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马铃薯抗低温糖化渐渗系培育和炸片品系筛选
被引量：
8
1
作者
赵青霞
林必博
+8 位作者
张鑫
李辉军
刘悦善
徐刚
程李香
王玉萍
张俊莲
王蒂
张峰
《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第20期4210-4221,共12页
【目的】选择具有2n配子的马铃薯原始栽培种和野生种品系,与当地主栽品种杂交、回交多年获得马铃薯渐渗系,从中筛选适宜的马铃薯炸片品系和最佳抗低温糖化渐渗系亲本,开辟马铃薯原始栽培种和野生种利用的新途径和方法。【方法】通过马...
【目的】选择具有2n配子的马铃薯原始栽培种和野生种品系,与当地主栽品种杂交、回交多年获得马铃薯渐渗系,从中筛选适宜的马铃薯炸片品系和最佳抗低温糖化渐渗系亲本,开辟马铃薯原始栽培种和野生种利用的新途径和方法。【方法】通过马铃薯渐渗系后代群体田间农艺性状选择,不同储藏条件对炸片品质影响分析以及块茎中还原糖、酸性转化酶、游离氨基酸、薯片色泽和丙烯酰胺含量之间的相关性分析。【结果】原始栽培种S.phureja和野生种S.chacoense来源的渐渗系产量、干物质含量、商品率显著高于S.vernei和S.raphanifolium来源的渐渗系。低温储藏(4℃)180 d中,不同渐渗系还原糖积累能力显著不同。渐渗系0712-33、0722-90、0732-43和0742-66的还原糖含量较低,油炸后产生的丙烯酰胺含量较低,色泽鲜亮均匀,具有优良的炸片加工特性。【结论】利用马铃薯原始栽培种和野生种与栽培种杂交、回交创造马铃薯抗低温糖化渐渗系是一种有效可行的马铃薯育种方法,原始栽培种S.phureja和野生种S.chacoense是适合炸片品质改良的渐渗系亲本。
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关键词
杂交
回交
渐渗育种
原始栽培种
炸
片
品质
下载PDF
职称材料
种植季节和收获后加工时间对马铃薯炸片品质的影响初探
被引量：
1
2
作者
吴毅歆
杨万林
+2 位作者
李先平
白建明
隋启君
《云南农业科技》
2003年第B12期184-187,共4页
马铃薯是21世纪中国最有发展前景的高产经济作物之一，同时也是十大热门营养健康食品。从外国传教士将马铃薯带人中国到20世纪70年代前，马铃薯基本上以鲜食为主。20世纪90年代后，随着马铃薯为原料的食品工业的篷勃发展，油炸马铃薯片...
马铃薯是21世纪中国最有发展前景的高产经济作物之一，同时也是十大热门营养健康食品。从外国传教士将马铃薯带人中国到20世纪70年代前，马铃薯基本上以鲜食为主。20世纪90年代后，随着马铃薯为原料的食品工业的篷勃发展，油炸马铃薯片迅速风靡各大中小城市。
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关键词
种植季节
加工时间
马铃薯
炸
片
品质
食品工业
下载PDF
职称材料
题名
马铃薯抗低温糖化渐渗系培育和炸片品系筛选
被引量：
8
1
作者
赵青霞
林必博
张鑫
李辉军
刘悦善
徐刚
程李香
王玉萍
张俊莲
王蒂
张峰
机构
甘肃农业大学生命科学技术学院
甘肃农业大学农学院/甘肃省干旱生境作物学国家重点实验室培育基地/甘肃省遗传改良与种质创新重点实验室
出处
《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第20期4210-4221,共12页
基金
国家自然科学基金(30960205
31171477)
+2 种基金
教育部新世纪优秀人才(NCET-07-0214)
甘肃省农业厅马铃薯育种专项(GNSW-2008-07)
甘肃省干旱生境作物学国家重点实验室培育基地专项基金(GSCS-02)
文摘
【目的】选择具有2n配子的马铃薯原始栽培种和野生种品系,与当地主栽品种杂交、回交多年获得马铃薯渐渗系,从中筛选适宜的马铃薯炸片品系和最佳抗低温糖化渐渗系亲本,开辟马铃薯原始栽培种和野生种利用的新途径和方法。【方法】通过马铃薯渐渗系后代群体田间农艺性状选择,不同储藏条件对炸片品质影响分析以及块茎中还原糖、酸性转化酶、游离氨基酸、薯片色泽和丙烯酰胺含量之间的相关性分析。【结果】原始栽培种S.phureja和野生种S.chacoense来源的渐渗系产量、干物质含量、商品率显著高于S.vernei和S.raphanifolium来源的渐渗系。低温储藏(4℃)180 d中,不同渐渗系还原糖积累能力显著不同。渐渗系0712-33、0722-90、0732-43和0742-66的还原糖含量较低,油炸后产生的丙烯酰胺含量较低,色泽鲜亮均匀,具有优良的炸片加工特性。【结论】利用马铃薯原始栽培种和野生种与栽培种杂交、回交创造马铃薯抗低温糖化渐渗系是一种有效可行的马铃薯育种方法,原始栽培种S.phureja和野生种S.chacoense是适合炸片品质改良的渐渗系亲本。
关键词
杂交
回交
渐渗育种
原始栽培种
炸
片
品质
Keywords
hybridization
backcrossing
introgression breeding
primitive varieties
chip quality
分类号
S532 [农业科学—作物学]
下载PDF
职称材料
题名
种植季节和收获后加工时间对马铃薯炸片品质的影响初探
被引量：
1
2
作者
吴毅歆
杨万林
李先平
白建明
隋启君
机构
云南省农业科学院生物所马铃薯研究开发中心
出处
《云南农业科技》
2003年第B12期184-187,共4页
文摘
马铃薯是21世纪中国最有发展前景的高产经济作物之一，同时也是十大热门营养健康食品。从外国传教士将马铃薯带人中国到20世纪70年代前，马铃薯基本上以鲜食为主。20世纪90年代后，随着马铃薯为原料的食品工业的篷勃发展，油炸马铃薯片迅速风靡各大中小城市。
关键词
种植季节
加工时间
马铃薯
炸
片
品质
食品工业
分类号
TS215 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
马铃薯抗低温糖化渐渗系培育和炸片品系筛选
赵青霞
林必博
张鑫
李辉军
刘悦善
徐刚
程李香
王玉萍
张俊莲
王蒂
张峰
《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2013
8
下载PDF
职称材料
2
种植季节和收获后加工时间对马铃薯炸片品质的影响初探
吴毅歆
杨万林
李先平
白建明
隋启君
《云南农业科技》
2003
1
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
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引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
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