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荔枝果肉热风干燥薄层模型 被引量：88
1
作者 关志强 王秀芝 +2 位作者 李敏 蒋小强 谢晶 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第2期151-158,191,共9页
利用热泵干燥装置探讨了热风温度和热风风速对荔枝果肉干燥水分比MR和干燥速率U的影响。结果表明:荔枝果肉薄层热风干燥是内部水分扩散控制的降速干燥过程。对9种常见食品薄层干燥模型进行试验数据非线性拟合,通过比较评价决定系数R2、... 利用热泵干燥装置探讨了热风温度和热风风速对荔枝果肉干燥水分比MR和干燥速率U的影响。结果表明:荔枝果肉薄层热风干燥是内部水分扩散控制的降速干燥过程。对9种常见食品薄层干燥模型进行试验数据非线性拟合,通过比较评价决定系数R2、卡方χ2和标准误差eRMSE以及试验验证,结果显示Page模型是描述荔枝果肉薄层热风干燥过程的最优模型。不同干燥条件下有效水分扩散系数Deff和活化能Ea的求解结果表明,有效水分扩散系数Deff随热风温度和风速的增加而变大,平均活化能Ea为29.939 kJ/mol。 展开更多
关键词 荔枝果肉 热泵干燥 干燥特性 薄层干燥模型
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热泵干燥技术的应用现状与展望 被引量：51
2
作者 陈坤杰 李娟玲 张瑞合 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第3期109-111,105,共4页
介绍了热泵干燥的技术特点及近几年来国内外有关热泵干燥技术在农副产品干燥加工中的应用及研究现状 ,并对热泵干燥技术存在的问题及今后的发展方向作了简单的阐述。
关键词 热泵干燥 应用 农副产品 干燥加工
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荔枝热泵干燥特性及干燥数学模型 被引量：41
3
作者 杨韦杰 唐道邦 +2 位作者 徐玉娟 吴继军 肖更生 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第11期104-108,共5页
为探索荔枝热泵干燥特性,研究55、60、65℃干燥温度及0.4、1.0m/s风速条件下整果荔枝热泵干燥曲线和干燥速率随时间变化曲线的相关规律,通过水分比的变化拟合荔枝热泵干燥数学模型。结果表明:干燥温度对荔枝整果干燥速率影响较大,干燥... 为探索荔枝热泵干燥特性,研究55、60、65℃干燥温度及0.4、1.0m/s风速条件下整果荔枝热泵干燥曲线和干燥速率随时间变化曲线的相关规律,通过水分比的变化拟合荔枝热泵干燥数学模型。结果表明:干燥温度对荔枝整果干燥速率影响较大,干燥温度越高,干燥用时越短;风速对荔枝干制加工时间的影响较小;降速干燥阶段为荔枝热泵干燥过程的主要阶段;Midilli模型能较好模拟整果荔枝热泵干燥过程,模型预测值与实验值比较吻合,可以用来描述和预测荔枝的热泵干燥进程。 展开更多
关键词 荔枝 热泵干燥 数学模型 干燥曲线 干燥速率
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竹荚鱼热泵干燥数学模型研究 被引量：40
4
作者 石启龙 赵亚 +1 位作者 李兆杰 薛长湖 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第5期110-114,共5页
研究竹荚鱼热泵干燥特性,采用二次正交回归试验设计拟合干燥模型系数K、n与干燥温度和风速之间的关系,通过对试验数据进行统计分析,建立了竹荚鱼热泵干燥的数学模型。结果表明:适合竹荚鱼热泵干燥的数学模型为Page模型,预测值与实际值... 研究竹荚鱼热泵干燥特性,采用二次正交回归试验设计拟合干燥模型系数K、n与干燥温度和风速之间的关系,通过对试验数据进行统计分析,建立了竹荚鱼热泵干燥的数学模型。结果表明:适合竹荚鱼热泵干燥的数学模型为Page模型,预测值与实际值比较吻合,可以用来描述竹荚鱼的热泵干燥进程。 展开更多
关键词 竹荚鱼 热泵干燥 薄层干燥 数学模型
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山药热泵干燥特性及数学模型的研究 被引量：36
5
作者 李丽 孙健 +5 位作者 盛金凤 李杰民 李昌宝 郑凤锦 冯道宁 游向荣 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2014年第10期212-217,共6页
