液相色谱-串联质谱法同时测定食品中9种甜味剂 被引量：16

1

作者 童兰艳 代政华 +3 位作者 肖昭竞 张丽妮 邹孝 余文琴 《食品科学技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期121-126,共6页

建立了高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中9种甜味剂(安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、阿力甜、甜菊糖苷、爱德万甜和纽甜)含量的分析方法。样品经超声、离心等前处理后过0.22μm滤膜后上机分析。采用AQ-C18(100 mm... 建立了高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中9种甜味剂(安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、阿力甜、甜菊糖苷、爱德万甜和纽甜)含量的分析方法。样品经超声、离心等前处理后过0.22μm滤膜后上机分析。采用AQ-C18(100 mm×2.1 mm×3μm)为分离柱,c(乙酸铵)为20 mmol/L的水溶液-φ(甲酸)为0.1%的乙腈溶液为流动相,梯度洗脱,在ESI负离子模式下,采用多反应监测模式进行测定,以质量数和保留时间定性、峰面积定量。结果表明,9种甜味剂在工作曲线范围内相关系数均大于0.9990,方法检出限在0.020~0.055 mg/kg,食品加标回收率为90.6%~111.5%,其相对标准偏差(n=6)均小于6.0%。应用此方法对食品(白酒、饮料、果冻、酸奶、糖果)中9种甜味剂进行检测,前处理步骤简单,测定快速、准确度和灵敏度高,能满足国家标准对食品中9种甜味剂的分析要求,与国家标准方法相比,提高了分析效率。 展开更多

关键词 液相色谱-串联质谱 甜味剂 甜菊糖苷 爱德万甜 纽甜

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高效液相色谱法测定食品中的爱德万甜 被引量：10

2

作者 汪辉 曹阳 +1 位作者 曹雄杰 曹雯婷 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期635-638,共4页

建立了食品中爱德万甜检测的高效液相色谱分析方法。样品经甲醇-水(50∶50,体积比)溶液提取10 min,离心后取上清液进行分析。采用Agilent TC-C18(2)(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱分离,以甲醇-0.02 mol/L乙酸铵(53∶47,体积比)等度洗... 建立了食品中爱德万甜检测的高效液相色谱分析方法。样品经甲醇-水(50∶50,体积比)溶液提取10 min,离心后取上清液进行分析。采用Agilent TC-C18(2)(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱分离,以甲醇-0.02 mol/L乙酸铵(53∶47,体积比)等度洗脱,在280 nm波长下检测,外标法定量。结果表明,目标化合物在1.0~200.0 mg/L范围内呈良好的线性,相关系数(r)为0.999 8,饮料、酸奶和蛋糕的检出限(S/N≥3)分别为0.6、1.5、9.0 mg/kg。方法的回收率为90.9%~103.4%,相对标准偏差(RSD,n=5)为1.1%~4.5%。该方法的色谱分离效果好,干扰少,准确度高,可用于实际样品中爱德万甜的测定。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 测定 食品 爱德万甜

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超高效液相色谱-串联质谱快速测定食品中的新品种甜味剂爱德万甜 被引量：9

3

作者 汪辉 黄小贝 +2 位作者 刘江 王柯 葛芬 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2018年第7期700-704,共5页

建立了超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱快速筛查和确证食品中的新品种甜味剂爱德万甜的方法。样品经甲醇-水(50∶50,v/v)超声提取,离心,取上清液过滤膜。采用Agilent SB-C18(150 mm×2.1 mm,5μm)色谱柱分离,梯度洗脱,在电喷雾... 建立了超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱快速筛查和确证食品中的新品种甜味剂爱德万甜的方法。样品经甲醇-水(50∶50,v/v)超声提取,离心,取上清液过滤膜。采用Agilent SB-C18(150 mm×2.1 mm,5μm)色谱柱分离,梯度洗脱,在电喷雾离子源的正离子电离模式下,用多反应监测(MRM)方式采集数据,根据保留时间和定性离子对进行定性筛查,根据峰面积和定量离子进行定量分析。结果表明:方法检出限(LOD)为0.03 mg/kg(信噪比S/N≥3),定量限(LOQ)为0.10 mg/kg(S/N≥10),回收率为80.3%~98.0%,在0.01~1.0 mg/L范围内均有良好的线性,相关系数r2均大于0.997。该方法快速、简便易行、灵敏、准确,适用于饮料、酸奶和果冻中的新品种甜味剂爱德万甜的批量检测。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联质谱 爱德万甜 新品种甜味剂 食品

