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不同酒类澄清剂的澄清机理与应用 被引量：87
1
作者 李艳敏 赵树欣 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第1期1-5,共5页
酒类产品因物理化学和生物化学等原因常产生混浊沉淀的现象,需要加入各种澄清剂以去除沉淀物质,使酒液获得长期的稳定性,因此澄清处理是酒类生产中的一个重要的环节。该文论述了酒类澄清剂的种类、澄清机理、使用方法、最适添加量以及... 酒类产品因物理化学和生物化学等原因常产生混浊沉淀的现象,需要加入各种澄清剂以去除沉淀物质,使酒液获得长期的稳定性,因此澄清处理是酒类生产中的一个重要的环节。该文论述了酒类澄清剂的种类、澄清机理、使用方法、最适添加量以及在酒类生产中的应用。 展开更多
关键词 澄清剂 酒 混浊 澄清
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液态饮料茶混浊沉淀问题的探讨 被引量：37
2
作者 季玉琴 徐正炳 金寿珍 《中国茶叶》 1991年第6期8-10,共3页
液态饮料茶是以茶水萃取液配制而成的,它是当今世界上较为风行的一种天然保健饮料。目前我国生产的这类饮料茶,不少产品尚存在保存期内易产生混浊沉淀的问题,影响了其商品价值。因此,探讨饮料茶产生混浊沉淀的原因,提出解决的办法,是当... 液态饮料茶是以茶水萃取液配制而成的,它是当今世界上较为风行的一种天然保健饮料。目前我国生产的这类饮料茶,不少产品尚存在保存期内易产生混浊沉淀的问题,影响了其商品价值。因此,探讨饮料茶产生混浊沉淀的原因,提出解决的办法,是当前液态饮料茶生产上急需研究的重要课题。笔者根据试验探讨的结果,对此问题作一讨论。一、产生混浊沉淀的原因液态饮料茶在保存期内产生混浊沉淀,可分为生物现象和非生物现象两种类型。 展开更多
关键词 液态饮料茶 混浊 沉淀 茶叶
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土壤中全磷测定方法的改进试验 被引量：26
3
作者 陈新萍 《塔里木大学学报》 2005年第2期96-98,共3页
土壤中磷的分析是土壤农化分析分析的主要项目之一。土壤全磷的测定方法之一原国标法GB9837-88,采用氢氧化钠熔融—钼锑抗混合试剂比色法在分析大批量的土壤样品时,存在着钼蓝颜色的稳定性超过30min之后较差,比色液容易出现混浊的现象... 土壤中磷的分析是土壤农化分析分析的主要项目之一。土壤全磷的测定方法之一原国标法GB9837-88,采用氢氧化钠熔融—钼锑抗混合试剂比色法在分析大批量的土壤样品时,存在着钼蓝颜色的稳定性超过30min之后较差,比色液容易出现混浊的现象。针对这种缺陷,作者对原国标法进行了改进土壤样品的分解采用目前赏用的HClO4—H2SO4消煮法,用草酸结合显色液中剩余的钼酸盐,使钼蓝的颜色稳定在7小时之内不变,再用异丁醇萃取显色液中的磷钼蓝。从而消除了由于样品混浊对比色测定的影响,在一定程度上提高了土壤全磷测定结果的精确度与准确度,方便了大批量的土壤全磷分析工作。 展开更多
关键词 测定方法 改进试验 土壤农化分析 土壤全磷 土壤样品 混合试剂 氢氧化钠 比色测定 测定结果 分析工作 国标法 大批量 显色液 比色法 稳定性 钼酸盐 磷钼蓝 异丁醇 准确度 精确度 颜色 混浊
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静脉药物配制中心临床输液配伍禁忌的调研 被引量：17
4
作者 马瑞生 谢广艳 翟所迪 《中国药物应用与监测》 CAS 2006年第5期10-13,共4页
