期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到175篇文章
< 1 2 … 9 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
汉麻籽油的氧化稳定性及货架期预测 被引量：32
1
作者 马攀 赵明烨 +3 位作者 陈敏 何锦风 钱平 陈天鹏 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期88-91,95,共5页
通过烘箱储存试验,以过氧化值(POV)为参考指标,研究了汉麻籽油在63、50、37、30、25、20℃下的氧化稳定性。采用油脂氧化酸败仪(Rancimat)法比较了汉麻籽油与其他油的氧化稳定性,以及抗氧化剂对汉麻籽油的抗氧化效果。烘箱试验表明,温... 通过烘箱储存试验,以过氧化值(POV)为参考指标,研究了汉麻籽油在63、50、37、30、25、20℃下的氧化稳定性。采用油脂氧化酸败仪(Rancimat)法比较了汉麻籽油与其他油的氧化稳定性,以及抗氧化剂对汉麻籽油的抗氧化效果。烘箱试验表明,温度越高,氧化反应的活化能(Ea)越小,汉麻籽油氧化越快。汉麻籽油的氧化稳定性要远低于菜籽油和棕榈油,将汉麻籽油与菜籽油调和可增强其氧化稳定性。TBHQ的抗氧化效果优于其他抗氧化剂,柠檬酸具有很好的增效作用。添加200 mg/kg TBHQ和100 mg/kg柠檬酸可将汉麻籽油在100℃的诱导期(Oxidative stability indices,OSI)延长3.2倍。汉麻籽油的诱导期随温度的升高呈指数递减趋势,利用外推法预测其货架寿命误差较大。 展开更多
关键词 汉麻籽油 烘箱法 RANCIMAT法 氧化稳定性 货架期
下载PDF
山茱萸多糖PFCCⅠ抗氧化性能研究 被引量：19
2
作者 李平 王艳辉 马润宇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第5期34-36,39,共4页
研究了山茱萸多糖PFCCⅠ的抗氧化性能。利用烘箱法研究多糖对油脂的抗氧化活性,结果表明,碱提山茱萸多糖PFCCⅠ可有效抑制植物油氧化;利用Fenton反应检测多糖PFCCⅠ对羟基自由基(·OH)的清除作用,当清除率达50%时所需浓度分别为80μ... 研究了山茱萸多糖PFCCⅠ的抗氧化性能。利用烘箱法研究多糖对油脂的抗氧化活性,结果表明,碱提山茱萸多糖PFCCⅠ可有效抑制植物油氧化;利用Fenton反应检测多糖PFCCⅠ对羟基自由基(·OH)的清除作用,当清除率达50%时所需浓度分别为80μg/mL;通过邻苯三酚自氧化反应检测二者对超氧阴离子自由基(O2-·)的清除能力,当清除率达50%时所需PFCCⅠ浓度为34.9μg/mL。 展开更多
关键词 山茱萸多糖 PFCCⅠ 抗氧化性能 植物油氧化 Penton反应 烘箱法 中药 功能性食品
下载PDF
天然生育酚抗氧化活性的研究 被引量：20
3
作者 吴侯 翁新楚 《上海大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 2001年第2期142-146,共5页
对从大豆脱臭馏出物中提取的生育酚浓缩物 ,分别在 80、10 0、130℃下用电导法 (OSI法 )及在 6 3± 2℃下用烘箱法对其抗氧化活性和其它抗氧化剂作了比较研究 .结果表明 ,其抗氧化活性远强于合成的 α-生育酚 ,在 6 3± 2℃的... 对从大豆脱臭馏出物中提取的生育酚浓缩物 ,分别在 80、10 0、130℃下用电导法 (OSI法 )及在 6 3± 2℃下用烘箱法对其抗氧化活性和其它抗氧化剂作了比较研究 .结果表明 ,其抗氧化活性远强于合成的 α-生育酚 ,在 6 3± 2℃的烘箱中和 BHA基本相当 ,在 10 0℃的 OSI实验中其抗氧化活性和 BHT基本相当 ,略弱于 TBHQ,并且在 10 0℃猪油中浓度高达 0 .32 %时未表现促氧化现象 . 展开更多
关键词 抗氧化活性 生育酚 脱臭馏出物 抗氧化剂 大豆 电导法 烘箱法 油脂氧化
下载PDF
菜籽蛋白酶水解产物抗氧化活性研究 被引量：13
4
作者 郭兴凤 付元 +2 位作者 王炯烨 胡二坤 蒋淑华 《郑州工程学院学报》 北大核心 2004年第2期37-39,共3页
对菜籽蛋白酶水解产物的抗氧化作用进行了研究.采用枯草杆菌中性蛋白酶、低温高碱碱性蛋白酶水解菜籽蛋白,然后将水解产物冷冻干燥后按一定比例加入猪油中,采用烘箱法和Rancimat法研究了菜籽蛋白酶水解产物的抗氧化活性.