本文以新鲜山药为原料,研究其热泵干燥特性及数学模型。以干燥温度、切片厚度为因素,研究其对山药热泵干燥特性的影响,并通过SAS8.0软件对实验数据进行拟合得出山药热泵干燥模型,得到了山药热泵干燥的干燥特性曲线和干燥速率曲线。干燥... 本文以新鲜山药为原料,研究其热泵干燥特性及数学模型。以干燥温度、切片厚度为因素,研究其对山药热泵干燥特性的影响,并通过SAS8.0软件对实验数据进行拟合得出山药热泵干燥模型,得到了山药热泵干燥的干燥特性曲线和干燥速率曲线。干燥温度越高、切片厚度越薄,山药的干燥速率越快,干燥时间越短。干燥温度对山药热泵干燥的速率有较大影响,而切片厚度对干燥速率的影响较小;山药热泵干燥符合Page模型,模型拟合效果很好,经验证,模型预测值与实验值比较吻合,能正确反应山药干燥规律,该模型可以用来描述山药热泵干燥过程变化过程。对热泵干燥山药产品的品质进行分析表明,与热风干燥相比,采用热泵干燥方式山药具有较好的复水性,色泽呈乳白色,感官品质良好。 展开更多
关键词 山药 热泵干燥 干燥特性 干燥模型
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热泵变温干燥对竹荚鱼干燥特性及色泽的影响 被引量：34
6
作者 石启龙 薛长湖 +2 位作者 赵亚 王相友 李兆杰 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第4期83-86,共4页
采用恒温、升温和降温3种温度模式对热泵干燥竹荚鱼的干燥特性及色泽变化进行了研究。结果表明:采用适宜的初始温度和循环时间,热泵变温干燥能够缩短干燥时间,显著提高半干竹荚鱼片的色泽。竹荚鱼最适合热泵变温干燥的条件为20℃(3.5h)... 采用恒温、升温和降温3种温度模式对热泵干燥竹荚鱼的干燥特性及色泽变化进行了研究。结果表明:采用适宜的初始温度和循环时间,热泵变温干燥能够缩短干燥时间,显著提高半干竹荚鱼片的色泽。竹荚鱼最适合热泵变温干燥的条件为20℃(3.5h)→25℃(3.5h)→30℃(3.5h)→35℃(3.5h)。 展开更多
关键词 竹荚鱼 热泵干燥 变温 干燥特性 色泽
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热泵干燥技术的研究现状与发展趋势 被引量：31
7
作者 宋小勇 钟宇 邓云 《上海交通大学学报（农业科学版）》 2014年第4期60-66,70,共8页
干燥是许多行业的重要工艺过程,特别是林业、农业和食品加工等行业。热泵干燥有能耗小、产品质量高、操作条件易于控制、环境友好等优点,尤其适合于热敏材料和高附加值产品的干燥,对于缓解我国能源紧张局面、改善环境质量具有重要意义,... 干燥是许多行业的重要工艺过程,特别是林业、农业和食品加工等行业。热泵干燥有能耗小、产品质量高、操作条件易于控制、环境友好等优点,尤其适合于热敏材料和高附加值产品的干燥,对于缓解我国能源紧张局面、改善环境质量具有重要意义,是最有前途的干燥技术之一。文章从干燥动力学、干燥系统、干燥模式、干燥工艺、干燥经济性等方面重点综述了这一领域最新的先进技术和研究成果,同时介绍了其应用局限性以及发展趋势。 展开更多
关键词 热泵干燥 研究现状 发展趋势
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热泵干燥系统性能试验研究 被引量：30
8
作者 张绪坤 李华栋 +2 位作者 徐刚 熊康明 顾震 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期94-98,共5页
设计了一套热泵干燥装置,压缩机3.73 kW,制冷工质为R 22,并在此试验装置上进行了热泵干燥系统的性能试验。试验结果表明,在开路式热泵干燥运行时,蒸发器析水速率较低,但热泵运行稳定;而在半开路式热泵运行时,随着外排干燥废气的减少,蒸... 设计了一套热泵干燥装置,压缩机3.73 kW,制冷工质为R 22,并在此试验装置上进行了热泵干燥系统的性能试验。试验结果表明,在开路式热泵干燥运行时,蒸发器析水速率较低,但热泵运行稳定;而在半开路式热泵运行时,随着外排干燥废气的减少,蒸发器析水速率不断增加。闭路式热泵干燥循环过程中,空气旁通率(BAR)对热泵的运行状况影响较大。开路式、半开路式热泵干燥循环中,系统的单位能耗除湿量较高。在闭路式热泵干燥循环过程中,当BAR=0.4和BAR=0.6时,系统的单位能耗除湿量有最大值。 展开更多
