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清真畜产品质量溯源系统的研究与应用
被引量：
4
1
作者
丁红胜
田金琴
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2011年第19期11898-11901,共4页
针对宁夏清真牛肉生产过程的溯源模式进行研究,提出以屠宰批次进行牛肉质量溯源和清真食品生产过程溯源的方案。针对超市、屠宰厂、养殖阶段信息采集和编码的不同分为3级溯源模式。用户以溯源号追溯到销售信息、屠宰批次号及屠宰信息;...
针对宁夏清真牛肉生产过程的溯源模式进行研究,提出以屠宰批次进行牛肉质量溯源和清真食品生产过程溯源的方案。针对超市、屠宰厂、养殖阶段信息采集和编码的不同分为3级溯源模式。用户以溯源号追溯到销售信息、屠宰批次号及屠宰信息;以屠宰批次号追溯到该批次所有牛只的牛耳编号信息;以牛耳编号追溯到每头牛的养殖信息、饲料信息。一次完整的溯源过程系统涉及到养殖、饲料、屠宰、运输、销售等多个环节信息。该系统已经在宁夏多家牛肉屠宰企业应用,应用效果良好。
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关键词
清真
溯源
牛肉
质量
溯源
屠宰批次
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职称材料
题名
清真畜产品质量溯源系统的研究与应用
被引量：
4
1
作者
丁红胜
田金琴
机构
北方民族大学计算机学院
出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2011年第19期11898-11901,共4页
基金
宁夏教育厅高校项目(2009JY005)
文摘
针对宁夏清真牛肉生产过程的溯源模式进行研究,提出以屠宰批次进行牛肉质量溯源和清真食品生产过程溯源的方案。针对超市、屠宰厂、养殖阶段信息采集和编码的不同分为3级溯源模式。用户以溯源号追溯到销售信息、屠宰批次号及屠宰信息;以屠宰批次号追溯到该批次所有牛只的牛耳编号信息;以牛耳编号追溯到每头牛的养殖信息、饲料信息。一次完整的溯源过程系统涉及到养殖、饲料、屠宰、运输、销售等多个环节信息。该系统已经在宁夏多家牛肉屠宰企业应用,应用效果良好。
关键词
清真
溯源
牛肉
质量
溯源
屠宰批次
Keywords
Halal traceability
Quality traceability of beef
Slaughter batch
分类号
S126 [农业科学—农业基础科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
清真畜产品质量溯源系统的研究与应用
丁红胜
田金琴
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2011
4
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