目的:对临床实际发生的输液配伍禁忌进行调研,数据用以指导静脉配制中心的处方审查。方法:对一大型综合医院30个住院病房进行输液配伍问卷调查,主要调查内容包括在临床输液配制过程中曾出现过的配伍禁忌,如:沉淀、变色、浑浊、产气等肉... 目的:对临床实际发生的输液配伍禁忌进行调研,数据用以指导静脉配制中心的处方审查。方法:对一大型综合医院30个住院病房进行输液配伍问卷调查,主要调查内容包括在临床输液配制过程中曾出现过的配伍禁忌,如:沉淀、变色、浑浊、产气等肉眼可见变化,或是水解、氧化还原和效价降低等肉眼不可见的变化。结果:共收集临床实际发生配伍禁忌83条,其中有24条为相同条目,实际有效配伍禁忌条目为59条。结论:收集整理临床实际发生的输液配伍禁忌数据,可提供临床学习,支持药师审方,使医院配伍禁忌发生率降低。 展开更多
关键词 输液配伍禁忌 沉淀 变色 混浊
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解决食醋混浊沉淀的探讨 被引量：17
5
作者 林祖申 《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第8期37-39,共3页
阐述了食醋产生浑浊沉淀的原因,一是原料中的大分子物质分解不完全,经过生化反应产生沉淀;二是在生产过程中各种微生物的繁殖造成细菌性混浊。解决的办法除了加大酶解力度、延长后熟期之外,还应采取加热灭菌、硅藻土及过滤技术除菌除杂... 阐述了食醋产生浑浊沉淀的原因,一是原料中的大分子物质分解不完全,经过生化反应产生沉淀;二是在生产过程中各种微生物的繁殖造成细菌性混浊。解决的办法除了加大酶解力度、延长后熟期之外,还应采取加热灭菌、硅藻土及过滤技术除菌除杂,保证食醋的澄清度,达到久贮不返混。 展开更多
关键词 混浊 沉淀 酶解 灭菌 过滤
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2010年西宁市279名放射工作人员眼晶状体调查分析 被引量：16
6
作者 熊成育 马宏宏 《中国辐射卫生》 2011年第4期435-436,共2页
目的了解医用诊断X射线对放射工作人员眼晶状体的损伤情况。方法对西宁市279名放射工作人员眼晶状体进行专科检查。结果西宁市放射工作人员的眼晶状体混浊率为23.30%,与对照组比较差异有统计学意义(P<0.05),并且随放射工龄的增加混... 目的了解医用诊断X射线对放射工作人员眼晶状体的损伤情况。方法对西宁市279名放射工作人员眼晶状体进行专科检查。结果西宁市放射工作人员的眼晶状体混浊率为23.30%,与对照组比较差异有统计学意义(P<0.05),并且随放射工龄的增加混浊率有增高的的趋势。结论长期低剂量的职业照射,对工作人员眼晶状体有一定程度的影响,应该提高放射工作人员安全防护意识,加强其个人防护措施。 展开更多
关键词 放射工作人员 眼晶状体 混浊
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酶解对苹果汁混浊的影响 被引量：15
7
作者 綦菁华 蔡同一 +1 位作者 倪元颖 章金英 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第9期69-72,共4页
本论文利用测定果汁的浊度、酸度、糖度、活性蛋白、活性多酚,研究了酶解对苹果汁混浊的影响。结果表明:酶解可减轻混浊;酶解过程中,酚类发生缓慢化学氧化,呈降低趋势;和混浊有关的蛋白变化不大;果胶、淀粉定性检验呈阴性,不能准确表征... 本论文利用测定果汁的浊度、酸度、糖度、活性蛋白、活性多酚,研究了酶解对苹果汁混浊的影响。结果表明:酶解可减轻混浊;酶解过程中,酚类发生缓慢化学氧化,呈降低趋势;和混浊有关的蛋白变化不大;果胶、淀粉定性检验呈阴性,不能准确表征果胶、淀粉完全水解。 展开更多
关键词 苹果汁 混浊 酶解 果胶 淀粉 蛋白质 酚类物质 定性检验
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国外啤酒混浊及其预测方法 被引量：13
