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题名高效液相色谱分析法测定几种煲汤药材金属元素含量
被引量：7
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作者
苏新国
杨春燕
段俊
段学武
蒋跃明
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机构
广东化工制药职业技术学院食品科学系
珠海真绿色技术有限公司
中国科学院华南植物园
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第7期403-406,共4页
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基金
中国博士后科学基金项目(20060390720)
中国科学院农业办公室"十一五"项目(KSCX2-YW-N-44-02)
广东化工制药职业技术学院科研项目(2006017)
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文摘
采用四-(对氨基苯基)-卟啉(T4-APP)柱前衍生,以固相萃取富集,利用高效液相色谱法测定四种广东常用煲汤药材(五指毛桃、鸡骨草、海底椰和土茯苓)及其汤底中六种重金属元素:镍、铜、锡、铅、镉、汞的含量。结果表明四种药材均含有一定量的重金属元素,其中以铜含量最高,浓度范围为12.96～37.28μg/g,而汞含量最低为0.07～0.73μg/g;经过长时间煲煮后,汤底中的重金属元素残留比例有所差异,其中镉(Cd)的残留量最高,达到63.97%～76.32%,而铜(Cu)的残留量最低,仅为26.56%～36.67%。土茯苓具有最高含量的铜元素为37.28%,但其锡、铅和汞元素的含量最低,分别为0.69、0.37和0.07μg/g,并且在汤底中的残留比例最高,分别为75.36%、91.89%和85.71%;其它三种药材及其汤底中残留重金属含量相近,没有明显差异。
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关键词
煲汤药材
四-(对氨基苯基)-卟啉
高效液相色谱
重金属元素
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Keywords
Hearty Chinese Soup herb
tetra-（amidogenphenyl）-porphine （T4-APP）
high performance liquid chromatography （HPLC）
heavy metal elements
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分类号
TS207.5
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食用煲汤药材及煲汤后汤底重金属元素含量的测定
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作者
何伟聪
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机构
广州市番禺质量技术监督检测所
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出处
《沿海企业与科技》
2009年第4期27-29,共3页
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文摘
文章采用高效液相色谱法,对广东煲汤药材中镍、铜、锡、铅、镉、汞六种重金属元素量及其在老火靓汤中的分布情况进行研究,为广东老火靓汤的食用安全评价提供参考。
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关键词
食用煲汤药材
重金属
测定
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分类号
TS207.51
[轻工技术与工程—食品科学]
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