关键词 菜籽蛋白酶 水解产物 抗氧化活性 猪油 烘箱法 Rancimal法
下载PDF
生物柴油氧化稳定性研究 被引量：14
5
作者 王江薇 杨湄 +2 位作者 刘昌盛 王明霞 黄凤洪 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期74-77,共4页
采用烘箱法,将样品置于63℃±2℃的培养箱中,定时取样检测样品过氧化值、酸值、硫代巴比妥酸值,考察B5、B10、B20、B100菜籽油生物柴油(RME)、大豆油生物柴油(SME)、棕榈油生物柴油(PME)、废煎炸油生物柴油(FWME)和0#柴油氧化稳定性... 采用烘箱法,将样品置于63℃±2℃的培养箱中,定时取样检测样品过氧化值、酸值、硫代巴比妥酸值,考察B5、B10、B20、B100菜籽油生物柴油(RME)、大豆油生物柴油(SME)、棕榈油生物柴油(PME)、废煎炸油生物柴油(FWME)和0#柴油氧化稳定性,同时考察金属介质对B100生物柴油氧化稳定性的影响。结果表明,4种生物柴油的氧化稳定性依次为FWME>RME>PME>SME,而0#柴油氧化稳定性优于生物柴油;B5、B10、B20生物柴油样品表现出较好的氧化稳定性,但随着样品中生物柴油添加比例的增加,其酸值升高,样品的氧化主要是生物柴油氧化导致的;金属铜对生物柴油和0#柴油的氧化均有催化作用,金属铁的催化作用不明显。 展开更多
关键词 生物柴油 氧化 稳定性 烘箱法
下载PDF
微波炉法测定遗址土含水率的可靠性研究 被引量：15
6
作者 张虎元 张秋霞 李敏 《岩土力学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第S2期65-70,共6页
古代土遗址病害发展与土的含水率变化密切相关,但土遗址保护现场快速准确测定土的含水率不是一件容易的事。选择遗址土、含盐土、黄土等进行对比试验,研究分析微波炉烘干法(简称微波炉法)测遗址土含水率结果的可靠性。在测定试验土样界... 古代土遗址病害发展与土的含水率变化密切相关,但土遗址保护现场快速准确测定土的含水率不是一件容易的事。选择遗址土、含盐土、黄土等进行对比试验,研究分析微波炉烘干法(简称微波炉法)测遗址土含水率结果的可靠性。在测定试验土样界限含水率和易溶盐含量的基础上,对比分析微波炉法、烘箱法两种方法测定土含水率的误差来源。试验结果表明,土的塑性对微波炉法的测定有一定影响,但测定误差均在2%以内;土的含盐量影响水分的蒸发速度,不影响微波炉法的测定结果;微波法测定遗址土含水率准确,且具有快速、便捷等优势,值得在土遗址保护工程中推广使用。 展开更多
关键词 遗址土 含水率 微波炉法 烘箱法 界限含水率 含盐量
下载PDF
油脂OSI加速氧化条件下氧化机制初探 被引量：15
7
作者 牛付欢 梁俊梅 +3 位作者 张余权 姜元荣 王明娟 尚培磊 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第10期67-71,共5页