8
作者 王成红 郝俊光 和强 《酿酒科技》 2000年第6期86-88,共3页
啤酒是一种成分复杂、稳定性不强的胶体溶液 ,在贮存过程中易产生混浊沉淀现象。啤酒中多种物质均能引起混浊 ,最常见的是多酚、蛋白质复合引起的混浊。对国外在混浊类型、蛋白多酚混浊、混浊敏感蛋白、混浊敏感多酚、蛋白多酚作用模式... 啤酒是一种成分复杂、稳定性不强的胶体溶液 ,在贮存过程中易产生混浊沉淀现象。啤酒中多种物质均能引起混浊 ,最常见的是多酚、蛋白质复合引起的混浊。对国外在混浊类型、蛋白多酚混浊、混浊敏感蛋白、混浊敏感多酚、蛋白多酚作用模式、预测保质期的新型方法6个方面的最新研究进行系统的论述和介绍。 展开更多
关键词 啤酒 混浊 多酚 蛋白质 保质期预测
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多酚物质对啤酒稳定性的影响 被引量：11
9
作者 陈霞 《广州食品工业科技》 2001年第1期25-27,共3页
多酚物质对啤酒稳定性的影响主要表现在它的氧化还原性及与蛋白质结合能力上，啤酒的混浊主要为多酚及氧化产物与蛋白质的聚合物；所以多酚是影响啤酒的非生物稳定性的主要物质之一。另一方面多酚物质又是构成啤酒风味的主要物质，它具... 多酚物质对啤酒稳定性的影响主要表现在它的氧化还原性及与蛋白质结合能力上，啤酒的混浊主要为多酚及氧化产物与蛋白质的聚合物；所以多酚是影响啤酒的非生物稳定性的主要物质之一。另一方面多酚物质又是构成啤酒风味的主要物质，它具有氧化还原性直接影响啤酒的风味稳定性。提出了合理控制多酚物质的手段。 展开更多
关键词 啤酒 稳定性 多酚物质 混浊 质量控制
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注射用奥美拉唑钠的配伍稳定性 被引量：12
10
作者 韩一波 《现代医药卫生》 2004年第21期2322-2323,共2页
关键词 注射用 配伍稳定性 奥美拉唑钠 治疗 胃壁细胞 药品浪费 消化道溃疡 混浊 使用 变色
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影响蛋白质-酚类聚合物形成的因素研究 被引量：11
11
作者 綦菁华 蔡同一 +2 位作者 庞美霞 王芳 黄漫青 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第6期78-82,共5页
蛋白质和酚类聚合是影响苹果浓缩汁二次混浊的主要因素。采用模拟体系研究影响蛋白质和酚类聚合物形成的因素。选择儿茶素和麦醇溶蛋白系统研究温度、pH及化学试剂对儿茶素和麦醇溶蛋白聚合物浊度的影响。研究结果表明:儿茶素和麦醇溶... 蛋白质和酚类聚合是影响苹果浓缩汁二次混浊的主要因素。采用模拟体系研究影响蛋白质和酚类聚合物形成的因素。选择儿茶素和麦醇溶蛋白系统研究温度、pH及化学试剂对儿茶素和麦醇溶蛋白聚合物浊度的影响。研究结果表明:儿茶素和麦醇溶蛋白在pH3.7的磷酸缓冲液中,温度25℃比80℃有利于聚合;pH2.5～4.2、25℃条件下有利于儿茶素和麦醇溶蛋白的聚合;在pH3.7的磷酸缓冲液中,温度25℃条件下,儿茶素和麦醇溶蛋白聚合靠疏水键和氢键连接;在pH3.7磷酸缓冲液中,温度25℃条件下,淀粉可阻止儿茶素和麦醇溶蛋白聚合,使浊度降低;葡萄糖、蔗糖、果胶对儿茶素和麦醇溶蛋白聚合无影响。 展开更多
关键词 蛋白质 酚类 聚合 苹果汁 混浊
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角膜内皮炎的病因 被引量：12
12
作者 郭健华 孙洪臣 《中国实用眼科杂志》 CSCD 北大核心 2005年第6期559-561,共3页