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白酒中爱德万甜及其他甜味剂的检测方法研究 被引量：9

4

作者 刘议蔧 唐善虎 +4 位作者 成桂红 罗玥 杜钢 伍雯雯 肖琳 《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第11期172-175,共4页

该研究建立了同时检测白酒中新型甜味剂爱德万甜和安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜的高效液相色谱多通道法。结果表明,试样经70℃水浴蒸干、2 m L纯水复溶,水相滤膜过滤进样,以20 mmol/L乙酸铵和乙腈为流动相,梯度洗脱,C18柱分... 该研究建立了同时检测白酒中新型甜味剂爱德万甜和安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜的高效液相色谱多通道法。结果表明,试样经70℃水浴蒸干、2 m L纯水复溶,水相滤膜过滤进样,以20 mmol/L乙酸铵和乙腈为流动相,梯度洗脱,C18柱分离,二极管阵列检测器(DAD)检测,采用外标法定量。阿斯巴甜、阿力甜在1.0~50μg/m L范围内线性关系良好(相关系数R2均>0.999 5);爱德万甜、安赛蜜、糖精钠和纽甜在0.1~50μg/m L范围内线性关系良好(相关系数R2均>0.999 9)。爱德万甜、纽甜、安赛蜜、糖精钠检出限为0.02 mg/kg,阿斯巴甜、阿力甜检出限为0.2 mg/kg。相对标准偏差(RSD)<0.5%;加标回收率为98.35%~105.25%;表明该方法准确度、精密度良好。 展开更多

关键词 白酒 爱德万甜 高效液相色谱法 多通道检测

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固相萃取-超高效液相色谱质谱法测定液体乳中爱德万甜 被引量：8

5

作者 公丕学 杨昊 +4 位作者 廉贞霞 薛霞 刘桂亮 王骏 刘艳明 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第6期159-164,共6页

建立了HLB固相萃取(SPE)净化-超高效液相色谱/串联三重四级杆质谱(UPLC-MS/MS)测定液体乳中新型食品添加剂爱德万甜的方法。样品提取液经Oasis HLB固相萃取柱净化,以乙腈-甲酸水溶液为流动相,用高效液相色谱进行分离后,通过电喷雾正离子... 建立了HLB固相萃取(SPE)净化-超高效液相色谱/串联三重四级杆质谱(UPLC-MS/MS)测定液体乳中新型食品添加剂爱德万甜的方法。样品提取液经Oasis HLB固相萃取柱净化,以乙腈-甲酸水溶液为流动相,用高效液相色谱进行分离后,通过电喷雾正离子(ESI+)模式电离,多反应监测(MRM)模式进行定性和定量分析。结果表明:爱德万甜在1~1000ng/mL浓度范围内线性良好,相关系数为0.9992,方法的检出限为2μg/kg。爱德万甜在不同类型液体乳中的加标回收率范围为90%~116%,相对标准偏差为0.21%~1.59%(n=6)。该方法准确可靠、灵敏度高,适用于液体乳中爱德万甜的测定。 展开更多

关键词 固相萃取 爱德万甜 液体乳 超高效液相色谱-串联质谱法

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高效液相色谱法检测药品糖浆剂中4种人工合成甜味剂 被引量：5

6

作者 钟菲菲 雷德卿 +2 位作者 周金沙 刘波 王子倩 《食品与机械》 北大核心 2022年第7期75-79,共5页

目的:建立高效液相色谱法同时测定糖浆剂药品中安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、爱德万甜4种人工合成甜味剂。方法:以乙腈为流动相A,以0.02 mol/L磷酸二氢铵(用三乙胺调节pH值至5.5)为流动相B,梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温为35℃,检测波长... 目的:建立高效液相色谱法同时测定糖浆剂药品中安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、爱德万甜4种人工合成甜味剂。方法:以乙腈为流动相A,以0.02 mol/L磷酸二氢铵(用三乙胺调节pH值至5.5)为流动相B,梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温为35℃,检测波长为214 nm,进样量为10μL,色谱柱为Shiseido AQ-C_(18)(4.6 mm×250 mm,5μm);用建立的方法测定21家生产企业共45批次小儿止咳糖浆样品。结果:4种甜味剂在2~100 mg/L范围内线性关系良好,安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、爱德万甜平均回收率分别为98.65%,104.09%,100.96%,102.30%,RSD均小于2%(n=9);实际样品检测结果显示3批次样品被检出爱德万甜,2批次样品被检出阿斯巴甜和爱德万甜。结论:所建立的方法专属性强,简单可靠,可用于糖浆剂药品非法添加人工合成甜味剂的监测。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 糖浆剂 人工合成甜味剂 安赛蜜 糖精钠 阿斯巴甜 爱德万甜

