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高效液相色谱-高分辨率质谱联用技术鉴定阿胶块中不同胶类的特征性多肽 被引量：10
1
作者 沙小梅 张丽君 +4 位作者 蒋文丽 王光耀 谢作桦 黄国太 涂宗财 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第4期97-104,共8页
为研究阿胶块中不同明胶的来源,本文以4种品牌的阿胶块为原料,向其中分别加入低含量(1 mg/mL)的牛明胶和猪明胶,采用高效液相色谱-质谱联用技术(high-performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS/MS)分别鉴定阿胶、... 为研究阿胶块中不同明胶的来源,本文以4种品牌的阿胶块为原料,向其中分别加入低含量(1 mg/mL)的牛明胶和猪明胶,采用高效液相色谱-质谱联用技术(high-performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS/MS)分别鉴定阿胶、牛明胶和猪明胶的特征性多肽。结果表明,在4种阿胶块中准确检测出阿胶、牛明胶和猪明胶的共有特征性多肽数量分别为18、3和5个,其中来自α_(1)链的特征性多肽有10、1和1个,来自α_(2)链的则有8、2和4个;同时,有羟基化修饰脯氨酸的共有特征性多肽数量分别为15、2和4个,不包含任何修饰基团的特征性多肽对应则有3、1和1个。这些共有的特征性多肽可为HPLC-MS/MS溯源鉴定阿胶块中的明胶源提供依据,对阿胶块产品的质量保障具有一定的参考意义。 展开更多
关键词 阿胶 高效液相色谱-质谱联用技术 溯源鉴定 牛明胶 猪明胶
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生态环境事件中固体废物溯源鉴定与应急处置技术研究 被引量：3
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作者 杨昆忠 朱传华 +1 位作者 刘念 李凡露 《江西化工》 2023年第2期79-81,共3页
基于工业固体废物鉴定内容和常用技术路线,结合生态环境事件中固体废物鉴定特点与难点,总结生态环境事件中固体废物鉴定与溯源技术要点,提出应急处置技术要点。指出生态环境事件固体废物鉴定与溯源中应重视现场踏勘重要性,充分发挥现场... 基于工业固体废物鉴定内容和常用技术路线,结合生态环境事件中固体废物鉴定特点与难点,总结生态环境事件中固体废物鉴定与溯源技术要点,提出应急处置技术要点。指出生态环境事件固体废物鉴定与溯源中应重视现场踏勘重要性,充分发挥现场快速检测手段作用,做好样品采集与记录工作,落实现场安全防范工作等,应急处置中应做到立即启动现场控制和尽快明确固体废物属性的有机结合,精准、高效地做好生态环境事件固体废物溯源鉴定与应急处置工作。 展开更多
关键词 生态环境事件 固体废物 溯源鉴定 危险特性 应急处置
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华为和小米安卓智能手机录音的溯源鉴定研究
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作者 王俊 靳雅丹 《刑事技术》 2023年第4期386-393,共8页
为探究特定安卓智能手机录音的溯源鉴定方法,选用不同型号的华为和小米智能手机,模拟录音的录制、分享、删除等操作。依据录音文件元数据、手机操作系统记录数据、应用日志数据等的解析和比对分析结果,梳理特定手机录音录制设备的鉴别依... 为探究特定安卓智能手机录音的溯源鉴定方法,选用不同型号的华为和小米智能手机,模拟录音的录制、分享、删除等操作。依据录音文件元数据、手机操作系统记录数据、应用日志数据等的解析和比对分析结果,梳理特定手机录音录制设备的鉴别依据,总结录音文件生成后属性、状态是否发生变化的判定方法。研究结果表明,华为和小米智能手机所录制的录音文件,二者在数据记录方式和内容层面存在差异,但在录音的录制过程中,这两类手机均会在操作系统的特定文件中写入与录音文件相关的记录数据。由此,在鉴定过程中,可以通过系统文件、应用日志等的取证分析,来判定这两大品牌安卓智能手机录音文件的原始录制设备,以及录音文件的变动情况。 展开更多
关键词 电子物证 华为 小米 安卓智能手机 录音文件 溯源鉴定
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酵母生产过程中芽孢杆菌污染的溯源——核糖体DNA扩增片段限制性内切酶分析
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作者 张思璐 易安妮 +2 位作者 王广 罗燕华 吴希阳 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第8期114-117,192,共5页
采用基于16S rDNA序列多样性的ARDRA技术(限制性酶切片段分析法)对活性干酵母生产过程的嗜热芽孢杆菌污染进行分型和溯源。通过对从酵母工厂各个生产环节中的取样和成品中分离得到的23株芽孢杆菌进行ARDRA分型,检测出有:枯草芽孢杆菌、... 采用基于16S rDNA序列多样性的ARDRA技术(限制性酶切片段分析法)对活性干酵母生产过程的嗜热芽孢杆菌污染进行分型和溯源。通过对从酵母工厂各个生产环节中的取样和成品中分离得到的23株芽孢杆菌进行ARDRA分型,检测出有:枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌,结果经细菌生理生化鉴定验证。溯源分析生产过程的芽孢杆菌污染可能是来自糖蜜高温灭菌过程未杀灭的嗜热芽孢。基于核酸检测的分子生物学ARDRA技术的优点是快速、专一性强和灵敏度高,适于应对工业生产中出现的污染事件。 展开更多
关键词 嗜热芽孢杆菌 ARDRA技术 16 S RDNA 溯源鉴定 活性干酵母生产
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气味指纹图谱技术在肉类产品中的应用研究进展 被引量：3
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作者 李月明 韩冰 +3 位作者 王军茹 潘雷 徐旖梦 张根生 《食品与机械》 北大核心 2022年第5期210-215,225,共7页
研究综述了气味指纹图谱技术的概念、特点、构建指纹图谱的主要步骤,以及气味指纹图谱技术在肉类产品溯源与品种鉴定、工艺控制、贮藏期、质量控制领域的应用,并对气味指纹图谱技术在肉类产品应用中的研究方向和发展前景进行了展望。
关键词 气味指纹图谱技术 肉类产品 挥发性物质 溯源与品种鉴定 工艺控制 贮藏期 质量控制
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