关键词 角膜内皮炎 病因 虹膜睫状体炎 1982年 首次报道 文献报道 临床表现 角膜基质 后弹力层 眼压升高 内皮细胞 弥散性 角膜后 手术后 不规则 水肿 混浊
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浓缩果汁及其后混浊现象 被引量：8
13
作者 张欣 张爱东 +2 位作者 葛毅强 吴继红 蔡同一 《食品科技》 CAS 北大核心 1997年第5期28-30,共3页
本文分析了生产浓缩果汁的意义，介绍了浓缩果汁的生产现状和浓缩果汁生产中存在的主要问题——后混浊现象，并对后混浊机理进行了初步探讨。
关键词 饮料 浓缩果汁 混浊 质量
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板栗罐头加工工艺的研究 被引量：7
14
作者 顾军 王振斌 +2 位作者 林琳 滕齐辉 葛堂栋 《食品科技》 CAS 北大核心 2003年第7期28-29,33,共3页
对板栗罐头加工过程中栗果褐变和糖液混浊现象的问题进行了研究,结果表明在煮制中添加0.9%EDTA-2Na、2%柠檬酸、1%NaHSO3等组成的护色液,用0.2%CaCl2进行硬化和用1%壳聚糖裹包,可以减少栗果褐变和糖液混浊现象,明显提高了板栗罐头的质量。
关键词 板栗 罐头加工 褐变 混浊
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影响酱油感官指标的色泽混浊和沉淀的研讨 被引量：9
15
作者 林祖申 《中国调味品》 CAS 北大核心 1999年第7期1-4,共4页
当今消费者偏爱感 官红褐 色、澄 清、无沉 淀 的酱 油。 造 成酱 油 色泽 黑 褐 与发 酵 的 温度 、水份、阳 光及原料 配比有 关。酱油 澄清的方 法主要有 传统澄 清法，超 滤澄清和 硅藻土过 滤。
关键词 酱油 色泽 混浊 沉淀 澄清 感官指标
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五倍子单宁对啤酒稳定性的影响 被引量：7
16
作者 秦清 仲崇茂 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第1期15-20,共6页
单宁是植物的次生代谢产物。酿酒时单宁从大麦和酒花转入啤酒 ,成为啤酒的重要成分。大麦单宁为缩合单宁 ,以原花色素的二聚体、三聚体为主。在糖化和洗糟时低聚的原花色素因氧化聚合成高分子单宁而急剧减少。酒花单宁由水解单宁、缩合... 单宁是植物的次生代谢产物。酿酒时单宁从大麦和酒花转入啤酒 ,成为啤酒的重要成分。大麦单宁为缩合单宁 ,以原花色素的二聚体、三聚体为主。在糖化和洗糟时低聚的原花色素因氧化聚合成高分子单宁而急剧减少。酒花单宁由水解单宁、缩合单宁构成 ,其中含有活泼羟基的花色苷和类单宁能延迟啤酒老化口味的产生和提高胶体稳定性。五倍子单宁是中国特有的资源 ,添加五倍子单宁 6g/ 10 0L于麦汁和啤酒中 ,可降低麦汁中高分子区分氮 5mg/ 10 0mL ,减少双乙酰的生成 ,使啤酒胶体稳定性和口味稳定性得以提高。 展开更多
关键词 五倍子单宁 原花色素 啤酒 混浊 稳定性 酿酒
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啤酒非生物稳定性及控制 被引量：8
17
作者 王海娟 张生权 尹盛华 《酿酒》 CAS 2000年第3期65-66,共2页
关键词 啤酒 非生物稳定性 质量控制 混浊 酿造单宁
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柑橘类果汁混浊稳定化研究进展 被引量：4
18
作者 高彦祥 方政 《饮料工业》 2004年第5期11-16,共6页
柑橘类果汁的混浊稳定状态是其品质评价的重要指标 ,也是柑橘类果汁加工技术中的关键。综述了柑橘类果汁中混浊体系的组分构成及功能 ,柑橘类果汁的混浊稳定状态的各类影响因素以及加工生产中维持混浊稳定方法等方面的研究进展 。
