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题名固态发酵生产豆粕多肽饲料的温度分段调控研究
被引量：4
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作者
刘建峰
龚永华
刘华梅
冯建波
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机构
湖北轻工职业技术学院
武汉科诺生物科技股份有限公司
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出处
《饲料工业》
北大核心
2012年第8期30-33,共4页
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文摘
试验研究温度分段控制对豆粕固态发酵生产豆粕多肽饲料的影响。选用普通饲料豆粕为原料,米曲霉作为发酵菌种,在对菌株生长性质和蛋白酶学性质研究的基础上,以豆粕蛋白水解度为测定指标,对影响菌株发酵豆粕制备大豆肽的温度因素进行了分段研究,并运用混料设计法对不同温度的不同时间段进行了优化预测及验证。结果表明:在用米曲霉固态发酵豆粕的过程中,通过温度分段控制,可以达到生产多肽饲料的目的(豆粕蛋白水解度10%以上),并得到了最优发酵条件:0～33.5 h、26℃;33.5～50 h、23℃;50～65 h、45℃,在此条件下,豆粕蛋白的水解度为19.5%。温度分段控制对固态发酵生产豆粕多肽饲料影响明显,可大幅度提高豆粕蛋白的水解度(比原有工艺提高了140%)。
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关键词
豆粕固态发酵
多肽饲料
温度分段调控
混料设计
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Keywords
solid-state fermentation of soybean meal
polypeptide feeds
sub-temperature control
mixture design
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分类号
S816.34
[农业科学—饲料科学]
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