对Rancimat加速氧化试验中葵花籽油的氧化指标进行跟踪检测,测定0、1.5、3.0、4.5、6.0、7.5、9.0 h油样的酸价、过氧化值、茴香胺值及总氧化值等指标,通过与室温(25℃)、40、60、100℃的烘箱试验的氧化指标数据进行对比,从理论上确认了... 对Rancimat加速氧化试验中葵花籽油的氧化指标进行跟踪检测,测定0、1.5、3.0、4.5、6.0、7.5、9.0 h油样的酸价、过氧化值、茴香胺值及总氧化值等指标,通过与室温(25℃)、40、60、100℃的烘箱试验的氧化指标数据进行对比,从理论上确认了OSI(100℃)法对于指导油脂常温存储的可靠性。研究结果表明:油脂在OSI(100℃)、40℃烘箱、60℃烘箱与室温下氧化机制相似,即上述加速氧化方法均能准确反映室温下油脂氧化动力学特征。 展开更多
关键词 油脂 加速氧化 OSI法 烘箱法 氧化机制
下载PDF
冷冻干燥法和烘箱法测定肌肉中水分及对粗蛋白、粗脂肪测定的影响 被引量：14
8
作者 周加义 叶慧 《中国家禽》 北大核心 2017年第11期51-53,共3页
为探究冷冻干燥法替代烘箱法测定肌肉中水分含量及在此基础上进一步测定粗脂肪、粗蛋白含量的可行性,试验采用烘箱法和冷冻干燥机法分别测定了24只樱桃谷肉鸭及四川白鹅的左腿肌和左胸肌中的水分含量,测定水分后的样品再进一步通过脂肪... 为探究冷冻干燥法替代烘箱法测定肌肉中水分含量及在此基础上进一步测定粗脂肪、粗蛋白含量的可行性,试验采用烘箱法和冷冻干燥机法分别测定了24只樱桃谷肉鸭及四川白鹅的左腿肌和左胸肌中的水分含量,测定水分后的样品再进一步通过脂肪测定仪和全自动定氮仪进行粗脂肪和粗蛋白含量的测定。结果表明:冷冻干燥法测定的樱桃谷肉鸭和四川白鹅的左腿肌、左胸肌水分含量均显著低于烘箱法,而冷冻干燥样中其粗脂肪、粗蛋白含量均显著高于烘干样。从两种测定方法工作原理的角度出发,冷冻干燥机法采用低温升华的原理,可防止肌肉中挥发性成分的损失,避免肌肉中部分蛋白质被高温氧化,测定结果更接近于实际值。 展开更多
关键词 烘箱法 冷冻干燥机法 肌肉 水分 粗脂肪 粗蛋白
下载PDF
生物柴油及其原料中水分含量的测定 被引量：11
9
作者 巫淼鑫 邬国英 李伟 《江苏工业学院学报》 2003年第4期20-21,共2页
通过比较卡尔费休法和烘箱法认为卡尔费休法和烘箱法都适合于植物油中水分含量的测定,而卡尔费休法适合于生物柴油中水分含量的测定。
关键词 生物柴油 水分含量 卡尔费休法 烘箱法 植物油 干燥失重 脂肪酸甲酯
下载PDF
天然抗氧化剂对α-亚麻酸的抗氧化效果研究 被引量：14
10
作者 王明霞 黄凤洪 +2 位作者 刘昌盛 王江薇 黄沁洁 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期466-469,共4页
采用Schaal烘箱法和Rancimat法,分别考察了不同纯度、不同添加量的天然VE、茶多酚、鞣花酸、竹叶黄酮等天然抗氧化剂对α-亚麻酸乙酯的抗氧化效果。分析两种方法的结果,可以得出几种天然抗氧化剂对α-亚麻酸乙酯抗氧化效果的顺序为:90%... 采用Schaal烘箱法和Rancimat法,分别考察了不同纯度、不同添加量的天然VE、茶多酚、鞣花酸、竹叶黄酮等天然抗氧化剂对α-亚麻酸乙酯的抗氧化效果。分析两种方法的结果,可以得出几种天然抗氧化剂对α-亚麻酸乙酯抗氧化效果的顺序为:90%茶多酚>82%鞣花酸>50%茶多酚>竹叶黄酮,在添加量为0.05%时对α-亚麻酸乙酯的抗氧化效果最好;Rancimat法较Schaal烘箱法更直观、快速简便,试剂损耗小。 展开更多
