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湿酒糟中乙醇等九种成分分析及其体外拮抗物质的筛选 被引量：4
1
作者 李前勇 张芝金 +4 位作者 罗怡茜 郭灵君 张德志 张余蓬 朱瑞 《四川畜牧兽医》 2022年第10期13-19,22,共8页
为弄清湿酒糟中乙醇、甲醛等9种成分的含量及其储存过程中的变动规律,筛选酒糟中主要毒性成分的有效拮抗物质,本试验选择川渝地区大酒厂、小酒厂的高粱型鲜白酒糟和啤酒厂的新鲜啤酒糟,随机抽样成鲜糟组、储存7 d组、储存15 d组、存储3... 为弄清湿酒糟中乙醇、甲醛等9种成分的含量及其储存过程中的变动规律,筛选酒糟中主要毒性成分的有效拮抗物质,本试验选择川渝地区大酒厂、小酒厂的高粱型鲜白酒糟和啤酒厂的新鲜啤酒糟,随机抽样成鲜糟组、储存7 d组、储存15 d组、存储30 d组(每个储存组5个重复),在相应时间点采集酒糟试样10份(150 g/份),采用气相色谱法测定酒糟试样中甲醇、乙醇、戊醇、正丙醇、异戊醇、异丁醇及甲醛的含量,采用高效液相色谱法测定试样中乙酸、乳酸的含量。将存储7 d的小酒厂高粱型白酒糟随机分为18组(第1~17组为试验组,第18组为对照组),1~17组分别在酒糟中加入1.5%碳酸氢钠、3%膨润土,0.5%、1%、1.5%氧化镁,1%、3%、5%腐植酸钠,1%、3%、5%氧化钙,1%、3%、5%蒙脱石,1%、3%、5%分子筛,混匀后室温作用2 h,再采集各组酒糟试样(30 g/份),用气相色谱法测定其中的甲醛、乙醇含量,用高效液相色谱法测定其中的乙酸、乳酸含量。结果显示:鲜啤酒糟及大厂、小厂鲜白酒糟中的乙醇、乙酸、乳酸、甲醛含量较高;储存7、15、30 d后啤酒糟和大厂白酒糟中的乙醇、乙酸含量随储存时间增加而显著上升(P<0.01),小厂白酒糟则呈现显著下降(P<0.01);三种酒糟中的乳酸含量均随储存时间增加而显著下降(P<0.05);啤酒糟和小厂白酒糟中的甲醛含量随储存时间增加而升高(P<0.01);1%氧化镁对酒糟中的乳酸、乙酸、乙醇、甲醛四种主要毒性成分的体外拮抗作用最好。 展开更多
关键词 湿酒糟 毒性成分 拮抗物质 色谱法
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干湿酒糟不同水平的饲喂效果
2
作者 朱南山 《饲料广角》 2005年第21期43-43,45,共2页
关键词 湿酒糟 干酒糟 饲料 饲喂效果 营养组分
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湿酒糟中乙醇等9种成分分析及拮抗物质的体外筛选 被引量：1
3
作者 李前勇 张余蓬 +4 位作者 朱瑞 张德志 张芝金 罗怡茜 郭灵君 《畜牧兽医科学（电子版）》 2022年第5期28-34,共7页
试验旨在研究湿酒糟中乙醇、甲醛等9种成分的含量及储存过程中变动规律,筛选对酒糟中主要毒性成分的有效拮抗物质。将产自川渝地区大酒厂、小酒厂的高粱型鲜白酒糟和啤酒厂的新鲜啤酒糟,均随机抽样成鲜糟组、储存7 d组、储存15 d组、存... 试验旨在研究湿酒糟中乙醇、甲醛等9种成分的含量及储存过程中变动规律,筛选对酒糟中主要毒性成分的有效拮抗物质。将产自川渝地区大酒厂、小酒厂的高粱型鲜白酒糟和啤酒厂的新鲜啤酒糟,均随机抽样成鲜糟组、储存7 d组、储存15 d组、存储30 d组,每个储存组5个重复,在相应时间点再采集酒糟试样,用气相色谱法测定酒糟试样中甲醇、乙醇、戊醇、正丙醇、异戊醇、异丁醇及甲醛的含量,高效液相色谱法测定试样中乙酸、乳酸的含量。存储7 d的白酒糟随机分为18组,1~17组为试验组,第18组为对照,500 g/组,1~17组按组次序号以质量百分比在酒糟中依次加入碳酸氢钠1.5%、膨润土3%,氧化镁0.5%、1%、1.5%,腐植酸钠、氧化钙、蒙脱石、分子筛均为1%、3%、5%,混匀后室温作用2 h,再采集各组酒糟试样测定其中甲醛、乙醇、乙酸、乳酸的含量。结果表明,鲜啤酒糟及大厂、小厂鲜白酒糟中乙醇、乙酸、乳酸、甲醛的检出数量较高,依次为乙醇299.64±8.48 mg/kg.DM、486.06±25.69 mg/kg.DM、11667.45±107.45 mg/kg.DM;乙酸1.80±0.35 g/kg.DM、7.11±0.29 g/kg.DM、5.14±0.63 g/kg.DM;乳酸27.93±2.69 g/kg.DM、92.90±2.56 g/kg.DM、25.41±0.71 g/kg.DM;甲醛9.64±2.49 mg/kg.DM,15.31±2.31 mg/kg.DM,18.79±2.87 mg/kg.DM。储存7、15、30 d,啤酒糟、大厂白酒糟中乙醇、乙酸含量随储存时间增加而显著上升(P<0.01),小厂白酒糟则呈现显著下降(P<0.01);3种酒糟中乳酸含量均随储存时间的增加而出现显著下降(P<0.05);啤酒糟和小厂白酒糟中甲醛含量随储存时间增加而升高(P<0.01)。1%的氧化镁对酒糟中上述4种物质的体外拮抗作用最好。 展开更多
