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霍山石斛超微粉物理特性及石斛多糖中单糖分析 被引量：2
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作者 蔡肖 刘军玲 +5 位作者 邢丽花 张晓倩 马梦真 吕家慧 冯唯一 俞年军 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第10期143-152,共10页
本文研究了霍山石斛超微粉与细粉的物理特性,并对霍山石斛单糖进行分析。通过休止角、持水力等粉体特性考察超微粉与细粉的差异。水提醇沉法提取霍山石斛多糖,1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)柱前衍生化,高效液相色谱法(HPLC)建立细粉与... 本文研究了霍山石斛超微粉与细粉的物理特性,并对霍山石斛单糖进行分析。通过休止角、持水力等粉体特性考察超微粉与细粉的差异。水提醇沉法提取霍山石斛多糖,1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)柱前衍生化,高效液相色谱法(HPLC)建立细粉与超微粉指纹图谱,测定霍山石斛中单糖含量。结果表明:霍山石斛细粉与超微粉的粉体特性具有显著性差异(P<0.05),HPLC法指纹图谱显示超微粉碎后霍山石斛单糖组成未发生改变,均含甘露糖、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖,其中甘露糖、葡萄糖为主要单糖,超微粉总多糖含量、单糖含量高于细粉。综合分析,霍山石斛超微粉碎后品质优于细粉,柱前衍生HPLC法简单、稳定,可为霍山石斛超微粉开发与质量标准的建立提供参考。 展开更多
关键词 霍山石斛 超微粉 物理特性比较 多糖 单糖组成
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