关键词 天然抗氧化剂 Α-亚麻酸乙酯 烘箱法 RANCIMAT法
下载PDF
烘箱法和卤素水分测定仪法方法比较 被引量：14
11
作者 曹艳峰 陆丁伟 周章华 《山西建筑》 2013年第21期134-135,共2页
采用烘箱法和卤素水分测定仪法对城镇污水厂三种类型污泥分别进行了含水率测定,分析了不同方法测定过程中的优缺点,并经过数理统计分析,得出两种含水率测定方法的测定结果无显著差异。
关键词 含水率 烘箱法 卤素水分测定仪
下载PDF
精炼大豆油返色研究 被引量：12
12
作者 沈彩英 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2008年第11期17-20,共4页
返色现象是油脂精炼生产中经常遇到的问题,至今还没有从根本上找出有效的解决措施。从毛油来源、生产工艺条件及TBHQ的添加量等方面进行试验性研究,结果表明,不同产地的毛油质量差异较大,精炼得到的成品油返色时间也有很大不同;生产工... 返色现象是油脂精炼生产中经常遇到的问题,至今还没有从根本上找出有效的解决措施。从毛油来源、生产工艺条件及TBHQ的添加量等方面进行试验性研究,结果表明,不同产地的毛油质量差异较大,精炼得到的成品油返色时间也有很大不同;生产工艺条件对大豆油返色的影响较大,且添加TBHQ能有效延缓油脂的氧化、返色。 展开更多
关键词 大豆油 精炼 返色 烘箱法 工艺条件
下载PDF
低恒温烘干法测定种子含水量条件的研究 被引量：11
13
作者 李淑娴 吴雷 +1 位作者 李运红 尹佟明 《种子》 CSCD 北大核心 2011年第5期72-74,共3页
含水量是种子质量的重要指标之一。GB 2772-1999《林木种子检测规程》中规定的低恒温法测定种子含水量的条件为:103℃下烘干(17±1)h。以往的研究发现,很多种子不需要烘干如此长的时间即能达到平衡,且农作物种子含水量的烘干时间只... 含水量是种子质量的重要指标之一。GB 2772-1999《林木种子检测规程》中规定的低恒温法测定种子含水量的条件为:103℃下烘干(17±1)h。以往的研究发现,很多种子不需要烘干如此长的时间即能达到平衡,且农作物种子含水量的烘干时间只需8 h。本试验对16个树种在正常含水量以及高含水量情况下烘干达到平衡所需的时间进行了测定。结果表明:在烘干7 h时,种子干重即逐渐趋于稳定,但与17 h时所测得的含水量相比,16个树种31次的测定结果中,有11次超过了规程规定的允许误差,占总测定次数的35.5%。种子在烘干11 h时,31次的测定结果与17 h时的结果相比,均未超过允许误差。不同种源油松和侧柏的实验结果也表明,烘干11 h的测定结果与17 h时所测得结果都未超过允许误差。因此本次所选用树种含水量测定的烘干时间只要达到11 h即可。 展开更多
关键词 种子 种子含水量 种子发芽率 烘箱法
下载PDF
几种烘箱法测定成品茶含水量的差异性比较试验 被引量：11
14
作者 傅冬和 邓克尼 肖姣娣 《茶叶通讯》 2001年第3期14-16,共3页
通过对测定茶叶含水量的几种烘箱法 ( ISO法、国家标准法、1 0 5℃ 90 min法、1 2 0℃ lh法及 1 30℃2 7min法 )的比较试验 ,得出这几种方法的测定结果间没有显著差异性的结论。
