超高效液相色谱-串联质谱法测定火锅食品中的罗丹明B和6G 被引量：9

1

作者 吴正双 林显活 +1 位作者 梁炽琼 石英 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第4期182-186,共5页

建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定火锅食品中非法添加的罗丹明B和罗丹明6G的分析方法。样品用乙腈提取后,经MCX固相萃取柱净化,Acquity UPLC BEH C18色谱柱分离,以乙腈和0.1%甲酸水溶液为流动相,电喷雾正离子(ESI+)扫描,多反应监测(... 建立了超高效液相色谱-串联质谱法测定火锅食品中非法添加的罗丹明B和罗丹明6G的分析方法。样品用乙腈提取后,经MCX固相萃取柱净化,Acquity UPLC BEH C18色谱柱分离,以乙腈和0.1%甲酸水溶液为流动相,电喷雾正离子(ESI+)扫描,多反应监测(MRM)模式测定,外标法定量。结果表明:在0.1~50ng/mL范围内呈现良好的线性关系,相关系数r2>0.999,检出限均为0.1μg/kg,加标回收率为81.6%~101.1%,精密度(RSD)为4.2%~10.4%。该方法快速方便、灵敏度高、定性定量准确,适合于大批量样品中罗丹明B和罗丹明6G的同时测定。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 罗丹明B 罗丹明6G 火锅食品

下载PDF 职称材料

LC-MS/MS法测定火锅食品中5种罂粟壳生物碱的不确定度评定 被引量：7

2

作者 卫星 李小红 +3 位作者 董曼曼 孙晓 张荻悦 张亚锋 《食品与机械》 北大核心 2019年第8期77-82,154,共7页

依据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》和CNAS-GL06-2019《化学分析中不确定度的评估指南》中不确定度评定的基本程序,通过建立数学模型,建立了高效液相色谱串联质谱法测定火锅食品中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁和蒂巴因含... 依据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》和CNAS-GL06-2019《化学分析中不确定度的评估指南》中不确定度评定的基本程序,通过建立数学模型,建立了高效液相色谱串联质谱法测定火锅食品中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁和蒂巴因含量不确定度的分析方法。结果表明,罂粟碱、那可丁、蒂巴因、吗啡、可待因合成标准不确定度的最终结果分别为5.1×10-2,5.0×10-2,5.8×10-2,8.4×10-2,8.5×10-2;影响测量结果不确定度的主要因素是样品回收率,样品平行试验重复性,样品提取,校准曲线拟合,标准工作溶液的配置。从校准曲线拟合这一不确定度分量可以看出,采用内标法进行测定的吗啡和可待因明显优于外标法测量的其他3种物质,可通过内标法进行测定,以降低样品基质不同所引入的不确定度。 展开更多

关键词 不确定度 吗啡 可待因 罂粟碱 那可丁 蒂巴因 液质联用 火锅食品

下载PDF 职称材料

2024年全国双椒产业发展推进会在云南宣威举办

3

作者 张文 《中国食品工业》 2024年第1期33-34,共2页

2024年1月1日-3日,由芗村(重庆)农业科技研究院、重庆欧亚食品安全评估中心、四川省火锅食品供应链发展促进会联合主办,由云南宣威坤太集团公司承办的以“精诚合作共创辉煌”为主题的2024年全国双椒产业发展推进会在云南宣威成功召开。... 2024年1月1日-3日,由芗村(重庆)农业科技研究院、重庆欧亚食品安全评估中心、四川省火锅食品供应链发展促进会联合主办,由云南宣威坤太集团公司承办的以“精诚合作共创辉煌”为主题的2024年全国双椒产业发展推进会在云南宣威成功召开。本次会议邀请了重庆、四川、上海、河南、江苏、甘肃等全国各地的专家、企业负责人共120人齐聚一堂,共同探讨“双椒”产业,夯实筑牢乡村振兴产业基础,全力推动企业发展,确保农民致富增收。 展开更多