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新型超高甜度二肽甜味剂爱德万甜的研究进展 被引量：5

7

作者 方聪 刘怡雪 黎四芳 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2021年第2期128-136,共9页

爱德万甜是从阿斯巴甜衍生而来的超高甜度二肽甜味剂,比蔗糖还要甜20000倍。本文介绍了爱德万甜的性质、甜味特征和应用,综述了近年来合成爱德万甜的研究进展。爱德万甜的合成过程主要包括两步反应:中间体3-羟基-4-甲氧基肉桂醛的合成... 爱德万甜是从阿斯巴甜衍生而来的超高甜度二肽甜味剂,比蔗糖还要甜20000倍。本文介绍了爱德万甜的性质、甜味特征和应用,综述了近年来合成爱德万甜的研究进展。爱德万甜的合成过程主要包括两步反应:中间体3-羟基-4-甲氧基肉桂醛的合成以及由该中间体或该中间体加氢后得到的3-羟基-4-甲氧基苯丙醛与阿斯巴甜进行临氢反应合成爱德万甜。对于中间体的合成,有3条工艺路线:异香草醛-乙醛法、异香草醛-醋酸乙烯法和羧酸催化氢化法,其中异香草醛-乙醛法原料成本较低,但收率不高;异香草醛-醋酸乙烯法收率较高,但醋酸乙烯用量较大;羧酸催化氢化法原料价格昂贵且不易获得,收率也较低。对于该中间体与阿斯巴甜的临氢反应合成爱德万甜,用铂-炭催化剂时爱德万甜的收率最高。 展开更多

关键词 爱德万甜 阿斯巴甜 甜味剂 加氢 3-羟基-4-甲氧基肉桂醛

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爱德万甜与赤藓糖醇复配及其在酸奶中的应用 被引量：4

8

作者 乐袁通宇 陈宇坤 胡国华 《食品工业》 CAS 2021年第5期129-134,共6页

在研究浓度、温度、p H以及金属离子对爱德万甜相对甜度的影响及其甜味特性的基础上,将爱德万甜与不同质量分数的赤藓糖醇进行复配,确定最佳的复配比。将最佳复配甜味剂替代酸奶中不同比例的蔗糖。用质构仪测试酸奶质构,同时利用感官评... 在研究浓度、温度、p H以及金属离子对爱德万甜相对甜度的影响及其甜味特性的基础上,将爱德万甜与不同质量分数的赤藓糖醇进行复配,确定最佳的复配比。将最佳复配甜味剂替代酸奶中不同比例的蔗糖。用质构仪测试酸奶质构,同时利用感官评价分析确定复配甜味剂在酸奶中的最佳应用比例。结果表明,随着浓度的上升,爱德万甜的相对甜度不断下降。较高的温度对于低浓度爱德万甜的相对甜度有显著提升。金属离子的添加及p H的减小显著降低爱德万甜的相对甜度。当爱德万甜与赤藓糖醇质量比为1∶70时,其复配甜味剂口感最好,可以基本消除爱德万甜严重的后甜味。该最佳复配甜味剂替代酸奶中40%的蔗糖时,可以在"低糖"的同时,使其制得的酸奶口感最接近添加蔗糖的酸奶口感。 展开更多

关键词 爱德万甜 赤藓糖醇 复配 酸奶 感官评价

原文传递

QuEChERS净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定复合调味料中的爱德万甜含量 被引量：3

9

作者 张小刚 王霞 +2 位作者 王卫东 范艳红 孙洪峰 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期1023-1027,共5页