关键词 茶叶 水分含量 烘箱法 差异性
下载PDF
卤素水分测定仪法测定5种蔬菜水分含量 被引量：10
15
作者 蔡瑜 王兆卫 +2 位作者 樊雪妮 霍明洋 郗艳丽 《吉林医药学院学报》 2018年第4期246-249,共4页
目的探讨烘箱法和卤素水分测定仪法检测蔬菜水分含量中的优势与劣势。方法选取生菜叶、茄子果肉、黄瓜果肉、辣椒和青辣椒5种蔬菜,分别用烘箱法和卤素水分测定仪法检测其水分含量,分析两种方法的准确性和可靠性。结果两种方法检测的五... 目的探讨烘箱法和卤素水分测定仪法检测蔬菜水分含量中的优势与劣势。方法选取生菜叶、茄子果肉、黄瓜果肉、辣椒和青辣椒5种蔬菜,分别用烘箱法和卤素水分测定仪法检测其水分含量,分析两种方法的准确性和可靠性。结果两种方法检测的五种蔬菜水分含量均达90%以上,其中黄瓜果肉的水分含量最高,可达96.49%。当样本数量较少时,使用卤素水分测定仪法可以较快得出结果;若样本量较大时,可使用烘箱法进行同步测定。两种方法经统计分析差异无显著性,即两种方法的精密度和准确度一致。结论在一定条件下,卤素水分测定仪法可以替代烘箱法,检测蔬菜的水分含量。 展开更多
关键词 烘箱法 卤素水分测定仪法 水分含量 蔬菜
下载PDF
土壤有机质测定方法加热条件对比研究 被引量：10
16
作者 夏莺 《现代农业科技》 2014年第18期221-222,共2页
土壤有机质含量通常作为土壤肥力水平高低的一个重要指标。该文对高锰酸钾容量法和烘箱法2种不同测定方法的结论数据进行研究比对,分析2种方法的优劣。结果表明:烘箱法可以获得比较准确的结果,研究土壤有机质常用方法对于明确各法优劣... 土壤有机质含量通常作为土壤肥力水平高低的一个重要指标。该文对高锰酸钾容量法和烘箱法2种不同测定方法的结论数据进行研究比对,分析2种方法的优劣。结果表明:烘箱法可以获得比较准确的结果,研究土壤有机质常用方法对于明确各法优劣、保证测定准确性具有现实意义。 展开更多
关键词 土壤有机质 油浴法 烘箱法
下载PDF
试样参数对烘箱法烟叶含水率检测结果的影响 被引量：10
17
作者 郑利锋 刘茜 +3 位作者 吴金凤 廖强 王晓燕 范勇 《烟草科技》 EI CAS 北大核心 2013年第2期40-45,共6页
为提高烘箱法烟叶含水率检测结果的一致性,采用烘箱法对不同试样尺寸和试料质量烟叶的含水率进行了测定,比较了试样尺寸、试料质量对高含水率和低含水率烟叶样品含水率测试结果的影响。结果表明:①在试验范围内,随着试样尺寸和试料质量... 为提高烘箱法烟叶含水率检测结果的一致性,采用烘箱法对不同试样尺寸和试料质量烟叶的含水率进行了测定,比较了试样尺寸、试料质量对高含水率和低含水率烟叶样品含水率测试结果的影响。结果表明:①在试验范围内,随着试样尺寸和试料质量的增加,含水率检测结果分别呈增大和下降趋势;②试样尺寸和试料质量对烟叶含水率检测结果均有显著性影响,在试样尺寸为3 mm×3 mm^6 mm×6 mm,试料质量为6~10 g时,低含水率烟叶和高含水率烟叶的含水率均无明显差异。 展开更多
关键词 烟叶 烘箱法 含水率 试样尺寸 试料质量
下载PDF
高D-α-生育酚抗氧化活性研究 被引量：8
