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题名激光对魔芋葡甘聚糖降解的初步探究
被引量：2
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作者
林婉媚
倪永升
李源钊
庞杰
吴春华
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机构
福建农林大学食品科学学院
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出处
《激光与光电子学进展》
CSCD
北大核心
2018年第5期286-292,共7页
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基金
国家自然科学基金(31772045)
福建省自然科学基金(2017J01155)
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文摘
为降低魔芋葡甘聚糖(KGM)的分子质量,提升其在食品、医药、材料等领域的应用潜力,采用激光辅助过氧化氢的方法对质量浓度为0.01g/mL的KGM溶液进行降解,借助粘度计、流变仪初步确定较优的降解条件,再利用差示扫描量热法(DSC)、傅里叶变换红外(FT-IR)光谱仪对筛选出的KGM降解产物进行表征,并初步探究出其降解机理。结果表明:当激光功率为10 W,过氧化氢的体积分数为1.5%,处理时间为2min时,KGM的降解效果较佳,黏度由7.2Pa·s降至3.17Pa·s;在该降解条件下得到的KGM降解产物的储能模量与损耗模量的交汇点后移,分子间的缠结减弱,分子质量减小;DSC热吸收峰对应的温度由301℃升为326℃,热稳定性升高;降解前后KGM的红外光谱无明显变化,特征官能团保持不变。本研究可为KGM的有效降解提供一种新思路。
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关键词
激光光学
协同降解
激光降解
魔芋葡甘聚糖
过氧化氢
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Keywords
laser optics
synergistic degradation
laser degradation
konjac glucomannan
hydrogen peroxide
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分类号
S539
[农业科学—作物学]
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