称取复合调味料样品1.000 0g,用甲醇-水(50+50)溶液作为提取剂将样品中爱德万甜溶于提取剂中。先后提取2次,每次加提取剂10mL,振荡提取10min,高速离心5min。收集2次上清液,合并并用水定容至25.0mL。分取此溶液1.0mL加入于已装有C18200mg... 称取复合调味料样品1.000 0g,用甲醇-水(50+50)溶液作为提取剂将样品中爱德万甜溶于提取剂中。先后提取2次,每次加提取剂10mL,振荡提取10min,高速离心5min。收集2次上清液,合并并用水定容至25.0mL。分取此溶液1.0mL加入于已装有C18200mg和N-丙基乙二胺(PSA)100mg的EP管中,涡旋混匀1min,高速离心2min,取上清液经0.22μm滤膜过滤。分取滤液5μL进样,以Agilent ZORBAX SB-C18色谱柱作为固定相,以不同比例的0.1%(体积分数)甲酸溶液(A)和甲醇(B)的混合液作为流动相,按程序进行梯度洗脱。串联质谱分析中采用电喷雾离子源正离子扫描和多反应监测模式。测得爱德万甜的线性范围在0.2~20μg·L-1之间,其检出限(3S/N)为2.0μg·kg-1。以调味粉和调味酱样品作为基体,用标准加入法进行回收和精密度试验,测得回收率在89.3%~98.5%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)在1.8%~3.8%之间。 展开更多

关键词 QUECHERS 超高效液相色谱-串联质谱法 爱德万甜 复合调味料

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超高效液相色谱-电化学检测法测定饮料中爱德万甜和5种二氢查耳酮类甜味剂的含量 被引量：2

10

作者 淳泽利 谷莹莹 陈荣祥 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期670-676,共7页

取10 g饮料样品,加水稀释并定容至50 mL,混合均匀,取少量混合液以转速10000 r·min^(-1)离心10 min,上清液经0.22μm滤膜过滤后,以ACQUITY UPLC~?BEH C_(18)色谱柱为固定相,电化学检测器(ECD)检测,检测池电压为650 mV,采用超高效液... 取10 g饮料样品,加水稀释并定容至50 mL,混合均匀,取少量混合液以转速10000 r·min^(-1)离心10 min,上清液经0.22μm滤膜过滤后,以ACQUITY UPLC~?BEH C_(18)色谱柱为固定相,电化学检测器(ECD)检测,检测池电压为650 mV,采用超高效液相色谱法测定其中爱德万甜、根皮苷、柚皮苷二氢查耳酮、三叶苷、新橙皮苷二氢查耳酮、根皮素的含量。结果表明,爱德万甜和5种二氢查耳酮类甜味剂在9.0 min内可以完全分离,其质量浓度在一定范围内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为2.1~6.8μg·L^(-1)。按标准加入法进行回收试验,回收率为97.1%~105%,测定值的相对标准偏差(n=6)为1.4%~5.1%。与二极管阵列检测器(DAD)比较,使用ECD时,灵敏度高、检出限低。与其他文献方法相比,本方法的灵敏度、分析时间均具有明显优势。 展开更多

关键词 超高效液相色谱法 电化学检测法 爱德万甜 二氢查耳酮 甜味剂

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料酒中爱德万甜及其他甜味剂检测方法分析及安全管制 被引量：3

11

作者 贾蕊 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第6期194-197,共4页

当前我国对料酒中爱德万甜的检测和管控过程存在一定不足,且在法律规制上也存在不规范之处,基于此,该研究针对料酒中爱德万甜的检测方法进行了研究,针对当前料酒中爱德万甜检测方法较为落后的情况,提出一种高效便捷的低成本检测方法,便... 当前我国对料酒中爱德万甜的检测和管控过程存在一定不足,且在法律规制上也存在不规范之处,基于此,该研究针对料酒中爱德万甜的检测方法进行了研究,针对当前料酒中爱德万甜检测方法较为落后的情况,提出一种高效便捷的低成本检测方法,便于社会民众和相关部门进行监督检查。对我国料酒中爱德万甜的法律管制问题进行分析,总结五类法律管制不足问题,借鉴国外先进成功经验,针对我国料酒中爱德万甜的法律管制问题提出对应建议,保障消费者合法权益,维持料酒市场稳定运行。 展开更多

关键词 料酒 爱德万甜 甜味剂 法律管制 食品添加剂

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超高效液相色谱-串联质谱法测定复合调味料中爱德万甜的不确定度评定 被引量：2