关键词 农业科技研究 乡村振兴 火锅食品 食品安全评估 云南宣威 供应链发展 致富增收 推动企业发展

下载PDF 职称材料

SPE-UPLC-MS/MS法同时测定火锅食品中5种生物碱 被引量：6

4

作者 胡争艳 吴平谷 +3 位作者 王立媛 王天娇 王军淋 汤鋆 《预防医学》 2018年第7期750-753,共4页

目的建立同时检测火锅食品中罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因5种生物碱的固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法(SPE-UPLC-MS/MS)。方法样品经含0.1%甲酸的乙腈溶液提取后,经MCS固相萃取柱净化,采用BEH HILIC色谱柱(2.1 mm×100... 目的建立同时检测火锅食品中罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因5种生物碱的固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法(SPE-UPLC-MS/MS)。方法样品经含0.1%甲酸的乙腈溶液提取后,经MCS固相萃取柱净化,采用BEH HILIC色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm),以含0.1%甲酸的乙腈和含0.1%甲酸的10 mmol/L甲酸铵溶液作为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾电离源正离子模式(ESI+)在多反应监测(MRM)模式下分析检测。吗啡和可待因采用内标法定量,罂粟碱、那可丁和蒂巴因采用外标法定量。结果吗啡、可待因在0.10~100.0μg/L,罂粟碱、那可丁、蒂巴因在0.02~20.0μg/L浓度范围内,线性关系良好,相关系数均>0.999;方法的检出限(LOD)为0.01~0.06μg/kg,定量限(LOQ)为0.05~0.20μg/kg;5种生物碱在1×LOQ、3×LOQ和10×LOQ这3个添加水平下的加标回收率为83.2%~108.7%,相对标准偏差为2.6%~8.6%。10种市售火锅食品中均未发现添加上述5种生物碱。结论该方法具有检测灵敏度高,回收率好等特点,能够满足火锅食品中痕量罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因同时定性定量分析的需求。 展开更多

关键词 固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法 生物碱 火锅食品

原文传递

UPLC/MSMS内标法测定火锅食品中5种生物碱和15种喹诺酮类物质 被引量：2

5

作者 杨昌彪 李占彬 +5 位作者 阙云飞 黄永桥 包娜 崔姗姗 赵莎 马凯 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第15期288-294,共7页

该研究建立了UHPLC/MSMS内标法同时测定火锅食品中5种生物碱和15种喹诺酮类物质的分析方法。样品经1%甲酸乙腈沉淀蛋白,分散固相萃取净化后,在正离子ESI-MRM模式测定,内标法定量。药物组分在质量浓度1.0~250 ng/mL线性良好,相关系数≥0.... 该研究建立了UHPLC/MSMS内标法同时测定火锅食品中5种生物碱和15种喹诺酮类物质的分析方法。样品经1%甲酸乙腈沉淀蛋白,分散固相萃取净化后,在正离子ESI-MRM模式测定,内标法定量。药物组分在质量浓度1.0~250 ng/mL线性良好,相关系数≥0.9975,方法检出限为0.5~5μg/kg;方法平均回收率为74.6%~114.8%,相对标准偏差小于15.1%。该方法操作简单,灵敏度高,适合火锅食品中非法添加的喹诺酮类药物和生物碱检测确证。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联质谱 火锅食品 生物碱 喹诺酮类

下载PDF 职称材料

揭秘速冻食品 被引量：2

6

作者 于新怡 《首都食品与医药》 2017年第23期30-31,共2页

每日清晨,便利店里各种热气腾腾的馒头、包子仿佛在向饥饿的人们招手;傍晚,忙碌了一天的白领回到家已无心做饭,于是速冻馄饨、速冻饺子就成了餐桌上的主角;周末,在超市的冷冻区域,速冻比萨、春卷、鱼丸、汤圆……各式速冻产品层出不穷... 每日清晨,便利店里各种热气腾腾的馒头、包子仿佛在向饥饿的人们招手;傍晚,忙碌了一天的白领回到家已无心做饭,于是速冻馄饨、速冻饺子就成了餐桌上的主角;周末,在超市的冷冻区域,速冻比萨、春卷、鱼丸、汤圆……各式速冻产品层出不穷、种类繁多, 展开更多

关键词 速冻食品 速冻饺子 鱼丸 比萨 餐桌 让人 食品安全风险 饥饿 火锅食品 白领

原文传递

“火锅”纵横谈 被引量：1

7

作者 邢湘臣 《文史杂志》 1997年第1期58-59,共2页

近年来,火锅食品不仅风靡中国大陆,而且在东南亚、日本、法国,以及我国港澳及台湾地区也非常流行。 中国火锅究竟起源于何时?根据考古文物来讲,火锅可称为“活化石”。它是原始社会古老食风的延续。远古时代的先民,学会了钻木取火、学... 近年来,火锅食品不仅风靡中国大陆,而且在东南亚、日本、法国,以及我国港澳及台湾地区也非常流行。 中国火锅究竟起源于何时?根据考古文物来讲,火锅可称为“活化石”。它是原始社会古老食风的延续。远古时代的先民,学会了钻木取火、学会了抔泥制陶,开始煮熟而食的生涯,同时,也进一步发明了边煮边食的方式,这便是火锅的雏型。 展开更多

