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不同贮藏年份普洱茶功能特性研究
被引量：
9
1
作者
周丽静
侯彩云
+1 位作者
乔艳慧
赵静
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第13期19-22,共4页
为了解普洱茶品质变化情况,利用分光光度计法对不同年份普洱茶抗氧化能力、清除NO-2能力、抑制α-淀粉酶作用进行研究。结果表明:普洱茶抗氧化能力与VC相当,各茶样对NO-2均具有良好的清除效果(大于50%);随贮藏年份的延长,普洱茶抗氧化...
为了解普洱茶品质变化情况,利用分光光度计法对不同年份普洱茶抗氧化能力、清除NO-2能力、抑制α-淀粉酶作用进行研究。结果表明:普洱茶抗氧化能力与VC相当,各茶样对NO-2均具有良好的清除效果(大于50%);随贮藏年份的延长,普洱茶抗氧化性、清除NO-2能力未呈现明显增强规律性,而对α-淀粉酶抑制作用有所增加。
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关键词
普洱茶
贮藏
抗氧化
清除
no
-
2
Α-淀粉酶
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职称材料
几种常用药用植物的抗氧化活性及对NO_2^-的清除能力比较
2
作者
徐芬芬
叶利民
周志炎
《湖北农业科学》
北大核心
2010年第3期626-628,共3页
比较12种不同的药用植物超氧化物歧化酶(SOD)活性和不同药用植物在模拟胃液pH值条件下对NO2-的清除能力。结果表明,绿茶SOD活性最高,枇杷叶、荔枝皮、苍耳次之,红茶、枸杞、玉米须较低。几种药用植物清除NO2-的能力绿茶最强,益母草、玉...
比较12种不同的药用植物超氧化物歧化酶(SOD)活性和不同药用植物在模拟胃液pH值条件下对NO2-的清除能力。结果表明,绿茶SOD活性最高,枇杷叶、荔枝皮、苍耳次之,红茶、枸杞、玉米须较低。几种药用植物清除NO2-的能力绿茶最强,益母草、玉米须较低,其他则相差不大。
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关键词
药用植物
超氧化物歧化酶(SOD)活性
清除
no
2
-能力
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职称材料
微波法浸提桔皮类黄酮及其对NO_2^-清除作用的研究
被引量：
9
3
作者
宋茹
韦荣编
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2007年第7期25-28,共4页
70%体积分数的乙醇为提取剂,经过L(934)正交实验,确定微波强化浸提桔皮类黄酮的最佳条件为:桔皮粉碎后过60目筛,料液比1∶15,微波浸提强度中高火,加热浸提20s。体外模拟胃液的条件下,测定类黄酮提取液清除NO2-能力,实验结果表明桔皮类...
70%体积分数的乙醇为提取剂,经过L(934)正交实验,确定微波强化浸提桔皮类黄酮的最佳条件为:桔皮粉碎后过60目筛,料液比1∶15,微波浸提强度中高火,加热浸提20s。体外模拟胃液的条件下,测定类黄酮提取液清除NO2-能力,实验结果表明桔皮类黄酮提取液对NO2-有很强的清除作用。
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关键词
柑桔皮
类黄酮
微波提取
清除
no
2
^-作用
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职称材料
题名
不同贮藏年份普洱茶功能特性研究
被引量：
9
1
作者
周丽静
侯彩云
乔艳慧
赵静
机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第13期19-22,共4页
基金
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD05A06)
文摘
为了解普洱茶品质变化情况,利用分光光度计法对不同年份普洱茶抗氧化能力、清除NO-2能力、抑制α-淀粉酶作用进行研究。结果表明:普洱茶抗氧化能力与VC相当,各茶样对NO-2均具有良好的清除效果(大于50%);随贮藏年份的延长,普洱茶抗氧化性、清除NO-2能力未呈现明显增强规律性,而对α-淀粉酶抑制作用有所增加。
关键词
普洱茶
贮藏
抗氧化
清除
no
-
2
Α-淀粉酶
Keywords
Pu-erh tea
storage
antioxidant activity
no
2
- scavenging capacity
α-amylase
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
几种常用药用植物的抗氧化活性及对NO_2^-的清除能力比较
2
作者
徐芬芬
叶利民
周志炎
机构
上饶师范学院生命科学系
出处
《湖北农业科学》
北大核心
2010年第3期626-628,共3页
基金
上饶师范学院2008年科技项目资助(0813)
文摘
比较12种不同的药用植物超氧化物歧化酶(SOD)活性和不同药用植物在模拟胃液pH值条件下对NO2-的清除能力。结果表明,绿茶SOD活性最高,枇杷叶、荔枝皮、苍耳次之,红茶、枸杞、玉米须较低。几种药用植物清除NO2-的能力绿茶最强,益母草、玉米须较低,其他则相差不大。
关键词
药用植物
超氧化物歧化酶(SOD)活性
清除
no
2
-能力
Keywords
medicinal plants
superoxide dismutase activity
no
2
-removal capacity
分类号
S567 [农业科学—中草药栽培]
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职称材料
题名
微波法浸提桔皮类黄酮及其对NO_2^-清除作用的研究
被引量：
9
3
作者
宋茹
韦荣编
机构
浙江海洋学院食品与药学学院
浙江海洋学院海洋科学学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2007年第7期25-28,共4页
基金
浙江海洋学院校级课题基金项目(X05LQ01)
文摘
70%体积分数的乙醇为提取剂,经过L(934)正交实验,确定微波强化浸提桔皮类黄酮的最佳条件为:桔皮粉碎后过60目筛,料液比1∶15,微波浸提强度中高火,加热浸提20s。体外模拟胃液的条件下,测定类黄酮提取液清除NO2-能力,实验结果表明桔皮类黄酮提取液对NO2-有很强的清除作用。
关键词
柑桔皮
类黄酮
微波提取
清除
no
2
^-作用
Keywords
orange peel
flavo
no
id
microwave extraction
elimination function of
no
2
^-
分类号
R284 [医药卫生—中药学]
R285 [医药卫生—中医学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同贮藏年份普洱茶功能特性研究
周丽静
侯彩云
乔艳慧
赵静
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010
9
下载PDF
职称材料
2
几种常用药用植物的抗氧化活性及对NO_2^-的清除能力比较
徐芬芬
叶利民
周志炎
《湖北农业科学》
北大核心
2010
0
下载PDF
职称材料
3
微波法浸提桔皮类黄酮及其对NO_2^-清除作用的研究
宋茹
韦荣编
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2007
9
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
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参考文献
引证文献
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