12

作者 张小刚 王霞 +2 位作者 王卫东 范艳红 孙洪峰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第2期156-159,共4页

采用超高效液相色谱-串联质谱法测定复合调味料中的爱德万甜,并建立不确定度评定模型。通过对不确定来源的分析计算,得出合成不确定度及扩展不确定度。根据结果表明,最小二乘拟合引入的不确定度影响最大。当取样量为1.0000 g,k=2(95%置... 采用超高效液相色谱-串联质谱法测定复合调味料中的爱德万甜,并建立不确定度评定模型。通过对不确定来源的分析计算,得出合成不确定度及扩展不确定度。根据结果表明,最小二乘拟合引入的不确定度影响最大。当取样量为1.0000 g,k=2(95%置信水平)时,测得爱德万甜理论含量为50μg/kg的复合调味料中爱德万甜的值为(50.03±2.98)μg/kg。 展开更多

关键词 不确定度 超高效液相色谱-串联质谱 爱德万甜 复合调味料 评定

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固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定果汁饮料中的新品种甜味剂爱德万甜 被引量：2

13

作者 汪辉 李晰晖 +2 位作者 胡丽俐 黄小贝 阙锦秀 《食品科技》 CAS 北大核心 2018年第11期341-345,共5页

建立了固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定果汁饮料中的新品种甜味剂爱德万甜。采用Pro Elut PLS固相萃取柱对样品溶液进行富集净化,Agilent SB-C18(150 mm×2.1 mm,5μm)色谱柱进行分离,在电喷雾正离子模式(ESI+)下进行MRM数... 建立了固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定果汁饮料中的新品种甜味剂爱德万甜。采用Pro Elut PLS固相萃取柱对样品溶液进行富集净化,Agilent SB-C18(150 mm×2.1 mm,5μm)色谱柱进行分离,在电喷雾正离子模式(ESI+)下进行MRM数据采集。爱德万甜在(0.01~2.0)mg/L浓度范围内有良好的线性,相关系数(r2)大于0.997。方法的检出限(S/N>3)为0.006 mg/kg,方法定量限(S/N>10)为0.02 mg/kg,3个浓度水平的平均回收率在95.1%~100.4%,相对标准偏差(RSD,n=6)为1.8%~6.1%。该方法灵敏、准确,专一性强,适用于果汁饮料中新品种甜味剂爱德万甜的定性与定量检测。 展开更多

关键词 固相萃取 超高效液相色谱串联质谱法 果汁饮料 爱德万甜

原文传递

超高效液相色谱法测定饮料中的25种常见和新型食品添加剂 被引量：2

14

作者 刘芸 刘红 李志全 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2021年第11期1017-1021,共5页

建立了超高效液相色谱法(UHPLC)同时测定饮料中25种常见和新型食品添加剂(专利蓝V和爱德万甜)的方法。取2.5 g样品,用50%(体积分数)甲醇溶液定容至25 mL,涡旋振荡2 min,超声提取20 min,过0.45μm聚四氟乙烯(PTFE)滤膜,滤液供UHPLC分析。... 建立了超高效液相色谱法(UHPLC)同时测定饮料中25种常见和新型食品添加剂(专利蓝V和爱德万甜)的方法。取2.5 g样品,用50%(体积分数)甲醇溶液定容至25 mL,涡旋振荡2 min,超声提取20 min,过0.45μm聚四氟乙烯(PTFE)滤膜,滤液供UHPLC分析。在ACQUITY UPLC~?HSS T3色谱柱上以不同体积比的甲醇-0.02 mol·L^(-1)乙酸铵溶液的混合溶液为流动相进行梯度洗脱,分离得到的食品添加剂用光电二极管阵列检测器在多波长下检测。结果显示:25种食品添加剂的质量浓度均在一定范围内与其对应的色谱峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为0.2~3.0 mg·kg^(-1);对实际样品进行加标回收试验,所得回收率为82.1%~111%,测定值的相对标准偏差(n=6)为0.19%~3.1%。方法用于7种果蔬汁饮料和3种茶饮料的分析,在3个茶饮料样品中均检出了咖啡因(95.3,98.4,124.9 mg·kg^(-1)),在1个果蔬汁饮料样品中检出了安赛蜜(20.2 mg·kg^(-1)),2个果蔬汁饮料样品检出了山梨酸(15.8,18.9 mg·kg^(-1))。 展开更多