关键词 混浊 果汁 加工技术 品质评价 稳定化 柑橘 稳定方法 研究进展 术中 参考依据
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苹果浓缩汁二次混浊物的形态分析 被引量：6
19
作者 綦菁华 蔡同一 +3 位作者 王芳 庞美霞 黄漫清 于同泉 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第12期247-251,共5页
通过苹果浓缩汁二次混浊物的形态分析以及浊度测定，初步确定混浊物的化学成分，为果汁生产、贮存中混浊的控制提供依据。将二次混浊果汁和后混浊果汁经乙酸双氧铀负染，观察其在透射式电镜下的形态并测定其浊度。结果表明：苹果浓缩汁... 通过苹果浓缩汁二次混浊物的形态分析以及浊度测定，初步确定混浊物的化学成分，为果汁生产、贮存中混浊的控制提供依据。将二次混浊果汁和后混浊果汁经乙酸双氧铀负染，观察其在透射式电镜下的形态并测定其浊度。结果表明：苹果浓缩汁经-18℃，冷冻8～10h处理后，苹果浓缩汁混浊减轻；再煮沸冷冻的果汁，混浊增加；二次混浊苹果浓缩汁形成的颗粒经乙酸双氧铀负染在透射式电镜下有蛋白质球状颗粒和链状的多酚类颗粒，或自身聚合或相互聚合形成大的颗粒；贮藏6个月的苹果浓缩汁后混浊比二次混浊严重。初步确定苹果浓缩汁的二次混浊物主要是蛋白质和酚类以及两者自身或相互聚合的产物。 展开更多
关键词 苹果汁 混浊 电镜
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青海省放射工作人员眼晶状体的调查与分析 被引量：7
20
作者 熊成育 《工业卫生与职业病》 CAS 2017年第1期40-42,46,共4页
目的了解青海省医疗卫生机构从事放射工作人员的眼晶状体混浊的情况,探讨长期小剂量电离辐射对医疗卫生机构放射工作人员眼晶状体健康状况的影响。方法选择青海省各级别医疗卫生单位948名从事医用X射线诊断、介入放射治疗、肿瘤放射治... 目的了解青海省医疗卫生机构从事放射工作人员的眼晶状体混浊的情况,探讨长期小剂量电离辐射对医疗卫生机构放射工作人员眼晶状体健康状况的影响。方法选择青海省各级别医疗卫生单位948名从事医用X射线诊断、介入放射治疗、肿瘤放射治疗、口腔X射线摄片等工作的人员作为放射组;另选择309名从事非放射工作的医务人员作为对照组。对两组人员进行眼晶状体专科检查,并按照放射组和对照组、放射组不同工种、年龄和工龄分组做统计分析。结果青海省医疗卫生单位放射工作人员眼晶状体混浊率为20.4%,放射组工作人员眼晶状体混浊率高于对照组,差异有统计学意义(χ2=6.3,P<0.05)。各工种间放射工作人员眼晶状体混浊率比较,差异无统计学意义(χ2总=1.8,P>0.05)。眼晶状体混浊率在放射工作人员不同年龄段间比较,从低到高依次为23~30、30~45、≥45岁组,差异有统计学意义(χ2总=63.4,P<0.05),年龄≥45岁人员高于23~30和30~45岁人员(χ213=49.05,P<0.0125;χ223=39.15,P<0.0125);年龄为30~45和23~30岁人员间比较,差异无统计学意义(χ212=5.59,P>0.0125)。眼晶状体混浊率在不同放射工龄人员间比较,从低到高依次为1~10、10~20、≥20a工龄组,差异有统计学意义(χ2总=61.1,P<0.05)。结论小剂量的电离辐射对放射工作人员眼晶状体混浊的影响,随着工龄和年龄的增加有增高的趋势。辐射防护问题不容忽视,应提高放射工作人员的安全防护意识,加强个人防护措施,积极开展健康监护工作。 展开更多
关键词 放射工作人员 眼晶状体 混浊
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