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食用菌保鲜包装呼吸动态平衡方程的研究 被引量：2
1
作者 朱东红 陈宁 夏艳 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期19-21,共3页
通过对新鲜食用菌生理特性和包装材料渗透性能的分析和研究,以及食用菌的保鲜包装实验,初步探讨并建立了食用菌呼吸与包装材料渗透性达到动态平衡时的数学模型,为食用菌的保鲜包装中材料选择及工艺制定提供指导。
关键词 食用菌 保鲜包装 渗透性薄膜 动态平衡
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