关键词 超高效液相色谱法 食品添加剂 专利蓝V 爱德万甜 饮料

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高效液相色谱法检测糖浆剂药品中爱德万甜不确定度评定 被引量：1

15

作者 雷德卿 钟菲菲 +3 位作者 周金沙 刘波 王子倩 周亚敏 《食品与机械》 北大核心 2022年第8期66-69,75,共5页

目的:对高效液相色谱法测定糖浆剂药品中添加人工合成甜味剂爱德万甜含量的不确定度进行评定。方法:样品经溶剂稀释,用高效液相色谱法测定样品中爱德万甜含量,全面分析对照品溶液制备、曲线拟合、样品称量、样品定容、仪器精密度等不确... 目的:对高效液相色谱法测定糖浆剂药品中添加人工合成甜味剂爱德万甜含量的不确定度进行评定。方法:样品经溶剂稀释,用高效液相色谱法测定样品中爱德万甜含量,全面分析对照品溶液制备、曲线拟合、样品称量、样品定容、仪器精密度等不确定度影响因素,合成不确定度各分量,并计算扩展不确定度。结果:扩展不确定度为1.8μg/mL,从大到小各影响因素为样品重复测定、标准曲线拟合、标准溶液配制、样品溶液配制。结论:试验建立的不确定度评定方法准确、可靠,真实反映了不确定度的来源和大小。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 糖浆剂 人工合成甜味剂 爱德万甜 不确定度

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高效液相色谱-二极管阵列法检测复杂食品基质中爱德万甜含量 被引量：2

16

作者 吴芳华 林清荷 +2 位作者 吴忠兴 陈鑫 林冬瑾 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第19期5100-5104,共5页

目的优化流动相配比、柱温、检测波长等条件,建立高效液相色谱-二极管阵列法检测复杂食品基质中爱德万甜含量的分析方法。方法样品经前处理后,在磷酸缓冲液和乙腈洗脱下,经C18硅胶柱分离,于210 nm波长处进行定量检测,并根据280 nm处特... 目的优化流动相配比、柱温、检测波长等条件,建立高效液相色谱-二极管阵列法检测复杂食品基质中爱德万甜含量的分析方法。方法样品经前处理后,在磷酸缓冲液和乙腈洗脱下,经C18硅胶柱分离,于210 nm波长处进行定量检测,并根据280 nm处特征吸收进行定性检测。结果在0.2～100μg/mL范围内,出峰面积与质量浓度呈良好的线性相关(r^2=0.99998)。在果蔬汁、饼干、饮料、酱腌菜等食品中,爱德万甜的检出限为0.02μg/mL、定量限为0.08μg/mL,且该方法对不同样品基质中的加标回收率为89.6%～106.2%。结论该方法操作简便、灵敏度高,适用于果蔬汁、饼干、饮料、酱腌菜中爱德万甜的检测。 展开更多

关键词 液相色谱 二极管阵列检测 爱德万甜 甜味剂

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超高效液相色谱-串联质谱法检测食品中爱德万甜 被引量：2

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作者 廖燕芝 秦海蛟 +1 位作者 徐文泱 孙桂芳 《中国食品添加剂》 CAS 2018年第9期198-201,共4页

为更好的监督新型食品添加剂的规范使用,建立了发酵乳、蜜饯、调味糖浆、糖果、复合调味料、饮料等食品中爱德万甜的液相色谱串联质谱检测方法。试验表明0.5 ng/mL～200 ng/mL的浓度范围内,爱德万甜的线性方程相关系数R^2=0.9989,线性... 为更好的监督新型食品添加剂的规范使用,建立了发酵乳、蜜饯、调味糖浆、糖果、复合调味料、饮料等食品中爱德万甜的液相色谱串联质谱检测方法。试验表明0.5 ng/mL～200 ng/mL的浓度范围内,爱德万甜的线性方程相关系数R^2=0.9989,线性关系良好,平均加标回收率为82.5%～102.2%,其相对偏差为2.7%～9.3%。该方法前处理简单、快速、检测结果准确度好、精密度好,可用于食品中爱德万甜的快速检测。 展开更多

关键词 爱德万甜 超高效液相色谱串联质谱 食品

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食品中爱德万甜检测方法比较研究

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作者 廖燕芝 秦海蛟 +1 位作者 龚琴 孙桂芳 《中国食品卫生杂志》 CSCD 北大核心 2019年第1期53-58,共6页

