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题名苹果渣制备饲料酵母和嗜热链球菌
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作者
李瑛
吕嘉枥
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机构
陕西科技大学生命科学与工程学院
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出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2011年第12期51-53,61,共4页
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基金
陕西省农业攻关计划项目
(20101C02-13)
+1 种基金
咸阳市科技项目
(XK0909-6)
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文摘
以苹果渣为主料,分别单独和混合培养饲料酵母菌和嗜热链球菌。探讨了各自在不同温度下的生长曲线,并在此基础上研究了混合培养的可行性。结果显示:单独发酵活菌总数可达4.32×108 cfu/ml,分段恒温发酵(35℃下培养,先接入4%酵母菌培养2d,再接入2%嗜热链球菌)活菌总数可达6.53×108 cfu/ml,分段变温培养(32℃下先接入4%酵母菌培养2d,再将温度调制37℃接入2%嗜热链球菌)活菌总数可达7.21×108 cfu/ml,没有较大差异。由此可见,利用苹果渣混合培养酵母菌和嗜热链球菌确实可行。
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关键词
苹果渣
饲料酵母菌
嗜热链球菌
混合分段发酵
活菌数
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Keywords
apple pomace
yeast
Streptococcus. thermophilus
staged-mixed-fermentation
the total number of viable cells
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分类号
S816.35
[农业科学—饲料科学]
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