关键词 火锅食品 中国大陆 钻木取火 台湾地区 东南亚 明清时期 宫廷火锅 远古时代 活化石 古文物

下载PDF 职称材料

吃火锅的学问

8

作者 曲日 《民防苑》 2006年第6期34-35,共2页

关键词 吃火锅 打边炉 火锅食品 菜肴

下载PDF 职称材料

重庆“周君记”有序复工复产

9

《中国经贸导刊》 2020年第10期F0003-F0004,共2页

重庆周君记火锅食品工业园,是重庆市一家集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专门生产火锅底料、调料的知名的民营企业。自党中央提出了巩固疫情防控成果,有序推动复工复产,保持经济平稳运行的要求后,该企业坚决贯彻落实党中央和市... 重庆周君记火锅食品工业园,是重庆市一家集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专门生产火锅底料、调料的知名的民营企业。自党中央提出了巩固疫情防控成果,有序推动复工复产,保持经济平稳运行的要求后,该企业坚决贯彻落实党中央和市区人民政府对防控工作的各项指示和要求,一手抓疫情防控,一手抓恢复生产,统一管理、统一指挥、统一协调,积极保障员工有序返岗、安全上班。 展开更多

关键词 民营企业 疫情防控 火锅底料 火锅食品 防控工作 工业园 复产 周君

原文传递

一个勤杂工成为金牌调料师的故事

10

作者 田里 《健康生活》 2005年第1期8-10,共3页

每一个调料师都会尽力做到"色、香、味"俱全,而有一个打工仔勤奋好学,不仅让自己的配料"嘴上生花",而且还通过调料拥有了自己的豪华住房,并娶了一个漂亮的老婆,可以说是"五味俱全"。

关键词 小天鹅 勤杂工 调料 火锅底料 配料 师傅 成都人 后备人才 火锅食品 重庆市

下载PDF 职称材料

千滋百味的冬令火锅

11

作者 孟君丽 《饭店现代化》 1996年第6期40-41,共2页

百锅千味的南北火锅是我国烹饪史上的独创美食,天寒地冷,吃上一桌热气腾腾的火锅,那是一种味美情浓的感觉！

关键词 巧克力 独创美 饮食方法 烹饪史 花火 涮羊肉 火锅食品 大白菜 味道鲜美 烹饪文化

原文传递

济宁市市区甲醛污染火锅食品原料的调查 被引量：4

12

作者 刘惠敏 程庆岭 宋仰东 《中国食品卫生杂志》 2003年第5期437-438,共2页

为治理“餐桌污染” ,山东省济宁市对市区的 2 9家火锅经营单位的食品进行了抽样检查。共采集火锅原料 10种 99份 ,甲醛阳性的 35份 ,检出率 35 4 % ,其中水发鱿鱼的检出率为 75 % ,腐竹检出率为 6 6 7%。 2 9个单位中有 17家检出甲... 为治理“餐桌污染” ,山东省济宁市对市区的 2 9家火锅经营单位的食品进行了抽样检查。共采集火锅原料 10种 99份 ,甲醛阳性的 35份 ,检出率 35 4 % ,其中水发鱿鱼的检出率为 75 % ,腐竹检出率为 6 6 7%。 2 9个单位中有 17家检出甲醛污染的食品 ,占总经营户的 5 8 6 %。检查结果表明 ,济宁市火锅甲醛污染严重。应加强食品卫生管理 ,加强卫生知识培训 ,寻找符合卫生要求的食品添加剂替代甲醛加工火锅食品原料。 展开更多

关键词 济宁市 火锅食品原料 甲醛污染 食品卫生管理 抽样检查

下载PDF 职称材料

周英明:事业让人年轻

13

作者 韩杨 《中国电子商务》 2006年第12期82-84,共3页

时势造英雄。50岁创业做火锅底料，周英明把生意从5万做到5000万，靠的不仅仅是抓住机遇，还有他审时度势的精明与从未间断的创新。

关键词 周英明 创业 企业家 周君记火锅食品有限公司

下载PDF 职称材料

火锅食品中罂粟壳生物碱的液相色谱-串联质谱测定法 被引量：6

14

作者 毛丹 简龙海 +2 位作者 郑荣 王柯 季申 《环境与健康杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期88-88,共1页

目前，火锅食品中罂粟壳生物碱成分的测定方法主要是薄层色谱法（TLC）、酶联吸附免疫法（ELISA）和高效液相色谱法（HPLC）。火锅食品中香料成分多样，有可能给罂粟壳残留成分的检测带来干扰。因此，笔者研究了火锅食品中罂粟壳生物碱... 目前，火锅食品中罂粟壳生物碱成分的测定方法主要是薄层色谱法（TLC）、酶联吸附免疫法（ELISA）和高效液相色谱法（HPLC）。火锅食品中香料成分多样，有可能给罂粟壳残留成分的检测带来干扰。因此，笔者研究了火锅食品中罂粟壳生物碱成分残留的液相色谱一串联质谱测定法。 展开更多