目的建立准确、适用食品中爱德万甜的检测方法并比较。方法研究检测食品中爱德万甜的高效液相色谱-二级管阵列(HPLC-DAD)法、高效液相色谱-荧光(HPLC-FLD)法和液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)法的准确度和精密度,并对3种方法的检出限进行... 目的建立准确、适用食品中爱德万甜的检测方法并比较。方法研究检测食品中爱德万甜的高效液相色谱-二级管阵列(HPLC-DAD)法、高效液相色谱-荧光(HPLC-FLD)法和液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)法的准确度和精密度,并对3种方法的检出限进行比较。结果 HPLC-DAD法定量限较高(0.8 mg/kg),不满足食品中爱德万甜限量值检测需求;HPLC-FLD和LC-MS/MS法的定量限分别为80.0和0.8μg/kg,满足食品中爱德万甜检测需求。HPLC-FLD和LC-MS/MS法在检测浓度范围内线性关系良好,在方法相应的1倍定量限、2倍定量限及常用限量值水平下的加标回收率在85.0%～103.1%,相对标准偏差为2.5%～9.5%。结论 HPLC-FLD和LC-MS/MS法准确度高、精密度好,能够满足对食品中爱德万甜快速准确的检测要求。 展开更多

关键词 爱德万甜 高效液相色谱-二级管阵列 高效液相色谱-荧光 液相色谱-串联质谱 食品添加剂

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液相色谱-串联质谱法测定发酵乳中爱德万甜的含量

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作者 虞成华 陆志芸 +1 位作者 冷桃花 徐红斌 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第14期3638-3642,共5页

目的建立液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography tandem mass spectrometry,LC-MS-MS)测定发酵乳中爱德万甜含量的方法。方法样品经1%高氯酸水溶液超声提取,提取液通过Oasis HLB固相萃取柱净化,经Agilent Zorbax XDB C_(18)色谱柱... 目的建立液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography tandem mass spectrometry,LC-MS-MS)测定发酵乳中爱德万甜含量的方法。方法样品经1%高氯酸水溶液超声提取,提取液通过Oasis HLB固相萃取柱净化,经Agilent Zorbax XDB C_(18)色谱柱分离,流动相0.1%甲酸水溶液和乙腈洗脱,然后采用电喷雾串联质谱进行定性和定量分析。结果爱德万甜在5~200μg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数大于0.99,爱德万甜的检出限(S/N=3)为1.5μg/kg,定量限(S/N=10)为5.0μg/kg,在5.0~500.0μg/kg的加标范围内,回收率为92.1%~101.6%,相对标准偏差为2.57%~4.56%。结论本方法前处理简单、灵敏度高,适用于发酵乳中爱德万甜含量的测定。 展开更多

关键词 液相色谱-串联质谱法 发酵乳 爱德万甜

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超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中新型添加剂爱德万甜

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作者 曲宝成 戴学东 +5 位作者 姜俊 李鹏 刘畅 刘怡君 胡侠 李肖斐 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第19期5123-5128,共6页

目的建立快速检测食品中爱德万甜的超高效液相色谱-串联质谱分析方法。方法样品经30%乙腈提取后,含乳样品再以正己烷除脂净化。采用C18色谱柱进行分离,以水和乙腈作为流动相进行梯度洗脱;质谱采用电喷雾正离子电离进行多反应监测模式(mu... 目的建立快速检测食品中爱德万甜的超高效液相色谱-串联质谱分析方法。方法样品经30%乙腈提取后,含乳样品再以正己烷除脂净化。采用C18色谱柱进行分离,以水和乙腈作为流动相进行梯度洗脱;质谱采用电喷雾正离子电离进行多反应监测模式(multiple reaction monitoring, MRM)监测。结果化合物爱德万甜在进样浓度为0.05～40μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r)大于0.998。方法加标回收率(n=6)为86.1%～99.5%,相对标准偏差为0.5%～4.1%,方法的检出限为0.5μg/kg,方法的定量限为1.5μg/kg。结论该方法操作简便、检测准确、分析速度快,适合食品中爱德万甜的快速检测。 展开更多

关键词 爱德万甜 超高效液相色谱-串联质谱法 添加剂

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