关键词 热泵干燥 性能试验 析水速率 单位能耗除湿量(SMER)
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罗非鱼片热泵干燥时间及品质影响因素的初步研究 被引量：28
9
作者 刘兰 关志强 李敏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第9期307-310,共4页
对罗非鱼片在不同干燥条件下的工艺进行了研究。结果表明,干燥温度、风速以及鱼片的厚度都是影响热泵干燥罗非鱼片的重要因素。在干燥温度35℃,风速1.6m/s,厚度0.4～0.5cm的工艺条件下,产品的干燥速度较快,在复水时间50min时复水率最高。
关键词 罗非鱼片 热泵干燥 干燥条件 复水率
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热泵干燥海参的初步研究 被引量：27
10
作者 母刚 张国琛 邵亮 《渔业现代化》 2007年第5期47-50,共4页
对海参的热泵干燥法和传统"高温挂盐"法进行了比较研究。结果表明,选用较低干燥空气相对湿度(RH=28%±2%)、较高风速(V=1.80m/s)和小个体海参(L=42.22mm),干燥速度较快。试验条件对海参收缩率的影响不明显。不同条件下海... 对海参的热泵干燥法和传统"高温挂盐"法进行了比较研究。结果表明,选用较低干燥空气相对湿度(RH=28%±2%)、较高风速(V=1.80m/s)和小个体海参(L=42.22mm),干燥速度较快。试验条件对海参收缩率的影响不明显。不同条件下海参的复水比速度在5min时达到最大,其中较大风速(V=1.80m/s)和小个体海参(L=42.22mm)在5min时复水比速度较其它条件大。与传统干燥方法相比,热泵干燥海参法节省了干燥时间,简化了操作步骤,提高了产品的感官品质。 展开更多
关键词 热泵干燥 海参 干燥条件 干燥速度 收缩率 复水比速度 感官品质
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干燥方式及碱液处理对鲜枸杞干燥特性和品质的影响 被引量：28
11
作者 宋慧慧 陈芹芹 +2 位作者 毕金峰 周林燕 易建勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第15期197-206,共10页
为了缩短鲜枸杞干燥时间,降低能耗,提高枸杞干制品品质,采用清水和不同质量分数(2%、4%和6%)的Na2CO3溶液对枸杞进行前处理后,分别进行热风和热泵干燥,测定并分析了所获得枸杞干果的干燥速率、色泽、复水率以及主要营养成分(多糖、总类... 为了缩短鲜枸杞干燥时间,降低能耗,提高枸杞干制品品质,采用清水和不同质量分数(2%、4%和6%)的Na2CO3溶液对枸杞进行前处理后,分别进行热风和热泵干燥,测定并分析了所获得枸杞干果的干燥速率、色泽、复水率以及主要营养成分(多糖、总类胡萝卜素、黄酮)含量。结果表明:Na_2CO_3前处理能使枸杞表皮蜡质层变薄、断裂,形成水分通道,进而缩短枸杞干燥时间,较为适宜的Na_2CO_3质量分数为2%。在干燥效率方面,热泵和热风干燥没有显著性差异,但是在干燥产品品质上,热泵干燥要明显优于热风干燥。相对于恒温恒湿干燥,分阶段变温干燥在保证干燥产品品质的同时,加快干燥速率,缩短干燥时间。因此枸杞干燥的最适工艺参数为2%Na_2CO_3前处理,干燥温度40℃(2 h)-45℃(4 h)-50℃(6 h)-55℃(10 h),干燥相对湿度40%的热泵干燥。此工艺条件下枸杞干燥时间为22 h,干燥枸杞色差值为15.09,复水率为2.35 g/g,多糖含量为10.29 g/100 g,黄酮含量为0.43 g/100 g,总类胡萝卜素含量为1 503.13μg/g。 展开更多
关键词 鲜枸杞 热泵干燥 碱液处理 温度 干燥品质
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我国粮食干燥节能减排技术发展现状与展望 被引量：28
12
作者 李杰 《粮食储藏》 2011年第4期13-16,45,共5页
简要介绍了我国粮食干燥节能减排技术的现状。展望并讨论了粮食干燥节能减排发展的趋势,同时提出了今后的研究方向。
关键词 粮食干燥 节能减排 余热回收 热泵干燥 热管技术
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花生热泵干燥特性及动力学模型 被引量：28
13
作者 王安建 高帅平 +1 位作者 田广瑞 刘丽娜 《农产品加工》 2015年第5期57-60,共4页
