词 玉米油 植物甾醇 油脂精炼 损失
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玉米油脱臭条件对3-氯丙醇酯和缩水甘油酯影响的研究 被引量：19
13
作者 任我行 刘玉兰 +3 位作者 马宇翔 王风艳 王满意 魏安池 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第4期57-60,共4页
以玉米油为原料,研究水蒸气蒸馏脱臭过程以及脱臭条件对玉米油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯生成的影响。结果表明:脱臭过程造成3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的大幅升高,脱臭温度越高、脱臭时间越长,3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的增加量越大,其... 以玉米油为原料,研究水蒸气蒸馏脱臭过程以及脱臭条件对玉米油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯生成的影响。结果表明:脱臭过程造成3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的大幅升高,脱臭温度越高、脱臭时间越长,3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的增加量越大,其中脱臭温度比脱臭时间对二者生成的影响更大;在脱臭温度不超过230℃时,60~120 min的脱臭时间,3-氯丙醇酯含量仅增加了0.047~2.581 mg/kg,缩水甘油酯含量仅增加了0.300~3.883 mg/kg,当脱臭温度达到250℃时,即使脱臭时间仅为60 min,3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量均显著升高了5.039 mg/kg和8.354mg/kg,尤其在270℃、120 min的极限脱臭条件下,3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量更是分别上升至13.004 mg/kg和34.864 mg/kg,达到待脱臭玉米油中其含量的4倍和15倍左右。为防范和控制玉米油脱臭过程3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的生成,降低脱臭温度是非常必要的。 展开更多
关键词 玉米油 脱臭 3-氯丙醇酯 缩水甘油酯
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稳定同位素比质谱法鉴别茶油中掺杂玉米油研究 被引量：18
14
作者 朱绍华 张帆 +3 位作者 王美玲 颜鸿飞 马玲 张莹 《中国食物与营养》 2013年第3期8-10,共3页
采用稳定同位素比质谱法进行茶油中掺杂具有相似化学特征的玉米油的研究。按照一定比例配制玉米油和茶油的混合样品。因为茶油和玉米油两者δ13C值的差异很大,当玉米油在15%以上时,本方法能够明确地判别茶油是否掺假了玉米油,并能对其... 采用稳定同位素比质谱法进行茶油中掺杂具有相似化学特征的玉米油的研究。按照一定比例配制玉米油和茶油的混合样品。因为茶油和玉米油两者δ13C值的差异很大,当玉米油在15%以上时,本方法能够明确地判别茶油是否掺假了玉米油,并能对其百分含量做定量计算。该方法准确、稳定、操作简便,为食用荼油的监管工作提供技术支持。 展开更多
关键词 稳定同位素比质谱法δ13C 茶油 玉米油 掺假
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玉米油降血脂作用的研究 被引量：17
15
作者 周先汉 马宏峰 范婷婷 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2008年第4期1337-1337,1342,共2页
[目的]为了研究玉米油降血脂作用,利用高脂饲料饲喂小鼠建立高脂血症模型。[方法]对高脂血症小鼠分成若干组,分别灌胃不同剂量玉米油,并设空白对照组和药物治疗对照组,30 d后观察小鼠血脂水平变化。[结果]高脂血症小鼠在灌胃玉米油30 d... [目的]为了研究玉米油降血脂作用,利用高脂饲料饲喂小鼠建立高脂血症模型。[方法]对高脂血症小鼠分成若干组,分别灌胃不同剂量玉米油,并设空白对照组和药物治疗对照组,30 d后观察小鼠血脂水平变化。[结果]高脂血症小鼠在灌胃玉米油30 d后,血清TC、TG、LDL-C均显著下降,HDL-C显著上升,动脉硬化指数AI1显著上升,AI2显著下降。[结论]玉米油具有调节血脂、预防动脉硬化的作用。 展开更多
关键词 玉米油 高脂血症 胆固醇
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玉米油的主要功效成分及开发应用前景 被引量：17
16
作者 霍超 纳文娟 徐桂花 《中国食物与营养》 2008年第10期37-38,共2页
玉米油作为一种新兴的食用油,在发达国家已有悠久的历史,但在我国还未得到推广。本文从玉米油的成分、特点、应用、开发现状及前景几个方面进行论述。
关键词 玉米油 亚油酸 胆固醇
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玉米油和猪油对肉鸡生产性能、屠宰性能及血清生化指标的影响 被引量：17
17
作者 陈文 呙于明 黄艳群 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期1101-1108,共8页