关键词 湿酒糟 毒性成分 拮抗物质 色谱法
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玉米湿酒糟及可溶物和浓缩可溶物在肉牛生产上的应用 被引量：5
4
作者 俞建良 熊强 +4 位作者 张俊奇 王学领 蔡金亮 韩久祥 崔喜贵 《中国饲料》 北大核心 2023年第5期126-131,共6页
玉米酒糟是利用玉米发酵加工生产乙醇后产生的主要联产品,是畜禽养殖的蛋白质、能量等营养成分的重要来源之一。当前市场主要销售的玉米干酒糟及可溶物(DDGS)水分含量低,便于存储和运输,但是其加工过程不仅消耗了大量的能源动力,而且损... 玉米酒糟是利用玉米发酵加工生产乙醇后产生的主要联产品,是畜禽养殖的蛋白质、能量等营养成分的重要来源之一。当前市场主要销售的玉米干酒糟及可溶物(DDGS)水分含量低,便于存储和运输,但是其加工过程不仅消耗了大量的能源动力,而且损失了部分的营养物质。作为蛋白和能量饲料,将玉米湿酒糟及可溶物或浓缩可溶物按10%~20%的比例添加至肉牛日粮中,替代部分的玉米和豆粕,不仅可以提升日粮的整体转化效率,而且能在一定程度上提高牛肉的品质评级。本文重点梳理了有关利用玉米湿酒糟及可溶物和浓缩可溶物(WDGS)作为饲料直接饲喂肉牛的研究成果,为乙醇生产企业和肉牛养殖户提供一种新的产品应用方案。 展开更多
关键词 酒糟 玉米湿酒糟及可溶物 浓缩可溶物 肉牛
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应用CNCPS和NRC模型评定汝州老窖湿酒糟的营养价值
5
作者 刘庆华 李真真 +2 位作者 孙小红 邵照娟 侯玉芳 《中国草食动物科学》 CAS 2019年第5期27-30,共4页
试验旨在采用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)和NRC模型评定汝州老窖湿酒糟的营养价值。分析汝州老窖湿酒糟常规营养成分及17种氨基酸,应用CNCPS 6.5方法计算其蛋白质(CP)和碳水化合物(CHO)组分,采用NRC(2001,2016)模型估测其真... 试验旨在采用康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)和NRC模型评定汝州老窖湿酒糟的营养价值。分析汝州老窖湿酒糟常规营养成分及17种氨基酸,应用CNCPS 6.5方法计算其蛋白质(CP)和碳水化合物(CHO)组分,采用NRC(2001,2016)模型估测其真可消化有机物含量和能值。结果表明:以干物质基础计,①汝州老窖湿酒糟CP含量为15.64%。其中,氨基酸氮(AAN,CPE)、总必需氨基酸(TEAA)和中性洗涤不溶粗蛋白质(NDICP)分别占CP的62.27%、29.74%和59.76%;CHO含量为62.26%,其中中性洗涤纤维、糖类、淀粉和不可利用纤维分别占CHO的78.40%、1.14%、4.05%和27.33%。②消化能、代谢能、维持净能和增重净能分别为9.00、7.38、4.28和1.98 MJ/kg。结果提示,汝州老窖湿酒糟CP含量较高,且以NDICP和AAN(以氨基酸形式存在的氮)形式存在的居多;CHO含量最高,但能为NFC(非纤维性碳水化合物)菌提供的能量较低;总可利用能值较低。 展开更多
关键词 汝州老窖湿酒糟 CNCPS NRC 营养价值 能值
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湿态酒糟发酵蛋白饲料饲喂蛋鸡效果研究 被引量：10
6
作者 张光勤 吴庭才 +4 位作者 董发明 左成志 职承平 范军红 张笋 《畜牧与饲料科学》 2013年第4期42-44,共3页
湿态酒糟发酵蛋白饲料是玉米经酵母发酵、提取酒精后的湿渣,又经益生菌发酵、密封包装的产物。试验通过在蛋鸡粉料中添加湿态酒糟发酵蛋白饲料,观察其对控制鸡舍氨气浓度及蛋鸡产蛋量的作用效果。结果表明,饲料中添加15%湿态酒糟发酵蛋... 湿态酒糟发酵蛋白饲料是玉米经酵母发酵、提取酒精后的湿渣,又经益生菌发酵、密封包装的产物。试验通过在蛋鸡粉料中添加湿态酒糟发酵蛋白饲料,观察其对控制鸡舍氨气浓度及蛋鸡产蛋量的作用效果。结果表明,饲料中添加15%湿态酒糟发酵蛋白饲料,机械上料不受影响,未发现发霉变质现象;蛋鸡采食量增加;试验组比对照组产蛋量增加6.6kg,产蛋量提高5.2%,增加收益51.7元,经济效益提高约10%。鸡舍氨气浓度大幅下降,比对照组低22.8mg/L(降低了32.0%)。 展开更多
关键词 湿态酒糟发酵蛋白饲料 产蛋量 蛋鸡
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