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水分含量和发酵时间对带轴高湿玉米发酵品质和有氧稳定性的影响
1
作者 李佳骏 李征 +6 位作者 赵茜 尚松林 张鑫蕊 白金妮 张雯晶 杨智业 郭凯军 《草业科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第11期2735-2745,共11页
为探讨不同水分含量和发酵时间对带轴高湿玉米(Zea mays)发酵品质及有氧稳定性的影响,确定带轴高湿玉米(HMEC)的最佳发酵时间及理想水分含量,选用完熟期的带轴玉米为主要原料,将添加剂溶于蒸馏水添加至粉碎后的玉米中,调整水分含量至32... 为探讨不同水分含量和发酵时间对带轴高湿玉米(Zea mays)发酵品质及有氧稳定性的影响,确定带轴高湿玉米(HMEC)的最佳发酵时间及理想水分含量,选用完熟期的带轴玉米为主要原料,将添加剂溶于蒸馏水添加至粉碎后的玉米中,调整水分含量至32.5%、37.5%、42.5%和47.5%,装袋、密封保存(每组10个重复,每个重复1000 g),分别于发酵60和180 d取样,评定其物理感官指标,并测定其发酵品质和有氧稳定性。结果表明:1)青贮180 d的HMEC感官评分优于发酵60 d。2)发酵时间与HMEC水分含量的交互作用对中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、灰分和淀粉含量有显著影响(P<0.05)。随着发酵时间的延长HMEC中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量显著升高(P<0.05),干物质、木质素和淀粉含量显著降低(P<0.05)。3)发酵时间与HMEC含水量的交互作用对pH、乳酸、氨态氮以及可溶蛋白含量均有显著影响(P<0.05)。37.5%组HMEC发酵180 d后pH显著低于其他3个水分处理组(P<0.05),发酵180 d的HMEC对比发酵60 d,其pH显著降低(P<0.05),乳酸、乙酸、氨态氮以及可溶蛋白含量均显著升高(P<0.05)。4)发酵时间与HMEC含水量的交互作用对总可消化养分、维持净能、生长净能、泌乳净能以及7 h淀粉消化率指标均有显著影响。37.5%组HMEC发酵180 d后7 h淀粉消化率显著高于其余3个水分组(P<0.05);且随着发酵时间的延长,总可消化养分、泌乳净能以及7 h淀粉消化率的值均显著提升(P<0.05)。5)发酵180 d的HMEC有氧稳定性显著高于发酵60 d(P<0.05)。综合考虑感官评分、营养成分、发酵品质以及有氧稳定性等几个方面,37.5%含水量发酵180 d的HMEC发酵品质最好。 展开更多
关键词 带轴高湿玉米 发酵时间 玉米含水量 感官评分 营养价值 发酵品质 有氧稳定性
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基于声波的玉米含水量测定 被引量：3
2
作者 孙永海 何小平 孙瑜 《吉林大学学报（工学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第3期726-730,共5页
利用声音传感器采集玉米籽粒流从高处落到相同状态玉米堆时发出的撞击声音,对声音信号进行滤波预处理,提取声波信号强度、功率谱能量、谱峰值等特征值来描述信号。应用多元线性回归、二项式回归和神经网络等方法进行全面分析。试验结果... 利用声音传感器采集玉米籽粒流从高处落到相同状态玉米堆时发出的撞击声音,对声音信号进行滤波预处理,提取声波信号强度、功率谱能量、谱峰值等特征值来描述信号。应用多元线性回归、二项式回归和神经网络等方法进行全面分析。试验结果表明:声波信号强度功率谱能量及谱峰值等特征值与玉米籽粒含水量之间存在较强的相关性,其中信号强度相关性最大。利用这些特征能够准确地测定籽粒含水量,其中二项式回归模型最接近实测值。 展开更多
关键词 食品检测技术 含水量测定 声学分析 玉米含水量
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冰冻环境下玉米含水量的测定
3
作者 郭辉 孙国春 范敏 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期580-583,共4页
为了解决冰冻环境下玉米含水量的快速测定问题,提出了用微波解冻电容法测量玉米含水量的方法。文中介绍了微波解冻电容法的检测原理,分析了电容值与含水量非线性补偿的方法。该方法测量玉米含水量可达到如下指标:水分测试范围6%～30%,... 为了解决冰冻环境下玉米含水量的快速测定问题,提出了用微波解冻电容法测量玉米含水量的方法。文中介绍了微波解冻电容法的检测原理,分析了电容值与含水量非线性补偿的方法。该方法测量玉米含水量可达到如下指标:水分测试范围6%～30%,测量时间150 s,测量精度≤0.6%,重复误差≤0.4%,测温范围-40～30℃。 展开更多
关键词 玉米含水量 非线性补偿 单片机 冰冻环境
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基于驻波比原理的鲜玉米含水量快速检测方法研究
4
作者 理苏磊 高红菊 +2 位作者 冯磊 李俐 梁栋 《传感器与微系统》 CSCD 北大核心 2014年第5期39-41,44,共4页
以鲜玉米为研究对象,研究了一种基于驻波比原理的玉米含水量快速测量方法,该方法采用100 MHz正弦波作为测试信号,长10 mm,直径0.7 mm,间距8 mm的平行双针探头,传输线长37 cm。将重复实验测得的电压差与该组对应的玉米实际水分做拟合,得... 以鲜玉米为研究对象,研究了一种基于驻波比原理的玉米含水量快速测量方法,该方法采用100 MHz正弦波作为测试信号,长10 mm,直径0.7 mm,间距8 mm的平行双针探头,传输线长37 cm。将重复实验测得的电压差与该组对应的玉米实际水分做拟合,得到较好的线性曲线,其相关系数为0.9062,非线性误差为±1.519%,再对所得的线性模型的稳定性做进一步的实验验证。结果表明:该线性模型的平均误差为-1.15%,最大误差不超过±3%。由此得出,线性度和误差均在合理范围之内,说明利用驻波比法快速检测玉米含水量的方法是可行的。 展开更多
关键词 玉米含水量 驻波比 介电常数 探针阻抗
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渭南市玉米适宜籽粒直收品种筛选试验研究
5
作者 王楠 张乐 +3 位作者 张伯虎 王树星 党润海 安绿宇 《陕西农业科学》 2021年第5期16-18,共3页
研究旨在筛选渭南地区适用的机械化籽粒直收玉米新品种。试验共征集比较10个玉米品种的农艺性状、产量指标。结果表明,在“陕单620”、“陕单650”、“迪卡517”玉米品种表现出矮秆、穗位整齐度高、耐密、茎秆强度强、抗倒、成熟期籽粒... 研究旨在筛选渭南地区适用的机械化籽粒直收玉米新品种。试验共征集比较10个玉米品种的农艺性状、产量指标。结果表明,在“陕单620”、“陕单650”、“迪卡517”玉米品种表现出矮秆、穗位整齐度高、耐密、茎秆强度强、抗倒、成熟期籽粒水分含量低、高产、生育期短等宜机收的特性,建议在关中灌区夏玉米种植区推广。 展开更多
关键词 玉米籽粒直收 陕单650 陕单620 玉米籽粒含水量
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