关键词 罂粟壳 生物碱 液相色谱-串联质谱 火锅食品

原文传递

苍溪县2002年火锅食品中罂粟碱、甲醛测定结果分析

15

作者 屈江 陈冰 肖明理 《职业卫生与病伤》 2002年第4期308-308,共1页

关键词 苍溪县 2002年 火锅食品 罂粟碱 甲醛 含量测定 食品卫生

下载PDF 职称材料

自由采购

16

作者 沈晨阳 《小雪花（小学快乐作文）》 2007年第8期10-10,共1页

今天,我们家决定吃火锅,可是要去买火锅料,叫谁去呢?妈妈说:"就让阳阳去吧,也好让他锻炼锻炼,今天他可是大权在握的‘大当家’这80元钱让他自由支配。"

关键词 火锅食品 锻炼 自由 采购员 支配 决定 膨化食品 东西 肉片 指导教师

下载PDF 职称材料

拓展市场有奇招

17

作者 东方 《现代企业》 1996年第9期47-47,共1页

商界有句名言:抛金可得名,送和不白送。说的是商家、企业用适当的方式给顾客一些好处,可以换来良好的信誉和丰厚的利润。市场经济是一种谋略经济,没有策略的商家难以制胜。谁能够从消费者切身利益出发,另辟蹊径,以诚感人,谁就会在竞争... 商界有句名言:抛金可得名,送和不白送。说的是商家、企业用适当的方式给顾客一些好处,可以换来良好的信誉和丰厚的利润。市场经济是一种谋略经济,没有策略的商家难以制胜。谁能够从消费者切身利益出发,另辟蹊径,以诚感人,谁就会在竞争中取胜。 “新概念”创意新 为迎合现代都市居民日趋加快的工作、生活节奏以及新潮购物观念。 展开更多

关键词 拓展市场 新概念 购物观念 手提袋 营业员 消费者权益 现代都市 火锅食品 小房间 生活节奏

下载PDF 职称材料

谨防“火锅综合症”

18

《福建农业》 1995年第1期26-26,共1页

长期吃火锅,对健康是有害的。这是因为火锅底料辛温香燥,易于动热伤阴;火锅食品大多用烧硷浸泡,对胃肠道刺激较大;再加上喝酒燥热多致火锅综合症。轻者表现头昏头胀、口渴心烦、脘腹嘈杂,或腹痛腹泻;重者表现头闷重痛、口舌糜烂、口唇... 长期吃火锅,对健康是有害的。这是因为火锅底料辛温香燥,易于动热伤阴;火锅食品大多用烧硷浸泡,对胃肠道刺激较大;再加上喝酒燥热多致火锅综合症。轻者表现头昏头胀、口渴心烦、脘腹嘈杂,或腹痛腹泻;重者表现头闷重痛、口舌糜烂、口唇红肿、咽干疼痛、口干口苦、 展开更多

关键词 火锅食品 火锅底料 口舌糜烂 伤阴 辛温 口干 热干燥 情绪不好 痔漏 控制数

下载PDF 职称材料

液相色谱——串联质谱法同时测定火锅食品中5种生物碱

19

作者 王海澍 《食品界》 2021年第1期94-94,共1页

罂粟壳俗称大烟,是罂粟科植物罂粟的干燥果壳,含有吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁、蒂巴因等20多种活性生物碱。这些生物碱能使人体处于一种特殊的愉悦状态,并逐渐产生依赖性,进而成瘾。长期食用会引起精神失常,出现幻觉,甚至会导致呼吸... 罂粟壳俗称大烟,是罂粟科植物罂粟的干燥果壳,含有吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁、蒂巴因等20多种活性生物碱。这些生物碱能使人体处于一种特殊的愉悦状态,并逐渐产生依赖性,进而成瘾。长期食用会引起精神失常,出现幻觉,甚至会导致呼吸停止而死亡,严重危害人体的健康,对社会危害很大。 展开更多

关键词 呼吸停止 那可丁 火锅食品 蒂巴因 可待因 生物碱 罂粟壳 串联质谱法

下载PDF 职称材料

各地市场消费千招百态

20

《市场论坛》 1999年第1期30-30,共1页

关键词 市场消费 保修卡 西兰花 住宅质量 建筑施工 单位发放 质量责任人 孢子甘蓝 火锅食品 住房消费

下载PDF 职称材料