为了研究玉米油和猪油对肉鸡生产性能、屠宰性能及血清生化指标的影响,试验选用90只1日龄肉鸡母雏,随机分为3个处理,每个处理6个重复,每个重复5只鸡。试验组分别添加2.5%玉米油和猪油,对照组饲粮不添加油脂,42日龄屠宰。结果表明:1)玉... 为了研究玉米油和猪油对肉鸡生产性能、屠宰性能及血清生化指标的影响,试验选用90只1日龄肉鸡母雏,随机分为3个处理,每个处理6个重复,每个重复5只鸡。试验组分别添加2.5%玉米油和猪油,对照组饲粮不添加油脂,42日龄屠宰。结果表明:1)玉米油组和猪油组肉鸡的采食量、体增重、胸肌重、腿肌重均差异不显著(P>0.05),但2组肉鸡的体增重与腿肌重均显著高于对照组(P<0.05),玉米油组的采食量和猪油组的胸肌重均显著高于对照组(P<0.05),猪油组皮下脂肪厚度显著高于玉米油组和对照组(P<0.05),而各组耗料增重比差异不显著(P>0.05)。2)各组肉鸡血清总蛋白、白蛋白、球蛋白和尿素含量及γ-谷氨酸转移酶和谷草转氨酶活性没有显著差异(P>0.05),猪油组和玉米油组肉鸡血清尿酸含量显著降低(P<0.01)。与对照组相比,玉米油组肉鸡血清总胆固醇(P<0.01)、甘油三酯(P<0.01)、低密度脂蛋白胆固醇(P<0.05)和葡萄糖含量(P<0.01)显著降低,而其血清谷丙转氨酶活性显著升高(P<0.05)。由此可知,玉米油组与猪油组肉鸡的生产性能和肌肉性状指标无显著差异,饲粮不添加油脂将显著降低肉鸡采食量和体增重,显著增加其血清尿酸含量,但玉米油可以显著提高肉鸡血清谷丙转氨酶的活性,显著降低其血糖和血脂含量,猪油可显著增加肉鸡皮下脂肪厚度。 展开更多
关键词 肉鸡 玉米油 猪油 生产性能 屠宰性能 血清生化指标
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选择性环氧合酶-2抑制剂对大鼠酒精性肝损伤的保护作用 被引量：12
18
作者 易辉 王新 +5 位作者 苗继延 杜静平 潘阳林 刘娜 张宇梅 樊代明 《中华肝脏病杂志》 CAS CSCD 2003年第11期663-666,共4页
目的 了解环氧合酶-2(COX-2)在大鼠酒精性肝损伤中的作用机理,探讨选择性COX-2抑制剂对大鼠酒精性肝损伤的作用。 方法 58只Wistar大鼠,随机分为3组,对照组(n=10)用玉米油+葡萄糖;模型组(n=24)用酒精+玉米油;处理组(n=24)在模型组基础... 目的 了解环氧合酶-2(COX-2)在大鼠酒精性肝损伤中的作用机理,探讨选择性COX-2抑制剂对大鼠酒精性肝损伤的作用。 方法 58只Wistar大鼠,随机分为3组,对照组(n=10)用玉米油+葡萄糖;模型组(n=24)用酒精+玉米油;处理组(n=24)在模型组基础上给予选择性COX-2抑制剂塞莱昔布。23 d后处死大鼠,测定大鼠血清天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、血浆和肝组织匀浆谷胱甘肽-S转移酶(GST)活性以及肝组织匀浆6-酮-前列腺素F1α(6-k-PGF1 α)和血栓素B2(TXB2)含量。光镜和电镜观察肝组织细胞及亚细胞结构的改变;免疫印迹法检测各组大鼠肝组织中COX-2蛋白的表达。 结果 模型组肝细胞损伤明显,处理组较轻。模型组大鼠血清AST、ALT、肝组织TXB 2和血浆GST比对照组明显升高,t=4.552～2.294,P<0.01～0.05,肝组织GST则模型组较对照组明显降低,t=8.856,P<0.01。与模型组相比,处理组大鼠血清AST、肝组织TXB2明显降低,t=4.305和2.799,P<0.01,肝组织GST明显升高,t=10.1 34,P<0.001,而血清ALT降低和血浆GST升高则不明显(P>0.05)。肝组织6-k-PGF1α的变化模型组较对照组降低,t=2.284,P<0.05,处理组较模型组降低,但P>0.05。Western blot显示,肝组织中COX-2表达模型组较对照组明显升高(t=4.067,P<0.01)。 展开更多
关键词 选择性环氧合酶-2抑制剂 大鼠 酒精性肝损伤 肝保护 玉米油 葡萄糖
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天然抗氧化剂对玉米油稳定性的影响 被引量：17
19
作者 王旭 赵月 +5 位作者 李婷婷 张如春 李丹 刘芳 郭文奎 于殿宇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第16期7-12,共6页
分别将生育酚、β-胡萝卜素和迷迭香提取物天然抗氧化剂添加到纯化后的玉米油中,采用Schaal烘箱加速氧化法,对比纯化玉米油,研究天然抗氧化剂对玉米油稳定性的影响,建立氧化反应动力学方程。结果表明,3种抗氧化剂抗氧化能力为迷迭香提取... 分别将生育酚、β-胡萝卜素和迷迭香提取物天然抗氧化剂添加到纯化后的玉米油中,采用Schaal烘箱加速氧化法,对比纯化玉米油,研究天然抗氧化剂对玉米油稳定性的影响,建立氧化反应动力学方程。结果表明,3种抗氧化剂抗氧化能力为迷迭香提取物>β-胡萝卜素>生育酚。当每100 g玉米油添加天然抗氧化剂0.02 g时,玉米油添加生育酚、β-胡萝卜素和迷迭香提取物后的动力学模型分别为k=e^(40.62)e^(-13 528.21/T)、k=e^(44.45)e^(-13841.05/T)和k=e^(42.26)e^(-14120.09/T),而纯化玉米油的动力学模型为k=e^(40.21)e^(-13330.36/T),并推测出纯化玉米油与添加过3种天然抗氧化剂后,一级玉米油的货架期分别为15、19、24、27个月。所以以迷迭香提取物为抗氧化剂添加到玉米油中,可明显提高玉米油的货架期。 展开更多
关键词 天然抗氧化剂 玉米油 氧化反应动力学 稳定性
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中国玉米油发展的形势分析 被引量：14
20
作者 黄诗铿 耿发力 《世界农业》 北大核心 2002年第4期22-23,共2页
关键词 中国 玉米油 生产 消费 发展形势分析 保健功能 市场价格
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