为了对花生的热泵干燥及设备参数的调整提供理论依据,探讨恒定风速条件、不同干燥温度(40,50,60℃)下花生的干燥特性,并建立花生热泵干燥动力学模型。结果表明,随着干燥温度的升高,花生干燥时间缩短。花生热泵干燥前期,干燥速率较大,随... 为了对花生的热泵干燥及设备参数的调整提供理论依据,探讨恒定风速条件、不同干燥温度(40,50,60℃)下花生的干燥特性,并建立花生热泵干燥动力学模型。结果表明,随着干燥温度的升高,花生干燥时间缩短。花生热泵干燥前期,干燥速率较大,随着干基含水率的降低,花生干燥进入降速阶段,整个干燥过程无明显的恒速干燥阶段。花生热泵干燥的动力学模型符合Page方程,该模型预测值与试验值拟合良好,可用于描述花生热泵干燥过程。 展开更多
关键词 花生 热泵干燥 动力学 模型
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接触式超声强化热泵干燥苹果片的干燥特性 被引量：26
14
作者 刘云宏 苗帅 +3 位作者 孙悦 李晓芳 王乐颜 朱文学 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第2期228-236,共9页
为研究接触式超声对热泵干燥的强化效应,在热泵干燥机内安装了一套超声波装置,并以苹果片为研究对象,进行接触式超声强化热泵干燥试验,研究超声波功率、干燥温度以及切片厚度对苹果片干燥特性的影响。结果表明：将物料放在超声辐射盘上... 为研究接触式超声对热泵干燥的强化效应,在热泵干燥机内安装了一套超声波装置,并以苹果片为研究对象,进行接触式超声强化热泵干燥试验,研究超声波功率、干燥温度以及切片厚度对苹果片干燥特性的影响。结果表明：将物料放在超声辐射盘上进行热泵干燥强化,有利于加快物料内部传质过程;随着超声功率和温度的增加以及厚度的减小,物料所需干燥时间逐渐缩短,平均干燥速率逐渐增大;超声对干燥速率的影响随着物料含水率的降低而减弱;在温度较低及物料较薄时,接触式超声的强化效果较好,但其对干燥速率的影响随着温度升高及物料变厚而有所下降;有效水分扩散系数的数值范围为1.333×10-10~1.651×10-9m2/s,且随着超声功率及温度的升高而增大;经过接触式超声处理的苹果片,其组织结构中的孔洞明显增多与扩张,在60 W超声功率作用下还形成了较多微细孔洞,从而有利于物料内部水分迁徙与扩散。将接触式超声技术用于热泵干燥过程的强化,可有效提高热泵干燥速率,缩短物料干燥时间。 展开更多
关键词 苹果片 接触式超声 热泵干燥 干燥特性
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热泵干燥技术在农副产品加工中的应用与分析 被引量：26
15
作者 吕金虎 赵春芳 李金成 《农机化研究》 北大核心 2010年第1期212-217,共6页
介绍了热泵干燥的技术原理与分类,叙述了我国有关热泵干燥技术在农副产品干燥加工中的应用状况,指出了目前热泵应用中存在的主要问题。同时,指出热泵干燥技术具有良好的除湿效果和节能效益,为了使得热泵干燥技术在农副产品的加工中广泛... 介绍了热泵干燥的技术原理与分类,叙述了我国有关热泵干燥技术在农副产品干燥加工中的应用状况,指出了目前热泵应用中存在的主要问题。同时,指出热泵干燥技术具有良好的除湿效果和节能效益,为了使得热泵干燥技术在农副产品的加工中广泛应用,需要加强对干燥工艺、热泵和其它干燥方法联合应用的研究以及开发高温热泵和专用热泵产品。 展开更多
关键词 农副产品 热泵干燥 加工
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农产品联合干燥技术的研究进展 被引量：24
16
作者 苏丹 李树君 +2 位作者 赵凤敏 曹有福 丁进锋 《农机化研究》 北大核心 2014年第11期236-240,共5页
联合干燥技术不仅可实现单一干燥所不能达到的目的,还可有效利用能源,有助于获得高质量的产品。因具有环保、节能、安全、高效的特点,该技术已逐渐应用于农产品加工的研究与生产中。为此,通过对国内外农产品联合干燥技术现状的调研与分... 联合干燥技术不仅可实现单一干燥所不能达到的目的,还可有效利用能源,有助于获得高质量的产品。因具有环保、节能、安全、高效的特点,该技术已逐渐应用于农产品加工的研究与生产中。为此,通过对国内外农产品联合干燥技术现状的调研与分析,简述了与热风、热泵、冷冻相结合的联合干燥技术在农产品干燥领域的研究现状及进展,并提出该技术目前存在的问题及解决的措施,为农产品联合干燥技术的进一步研究与应用提供参考。 展开更多
