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1
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不同层次烹饪专业培养目标分析 |
杨铭铎
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《美食研究》
北大核心
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2017 |
26
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2
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中高职课程及教学内容衔接的问题与对策 |
朱能军
贺静伟
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《中国职业技术教育》
北大核心
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2013 |
22
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3
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烹饪专业现代学徒制精英人才培养模式探索 |
王蓓
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《四川烹饪高等专科学校学报》
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2013 |
16
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4
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对不同层次烹饪专业课程结构的分析 |
杨铭铎
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《四川旅游学院学报》
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2017 |
14
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5
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基于现代学徒制的烹饪专业“双导师”创新教学探索——以中式面点制作技艺课程为例 |
仇杏梅
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《职业技术教育》
北大核心
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2017 |
13
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6
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中职烹饪专业课堂教学方法改革探究 |
高慎淼
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《职业教育研究》
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2012 |
13
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7
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对烹饪专业属性与专业名称的认识与再认识 |
杨铭铎
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《四川旅游学院学报》
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2016 |
13
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8
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高职烹饪专业现代学徒制人才培养模式创新 |
石自彬
周占富
韩雨辰
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《江苏经贸职业技术学院学报》
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2019 |
12
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9
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浅谈烹饪专业实训教学的管理与成效 |
邓谦
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《广东教育（职教）》
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2010 |
12
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10
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现代学徒制背景下中职学校烹饪专业教学评价的实践与思考 |
周武杰
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《职教通讯》
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2017 |
11
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11
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“产教融合”视角下应用型本科院校烹饪专业校内实训基地建设研究——以黄山学院为例 |
金声琅
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《黄山学院学报》
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2017 |
10
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12
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高职院校烹饪专业现状分析 |
王强
俞雅琼
张金龙
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《太原城市职业技术学院学报》
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2013 |
10
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13
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行会驻校·名店订单·企业教室·项目管理--中职烹饪专业人才培养模式的探索与实践 |
高志刚
张金英
唐林达
周文涌
龚志强
包红
冉云芳
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《中国职业技术教育》
北大核心
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2015 |
10
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14
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浅谈烹饪教学中学生创新思维的培养 |
龚一旭
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《中等职业教育》
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2004 |
9
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15
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高职高专《烹饪化学》的教学探讨 |
刘红梅
邹建
刘聚胜
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《中国市场》
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2009 |
8
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16
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提质培优背景下高职课堂革命研究 |
周令芳
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《教育教学论坛》
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2022 |
7
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17
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烹饪专业教师队伍建设研究——目标、路径与对策 |
杨铭铎
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《四川旅游学院学报》
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2019 |
8
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18
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高职烹饪专业现代学徒制实践探索——以辽宁现代服务职业技术学院为例 |
邓书沫
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《辽宁高职学报》
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2016 |
8
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19
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以就业为导向的烹饪高等教育人才的培养 |
蔡丽娅
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《扬州大学烹饪学报》
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2011 |
7
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20
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烹饪专业双语教学初探 |
李祥睿
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《扬州大学烹饪学报》
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2004 |
7
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