18
作者 胡传荣 谷文英 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期37-40,共4页
对从实验室制备的高D α 生育酚 ,用烘箱法及Rancimat法对其抗氧化活性和其他抗氧化剂进行了比较分析。结果表明 ,高D α 生育酚对猪油有一定抗氧化性 ,高温时更明显 ;而对大豆色拉油及葵花籽色拉油有一定促氧化作用 。
关键词 高D-α-生育酚 抗氧化活性 烘箱法 RANCIMAT法 抗氧化剂 食用油 稳定性
下载PDF
基于非线性回归分析的棉纤维水分快速测量模型 被引量：6
19
作者 李晓峰 王建君 《数学的实践与认识》 CSCD 北大核心 2004年第11期64-70,共7页
为了克服现有棉纤维水分测量方法中 ,烘箱法存在耗能费时、直流电阻法存在测试结果稳定性较差等缺陷 ,提出基于交流阻抗法的棉纤维水分快速测试新方法 .实验发现 ,其测试结果 (电测值 )与棉纤维实际回潮率呈非线性相关 .通过多元非线性... 为了克服现有棉纤维水分测量方法中 ,烘箱法存在耗能费时、直流电阻法存在测试结果稳定性较差等缺陷 ,提出基于交流阻抗法的棉纤维水分快速测试新方法 .实验发现 ,其测试结果 (电测值 )与棉纤维实际回潮率呈非线性相关 .通过多元非线性回归分析 ,建立了棉纤维电测值与回潮率值的多元非线性回归模型 .经稳定性分析与误差分析 ,证实了该回归模型能够较好地拟合棉纤维回潮率值 .回归模型的建立 。 展开更多
关键词 棉纤维 回潮率 水分测量 烘箱法 测试结果 新方法 交流阻抗法 率值 非线性回归分析 拟合
原文传递
几种合成抗氧化剂对菜籽生物柴油的抗氧化作用 被引量：6
20
作者 杨湄 刘昌盛 +1 位作者 王江薇 黄凤洪 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期64-67,共4页
采用碱催化甲醇转酯化法制备菜籽生物柴油(RME),通过气相色谱法测定样品中脂肪酸甲酯的分布与含量,样品中脂肪酸甲酯总量达98%,符合欧盟生物柴油质量标准要求。在该RME样品中分别添加0.04%、0.08%、0.12%3个不同水平的TBHQ、BHT、BHT与... 采用碱催化甲醇转酯化法制备菜籽生物柴油(RME),通过气相色谱法测定样品中脂肪酸甲酯的分布与含量,样品中脂肪酸甲酯总量达98%,符合欧盟生物柴油质量标准要求。在该RME样品中分别添加0.04%、0.08%、0.12%3个不同水平的TBHQ、BHT、BHT与BHA等量混合物3种不同的抗氧化剂,置于(63±2)℃的培养箱中,加速其氧化,定时取样检测样品过氧化值、酸值,考察上述3种抗氧化剂的抗氧化效果及其最适添加量。研究表明,对RME而言,不同种类的抗氧化剂有不同的最适添加量;添加量相同时,不同种类的抗氧化剂表现出不同的抗氧化效果,且在不同时期内其抗氧化效果有所差异;0.08%TBHQ对RME的抗氧化效果最好。 展开更多
关键词 菜籽生物柴油 合成抗氧化剂 抗氧化作用 烘箱法
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 9 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部