关键词 农产品 联合干燥 热风干燥 热泵干燥 冷冻干燥
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腌干鱼制品热泵干燥工艺参数优化 被引量：25
17
作者 任中阳 吴燕燕 +3 位作者 李来好 杨贤庆 戚勃 岑剑伟 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期81-88,共8页
为改进传统腌干鱼类加工方式,文章研究了腌干鱼制品在不同热泵干燥条件下的干燥曲线以及干燥工艺参数。以色差和感官评分作为指标,选取干燥温度、湿度和风速等因素进行单因素试验,根据单因素试验结果确定各因素及其水平,通过正交试验确... 为改进传统腌干鱼类加工方式,文章研究了腌干鱼制品在不同热泵干燥条件下的干燥曲线以及干燥工艺参数。以色差和感官评分作为指标,选取干燥温度、湿度和风速等因素进行单因素试验,根据单因素试验结果确定各因素及其水平,通过正交试验确定腌干鱼类热泵干燥的最佳条件。结果表明,热泵干燥腌鱼的最佳工艺参数为:干燥温度30℃,相对湿度30%,风速1.5 m·s-1。此条件下热泵干燥的腌干鱼的色差为2.68,感官评分为88.7分,可以得到与腌前鱼样色差较小、感官品质佳、鱼体的脂肪氧化小、其过氧化值只有0.135 mg·kg-1腌干鱼,改善了腌干鱼的品质。 展开更多
关键词 腌干鱼制品 热泵干燥 工艺 优化
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胡萝卜片热泵-热风联合干燥特征与模型化研究 被引量：22
18
作者 徐建国 李华栋 +1 位作者 徐刚 顾震 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第11期145-148,共4页
利用热泵-热风联合干燥装置,以胡萝卜片为原料,进行了干燥实验。为了提高干燥产品品质以及缩短干燥时间,对干燥温度和空气速度等参数进行了探索,研究了干燥过程的特征,确定了前期低温热泵干燥、后期短时热风干燥的联合干燥方式,建立了... 利用热泵-热风联合干燥装置,以胡萝卜片为原料,进行了干燥实验。为了提高干燥产品品质以及缩短干燥时间,对干燥温度和空气速度等参数进行了探索,研究了干燥过程的特征,确定了前期低温热泵干燥、后期短时热风干燥的联合干燥方式,建立了干燥过程数学模型且与实验结果进行了比较。 展开更多
关键词 热泵干燥 热风干燥 联合干燥 干燥模型
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水产品热泵干燥装置的研究 被引量：16
19
作者 陈忠忍 吴平 《制冷学报》 CAS CSCD 1992年第1期41-46,共6页
介绍一种密闭回路的热泵干燥装置,它具有混合风可调节的特点,经一年来应用于水产品干燥的实际运行及实测结果,证明它是水产品干燥的好方法,且具有明显的节能效果。
关键词 热泵干燥 干燥介质 风冷冷凝器 水冷冷凝器 热风干燥 制冷压缩机 送风口 微波干燥 热泵原理 水产食品
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我国木材干燥节能减排技术研究现状 被引量：21
20
作者 张璧光 高建民 +1 位作者 伊松林 王天龙 《华北电力大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2009年第3期38-42,共5页
介绍了我国木材干燥节能减排技术现状。太阳能干燥技术适于木材预干,太阳能与热泵联合干燥是比较理想的组合干燥方式,其节能率可达70%左右。常规木材干燥的排气余热回收目前常用热泵干燥机,其节能率在40%左右。将华北电大与山东省科学... 介绍了我国木材干燥节能减排技术现状。太阳能干燥技术适于木材预干,太阳能与热泵联合干燥是比较理想的组合干燥方式,其节能率可达70%左右。常规木材干燥的排气余热回收目前常用热泵干燥机,其节能率在40%左右。将华北电大与山东省科学院联合研制的振荡流热管换热器用于排气余热回收,其节能率可达20%左右。这种振荡流热管的突出优点是热管内不需要毛细芯,有利于实现小型化,它可以随意弯曲而且启动迅速;而且与热泵干燥机相比,它投资不太高、不耗能又容易维护管理,因此适于木材干燥行业用于余热回收,同时也可以用于其它工业余热的回收。 展开更多
关键词 节能减排 太阳能干燥 热泵干燥 振荡热管 木材干燥
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